“Tatler Best Philippines Guide 2026” 精选：不容错过的西班牙餐厅

Alma Siargao：充满Spanish灵魂的岛屿之选

Alma在西班牙语中意为“灵魂”，餐厅深深根植于主厨Luis Martinez的瓦伦西亚成长背景，提供正宗且满怀诚意的海滨Spanish佳肴。餐厅坐拥俯瞰渔民海岸的宁静露天环境，为食客带来真正的隐世烹饪体验。主厨Martinez以精湛手法，选用锡亚高当地丰富的海鲜与地中海风味食材，匠心呈现滋养身心的质朴美馔。对于在岛上追求地道Spanish用餐体验的饕客而言，这里是不容错过的必访之地。

Tatler小贴士：不妨前往Alma尝试他们的早午餐，并务必体验其临海露天用餐区，在那里可以近距离感受当地渔民停泊归来的惬意。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/alma
地址: Purok 1, General Luna, Siargao Island, Surigao del Norte
电话: +63 945 233 6544
Instagram: https://www.instagram.com/almaphilippines
Facebook: https://www.facebook.com/almamakati

Asador Alfonso：极致精致的Spanish烤肉艺术

Asador Alfonso坐落于Calma家族庄园内，通过现代技艺升华了传统的西班牙烤肉。在主厨Chele González和Rodrigo Osorio的引领下，餐厅展现了Spanish顶级餐饮的精致与优雅。与其追求浮夸的表现形式，不如说这里的体验更像是一场经过缜密考量、食材卓越且呈现克制的高级盛宴。

Tatler小贴士：Asador Alfonso现已推出双重用餐概念：位于一楼的Alfonso Roasting Room（单点菜单）和二楼的Asador Alfonso（品鉴菜单）。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/asador-alfonso
地址: Lot 3308, Barangay Road, Esperanza Ilaya, Alfonso City, Cavite
电话: +63 917 150 7621
Instagram: http://www.instgram.com/asadoralfonso
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61558153496980

Azucarera：巴科洛德的Spanish饮食明珠

位于巴科洛德市的Azucarera是一家由家族经营的现代Spanish餐厅，巧妙地融入了菲律宾文化色彩。在马德里受训的主厨Miguel Magalona引领下，菜单涵盖了经典的Tapas、西班牙海鲜饭及丰盛的主菜，完美契合了传统与本土特色。Azucarera在工业风又兼具温暖质感的空间里，提供了一种充满城市精致感又不失维萨亚斯好客之道的餐饮体验。

Tatler小贴士：请尝试Azucarera的隐藏菜单（限量供应），如墨鱼汁或海鲜Fideua，以及他们的糖渍羊排配青豆。

参见：Azucarera Bacolod：超越传统Spanish餐饮的个性表达

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/azucarera
地址: 89 C.L. Montelibano Avenue, Bacolod City, Negros Occidental, Philippines
电话: +63 962 457 7457
Instagram: https://www.instagram.com/azucarerabcd/
Facebook: https://www.facebook.com/azucarera

Bar Pintxos：地道的巴斯克风情

作为推广Pintxos的先驱，Bar Pintxos受圣塞巴斯蒂安街头饮食文化启发，提供休闲且正宗的巴斯克-Spanish餐饮体验。餐厅专注于精致小巧、风味浓郁的 bites 以及可分享的Tapas，菜单以正宗的巴斯克烹饪理念（如 besugo 和 carrilleras）为核心。主厨Mikel Arregi作为巴斯克本土人，为菜单注入了全新的活力，使其与原生根源连接得更为紧密。

Tatler小贴士：Boca Juan Filipinas酒类经销商的老板是Bar Pintxos的合伙人，因此一定要品尝他们精心挑选的搭配美酒。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-pintxos
地址: WPC Inc. Building, White Plains, Quezon City, Metro Manila
电话: +63 917 329 2332
Instagram: https://www.instagram.com/barpintxos/
Facebook: https://www.facebook.com/barpintxos

