Alle neuen Restaurants im Tatler Best Philippines Guide 2026

Azukitoyo

Entstanden aus einer Zusammenarbeit zwischen Toyo Eatery und dem Tokioter Florilège, interpretiert Azukitoyo philippinische Aromen durch die Kunst des Kakigori neu. In dieser intimen Dessertbar bereitet die ehemalige Inatô-Köchin Samantha Constantino Eiskreationen direkt am Tisch zu und verbindet dabei japanische Präzision mit lokaler Inspiration. Das Konzept erforscht einen interkulturellen Dialog, der den Geist von Halo-Halo aufgreift und Gäste einlädt, einfach einmal innezuhalten. Es ist ein einzigartiger Ort, an dem Handwerk und Kreativität in Schalen aus sorgfältig geschabtem Eis verschmelzen.

Tatler-Tipp: Das Team von Azukitoyo veröffentlicht regelmäßig saisonale Specials. Behalten Sie die sozialen Medien im Auge, damit Sie keine Ankündigung verpassen.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/azukitoyo
Adresse: The Alley at Karrivin, Karrivin Plaza, Chino Roces Avenue Extension, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 995 217 3821
Instagram: https://www.instagram.com/azuki.toyo

Bistrot Le Coucou

Auf der Aussichtsterrasse der One Bonifacio High Street Mall gelegen, bringt das Bistrot Le Coucou den geselligen Geist eines Pariser Bistros nach Manila. Dieses Konzept der Nikkei Group bietet Köch Luis Martínez einen luftigen, einladenden Raum, um den zeitlosen Charme französischer Hausmannskost zu präsentieren. Durch die Kombination traditioneller Techniken mit einer lebendigen Energie balanciert das Restaurant raffiniertes kulinarisches Handwerk mit einer zugänglichen Atmosphäre. Es dient als zwanglose Adresse für gesellige Zusammenkünfte und erinnert an die mühelose Eleganz Frankreichs.

Tatler-Tipp: Sie haben sich mit erfahrenen Weinpartnern zusammengetan, um eine starke Weinkarte zu entwickeln. Kombinieren Sie Ihre Mahlzeit unbedingt mit einer edlen Flasche Rot-, Weiß- oder Schaumwein, die sorgfältig auf die Vielfalt der Speisekarte abgestimmt wurde.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bistrot-le-coucou
Adresse: 2/F View Deck, One Bonifacio High Street Mall, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 954 356 2965
Instagram: https://www.instagram.com/lecoucou.mnl
Facebook: https://www.facebook.com/bistrotlecoucou

Branch by Roots

Im Mai 2025 als lässiges Pendant zu Roots eröffnet, zelebriert Branch by Roots das lokale Angebot von Siargao durch ein entspanntes Brunch- und Mittagskonzept. Der Ort spiegelt den langsamen Rhythmus der Insel wider und bietet eine warme Atmosphäre, in der Gäste von den frühen Morgenstunden bis in den Nachmittag verweilen können. Neben dem Engagement für zutatenbasierte Wohlfühlküche priorisiert die Einrichtung soziale Auswirkungen, von der Unterstützung lokaler Surfer bis zur Förderung einheimischer Talente. Aktuelle Neuerungen umfassen verlängerte Öffnungszeiten und einen Lieferservice für General Luna und umliegende Städte.

Tatler-Tipp: Die Küche ist von 8 bis 14 Uhr in Betrieb, was einen gemütlichen Übergang vom Frühstück zum Mittagessen für Surfer vor und nach den Wellen ermöglicht.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/branch-by-roots
Adresse: Kaimana Resort, Tourism Road, General Luna, Siargao Island, Surigao del Norte
Telefon: +63 967 133 3146
Instagram: https://www.instagram.com/branch.byroots

By Sonja

Im YMC-Gebäude von Makati City gelegen, ist By Sonja eine raffinierte Bäckerei und ein Café der Konditorin Sonja Ocampo. Sie geht über ihr süßes Erbe bei Cupcakes by Sonja hinaus und präsentiert eine erweiterte Karte mit handwerklichen Galettes, Crêpes und herzhaften Sandwiches, die alle von ihren Stationen in Frankreich, New York und Japan beeinflusst sind. Der elegante, aber ungezwungene Raum präsentiert täglich frisch hergestellte Viennoiserie und Gebäck. Mit Fokus auf Zurückhaltung und erstklassige Zutaten bietet dieser Ort einen sinnlichen Einblick in echtes kulinarisches Handwerk.

Tatler-Tipp: Sichern Sie sich einen Platz an der offenen Küche, um die tägliche Produktion in kleinen Mengen zu beobachten, und bestellen Sie die authentischen Buchweizen-Galettes, die für ihre traditionelle französische Textur und ihren Geschmack gefeiert werden.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/by-sonja
Adresse: YMC Building, Chino Roces Avenue Extension, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 927 702 7789
Instagram: https://www.instagram.com/bysonja.ph
Facebook: https://www.facebook.com/bysonjabakery

Cafe Mangrove

Cafe Mangrove ist ein Zufluchtsort des modernen Luxus. Dieses All-Day-Dining-Ziel eignet sich ideal für zwanglose Treffen und bietet eine Mischung aus westlichen und philippinischen Klassikern, kuratiert von Küchenchef Joel Ombi-On, dessen 30-jährige Karriere den Globus umspannt. Ergänzt wird die raffinierte Wohlfühlküche durch ein anspruchsvolles Getränkeprogramm unter der Leitung des Senior Beverage Managers Torky Barcenas. Ob zum Frühstück oder für geschäftliche Anlässe, Gäste finden hier einen ruhigen Rückzugsort mit Seele.

