टैटलर: 2026 के लिए हॉन्ग कॉन्ग के बेहतरीन रेस्तरां की टॉप 20 सूची

8½ Otto e Mezzo Bombana

हॉन्ग कॉन्ग के सबसे स्थायी फाइन-डाइनिंग संस्थानों में से एक के रूप में, शेफ उम्बर्टो बॉम्बाना का परिष्कृत इतालवी भोजन हमेशा की तरह शानदार और प्रभावशाली है. उत्कृष्ट उपज को कहानी का नेतृत्व करने देने में उनका विश्वास यहाँ स्पष्ट रूप से दिखाई देता है. शानदार ढंग से सीज़ किए गए पास्ता से लेकर मुख्य व्यंजनों तक, यहाँ सादगी और गहराई का अद्भुत संतुलन मिलता है. जब सीज़न आता है, तो अल्बा (Alba) व्हाइट ट्रफल से सजाया गया हाउस टैग्लिओलिनी (tagliolini) एक मुख्य आकर्षण बन जाता है. वहीं रिसोट्टो जैसे क्लासिक व्यंजन उस रसोई की कहानी कहते हैं, जो जानती है कि किसी विशेष सामग्री को कब चमकने देना है. यहाँ की सेवा बेहद परिष्कृत, चौकस और व्यक्तिगत है. रेस्तरां की सजावट आज भी कालातीत लगती है; इसका डाइनिंग रूम सुरुचिपूर्ण इतालवी भोजन के लिए एक आरामदायक मंच है, जो दिखावटी नहीं बल्कि तकनीक और उत्पत्ति से गहराई से जुड़ा है.

कृपया ध्यान दें कि 8½ ओटो ई मेज़ो बॉम्बाना (Otto e Mezzo Bombana) हॉन्ग कॉन्ग वर्तमान में नवीनीकरण के लिए बंद है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/otto-e-mezzo
Address: Shop 202, 2/F, Alexandra House, 16-20 Chater Road, Central, Hong Kong
Phone: +852 2537 8859

Amber

एम्बर (Amber) उस दुर्लभ मुकाम पर पहुँच गया है जहाँ आत्मविश्वास तमाशे की जगह ले लेता है. रेस्तरां का शांत वातावरण जानबूझकर तटस्थ रखा गया है, ताकि प्लेट पर परोसे गए भोजन से ध्यान न भटके. यहाँ का भोजन इस स्तर के रेस्तरां के लिए बेहद विचारशील और आश्चर्यजनक रूप से हल्का है. अनुभव की शुरुआत कोम्बुचा वेलकम ड्रिंक, प्लांट-बेस्ड मक्खन के साथ गर्म खमीर वाले ब्रेड (sourdough) और कुछ सटीक अम्यूज़-बूच (amuse-bouches) से होती है. शुरुआती कोर्स अक्सर बनावट और सीज़निंग के साथ खेलते हैं. स्थिरता और पर्यावरण संरक्षण रसोई की सोच में चुपचाप चलता है. बची हुई चीजों का पूरी तरह उपयोग किया जाता है, कुछ भी बर्बाद नहीं होता. यह एक शानदार फाइन डाइनिंग अनुभव है जो हॉन्ग कॉन्ग के बेहतरीन रेस्तरां की सूची में अपनी जगह पक्की करता है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/amber
Address: 7/F, The Landmark Mandarin Oriental, 15 Queen's Road Central, Hong Kong
Phone: +852 2132 0066
Book: http://www.amberhongkong.com/reservations/