The Cellar：马尼拉Grand Hyatt的Spanish窖藏

The Cellar位于马尼拉Grand Hyatt，是体验西班牙-地中海美食的顶级胜地，餐厅内部红砖墙与专属酒窖交相辉映。主厨Diorella “Gadz” Ong以独特的视角升华了菜单。在侍酒师Berna Ferma精心甄选的300款酒标支持下，餐厅亦提供考究的餐酒搭配。无论是周日早午餐还是招牌定制菜单，宾客都能在此体验到传承与创新的无缝融合。

Tatler小贴士：预订酒窖座位，沉浸在酒店的顶级藏酒之中。一定要尝试招牌菜单配酒组合或商务午餐系列，他们甚至还有双月一次的葡萄酒游戏活动！

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/the-cellar
地址: 2/F Grand Hyatt Manila, BGC, Taguig City, Metro Manila
电话: +632 8838 1234
Instagram: https://www.instagram.com/grandhyattmanilaph
Facebook: https://www.facebook.com/grandhyattmanilaph

Cirkulo Restaurant：长青的Spanish名店

Cirkulo是马卡蒂不可撼动的美食地标，近三十年来始终保持着其西班牙与地中海餐饮的卓越品质。在主厨J. Gamboa及其手足Malu的带领下，餐厅提供以共享拼盘和大胆风味为核心的高级用餐体验。菜单亮点包括经典Tapas、香气扑鼻的炖菜及招牌海鲜饭，更有使用Josper烤炉制作的顶级肉品。这里因其始终如一的品质与热闹的氛围，成为在城市中心举行私人晚宴或团体庆典的绝佳去处。

Tatler小贴士：为了获得清爽的开胃体验，不妨询问餐厅是否有隐藏款西班牙冷汤（gazpacho）。若是大型聚会，一定要提前预订名声大噪的香脆西班牙烤乳猪（cochinillo asado）。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/cirkulo
地址: G/F Milky Way Building, 900 A. Arnaiz Avenue, Makati City, Metro Manila, Philippines
电话: +63 966 634 5792
Instagram: https://www.instagram.com/cirkulo_makati
Facebook: https://www.facebook.com/cirkulorestaurant

Deo Gracias：充满家味的Spanish风情

由首席烹饪官Heny Sison与行政主厨Kevin Cortina掌舵，这座位于奎松市的住宅改建餐厅，运用高品质食材与经典技巧突显了Spanish烹饪的多样性。他们的菜式忠于传统，同时以新鲜且平易近人的方式呈现给现代食客。在舒适的露台或私人包间享用纯正美餐后，宾客还可前往La Tienda熟食店，选购各式西班牙奶酪、冷切肉及甄选橄榄油。

Tatler小贴士：主厨Heny Sison以其蛋糕和甜点闻名，饭后请务必留点胃口品尝甜品！

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/deo-gracias
地址: 12 11th Jamboree Street, Sacred Heart, Quezon City, Metro Manila
电话: +63 917 712 0334
Instagram: https://www.instagram.com/deogracias.ph
Facebook: https://www.facebook.com/https://www.instagram.com/

Enye by Chele González：宿雾的Spanish潮流

烹饪大师Chele González将Spanish风味引入了宿雾海岸。坐落于Crimson Resort and Spa Mactan的Enye餐厅，由González与Javier Garcia更新后的菜单，展示了从西班牙北部到南部的区域特色。空间内弥漫着既优雅又从容的氛围，极为适合各类庆典活动。无论是品尝受主厨童年启发的心灵慰藉之作，还是探索现代Spanish烹饪演进，宾客都能在此体验全新的套餐与丰富的酒单。

Tatler小贴士：务必在其近期翻新的餐厅用餐区，品尝最新的精选套餐，该套餐完美平衡了Chele González主厨童年的怀旧风味与前沿的现代Spanish烹饪技巧。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/enye-by-chele-gonzalez
地址: Lobby Level, Crimson Resort and Spa Mactan, Lapu-Lapu City, Cebu
电话: +63 998 587 8287
Instagram: https://www.instagram.com/enyemactan
Facebook: https://www.facebook.com/enyemactan