Tatler-Tipp: Sichern Sie sich einen Tisch unter der atemberaubenden Glasskulptur von Nikolas Weinstein für den eindrucksvollsten Blick während Geschäftstreffen oder entspannten Mahlzeiten.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cafe-mangrove
Adresse: 1/F Solaire Resort North, Vertis North, Quezon City, Metro Manila
Telefon: +632 8888 8888
Instagram: https://www.instagram.com/solaireresortnorth
Facebook: https://www.facebook.com/northsolaireresort

Caviar Bar

Caviar Bar ist ein diskret verführerisches Bistro in Makati vom Team hinter Txanton, das sich dem Ziel verschrieben hat, Kaviar ohne Qualitätseinbußen zugänglich zu machen. Erwarten Sie eine breite Auswahl an Kaviar mit Blinis, Tartaren und kaviarbasierten Gerichten wie Pasta sowie Premium-Meeresfrüchte wie Carabineros und Kaisergranat. Angetrieben von der Txanton-Küche unter der Leitung von Küchenchef Justo Rodrigo López, verbindet der dunkle, stimmungsvolle und von Kabaretts inspirierte Raum geführte Kaviar-Verkostungen mit Champagner, Burgunderweinen und berauschenden Cocktails. Sie bieten sogar wöchentliche “BYO-Montage”, Klavier-Jazz-Mittwoche und frühe Abenddrinks an.

Tatler-Tipp: Bestellen Sie das Tasting-Menü abseits der Karte: ein Kaviar-Flug aus drei Sorten, serviert in 5-Gramm-Löffeln. Es ist die reinste Art, die Nuancen ungestört zu vergleichen.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/caviar-bar
Adresse: 2/F Alegria Alta Building, 2294 Chino Roces Avenue Extension, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 917 624 4270
Instagram: https://www.instagram.com/caviarbarph

Celera

Celera stellt einen entscheidenden Fortschritt für das philippinische Fine-Dining dar und setzt zeitgenössische südostasiatische Aromen mit Klarheit und Zurückhaltung in Szene. Die Köche Nicco Santos und Quenee Vilar interpretieren regionale Erinnerungen durch kunstvolle französische und asiatische Techniken neu, die durch ihre jahrzehntelange Erfahrung geprägt sind. Das Erlebnis ist intim, gewagt und zutiefst beabsichtigt, ergänzt durch durchdachte Getränkebegleitungen und einen ruhigen, selbstbewussten Service.

Tatler-Tipp: Die alkoholfreie Begleitung ist eine überzeugende Wahl, die mit derselben Sorgfalt wie die Weinkarte zusammengestellt wurde.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/celera
Adresse: 3/F Comuna, 238 Pablo Ocampo Sr. Extension, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 917 501 3077
Instagram: https://www.instagram.com/restaurantcelera/

Choi Garden

Beim Betreten von Choi Garden in Rockwell werden Gäste durch lebhafte Aromen und ein sentimentales, traditionelles Dekor nach China versetzt. Diese kulinarische Größe aus Hongkong hat im letzten Jahr eine treue Community aufgebaut und sogar Gerichte auf die Vorlieben der Stammgäste zugeschnitten. Unter der Leitung eines erfahrenen Chefköchs aus Hongkong glänzt die Küche mit Premium-Braten und frischen Meeresfrüchten auf Bestellung. Über die Spezialitäten des Köchs hinaus strahlt die herzliche Gastfreundschaft des Personals durch ihre Bereitschaft, individuelle Wünsche abseits der Karte zu erfüllen.

Tatler-Tipp: Für ein wirklich maßgeschneidertes Erlebnis sollten Sie die Gastfreundschaft der Küche nutzen, indem Sie Gerichte abseits der Karte anfordern oder die Meeresfrüchte nach Ihrem spezifischen Geschmack zubereiten lassen, so wie es die Rockwell-Stammgäste tun.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/choi-garden
Adresse: P1 Power Plant Mall, Rockwell Center, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 919 082 0511
Instagram: https://www.instagram.com/choigardenph
Facebook: https://www.facebook.com/choigardenph

Elaia by Cyma

Elaia by Cyma bringt gehobenes griechisches Farm-to-Table-Dining auf die Philippinen und zelebriert die Aromen der hellenischen Küche. Unter Küchenchef Robby Goco und seinem Team treffen lokale Produkte aus Silang, Cavite, auf importiertes griechisches Olivenöl extra vergine. Das Ergebnis sind beeindruckende Ladera-Gerichte, handgefertigte Mezzes, kreative Salate und charakteristische gegrillte Fleischspezialitäten. Mit einem entspannten Full-Service-Ambiente, einer kuratierten Weinkarte von Diego Limpo und Cocktails von Cholo Valencia balanciert Elaia Authentizität und modernes Handwerk.