Andō

वेलिंगटन स्ट्रीट के पास स्थित, शेफ अगस्टिन बाल्बी का डाइनिंग रूम सेंट्रल के सबसे विचारशील पाक पतों में से एक बन गया है. यहाँ स्पेनिश विरासत और जापानी संवेदनशीलता एक साथ मिलते हैं. बाल्बी का भोजन अक्सर आत्मकथात्मक लगता है. अर्जेंटीना में स्पेनिश माता-पिता के यहाँ पैदा हुए और जापान में प्रशिक्षित, उनका मेनू उस यात्रा के हर अध्याय से प्रेरणा लेता है. सिग्नेचर अरोज़ काल्डोसो (arroz caldoso) इसका एक आदर्श उदाहरण है. स्थानीय यी ओ (Yi O) चावल से बना यह व्यंजन हल्दी और काफिर लाइम के पत्तों के साथ शानदार और सुगंधित आता है. कैवियार के साथ कैराबिनेरो लाल झींगे मिठास और खारेपन का संतुलन लाते हैं. रेस्तरां की डिज़ाइन म्यूट और शांत है, और यहाँ की रोशनी इसे आरामदायक बनाती है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/ando-hong-kong
Address: 1/F Somptueux Central, 52 Wellington Street, Central, Hong Kong
Book: https://www.sevenrooms.com/experiences/andohk
Instagram: https://www.instagram.com/ando.hkg/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/andohongkong/

Belon

एल्गिन स्ट्रीट के ऊपर छिपा हुआ, बेलन (Belon) का डाइनिंग रूम अभी भी अंतरंग और शांत रूप से सुरुचिपूर्ण है. मुख्य शेफ के रूप में पदभार संभालने के बाद से, मीना गुक्लुएर ने मेनू को एक ऐसे परिप्रेक्ष्य के साथ आकार देना शुरू कर दिया है जो विचारशील और व्यक्तिगत दोनों लगता है. इसकी नींव स्पष्ट रूप से फ्रेंच है, लेकिन लहजे में सूक्ष्म बदलाव हैं. बर्गमोट और काले नीबू के साथ मिलने से पहले वृद्ध और उपचारित फ्लूक बेहद चमकदार और संतुलित लगता है. प्लम और आइसवीन के साथ फ़ॉई ग्रास (Foie gras) मिठास और अम्लता को नियंत्रण में रखते हुए समृद्धि की ओर ले जाता है. कैवियार के साथ ब्रियोश बीफ टार्टारे बेलन के पहले के सिग्नेचर डिशेज को याद करते हुए कुछ नया पेश करता है. यहाँ की सेवा बिना किसी बाधा के तेज और चौकस है. वाइन प्रोग्राम भी इसी दर्शन का पालन करता है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/belon-hong-kong
Address: 1/F, 1-5 Elgin Street, Soho, Central, Hong Kong
Phone: +852 2152 2872

Caprice

कैप्रिस (Caprice) इतने लंबे समय से हॉन्ग कॉन्ग के फाइन-डाइनिंग परिदृश्य का हिस्सा रहा है कि यह लगभग अपरिहार्य लगता है. ग्रांड डाइनिंग रूम से विक्टोरिया हार्बर का सीधा नजारा दिखता है. शेफ गुइलाउमे गैलिओट के नेतृत्व में, मेनू शानदार सामग्रियों को तमाशा बनाए बिना प्रस्तुत करता है. समुद्री भोजन को हल्के स्पर्श के साथ संभाला जाता है, मांस को ऐसी देखभाल के साथ पकाया जाता है जो सादगी को जानबूझकर महसूस कराता है. वाइन भी समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है. यह सेलर शहर में सबसे गंभीर और शानदार है, जो बोर्डो और बरगंडी से लेकर दूर-दराज की बोतलों तक फैला हुआ है. और फिर चीज़ ट्रॉली है: जो हॉन्ग कॉन्ग के बेहतरीन रेस्तरां में मिलने वाले महान भोजन अनुष्ठानों में से एक है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/caprice
Address: 6/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Phone: +852 3196 8333
Book: https://www.opentable.hk/r/four-seasons-hong-kong-caprice-reservations-central?restref=164552&lang=en-US&ot_source=Restaurant+website
Instagram: https://www.instagram.com/capricehongkong/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/CapriceHongKong/

