Cover Entdecken Sie die besten spanischen Restaurants im Land, präsentiert im Tatler Best Philippines Guide (Foto: Deo Gracias).
Entdecken Sie die besten spanischen Restaurants im Land, präsentiert im Tatler Best Philippines Guide (Foto: Deo Gracias).
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Von baskischen Pintxos-Bars bis hin zu valencianischen Asadors – hier sind die besten spanischen Restaurants auf den Philippinen, präsentiert im Tatler Best Philippines Guide 2026
Die spanische Kulinarik nimmt einen festen Platz in der philippinischen Esskultur ein. Die jahrhundertealten Verbindungen zum Land treffen heute auf eine erneuerte Begeisterung für Jamón, Cochinillo und klassische Schmorgerichte. Von Metro Manila und Tagaytay bis nach Cebu und darüber hinaus nimmt diese Geschichte viele Formen an: eine baskische Pintxos-Bar, ein prachtvolles Anwesen, das in einen Asador verwandelt wurde, oder ein Restaurant direkt am Meer auf Siargao unter der Leitung eines gebürtigen Valencianers.
Der Tatler Best Philippines Guide 2026 präsentiert hier die besten spanischen Restaurants des Landes, von alteingesessenen Institutionen in Makati bis hin zu Provinzzielen, für die sich die Anreise lohnt, sowie neue Eröffnungen, die die gastronomische Landschaft des Landes bereichern.
Diese Liste ist alphabetisch sortiert.
Falls Sie es verpasst haben: Alle neuen Restaurants im Tatler Best Philippines Guide 2026
Alma Siargao
Tief verwurzelt in der valencianischen Herkunft von Küchenchef Luis Martinez, bietet das Alma Siargao – spanisch für “Seele” – authentische spanische Küche am Meer. Das Restaurant verzaubert Gäste mit seiner ruhigen Open-Air-Atmosphäre direkt am Ufer der Fischer und bietet ein kulinarisches Erlebnis abseits der ausgetretenen Pfade. Küchenchef Martinez nutzt das frische Meeresfrüchteangebot von Siargao und lebendige mediterrane Aromen, um aufrichtige Gerichte zu kreieren, die Körper und Seele nähren. Das Alma bleibt ein Muss für exzellente spanische Gerichte auf der Insel.
Tatler-Tipp: Besuchen Sie das Alma zum Brunch und genießen Sie den offenen Essbereich direkt am Ufer, wo die lokalen Fischer ihre Boote festmachen.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/alma
Adresse: Purok 1, General Luna, Siargao Island, Surigao del Norte
Telefon: +63 945 233 6544
Instagram: https://www.instagram.com/almaphilippines
Facebook: https://www.facebook.com/almamakati
Asador Alfonso
Eingebettet in das Anwesen der Familie Calma, bietet das Asador Alfonso traditionelle spanische Braten, die durch zeitgenössische Technik veredelt wurden. Unter der Leitung der Küchenchefs Chele González und Rodrigo Osorio wird eine raffinierte und exquisite spanische Haute Cuisine geboten. Anstelle von theatralischer Inszenierung erwartet den Gast eine anspruchsvolle, reduzierte Mahlzeit, bei der präzises Kochen, exzellente Produkte und kulinarische Zurückhaltung im Mittelpunkt stehen.
Tatler-Tipp: Das Asador Alfonso führt zwei Konzepte: Den “Alfonso Roasting Room” (à la carte) und das “Asador Alfonso” (Degustationsmenü) im zweiten Stock.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/asador-alfonso
Adresse: Lot 3308, Barangay Road, Esperanza Ilaya, Alfonso City, Cavite
Telefon: +63 917 150 7621
Instagram: http://www.instgram.com/asadoralfonso
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61558153496980
Azucarera
Das in Bacolod City gelegene Azucarera ist ein familiengeführtes, modernes spanisches Restaurant, das dezent mit philippinischen Einflüssen angereichert ist. Die Karte unter der Leitung von Küchenchef Miguel Magalona, der in Madrid ausgebildet wurde, konzentriert sich auf klassische Tapas, Paellas und herzhafte Hauptgerichte, die sowohl die authentische spanische Tradition als auch lokale Nuancen widerspiegeln. In einem industriell-warmen Ambiente bietet Azucarera ein gehobenes, entspanntes “Wine & Dine”-Erlebnis, das der Provinz einen Hauch von metropolitaner Eleganz verleiht.
Tatler-Tipp: Probieren Sie die limitierten Gerichte, wie die Fideua Negra oder Marisco, sowie das glasierte Lammkotelett mit Prinzessbohnen.