Tatler-Tipp: Elaia bedeutet auf Griechisch Olive, weshalb das griechische Olivenöl extra vergine so integraler Bestandteil der Karte ist. Das schöne Öl, das sie importieren, kann auch von Gästen für zu Hause erworben werden.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/elaia-by-cyma
Adresse: 13 V. Belarmino Street, Bucal, Silang City, Cavite
Telefon: +63 917 163 7287
Instagram: https://www.instagram.com/elaiabycyma
Facebook: https://www.facebook.com/elaiabycyma

Fresca Trattoria

Fresca Trattoria in Legazpi Village, Makati, liefert ehrliche italienische Küche mit einer modernen, frischen und persönlichen Note. Einst ein 11 Quadratmeter großer Pop-up-Pasta-Stand, ist es zu einer schicken, entspannten Nachbarschafts-Trattoria gewachsen, die handgemachte Pasta, traditionelle Saucen und saisonale regionale Gerichte serviert. Küchenchef und Inhaber Francesco D’Arrigo, ausgebildet in Italien und mit Erfahrung in London, Sydney und Amsterdam, leitet sein erstes Restaurant mit einer Karte, die tief in der Tradition verwurzelt ist. Erwarten Sie herzliche Gastfreundschaft und eine durchdachte Wein- und Cocktailkarte.

Tatler-Tipp: Probieren Sie die saisonalen Pasta-Spezialitäten, die regelmäßig wechseln. Lassen Sie unbedingt Platz für das Tiramisu, das am besten mit einem Glas aus der kuratierten italienischen Weinauswahl genossen wird.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/fresca-trattoria
Adresse: G/F The Grand Midori, Bolanos Street, Legazpi Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 954 408 6873
Instagram: https://www.instagram.com/fresca_trattoria
Facebook: https://www.facebook.com/frescapastabarph

Got Soul MNL

Got Soul ist ein akribisch gestalteter Community-Listening-Raum, der die Brücke zwischen High-Fidelity-Klang und nachbarschaftlicher Wärme schlägt. Gegründet von einem Kollektiv aus DJs und Gastronomie-Veteranen, darunter Küchenchef Chele González und Manolet Dario, stellt das Lokal die Musik als Protagonisten in den Vordergrund. Verankert durch Vintage-Altec-Lansing-Lautsprecher bietet es ein unverfälschtes, analoges Erlebnis. Dieser anspruchsvolle Zufluchtsort bietet eine soulige Alternative zum traditionellen Nachtleben, gepaart mit exzellenter spanisch-philippinischer Wohlfühlküche und kuratierten Cocktails zu erschwinglichen Preisen.

Tatler-Tipp: Achten Sie besonders auf die Vintage-Lautsprecher vom Typ Altec Lansing A5. Dieses seltene Erbstück wurde vor Jahrzehnten ursprünglich vom Vater des Partners Jason Soong vertrieben, bevor es durch glückliche Umstände wiedergefunden wurde.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/got-soul-mnl
Adresse: Forbestown Road, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 956 196 6020
Instagram: https://www.instagram.com/gotsoulmnl
Facebook: https://www.facebook.com/gotsoulmnl

Goxo

Dieses wahre Juwel von einem Restaurant liegt versteckt inmitten der belebten L.P. Leviste Street in Salcedo Village. Es ist ein gemütliches Bar-Asador-Konzept mit 12 Plätzen, in dem Küchenchef Albert Mendoza seine Interpretation baskischer Küche aus der Sicht eines philippinischen Köchs präsentiert. Ihre Degustationsmenüs bieten helle Akzente asiatischer Aromen und einen gemessenen Einfluss anderer schöner Esskulturen aus aller Welt. Lassen Sie sich in dem dunkelrot gestrichenen, gedimmten Raum nieder und entspannen Sie bei einer ausgewogenen Playlist aus stimmungsvollen spanischen Klängen.

Tatler-Tipp: Goxo bietet jetzt auch eine à-la-carte-Auswahl mit Ihren Favoriten von früheren Karten an. Es gibt sogar sogenannte “Staff Take Over”-Gerichte, bei denen der Rest des Teams sein kulinarisches Können unter Beweis stellen darf.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/goxo
Adresse: L.P. Leviste Street corner H.V. Dela Costa Street, Salcedo Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 927 002 4200
Instagram: https://www.instagram.com/goxo_mnl

Greenlight Burgers by Alvin Cailan

Greenlight Burgers ist Alvin Cailans schnörkellose Burgerbude in Manila, kreiert mit den Teams hinter Izakaya Geronimo und Carlo’s. Nach einem Ampelsystem operierend, bedeutet Grün “geöffnet” und Rot “ausverkauft”. Die bewusst kleine, fokussierte Karte stellt sicher, dass jeder Burger mit Sorgfalt zubereitet wird: täglich frisch gebackene Brötchen, aromatisches Doppel-Rindfleisch, auf zwei Arten zubereitete Zwiebeln und klassischer amerikanischer Käse. Gäste bestellen am Fenster und speisen al fresco oder genießen, mit etwas Glück, drinnen schnelle, konsistente und knusprige Smashburger unter der Aufsicht von Küchenchef Ivan Ahmed.

Tatler-Tipp: Fragen Sie für einen süßen Abschluss nach Alvin's preisgekröntem Keks, einem Leckerbissen abseits der Karte, der täglich perfekt gebacken wird — mit knusprigen Rändern, weichem Kern und als perfekter Begleiter zu Ihrem frisch zubereiteten Burger.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/greenlight-burgers-by-alvin-cailan
Adresse: G/F West Gallery Place, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 917 882 3667
Instagram: https://www.instagram.com/burgersbyalvincailan

Hikiniku to Come

Hikiniku to Come in Manila bietet ein einzigartiges, immersives Esserlebnis mit frisch gemahlenen, holzkohlegegrillten japanischen Hamburg-Steaks, die einzeln über sakegetränktem, in Hagama gekochtem Reis serviert werden. Gäste genießen jedes Patty auf drei Arten — pur mit Gewürzen, mit geriebenem Rettich und Ponzu sowie mit einem reichhaltigen rohen Eigelb — an persönlichen Tischgrills. Gegründet von Shohei Yamamoto und unterstützt von der Standard Group, ist der philippinische Standort die größte Filiale der Marke weltweit und kombiniert japanische Präzision mit einem minimalistischen Tresen-Konzept.