The Chairman

कुछ रेस्तरां नवीनता का पीछा करते हैं; लेकिन द चेयरमैन (The Chairman) ने हमेशा कैंटोनीज़ व्यंजनों को एक उद्देश्य के साथ परोसने में रुचि दिखाई है. इसका अधिकांश काम वोक (wok) शुरू होने से बहुत पहले ही शुरू हो जाता है, जिसमें छोटे उत्पादकों और मछुआरों के साथ संबंध शामिल हैं जो विरासत वाली सब्जियां और सबसे बेहतरीन समुद्री भोजन की आपूर्ति करते हैं. टेबल पर जो आता है वह परिचित और शांत दोनों लगता है. तकनीकें शास्त्रीय रहती हैं, लेकिन परिणाम असामान्य रूप से ज्वलंत होते हैं. स्वाद स्पष्ट हैं, बनावट अधिक सटीक है. द चेयरमैन एक ऐसा मानदंड स्थापित करना जारी रखता है जिसके करीब शहर की कुछ ही रसोई पहुँच पाती हैं. सेवा गर्मजोशी से भरी और कुशल है, जबकि माहौल पूरी तरह से हॉन्ग कॉन्ग वाला है: जीवंत, स्थानीय और हमेशा वापस आने वाले नियमित ग्राहकों से भरा हुआ.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/chairman
Address: 3/F, The Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hong Kong
Phone: +852 2555 2202
Book: https://www.thechairmangroup.com/index.php?route=catering/booking
Facebook: https://www.facebook.com/TheChairmanRestaurant/

Cristal Room by Anne-Sophie Pic

क्रिस्टल रूम में, भोजन की तैयारी उत्कृष्ट रचना की नाजुकता के साथ खुलती है. व्यंजनों में ऐनी-सोफी पिक की शैली की विशेषताएं हैं: सूक्ष्म इन्फ्यूजन और अप्रत्याशित सुगंधित लहजे जो भारीपन के बिना जटिलता का निर्माण करते हैं. रसोई का नेतृत्व हेड शेफ मार्क मंटोवानी कर रहे हैं, जो स्थिर अनुशासन के साथ पिक के पाक दर्शन को क्रियान्वित करते हैं. शोरबा और सॉस गहरे स्वादिष्ट होते हुए भी बेहद हल्के बने रहते हैं, जिसके परिणामस्वरूप फ्रांसीसी उच्च व्यंजनों की समकालीन अभिव्यक्ति होती है. रेस्तरां की डिज़ाइन गिल्स और बोइसियर द्वारा बैकारेट से प्रेरित होकर की गई है, जो क्रिस्टल और नरम रोशनी से चमकता है. सेवा लगातार संतुलित और ज्ञानपूर्ण है. मिठाई बार में अंतिम कोर्स आतिथ्य का एक स्वागत योग्य स्पर्श है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/cristal-room-anne-sophie-pic-hong-kong
Address: 44/F, Forty-five, Gloucester Tower, Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Phone: +852 3501 8580
Book: https://www.sevenrooms.com/experiences/cristalroombyasp
Instagram: https://www.instagram.com/cristalroombyasp/
Facebook: https://www.facebook.com/CristalRoombyAnneSophiePic

Duddell’s

डुडल्स (Duddell’s) ने हमेशा समझा है कि सेंट्रल के एक रेस्तरां को सिर्फ अच्छा खाना पकाने से ज्यादा कुछ करने की जरूरत है. कमरे में अभी भी हॉन्ग कॉन्ग की वह ऊर्जा गूंजती है: लंबी चलने वाली बिजनेस लंच, डिम सम पर दोस्तों का जमावड़ा, और डिनर में बदलते कॉकटेल. रसोई कैंटोनीज़ क्लासिक्स पर आत्मविश्वास से झुकती है जो सावधानीपूर्वक तकनीक का ईनाम देती है. क्रिस्पी लोकल फ्राइड चिकन दिखाता है कि अच्छे कैंटोनीज़ कुकिंग में कितने धैर्य की आवश्यकता होती है. पक्षी को घंटों तक मैरीनेट किया जाता है, हवा में सुखाया जाता है, और फिर त्वचा पर बार-बार गर्म तेल डालकर तब तक “हैंग-फ्राइड” किया जाता है जब तक कि यह पहली बाइट पर ही टूट न जाए. इसके अलावा फिश राइस ब्रोथ में पोच्ड जिओडक रसोई का एक सौम्य पक्ष प्रस्तुत करता है. यह एक ऐसा रेस्तरां है जो एक सामाजिक केंद्र और एक गंभीर रसोई दोनों के रूप में काम करता है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/duddells-hong-kong
Address: 3/F, Shanghai Tang Mansion, 1 Duddell Street, Central, Hong Kong
Phone: +852 2525 9191