Siehe auch: Azucarera Bacolod entfaltet eine eigene Persönlichkeit jenseits der traditionellen spanischen Küche
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/azucarera
Adresse: 89 C.L. Montelibano Avenue, Bacolod City, Negros Occidental, Philippines
Telefon: +63 962 457 7457
Instagram: https://www.instagram.com/azucarerabcd/
Facebook: https://www.facebook.com/azucarera
Bar Pintxos
Als Pionier bei der Popularisierung von Pintxos bietet das Bar Pintxos ein zwangloses und authentisches baskisch-spanisches Erlebnis, inspiriert von den kulinarischen Straßen von San Sebastián. Spezialisiert auf kleine, geschmacksintensive Häppchen und Tapas zum Teilen, bietet das Restaurant eine umfangreiche Karte mit baskischen Klassikern wie Besugo und Carrilleras. Küchenchef Mikel Arregi, ein gebürtiger Baske, bringt frischen Wind in die Küche und vertieft die Verbindung zu den Wurzeln.
Tatler-Tipp: Da die Eigentümer von Boca Juan Filipinas Partner der Bar Pintxos sind, sollten Sie unbedingt die exzellente Weinauswahl probieren, die perfekt auf das Essen abgestimmt ist.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-pintxos
Adresse: WPC Inc. Building, White Plains, Quezon City, Metro Manila
Telefon: +63 917 329 2332
Instagram: https://www.instagram.com/barpintxos/
Facebook: https://www.facebook.com/barpintxos
The Cellar
The Cellar im Grand Hyatt Manila bleibt eine erstklassige Adresse für spanisch-mediterrane Küche in einem intimen Ambiente mit Backsteinwänden. Küchenchefin Diorella “Gadz” Ong bringt eine raffinierte Note in die Karte. Mit über 300 Weinetiketten, kuratiert von Sommelier Berna Ferma, bietet das Restaurant zudem anspruchsvolle Pairings. Ob beim Sonntagsbrunch oder bei speziellen Menüs, die Gäste erleben eine nahtlose Verbindung von Tradition und Innovation.
Tatler-Tipp: Reservieren Sie einen Platz in einem der privaten Weinkeller, um inmitten der Weinsammlung des Hotels zu speisen. Probieren Sie das Signature-Menü mit perfekt abgestimmten Weinen.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-cellar
Adresse: 2/F Grand Hyatt Manila, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +632 8838 1234
Instagram: https://www.instagram.com/grandhyattmanilaph
Facebook: https://www.facebook.com/grandhyattmanilaph
Cirkulo Restaurant
Cirkulo bleibt eine feste Größe in Makati und feiert fast drei Jahrzehnte spanisch-mediterraner Exzellenz. Unter der Leitung von Küchenchef J. Gamboa und seiner Schwester Malu bietet das Restaurant ein gehobenes Erlebnis mit Fokus auf geteilte Speisen und kräftige Aromen. Die Karte bietet klassische Tapas, aromatische Eintöpfe und Paellas neben im Josper-Grill zubereitetem Fleisch. Bekannt für seine Beständigkeit und lebendige Atmosphäre, verbindet dieses familiengeführte Ziel Tradition mit moderner Technik.
Tatler-Tipp: Fragen Sie nach der hausgemachten Gazpacho. Wenn Sie mit einer größeren Gruppe feiern, sollten Sie das berühmte knusprige Cochinillo Asado im Voraus bestellen.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cirkulo
Adresse: G/F Milky Way Building, 900 A. Arnaiz Avenue, Makati City, Metro Manila, Philippines
Telefon: +63 966 634 5792
Instagram: https://www.instagram.com/cirkulo_makati
Facebook: https://www.facebook.com/cirkulorestaurant
Deo Gracias
Unter der Leitung von Küchenchefin Heny Sison und Küchenchef Kevin Cortina unterstreicht die Karte dieses Hauses in Quezon City die Vielfalt der spanischen Kochkunst unter Verwendung hochwertiger Zutaten. Die Gerichte bleiben den Aromen treu und werden modern präsentiert. Nach einem ehrlichen Mahl auf der Terrasse können Gäste im Deli “La Tienda” spanische Käsesorten, Aufschnitt und erlesene Olivenöle erwerben.
Tatler-Tipp: Küchenchefin Heny Sison ist für ihre Kuchen und Desserts bekannt, die Sie sich zum Abschluss nicht entgehen lassen sollten.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/deo-gracias
Adresse: 12 11th Jamboree Street, Sacred Heart, Quezon City, Metro Manila
Telefon: +63 917 712 0334
Instagram: https://www.instagram.com/deogracias.ph
Facebook: https://www.facebook.com/https://www.instagram.com/
Enye by Chele González
Culinary Maestro Chele González bringt spanische Aromen an die Küste von Cebu im Enye. Das Restaurant im Crimson Resort and Spa Mactan bietet eine aktualisierte Karte, die regionale Spezialitäten hervorhebt. Das Ambiente ist elegant und doch entspannt, ideal für besondere Feiern. Ob bei Kindheitserinnerungen auf dem Teller oder modernen spanischen Evolutionen, die Gäste erwartet eine umfangreiche Weinauswahl.