Tatler-Tipp: Buchen Sie früh, da es regelmäßig voll und schnell ausgebucht ist. Spontane Gäste sind willkommen, aber rechnen Sie mit einer Schlange.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/hikiniku-to-come
Adresse: Upper G/F Uptown Mall, 9th Avenue, BGC, Taguig City, Metro Manila
Instagram: https://www.instagram.com/hikiniku.to.come_phl
Facebook: https://www.facebook.com/hikiniku.to.come_phl

Inosho Ramen

In Kichijoji geboren und nun ein fester Bestandteil in Makati, ist Inosho Ramen die Anlaufstelle für Tsukemen nach Tokioter Art. Unter der Leitung von Küchenchef Taisuke Nakamura spezialisiert sich dieses moderne Izakaya auf eine 48 Stunden lang gekochte Tonkotsu-Gyokai-Brühe und dicke, bissfeste Nudeln. Die Karte wurde um reichhaltige Tan-Tan-Tsukemen und einfache Wochentags-Sets erweitert. Kombinieren Sie Ihre Schüssel mit Blumenkohl-Kakiage oder Miso-Layu-Gyoza, um die Ramen durch “Aji-hen” (die japanische Tradition der Geschmacksveränderung) zu verfeinern, alles in einem Raum, der japanisches Handwerk zelebriert.

Tatler-Tipp: Lassen Sie die reichhaltige Brühe nicht verkommen; bitten Sie um “Soup Wari”, um den restlichen Sud in eine wärmende, trinkbare Suppe zu verwandeln. Es gibt auch unbegrenzten Sake ab 20 Uhr, was eine nächtliche Atmosphäre ganz im Sinne japanischer Trinkkultur schafft.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/inosho-ramen
Adresse: Bautista Street corner Tordesillas Street, Salcedo Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 917 156 0368
Instagram: https://www.instagram.com/inoshoramen
Facebook: https://www.facebook.com/inoshoramen

Juniper by Josh Boutwood

In der Shangri-La Plaza in Mandaluyong gelegen, ist Juniper by Josh Boutwood das neueste Restaurant des gefeierten Köchs. Hier zelebriert er die botanische Eleganz der namensgebenden Beere, da jedes Gericht die Einfachheit und Vielseitigkeit des Gin Tonic widerspiegelt. Der Raum ist lichtdurchflutet und raffiniert und bietet eine genreübergreifende Karte, auf der globale Komfortgerichte auf Fine-Dining treffen. Gäste können alles von Reisgerichten zum Mittag bis hin zu Brathähnchen und Steak zum Abendessen genießen. Mit einem umfassenden Gin-Tonic-Programm und einer entspannten All-Day-Atmosphäre bleibt Juniper ein anspruchsvolles Ziel für Städter.

Tatler-Tipp: Besuchen Sie den “Lunch Club” unter der Woche für preisgünstige Reisgerichte und Sandwiches oder ergattern Sie einen Barplatz für eine maßgeschneiderte Gin-Tonic-Begleitung, die das Personal individuell für Sie zusammenstellt.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/juniper-by-josh-boutwood
Adresse: 1/F Streetscape, Shangri-La Plaza, Ortigas Center, Mandaluyong City, Metro Manila
Telefon: +63 927 412 3848
Instagram: https://www.instagram.com/junipermnl
Facebook: https://www.facebook.com/juniperbyjoshboutwood

Kong

Kong 2.0 definiert das Fine-Dining-Erlebnis durch seine spritzige “Fun Fine Dining”-Philosophie neu. Anstelle weißer Tischdecken bietet der energiegeladene Raum, gefüllt mit Hip-Hop-Einflüssen, den Köchen Gerard d’Ombrille und John Bautista eine Bühne für ein schnörkelloses, modernes australisches Menü. Jedes Gericht zelebriert eine einzige, erstklassige Zutat, zubereitet im Wok oder über offenem Feuer. Diese größere Iteration bietet sowohl Degustationsmenüs als auch à la carte-Optionen, ergänzt durch ein vollständig integriertes Getränkeprogramm, bei dem Mica Castros fokussierte Cocktails und kuratierte Weine akribisch auf jeden Teller abgestimmt sind.

Tatler-Tipp: Fragen Sie bei Ihrem Besuch unbedingt nach saisonalen Gerichten abseits der Karte, die regelmäßig wechseln, wie zum Beispiel ein saftiger Zackenbarsch mit Kaffirlimetten-Meunière und Mesclun-Kaviar.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/kong
Adresse: G/F Restaurants at Ayala Triangle Gardens, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 917 163 9889
Instagram: https://www.instagram.com/kong.mnl

Liyab

Das von Küchenchef Charles Montañez geschaffene Liyab ist ein intimes Degustations-Restaurant in BGC, das auf einer einzigen Idee basiert: Feuer. Mit weniger als 30 Plätzen stellt die Küche das Grillen, Räuchern, Braten und Schmoren über offener Flamme in den Vordergrund — alles für die Gäste sichtbar. Das Degustationsmenü ist feuerbetont, mit klaren Röstnoten, subtilem Rauch und Zutaten, die ihren natürlichen Geschmack behalten. Kleine Momente am Tisch unterstreichen das Handwerk mit gut inszenierter Show. Zusammen mit Küchenchef Gilbert Borja und Pâtissier Hannah Quiatchon erforscht das Team seltene lokale Zutaten in jedem Gericht.