Estro

आंद्रे फू द्वारा डिजाइन किए गए डाइनिंग रूम में, एस्त्रो (Estro) शेफ एंटीमो मारिया मेरोन की निएपोलिटन जड़ों की परिष्कृत व्याख्या प्रस्तुत करता है. यहाँ, नेपल्स एक शुरुआती बिंदु है: स्वाद स्पष्ट रूप से तैयार किए गए हैं, सीज़निंग आत्मविश्वास से भरी है, और तकनीक दिखावे के बजाय स्वाद की सेवा में रहती है. मेनू मौसमों के साथ विकसित होते हैं. सिग्नेचर बोटोनी साल भर अपना संतुलन बनाए रखता है. समुद्री भोजन वह जगह है जहाँ मेरोन का खाना सबसे स्पष्ट रूप से बोलता है: कोरल पन्नाकोटा के साथ लाल झींगा सटीक और गहराई से अभिव्यंजक है, जबकि सीप, ऑक्टोपस, स्क्विड और टमाटर का संयोजन कुछ मौलिक रूप से क्लीन स्वाद पकड़ता है. 1,000 से अधिक लेबलों वाली वाइन सूची रेस्तरां की व्यापकता को रेखांकित करती है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/estro-hong-kong
Address: 2/F, 1 Duddell Street, Central, Hong Kong
Phone: +852 9380 0161
Instagram: https://www.instagram.com/estro.hk/
Facebook: https://www.facebook.com/estro.hk

Forum

फोरम (Forum) उन रेस्तरां में से एक है जहाँ बैठते ही समय थोड़ा धीमा हो जाता है. इस जगह ने 49 साल यह साबित करने में बिताए हैं कि अगर कैंटोनीज़ कुकिंग को कठोरता से संभाला जाए, तो उसे बहुत कम सजावट की आवश्यकता होती है. मास्टर शेफ येउंग कून यात की विरासत अभी भी यहाँ महसूस की जा सकती है, जिसे अब कार्यकारी शेफ वोंग उसी मापी गई सटीकता के साथ आगे बढ़ा रहे हैं. एबालोन (Abalone) अभी भी यहाँ का मुख्य आकर्षण है. धीमी आंच पर पके जापानी एबालोन गहरे स्वादिष्ट आते हैं. फोरम की असली खुशी उस सिग्नेचर डिश के आसपास की हर चीज में निहित है. डिम सम को स्थिर हाथों से तैयार किया जाता है, जबकि वृद्ध मंदारिन के छिलके के साथ सुगंधित पोर्क सरल संयोजनों से जटिलता प्राप्त करने की कैंटोनीज़ प्रतिभा को दर्शाता है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/fo174
Address: 1/F, Sino Plaza, 255-257 Gloucester Road, Causeway Bay, Hong Kong
Phone: +852 2869 8282

Hansik Goo

हांसिक गू (Hansik Goo) का विकास सूक्ष्म लेकिन निर्णायक है. जहां पहले कुकिंग सियोल और व्यापक फाइन-डाइनिंग दुनिया के बीच एक बातचीत की तरह लगती थी, वहीं अब यह निर्णायक रूप से अपने कोरियाई मूल की ओर झुकती है. मिंगू कांग के मार्गदर्शन में शेफ पार्क सेउंग हुन के नेतृत्व वाला मेनू बहुत केंद्रित लगता है. निष्पादन बहुत संतुलित है. सॉस साफ हैं और फरमेंट सटीक हैं. एक हंसिक स्टार्टर कटलफिश, मीठे झींगे और एबालोन सहित कई स्वादिष्ट व्यंजन पेश करता है. जबकि सैमग्ये टैंग (samgye tang) एक आरामदायक सिग्नेचर डिश बना हुआ है. सर्विस बेदाग है: बिना किसी रुकावट के चौकस और ज्ञानवर्धक. कोरियाई पेय पदार्थों की विचारशील श्रृंखला के साथ पेय सूची इस कथा को पुष्ट करती है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/hansik-goo
Address: 1/F, The Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hong Kong
Phone: +852 2798 8768
Book: https://www.sevenrooms.com/experiences/hansikgoo
Instagram: https://www.instagram.com/hansikgoo/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/hansikgoohk/