Got Soul MNL：音乐与Spanish美食的共鸣

Got Soul是一个精心打造的社区聆听空间，它在高质量音效与邻里温情之间架起了一座桥梁。由包括主厨Chele González和Manolet Dario在内的DJ及餐饮行业老手共同创立，该场所将音乐作为核心叙事主体。以复古的Altec Lansing音箱为依托，它提供了一种极致的模拟驱动体验。这一精致的避风港为传统夜生活提供了一个更有灵魂的选择，辅以高水准且定价亲民的Spanish-菲律宾式舒适菜肴与精选鸡尾酒。

Tatler小贴士：一定要仔细感受那套古董Altec Lansing A5音箱。这件传家宝级的音响设备最初由合伙人Jason Soong的父亲在几十年前发行，后来竟又奇迹般地重回其手。

更多精彩：Got Soul：由DJ为DJ打造的社区聆听空间

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/got-soul-mnl
地址: Forbestown Road, BGC, Taguig City, Metro Manila
电话: +63 956 196 6020
Instagram: https://www.instagram.com/gotsoulmnl
Facebook: https://www.facebook.com/gotsoulmnl

Goxo：巴斯克风味的隐世瑰宝

Goxo目前正处于搬迁期间，暂不营业

这间如同隐藏瑰宝般的餐厅位于萨尔塞多村繁华的L.P Leviste街区中心，却极其低调。这是一家仅设12个座位的吧台-烤肉店（bar-asador），主厨Albert Mendoza在此以菲律宾主厨的视角对巴斯克料理进行了个人解读。他们的预设套餐菜单包含了独特的亚洲风味，并巧妙地吸纳了其他美食文化的精髓，真实地传达了团队的叙事。坐进这个酒红墙面、灯光昏暗的空间，在舒缓的Spanish音乐旋律中彻底放松吧。

Tatler小贴士：Goxo提供单点选项，包括历年菜单中的招牌餐点。他们甚至还有所谓的“员工接手菜单”，让团队其他成员一展烹饪才华。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/goxo
地址: L.P. Leviste Street corner H.V. Dela Costa Street, Salcedo Village, Makati City, Metro Manila
电话: +63 927 002 4200
Instagram: https://www.instagram.com/goxo_mnl

Mijo Reserva：升华的Spanish仪式感

Mijo Reserva以其温暖的好客之道与怀旧根基，代表了Mijo初创概念的深度进化。在主厨Enrique Moreno的带领下，餐厅从家族传统中汲取灵感，同时拥抱现代Spanish技艺，带来既精致又抚慰心灵的料理，菜肴层叠着淡淡烟熏、果香与深沉味觉。作为Mijo的升级姊妹品牌，Mijo Reserva不仅提供更考究的菜单，更在熟悉感与仪式感之间取得了绝佳平衡。

Tatler小贴士：Mijo Reserva无缝衔接了从晚餐到深夜饮酒的体验，坐落于BGC夜生活的中心枢纽。晚餐过后，别忘了尝尝他们的招牌鸡尾酒，并享受现场DJ的精彩表现。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/mijo-reserva
地址: G/F Uptown Parade, Uptown Bonifacio, BGC, Taguig City, Metro Manila
电话: +63 917 115 9725
Instagram: https://www.instagram.com/mijoreserva

Pablo Bistro：萨尔塞多村的Spanish活力

Pablo Bistro通过考究的食材烹饪与亲切的邻里氛围，将一抹Spanish阳光带到了萨尔塞多村。菜单以传统西班牙风味为基石，结合现代技艺，呈现思虑周全的Tapas、精致的薄底西班牙海鲜饭及富有诚意的主菜。多年来，餐厅以其安静自信的态度不断提升烹饪、服务与饮品水准，积累了众多忠实的拥趸。

Tatler小贴士：周五晚间请务必预订，届时Destino Pablo活动将点燃全场，餐厅将摇身一变成为深夜音乐酒吧，畅享深夜鸡尾酒与更具感染力的能量氛围。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/pablo-bistro
地址: G/F The Picasso Boutique Serviced Residences, Salcedo Village, Makati City, Metro Manila
电话: +63 917 812 3301
Instagram: https://www.instagram.com/pablobistro
Facebook: https://www.facebook.com/pablobistro