Tatler-Tipp: Unterhalten Sie sich mit Getränkeexperte Dimitri Bora, um die wunderbare Getränkekarte zu erkunden.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/liyab
Adresse: Roof Deck, W High Street Building, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 929 633 4994
Instagram: https://www.instagram.com/liyab.restaurant
Facebook: https://www.facebook.com/liyab

Los Tacos MNL

Los Tacos MNL hat dazu beigetragen, das Verständnis für mexikanische Küche auf den Philippinen zu verändern und sie über Street-Food-Klischees hinaus in ein durchdachtes, gehobenes Casual-Terrain zu führen. Unter der Leitung von Küchenchef Patrick Curitana kombiniert es traditionelle oaxacanische Techniken mit erfinderischen Geschmacksprofilen, von nixtamalisierten Maistortillas bis hin zu komplexen Kreationen aus vielen Zutaten. Los Tacos bietet eine interaktive offene Küche mit aufregender zeitgenössischer mexikanischer Kulinarik, einen kuratierten Weinkeller und erfinderische mexikanische Getränke.

Tatler-Tipp: Fragen Sie nach dem Gericht “Chuleton” oder “Almejas” abseits der Karte. Diese Gerichte zeigen kühne Aromen und Technik, vom gegrillten Rib-Eye mit Tare bis hin zu Muscheln mit geräucherter Kartoffel und Chorizo.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/los-tacos-mnl
Adresse: Uptown Residences, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 954 460 3201
Instagram: https://www.instagram.com/lostacosmn
Facebook: https://www.facebook.com/lostacosmnl

Lucky Dumpling

Seit der Eröffnung im Dezember 2024 im Hann Resorts hat sich Lucky Dumpling schnell zu einem lokalen Favoriten für authentische kantonesische Wohlfühlküche entwickelt. Die Küche wird von den Köchen Ken Du und Tommy Yau geleitet, die jahrelange Erfahrung aus Hongkong einbringen. Gäste können eine ungezwungene, erschwingliche Umgebung mit handgemachten Dim Sum und traditionellen Braten genießen. Die aktuelle Karte umfasst neue Chef-Spezialitäten wie Xiao Long Bao, Pfefferkorn-Spareribs und gebratene Garnelen in Süß-Sauer-Sauce.

Tatler-Tipp: Für das authentischste Erlebnis sollten Sie die Standards überspringen und direkt zu Küchenchef Ken Dus handgemachten Xiao Long Bao greifen, einer herausragenden Neuerung der saisonalen Kartenaktualisierung.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lucky-dumpling
Adresse: G/F 8th Avenue Lifestyle Mall, Hann Resorts, Clark, Pampanga
Telefon: +63 917 704 1888
Instagram: https://www.instagram.com/luckydumplingph
Facebook: https://www.facebook.com/luckydumplingph

Makanai

Im Herzen von BGC gelegen, ist Makanai Küchenchef Jorge Mendez’ beseelte Hommage an das japanische Konzept der Mitarbeitermahlzeiten. Abseits der Strenge der High-End-Küche bietet Mendez eine persönliche, zeitgenössische Karte, die Gerichte hervorhebt, die Köche für sich selbst kochen — erwarten Sie untraditionelle japanische Küche. Das Restaurant, ein gemeinsames Projekt von Mendez und seiner verstorbenen Mentorin, Küchenchefin Margarita Forés, wurde Makanai genannt, weil es alles verkörperte, was sie ausdrücken wollten: ein heimatliches, tröstliches und geschmackvolles Erlebnis, bei dem Mahlzeiten aus Instinkt geformt werden.

Tatler-Tipp: Bestellen Sie bei Makanai unbedingt Wein, Sake oder Cocktails. Ihr Getränkeprogramm wurde von Ian Santos entworfen, einem zertifizierten CMS-Sommelier.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/makanai
Adresse: West Gallery Place, 9th Avenue corner 28th Street, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 968 125 3808
Instagram: https://www.instagram.com/makanaiph
Facebook: https://www.facebook.com/makanai

Mamacita

Mamacita im Herzen von BGC ist eine lebendige Feier der mexikanischen Street-Food-Kultur, neu interpretiert mit zeitgenössischem Flair. Diese belebte Cantina bringt dringend benötigte Energie in das Viertel und konzentriert sich auf die soziale Freude an gemeinsam geteilten Tellern und Spirituosen auf Agavenbasis. Durch die Mischung authentischer mexikanischer Techniken mit einer verspielten, energiegeladenen Atmosphäre dient es als bunte Flucht aus dem Unternehmensalltag. Es ist ein unverzichtbares Ziel für alle, die beseelte, schlagkräftige Aromen in einem lebendigen Ambiente suchen.