Jean-Pierre

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/jean-pierre-hk
Address: G/F, 9 Bridges Street, Central, Hong Kong
Phone: +852 2154 6101
Instagram: https://www.instagram.com/jeanpierrehongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/jeanpierrehongkong

Leela

शेफ मानव तुली भारतीय व्यंजनों को एक जीवित भाषा की तरह मानते हैं, जो रसोई में चल रही बातचीत के आधार पर बदलती और बढ़ती है. तंदूर कमरे का धड़कता हुआ दिल है, हालांकि इसका शायद ही कभी अपेक्षित तरीके से उपयोग किया जाता है. हाँ, रोटियाँ खुशबूदार और करारी निकलती हैं, लेकिन मिट्टी के ओवन में कुछ अधिक दिलचस्प विचार भी सामने आते हैं. स्क्विड को आँच पर पकाया जाता है और वह अपने बेजोड़ स्मोकी स्वाद के साथ वापस आता है. सीज़न में, हेयरी क्रैब (hairy crab) भी इस भट्टी से होकर गुजरता है और एक सूक्ष्म चार (char) प्राप्त करता है जो आश्चर्यजनक और स्वाभाविक दोनों लगता है. जो बात इस जगह को यादगार बनाती है वह एक शेफ है जो खुद से पूछता रहता है कि उसकी कुकिंग और क्या कर सकती है. एक भोजन उत्तरी भारतीय मसालों के आराम की ओर अधिक झुक सकता है; तो दूसरे में चीनी व्यंजनों का प्रभाव हो सकता है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/leela-hong-kong
Address: Shop 301-310, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
Phone: +852 2882 5316
Book: https://www.sevenrooms.com/experiences/leela
Instagram: https://www.instagram.com/leela.hkg
Facebook: https://www.facebook.com/leela.hkg

Mono

मोनो (Mono) का मेनू लैटिन अमेरिका से होकर बहता है: वेनेज़ुएला, मैक्सिको, इक्वाडोर और उससे भी आगे. यह संयोजनों में मेमोरी, उत्पादन और तकनीक के बीच बातचीत जैसा महसूस होता है. यह कागज पर पढ़ने में अजीब लग सकता है, लेकिन प्लेट पर यह स्वाभाविक लगता है. कोको एक्सप्रेशंस के साथ डेनिश लैंंगोस्टीन (langoustine) इस दृष्टिकोण को खूबसूरती से पकड़ता है. शेलफिश प्राचीन रूप में आती है, जिसकी मिठास इक्वाडोरियन काकाओ के विभिन्न रूपों के साथ स्तरित होती है जो कड़वाहट, सुगंध और गहराई लाती है. यहां का घर में बेक किया हुआ सफेद तिल का ब्रेड (sourdough), एक दुर्लभ कैटालोनियन जैतून के तेल के साथ जोड़ा गया है जो शानदार स्वाद देता है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/mono-hong-kong
Address: 5/F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
Book: https://www.sevenrooms.com/experiences/monohk
Instagram: https://www.instagram.com/monorestaurant/

Roganic

अंदर कदम रखते ही शहर पीछे छूट जाता है. लकड़ी, नरम रोशनी और घुमावदार किनारे एक ऐसा रेस्तरां स्थान बनाते हैं जो शांत और आरामदायक लगता है. रोगैनिक (Roganic) का टेस्टिंग मेनू शांत आत्मविश्वास के साथ खुलता है. जो बात रोगैनिक को परिभाषित करती है वह केवल स्थान नहीं, बल्कि अंशांकन है. सब्जियों को प्रोटीन के समान ही सम्मान दिया जाता है; फरमेंट्स सटीक होते हैं; सॉस स्तरित होते हैं लेकिन कभी भारी नहीं होते. लॉन्गान शहद से सजी ड्राई-एज्ड बत्तख और एप्पल मीड के साथ तेज किए गए पोर्क अपनी चमक बरकरार रखते हैं. व्हीप्ड मसल और चीनी केल्प के साथ एयरलूम टमाटर स्वाद में जगह बनाते हैं, जबकि संरक्षित शीतकालीन ट्रफल हनी ब्रेड शानदार एहसास देता है. रोगैनिक की ताकत सटीकता में निहित है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/roganic-hong-kong
Address: Shop 402-403, 4/F, Lee Garden One, 33 Hysan Avenue, Causeway Bay Hong Kong
Phone: +852 2817 8383
Book: https://www.roganic.com.hk/reservations
Instagram: https://www.instagram.com/roganichongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/roganichongkong/