Tatler-Tipp: Nutzen Sie das Erlebnis im kürzlich aufgefrischten Speisesaal und bestellen Sie das aktuelle Menü, das meisterhaft Chele González’ nostalgische Kindheitsaromen mit moderner Technik verbindet.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/enye-by-chele-gonzalez
Adresse: Lobby Level, Crimson Resort and Spa Mactan, Lapu-Lapu City, Cebu
Telefon: +63 998 587 8287
Instagram: https://www.instagram.com/enyemactan
Facebook: https://www.facebook.com/enyemactan
Got Soul MNL
Got Soul ist ein sorgfältig konzipierter Raum, der die Lücke zwischen High-Fidelity-Sound und nachbarschaftlicher Wärme schließt. Gegründet von einem Kollektiv aus DJs und Gastronomen, darunter Chele González und Manolet Dario, steht die Musik im Mittelpunkt. Dank der analogen Altec-Lansing-Lautsprecher wird ein pures Klangerlebnis garantiert. Dazu werden exzellente spanisch-philippinische Gerichte und kuratierte Cocktails zu fairen Preisen serviert.
Tatler-Tipp: Achten Sie auf die Vintage Altec Lansing A5 Lautsprecher. Dieses exakte Modell wurde vor Jahrzehnten vom Vater des Partners Jason Soong vertrieben.
Ähnliche Artikel: Got Soul: Ein Community-Listening-Space von DJs für DJs
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/got-soul-mnl
Adresse: Forbestown Road, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 956 196 6020
Instagram: https://www.instagram.com/gotsoulmnl
Facebook: https://www.facebook.com/gotsoulmnl
Goxo
Goxo ist derzeit aufgrund eines Umzugs vorübergehend geschlossen.
Dieses versteckte Juwel befindet sich mitten in der L.P. Leviste Street in Salcedo Village. Es ist ein gemütliches 12-Plätze-Konzept, bei dem Küchenchef Albert Mendoza seine Interpretation baskischer Küche präsentiert. Die Degustationsmenüs zeichnen sich durch asiatische Aromen aus und spiegeln die Geschichte des Teams wider. Entspannen Sie sich in dem dezent beleuchteten Raum bei stimmungsvoller spanischer Musik.
Tatler-Tipp: Goxo bietet zudem eine à la carte Auswahl an. Halten Sie Ausschau nach den “Staff Take Over”-Gerichten, bei denen das Team kulinarisch glänzt.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/goxo
Adresse: L.P. Leviste Street corner H.V. Dela Costa Street, Salcedo Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 927 002 4200
Instagram: https://www.instagram.com/goxo_mnl
Mijo Reserva
Mit herzlicher Gastfreundschaft und nostalgischen Wurzeln repräsentiert das Mijo Reserva eine raffiniertere Evolution unter Küchenchef Enrique Moreno. Inspiriert von Familientraditionen und moderner spanischer Technik, bietet das Restaurant polierte Speisen mit einer subtilen Note von Rauch und Tiefe. Als gehobener Bruder des Mijo bietet das Mijo Reserva eine kuratierte Karte für besondere Anlässe.
Tatler-Tipp: Mijo Reserva geht nahtlos vom Abendessen zum Nachtleben über. Nach dem Essen können Sie die Cocktails und DJ-Sets im Zentrum des Nachtlebens von BGC genießen.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mijo-reserva
Adresse: G/F Uptown Parade, Uptown Bonifacio, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 917 115 9725
Instagram: https://www.instagram.com/mijoreserva
Pablo Bistro
Pablo Bistro bringt ein Stück Spanien nach Salcedo Village durch zutatenbasierte Küche und eine familiäre Atmosphäre. Die Karte setzt auf durchdachte Tapas, Paellas und Hauptgerichte, die mit Präzision gekocht werden. Über die Jahre hat das Restaurant Service und Getränkeprogramm konsequent verfeinert.
Tatler-Tipp: Buchen Sie für Freitagabende, wenn sich das Bistro bei DJ-geführten Abenden, Cocktails und einer lebhaften Atmosphäre nach Feierabend verwandelt.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/pablo-bistro
Adresse: G/F The Picasso Boutique Serviced Residences, Salcedo Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 917 812 3301
Instagram: https://www.instagram.com/pablobistro
Facebook: https://www.facebook.com/pablobistro
Sala Martínez
Im Sala Martínez bringt der in Valencia geborene Küchenchef Luis Martínez die Wärme der spanisch-mediterranen Küche auf den Tisch. Von Tapas und Paellas nach valencianischer Art bis hin zu großzügigen Hauptgerichten zum Teilen fühlt sich das Erlebnis nostalgisch und gehoben zugleich an. Sala Martínez überzeugt durch Aufrichtigkeit, polierte Ausführung und eine gesellige Atmosphäre.