Tatler-Tipp: Verpassen Sie nicht die umfangreiche Tequila- und Mezcal-Sammlung; das Barteam ist besonders geschickt darin, maßgeschneiderte Margaritas zu kreieren, die an Ihren bevorzugten Schärfegrad angepasst werden können.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mamacita
Adresse: Forbestown Road, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 917 134 5995
Instagram: https://www.instagram.com/mamacita.bgc
Facebook: https://www.facebook.com/mamacitabgc

Medusa at The Palace

Versteckt im “The Palace” in BGC ist Medusa ein energiegeladenes Esskonzept, das eine Atmosphäre mysteriöser Verführung priorisiert. Inspiriert von der mythologischen Gorgone, verfügen die Innenräume über eine beeindruckende kinetische Deckeninstallation. Dieser opulente Zufluchtsort bietet eine raffinierte Flucht für anspruchsvolle Nachtschwärmer und verbindet geschickte Mixologie mit einer theatralischen, lounge-zentrierten Umgebung. Es repräsentiert eine anspruchsvolle Entwicklung der Gastronomieszene in Manila, in der das Abendessen fließend in Drinks übergeht.

Tatler-Tipp: Kommen Sie früh, um einen der Samtsessel direkt unter der Deckeninstallation zu ergattern, damit Sie die hypnotische und rhythmische Bewegung des Herzstücks des Lokals voll genießen können.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/medusa-at-the-palace
Adresse: Medusa at The Palace
Telefon: +63 917 689 8888
Instagram: https://www.instagram.com/dinewithmedusa
Facebook: https://www.facebook.com/dinewithmedusa

Mijo Reserva

Mit seiner warmen Gastfreundschaft und nostalgischen Wurzeln repräsentiert Mijo Reserva eine raffiniertere und gehobenere Evolution des ursprünglichen Mijo-Konzepts unter der Leitung von Küchenchef Enrique Moreno. Inspiriert von Familientraditionen und gleichzeitig moderne spanische Techniken annehmend, liefert das Restaurant polierte und doch tröstliche Teller, die mit subtilem Rauch und Tiefe geschichtet sind. Als gehobeneres Geschwisterkind von Mijo bietet Mijo Reserva eine kuratiertere Karte und ein Dining-Erlebnis, das Vertrautheit mit einem gesteigerten Anlassgefühl ausbalanciert.

Tatler-Tipp: Mijo Reserva geht nahtlos vom Abendessen zum Barbetrieb über, eingebettet im Herzen des Nachtlebens von BGC. Lassen Sie nach dem Essen Ihren Abend mit Cocktails und Live-DJ-Acts von Mijo ausklingen.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mijo-reserva
Adresse: G/F Uptown Parade, Uptown Bonifacio, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 917 115 9725
Instagram: https://www.instagram.com/mijoreserva

Mugen Ramenya

Mugen Ramenya in Quezon City bietet eine raffinierte Interpretation japanischer Wohlfühlküche, mit reichhaltigen, langsam geköchelten Brühen, perfekt gezogenen Nudeln und sorgfältig kuratierten Toppings. An der intimen Bar mit 10 Plätzen können Gäste beobachten, wie das Team (unter Anleitung von Küchenchef Jorge Mendez) jede Schüssel mit Präzision fertigt und Tiefe sowie Textur ausbalanciert. Die Vision war es, eine ruhige, raffinierte Ramen-Bar für Gäste zu schaffen, die Tiefe und die Freude am Entdecken schätzen. Mugen Ramenya liefert ein immersives Erlebnis.

Tatler-Tipp: Bestellen Sie eine charakteristische Schüssel und nehmen Sie sich Zeit — jedes Topping und jede Brühenschicht ist auf Nuancen ausgelegt, was die ruhige, intime Bar zum perfekten Ort macht, um jedes Detail zu genießen.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mugen-ramenya
Adresse: 108-B Maginhawa Street, Quezon City, Metro Manila
Instagram: https://www.instagram.com/mugenramenyaph

Nara Thai

Nara Thai Cuisine bringt unter der Thai-Select-Zertifizierung authentische Aromen aus Bangkok auf die Philippinen. Gegründet in Bangkok und lokal als Franchise von Gastronomin Sheila Romero betrieben, teilt das Restaurant weiterhin mutige, authentische Aromen und importiert die meisten Premium-Zutaten aus Thailand. Thai-Küchenchefin Sorada Sriwichai überwacht die Standards, während Corporate-Küchenchef Macoy Ortega das lokale Geschäft führt. Seit der Eröffnung im März 2025 bietet die Filiale in Makati hohe Decken, Designer-Pendelleuchten und handgefertigte Holzboote, die mit Orchideen geschmückt sind, alles in Naras charakteristischer violetter und goldener Farbpalette.

Tatler-Tipp: Vegetarische Gäste können sich bei Nara Thai für Gerichte abseits der Karte entscheiden, wie zum Beispiel Tofu Pad Thai oder Tofu Pad See Ew, unter vielen weiteren köstlichen Optionen.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/nara-thai-ph
Adresse: G/F Palm Promenade, Arnaiz Avenue, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 915 661 9121
Instagram: https://www.instagram.com/narathaiph
Facebook: https://www.facebook.com/narathaiph

Osteria Antica

Osteria Antica, das neu interpretierte italienische Konzept der Wildflour Hospitality Group, bringt authentische italienische Küche in das CBD von Ortigas. Dieses Restaurant im The Podium zeichnet sich durch handgemachte Pasta, holzgefeuerte Pizzen und Premium-Steaks sowie kuratierte italienische Weine aus. Der elegant gestaltete Raum umfasst separate formelle Essbereiche und Cocktailbars mit beeindruckendem Blick auf die Stadt. Seit der Eröffnung im Jahr 2025 bietet das Restaurant wechselnde Degustationsmenüs an, die alle zwei bis drei Tage aufgefrischt werden.