Ta Vie

टा वी (Ta Vie) उस प्रकार की लय में बस गया है जिसका कई रेस्तरां पीछा करते हैं लेकिन बहुत कम बनाए रखते हैं. शेफ हिदेकी सातो की कुकिंग फ्रांसीसी पाक संरचना और जापानी व्यंजनों की शांत संवेदनशीलता के बीच आसानी से चलती है, जिसमें प्रत्येक कोर्स मौसमी होता है. जापानी मकई के साथ जोड़ा गया मीठा केकड़ा साफ और नाजुक स्वादों के साथ उस संतुलन को पूरी तरह से पकड़ता है. बाद में, काले ट्रफल के साथ गिनी फाउल और गोभी की पाई गहरे और अधिक आरामदायक नोटों के साथ आती है. यहां तक कि ब्रेड कोर्स भी उसी स्तर का ध्यान आकर्षित करता है. जापानी गेहूं का उपयोग करके घर में बेक किया गया ब्रेड मक्खन के साथ गर्म परोसा जाता है. सेवा व्यक्तिगत महसूस होती है और कमरे में एक ऐसे रेस्तरां का आरामदायक आश्वासन है जिसने अपनी सर्वश्रेष्ठ कुकिंग को परिष्कृत करने में दस साल बिताए हैं.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/ta-vie-hong-kong
Address: 2/F, The Pottinger, Queen’s Road Central, Hong Kong
Phone: +852 2668 6488

Torikaze

16 सीटों वाले काउंटर पर, किशू बिंचोटन (Kishu binchotan) की चमक स्थिर है; कटार को शांत आत्मविश्वास के साथ घुमाया जाता है, सीज़निंग को बीच ग्रिल में समायोजित किया जाता है, समय को टाइमर के बजाय वृत्ति से आंका जाता है. यह शेफ योशितेरू इकेगावा के टोरिशिकी इचिमोन वंशावली की हॉन्ग कॉन्ग अभिव्यक्ति है, और अनुशासन अचूक है. आनंद कंट्रास्ट में निहित है. लीक के साथ चिकन ऑयस्टर शानदार और केंद्रित है. त्वचा—नीचे लोचदार, सतह पर कांच जैसी—गर्मी का वास्तविक नियंत्रण प्रकट करती है. कोच्चि से एक फफोलेदार शिशितो भी नाटक प्रस्तुत करता है: चार में से एक मसाले के साथ प्रज्वलित होता है, जो तालू को सतर्क रखता है. कमरा चिकना, आश्चर्यजनक रूप से विशाल और उल्लेखनीय रूप से धुएं से मुक्त है. सेवा आपके आस-पास मंडराए बिना आपकी गति को ट्रैक करती है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/torikaze
Address: 43-45/F, Forty-five, Gloucester Tower, Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Phone: +852 3501 8585
Instagram: https://www.instagram.com/torikaze.hk/
Facebook: https://www.facebook.com/p/Torikazehk-61581363312707/