Tatler-Tipp: Sala Martínez ist eine Evolution des Schwesterkonzepts Terraza Martínez in BGC und bietet exklusive Gerichte.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sala-martinez
Adresse: 1/F Streetscape, Shangri-La Plaza, Ortigas Center, Mandaluyong City, Metro Manila
Telefon: +63 956 485 4618
Instagram: https://www.instagram.com/salamartinez_
Facebook: https://www.facebook.com/salamartinez
Samira by Chele González
Im Samira steht der Grill im Mittelpunkt. Man fusioniert kulinarische Stile verschiedener Regionen und verbindet traditionelle Technik mit modernen Impulsen. Unter Küchenchef Chele González legt das Restaurant besonderen Wert auf produktorientierte Küche. Als Flaggschiff-Restaurant des Anya Resort Tagaytay sind herzlicher Service, eine traumhafte Kulisse und eine elegante Atmosphäre garantiert.
Tatler-Tipp: Reservieren Sie das Degustationsmenü im Voraus, um die evolvierenden Grill-Gerichte des Samira und saisonale Zutaten bestmöglich zu erleben.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/samira-by-chele-gonzález
Adresse: Anya Resort Tagaytay, Buenavista Hills Road, Tagaytay City, Cavite
Telefon: +63 998 955 3630
Instagram: https://www.instagram.com/samirabychelegonzalez
Facebook: https://www.facebook.com/samirabychelegonzalez
Txanton
Txanton begann damit, Jamón- und Weinliebhaber für unvergessliche kulinarische Erlebnisse um einen geteilten Tisch zu versammeln. Heute fungiert es als gehobenes Restaurant, Feinkostladen und Veranstaltungsort für Verkostungen, in denen Küchenchef Justo Rodrigo Lopez spanische Basics durch geschickte Technik veredelt. Erwarten Sie durchdachte Pairings und fachkundig gereifte Charcuterie.
Tatler-Tipp: Txanton besitzt einen versteckten privaten Speiseraum namens “The Cave”. Sein beeindruckendes Design ist ideal für jeden Anlass.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/txanton
Adresse: 2/F Alegria Alta Building, 2294 Chino Roces Avenue Extension, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 917 624 4270
Instagram: https://www.instagram.com/txantonph
Facebook: https://www.facebook.com/txantonph
Txoko Asador
In einer Stadt, in der es keinen Mangel an spanischen Restaurants gibt, sticht das Txoko Asador hervor. Dieser baskische Asador vereint zeitgenössische und klassische Favoriten. Entdecken Sie Küchenchef Albert Mendozas erfinderische Takes auf beliebte Klassiker, gepaart mit einer exzellenten Weinkarte. Die gesellige Atmosphäre lädt zu langen Abenden ein.
Tatler-Tipp: Bestellen Sie die Paella Ibérico y Tuetano – ein Gericht zum Teilen mit Secreto Ibérico, gegrilltem Markknochen und Trüffel.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/txoko-asador
Adresse: G/F Erlag Building, 102 Esteban Street, Legazpi Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 956 047 3224
Instagram: https://www.instagram.com/txokoasador
Facebook: https://www.facebook.com/txokoasador
Credits
Photography: courtesy of respective restaurants
Topics
Um
Laurens Liebe zum Essen entwickelte sich viel später als erwartet – eine Leidenschaft, die in der multikulturellen Gastronomieszene Melbournes erwachte. Mit dieser neu entdeckten Leidenschaft kehrte sie auf die Philippinen zurück, fest entschlossen, die besten Gerichte ihrer Heimat zu entdecken und sich persönlich für die lokale Küche und einheimische Talente einzusetzen. Nichts ist tabu; alles, was köstlich ist, wird gefeiert.
Arbeiten
Als Redakteurin bei Tatler Dining berichtet Lauren über alles rund ums Essen und Trinken – von der monatlichen Veröffentlichung der neuesten Restaurant-Eröffnungen im Dining Radar bis hin zu Interviews mit Köchen und Barkeepern über die größten Herausforderungen der Branche. Neben ihren Online-Aktivitäten organisiert sie auch die wichtigsten Veranstaltungen von Tatler Dining, darunter Off Menu und Tatler Dining Kitchen, sowie die jährliche Preisverleihung und die Veröffentlichung des Tatler Best Philippines Guides, der die besten Restaurants des Landes vorstellt.
Für Leads und Einladungen zu Veranstaltungen kontaktieren Sie sie per E-Mail unter lauren@tatlerphilippines.com oder folgen Sie ihr auf Instagram unter @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