Tatler-Tipp: Besuchen Sie unbedingt die Bar Antica für eine breite Palette an fachmännisch zubereiteten Cocktails, von unvergesslichen italienischen Klassikern bis zu innovativen Kreationen des Barkeepers.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/osteria-antica
Adresse: 6/F The Podium, Ortigas Center, Mandaluyong City, Metro Manila
Telefon: +63 917 109 7880
Instagram: https://www.instagram.com/osteriaanticaph
Facebook: https://www.facebook.com/osteriaanticaph

PST Pizza Studio Tamaki

Pizza Studio Tamaki bringt Tokioter napoletanische Pizza-Präzision in die Ayala Triangle Gardens nach Makati. Unter der Leitung von Küchenchef Hiromi Nakada, der sieben Jahre lang unter Gründer Küchenchef Tsubasa Tamaki ausgebildet wurde, präsentiert das Restaurant holzgefeuerte Pizzen, hergestellt mit der originalen Mehlmischung von PST, was zu leichten, bissfesten Krusten mit blasenartigen, verkohlten Rändern führt. Seit der Eröffnung im Oktober 2025 ist das Konzept seinen Wurzeln in Tokio treu geblieben und führt gleichzeitig philippinische Spezialitäten ein.

Tatler-Tipp: Erkunden Sie unbedingt das Getränkeprogramm von Pizza Studio Tamaki mit Klassikern und von Tamaki entworfenen Cocktails, kuratiert mit der Weinkompetenz von Dominion Cellar.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/pst-pizza-studio-tamaki
Adresse: G/F Restaurants at Ayala Triangle Gardens, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 998 598 2195
Instagram: https://www.instagram.com/pst.philippines

Quezon Club

Quezon Club bringt europäische und amerikanische Klassiker in die geschäftige Szene der Stadt. Küchenchef January Belardo leitet die Küche mit beseelten, neu definierten Klassikern, die mit technischer Finesse und unprätentiöser Wärme zubereitet werden. In jedes Gericht sind Schichten asiatischer Einflüsse eingewebt, die Tiefe und Charakter verleihen. Währenddessen führt Barkeeper Martin Protacio das Getränkeprogramm mit kunstinspirierten Cocktails an, die Komfort und Raffinesse ausbalancieren. Alles in allem verbindet das Erlebnis gehobenes Dining mit herzlichem, aufmerksamem Service.

Tatler-Tipp: Bleiben Sie nach dem Abendessen, wenn sich der Quezon Club in ein Ausgehziel verwandelt, das Live-Auftritte von Bands, Geigern und DJs bietet.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/quezon-club
Adresse: 1/F Solaire Resort North, Vertis North, Quezon City, Metro Manila
Telefon: +632 8888 8888
Instagram: https://www.instagram.com/quezonclub
Facebook: https://www.facebook.com/quezonclub

Scratch

Scratch in der Comuna in Makati ist ein modernes Nachbarschafts-Bäckerei-Restaurant, das auf fantastischem Brot, saisonalem Essen und aufmerksamem Service aufbaut. Der autodidaktische Bäcker Ralph Sy leitet die Küche und fertigt täglich frisch gebackenes, knusprig-fluffiges Brot und Gebäck neben einer sensationellen Brunch-Karte. Das Getränkeprogramm hält es unkompliziert: zwei Kaffeeoptionen, Schwarz oder Weiß. Was als 16-Plätze-Lokal begann, ist zu einem Raum für 50 bis 60 Personen expandiert und bietet schnellen, ungezwungenen Komfort.

Tatler-Tipp: Bestellen Sie über die Bäckerei hinaus unbedingt Mikaelas Kekse: Mit flockigem Meersalz bestreute Schokoladen-Leckereien, die nach der Nichte von Sy benannt sind.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/scratch
Adresse: 106 Aguirre Street, Legazpi Village, Makati City, Metro Manila, Philippines
Telefon: +63 954 322 6136
Instagram: https://www.instagram.com/goodsfromscratch
Facebook: https://www.facebook.com/goodsfromscratch

Scratch Smashburgers

Scratch Smashburgers in Poblacion repräsentiert eine selbstbewusste Entwicklung der Casual-Dining-Szene Manilas und beweist, dass Einfachheit, wenn sie mit Strenge ausgeführt wird, sowohl nostalgisch als auch gehoben wirken kann. Verwurzelt in New Yorks schnörkelloser Burger-Kultur, doch geformt durch Präzision von Küchenprofis, setzt es auf Handwerkskunst in einer lebhaften Nachbarschaftsumgebung. Sein organisches Wachstum vom Pop-up zum festen Bestandteil spiegelt eine echte Verbundenheit zur Gemeinschaft wider.

Tatler-Tipp: Schlüpfen Sie nach dem Essen durch die Hintertür in Dumbo, die versteckte Speakeasy-Bar, die mit Scratch verbunden ist. Der gedimmte Raum belohnt Eingeweihte mit durchdachten Cocktails und einem intimeren Tempo.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/scratch-smashburgers
Adresse: 5666 Don Pedro Street, Poblacion, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 954 240 4764
Instagram: https://www.instagram.com/scratch.mnl
Facebook: https://www.facebook.com/scratchsmashburgerspoblacion

Soba Kamakura

Soba Kamakura bringt eine seltene Tiefe japanischer Soba-Handwerkskunst auf die Philippinen, verankert durch den disziplinierten, authentischen Ansatz des Küchenchefs und Inhabers Hiroyuki Sakata. Als reservierungspflichtiges, kursbasiertes Erlebnis hebt es Soba von Alltagsgerichten zu einem fokussierten kulinarischen Ausdruck. Seine ruhige Entwicklung vom Lebensmittel-Kommissariat zum gehobenen Esszimmer in Mandaue City signalisiert einen wachsenden Appetit auf präzisionsgeführte japanische Küche außerhalb Manilas.