VEA

वीईए (VEA) में भोजन करना हमेशा एक शेफ की व्यक्तिगत भाषा में कदम रखने जैसा महसूस होता है. चेंग फ्रांसीसी उच्च व्यंजनों की संरचना के साथ काम करते हैं, लेकिन व्यंजनों के पीछे के विचार स्पष्ट रूप से चीनी स्वादों और परंपराओं में निहित हैं. इसके परिणामस्वरूप दो पाक संस्कृतियों के बीच एक अनूठा संवाद होता है जो पूरी तरह से स्वाभाविक लगता है. बनावट और स्वाद की गहराई वह जगह है जहाँ रसोई उत्कृष्ट है. वृद्ध शाओक्सिंग वाइन के साथ धीरे-धीरे भरा हुआ समुद्री ककड़ी बेहद नाजुक तरीके से आता है, जबकि एबालोन पिथिवियर तकनीकी अनुशासन और चंचल महत्वाकांक्षा दोनों को दर्शाता है. मेनू में स्वाद स्तरित महसूस होते हैं, जो प्रत्येक कोर्स के साथ धीरे-धीरे बढ़ते हैं. निर्बाध सेवा बिना किसी घुसपैठ के भोजन का मार्गदर्शन करती है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/vea-hong-kong
Address: 30/F, The Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hong Kong
Phone: +852 2711 8639
Book: http://www.vea.hk/reserve
Instagram: https://www.instagram.com/vea_hk/
Facebook: https://www.facebook.com/veahongkong/?locale=zh_HK

Wing

विंग (Wing) एक ऐसा रेस्तरां है जहाँ परिचित चीजें चुपचाप कुछ अप्रत्याशित में बदल जाती हैं. विकी चेंग कैंटोनीज़ कुकिंग के गहरे आराम को समझते हैं, लेकिन वह उन्हें एक जिज्ञासा के साथ अपनाते हैं जो मेनू को जीवित रखता है. एबालोन सॉस के साथ फिश माव (Fish maw) चावल भ्रामक रूप से सरल लगता है, फिर भी स्वाद की गहराई बहुत अधिक है. स्प्रिंग अनियन सॉस में समुद्री ककड़ी का स्प्रिंग रोल कुरकुरा और सुनहरा आता है, जो कोमलता और स्वादिष्ट मिठास की परतों में बदल जाता है. इसके बाद सुगंधित चिली अलास्का किंग क्रैब क्रिस्पी चेउंग फन आता है, जो एक शानदार व्यंजन है. कुकिंग विचारशील है और कभी भी खुशी की भावना को नहीं खोती है. ऐसे शहर में जो अपनी पाक विरासत का सम्मान करता है, विंग दिखाता है कि वह विरासत कैसे आगे बढ़ सकती है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/wing-restaurant
Address: 29/F, The Wellington, 198 Wellington Street, Sheung Wan, Hong Kong
Phone: +852 2711 0063
Book: https://wingrestaurant.hk/reserve
Instagram: https://www.instagram.com/wingrestaurant_hk/

Yong Fu

योंग फू (Yong Fu) शहर में सबसे विशिष्ट क्षेत्रीय चीनी टेबल्स में से एक बना हुआ है. यह रेस्तरां निंगबो कुकिंग में माहिर है, जो एक तटीय शैली है. इसका अधिकांश समुद्री भोजन पूर्वी चीन सागर से प्राप्त किया जाता है. हेड शेफ लियू जेन के नेतृत्व में रसोई शानदार काम करती है. एक स्टैंडआउट चिकन सूप में सूखा एबालोन है, जिसे घंटों तक पकाया जाता है. डिश धीरे-धीरे खुलती है: लौकी खुशबू और बनावट देती है, लिली के बल्ब एक नरम मिठास जोड़ते हैं जो पूरी रचना को गोल करती है. हाउस डंपलिंग्स मोटे और स्वाद से भरे होते हैं, जबकि काले तिल के चिपचिपे चावल के गोले एक आरामदायक फिनिश देते हैं. सेवा समान रूप से आश्वस्त है. उद्योग के दिग्गज यू किओंग द्वारा देखरेख की जाने वाली यह टीम निंगबो व्यंजनों की बारीकियों के माध्यम से भोजन करने वालों को आसानी से नेविगेट करती है.

Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/yong-fu-hong-kong
Address: Shop 2, G/F&1/F, Golden Star Building, 20-24 Lockhart Road, Wan Chai, Hong Kong
Phone: +852 2881 7899
Book: https://yongfuhk.com/reservation/
Instagram: https://www.instagram.com/yongfuhk/
Facebook: https://www.facebook.com/YongFuHK/