Sala Martínez：瓦伦西亚海岸的诚意与精致

在Sala Martínez，瓦伦西亚裔主厨Luis Martínez将Spanish-地中海饮食的温暖灵魂注入菜单，在传统的基础上为现代饕客进行了重塑。从悠闲的Tapas到瓦伦西亚传统烹制的西班牙海鲜饭，再到慷慨大方、适合分享的主菜，整个用餐体验既怀旧又优雅。Sala Martínez坐落于充满西班牙海岸风情的舒适餐厅内，以其纯粹的真心、考究的烹调执行与鼓励慢餐的愉悦氛围脱颖而出。

Tatler小贴士：Sala Martínez作为BGC姊妹店Terraza Martínez的升级之作，还拥有许多独家专属菜品。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/sala-martinez
地址: 1/F Streetscape, Shangri-La Plaza, Ortigas Center, Mandaluyong City, Metro Manila
电话: +63 956 485 4618
Instagram: https://www.instagram.com/salamartinez_
Facebook: https://www.facebook.com/salamartinez

Samira by Chele González：塔盖泰的顶尖烤肉之行

在Samira，那个简单却强悍的烤架便是厨房的核心灵魂。在这里，他们融合了来自不同文化和地区的饮食风格，毫不费力地将传统技艺与风味与现代触感相结合。在主厨Chele González的引领下，餐厅不断打磨烤肉烹饪法，更加强调以食材为主导的烹调以及富有深度的风味配搭。作为Anya Resort Tagaytay的旗舰餐厅，每一次造访，您都能感受到真诚的服务、美丽的景色以及从容而优雅的用餐环境，这一美食目的地绝对值得您专程前往。

Tatler小贴士：为了获得更高级的餐饮体验，请提前预订品鉴菜单，以在最佳状态体验Samira那基于烤架、随季节更迭的考究菜肴。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/samira-by-chele-gonzález
地址: Anya Resort Tagaytay, Buenavista Hills Road, Tagaytay City, Cavite
电话: +63 998 955 3630
Instagram: https://www.instagram.com/samirabychelegonzalez
Facebook: https://www.facebook.com/samirabychelegonzalez

Txanton：Jamón火腿的味蕾朝圣

Txanton最初的初衷是将火腿和美酒的爱好者集聚一堂，围绕共享餐桌创造难以忘怀的饮食体验。如今，它已进化为一家精致的餐厅、手工熟食店以及教育性品鉴会的场地。主厨Justo Rodrigo Lopez运用娴熟的技巧，升华了西班牙的核心食材。怀揣着好奇心前来，这里专业的餐酒搭配、亲切的服务以及专家级治愈的冷切肉拼盘，定会带给您满满的分享喜悦与发现感。

Tatler小贴士：Txanton设有一个极度私密且罕见的包间，名为The Cave。其震撼的设计将为任何场合营造出令人叹为观止的氛围。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/txanton
地址: 2/F Alegria Alta Building, 2294 Chino Roces Avenue Extension, Makati City, Metro Manila
电话: +63 917 624 4270
Instagram: https://www.instagram.com/txantonph
Facebook: https://www.facebook.com/txantonph

Txoko Asador：独树一帜的Spanish美味

在Spanish餐厅如云的城市中，Txoko Asador依然是一颗璀璨的星辰。这家巴斯克烤肉店融合了现代与经典，让这家Legazpi Village的聚集地迈向了更高的维度。快来发现主厨Albert Mendoza对那些备受追捧的经典之作的创意演绎，并配以可靠的酒单和独具匠心的鸡尾酒。其 conviviality（欢乐）的氛围极度适合分享式用餐，在美食的催化下激发欢谈。在离开前，一定要记得留点胃口给甜品。

Tatler小贴士：一定要点隐藏菜单上的Paella Ibérico y tuetano—这道汇聚了伊比利亚猪里脊、碳烤骨髓与松露的诱人盛宴，绝对是宴请分享的最佳Showstopper。

简介: https://www.tatlerasia.com/dining/txoko-asador
地址: G/F Erlag Building, 102 Esteban Street, Legazpi Village, Makati City, Metro Manila
电话: +63 956 047 3224
Instagram: https://www.instagram.com/txokoasador
Facebook: https://www.facebook.com/txokoasador

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