Tatler-Tipp: Buchen Sie die früheste Mittagsschicht für einen weniger vollen Raum, wenn Küchenchef Hiroyuki Sakata am präsentesten ist, was eine engere Interaktion ermöglicht.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/soba-kamakura
Adresse: EC Building, Greenhills Road, Mandaue City, Cebu
Telefon: +63 906 719 2512
Facebook: https://www.facebook.com/sobakamakura

Super Uncle Claypot

Super Uncle Claypot rückt einen beliebten chinesischen Klassiker in das Zentrum der Kulinarik Manilas und passt damit hervorragend zur reiskultivierten Kultur der Philippinen. Durch die Spezialisierung auf traditionell zubereiteten Claypot-Reis, gelernt in Guangzhou, bewahrt es Technik, Geduld und flammengekochtes Essen, das man lokal selten sieht. Seine Reise vom Pop-up zum Poblacion-Mainstay spiegelt eine echte Nachfrage nach Authentizität wider, während sein von Hongkong inspiriertes Setting, die Cocktails und die nächtliche Energie es kulturell geerdet und zeitgenössisch machen.

Tatler-Tipp: Besuchen Sie es am Wochenende nach 22 Uhr, wenn das Licht gedimmt wird und der Raum lebendig wird: Freitags gibt es “Rockaoke”, samstags DJs.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/super-uncle-claypot
Adresse: 5887 Enriquez Street, Poblacion, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 920 522 7238
Instagram: https://www.instagram.com/superuncleclaypot
Facebook: https://www.facebook.com/superuncleclaypot

Woori Korean BBQ House

Woori Korean BBQ House stärkt die wachsende Wertschätzung der Philippinen für koreanische Kulinarik, indem es Authentizität, Qualität und gemeinsames Erlebnis priorisiert. Verwurzelt in der traditionellen koreanischen Grillkultur, hebt es das Grillen am Tisch durch Premium-Beschaffung, hausgemachte Marinaden und aufmerksame Anleitung, die das Ritual für Gäste verständlich macht, auf ein neues Level. Unter der Leitung von Grace Lee, zusammen mit Mama Lee (einer zertifizierten Köchin für koreanische königliche Küche), balanciert Woori kulturelle Integrität mit einer warmen Atmosphäre.

Tatler-Tipp: Reservieren Sie einen VIP-Raum für ein entspannteres Tempo und eine engere Interaktion mit dem Personal. Diese privaten Räume ermöglichen eine intensivere Auseinandersetzung mit dem geführten koreanischen BBQ-Erlebnis.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/woori-korean-bbq-house
Adresse: G/F Green Sun Building, 2285 Chino Roces Avenue, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 995 672 0415
Instagram: https://www.instagram.com/woori.ph

Yakitori Ao’chan

Einst ein Izakaya, das eine breite, aber zugängliche Karte servierte, hat Yakitori Ao’Chan sein spezielles Hähnchengericht nun vollends als Fokus gewählt. Unter der Leitung von Yakitori-Spezialist Küchenchef Takuto Kato, bekannt für seine präzise Grilltechnik unter Verwendung von Binchōtan oder weißer Holzkohle, dreht sich hier alles um reine, ehrliche Aromen, die auf hochwertigen Zutaten basieren — gedacht, um mit Freunden und Familie bei ein paar Drinks genossen zu werden.

Tatler-Tipp: Beginnen Sie mit etwas Leichtem, wie dem Shiso-Sashimi, und arbeiten Sie sich langsam zu den herzhafteren Auswahlen vor, um die Tiefe der exquisiten Grillkünste von Küchenchef Kato voll zu würdigen.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/yakitori-aochan
Adresse: 9026 Remington Building, Governor’s Drive, Carmona City, Cavite
Telefon: +63 962 900 2527
Instagram: https://www.instagram.com/yakitoriaochan_by_suijin
Facebook: https://www.facebook.com/yakitoriaochan

Zagin Soba

Zagin Soba stammt aus Osaka, einer Stadt, die für ihr aufregendes Nachtleben und ihre Kulinarik bekannt ist. Doch auch in Salcedo Village, Makati, sind die Anzeichen seiner Herkunft nicht verblasst. Das Fundament der Ramen-fokussierten Karte liegt in ihren Zutaten: Während ihre Suppenbrühe und das Kagoshima-Hühnchen direkt aus Japan bezogen werden, werden ihre Nudeln auf den Philippinen hergestellt und über einen Zeitraum von sechs Monaten speziell entwickelt. Am Ruder steht Küchenchef Shun Sato, dessen Leidenschaft in jeder wärmenden Schüssel zu spüren ist.

Tatler-Tipp: Kommen Sie so früh wie möglich — Zagin Soba serviert täglich nur eine begrenzte Anzahl an Schüsseln, daher ist es am besten, ganz vorne in der Schlange zu stehen.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/zagin-soba
Adresse: G/F Keyland Building, Ayala Avenue corner V.A. Rufino, Salcedo Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 917 192 7604
Instagram: https://www.instagram.com/zaginsobamnl
Facebook: https://www.facebook.com/zaginsobamanila

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