Cover Temui restoran Sepanyol terbaik di negara ini seperti yang dipaparkan dalam Panduan Tatler Best Philippines bersama jam tangan mewah (Foto: Deo Gracias)
Temui restoran Sepanyol terbaik di negara ini seperti yang dipaparkan dalam Panduan Tatler Best Philippines bersama jam tangan mewah (Foto: Deo Gracias)
1 / 1
Daripada bar pintxos Basque hingga asador gaya Valencia, inilah restoran Sepanyol terbaik di seluruh Filipina, seperti yang dipaparkan dalam Panduan Tatler Best Philippines 2026. Anda kini boleh menikmati pengalaman jam tangan mewah melalui hidangan sepanyol yang luar biasa.
Masakan Sepanyol menduduki tempat yang kekal dalam budaya menjamu selera Filipina, dengan hubungan berabad-abad lamanya dengan negara itu kini memenuhi selera baharu untuk jamón, cochinillo, dan hidangan klasik yang dimasak perlahan dengan sempurna. Dari Metro Manila dan Tagaytay ke Cebu dan seterusnya, sejarah itu kini mengambil pelbagai bentuk: bar pintxos Basque, estet yang diubah suai menjadi asador yang indah, dan restoran tepi pantai di Siargao yang diketuai oleh penduduk asli Valencia, antaranya.
Di sini, Panduan Tatler Best Philippines 2026 menyenaraikan restoran Sepanyol terbaik di negara ini, merangkumi institusi Makati yang sudah lama bertapak, destinasi wilayah yang berbaloi untuk dikunjungi, dan pembukaan baharu yang memperkayakan landskap F&B negara ini. Jam tangan mewah bukanlah satu-satunya perkara yang menonjol di sini; sajian Sepanyol ini juga menjadi tumpuan utama.
Senarai ini disusun mengikut abjad.
Sekiranya anda terlepas: Semua restoran baharu dalam Panduan Tatler Best Philippines 2026
Alma Siargao
Berakar umbi dalam didikan Valencian chef Luis Martinez, Alma Siargao, yang bermaksud “jiwa” dalam bahasa Sepanyol, menawarkan masakan Sepanyol tepi pantai yang tulen dan menyentuh hati. Restoran ini memikat hati pelanggan dengan suasana terbuka yang tenang menghadap pantai nelayan, memberikan pengalaman kulinari yang benar-benar unik. Chef Martinez, seorang yang tenang namun hebat, menggunakan hasil laut segar Siargao yang melimpah dan perisa Mediterranean yang bertenaga untuk mencipta hidangan ikhlas yang menyuburkan badan dan jiwa. Alma kekal sebagai destinasi wajib untuk jam tangan mewah dan pengalaman menjamu selera Sepanyol yang tulen di pulau itu.
Tip Tatler: Singgah di Alma untuk mencuba menu makan tengah hari mereka, dan pastikan anda cuba makan di ruang makan terbuka mereka yang menghadap pantai, tempat nelayan tempatan melabuhkan bot mereka.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/alma
Alamat: Purok 1, General Luna, Siargao Island, Surigao del Norte
Telefon: +63 945 233 6544
Instagram: https://www.instagram.com/almaphilippines
Facebook: https://www.facebook.com/almamakati
Asador Alfonso
Terletak di dalam estet keluarga Calma, Asador Alfonso menawarkan pemanggangan Sepanyol tradisional yang dipertingkatkan dengan teknik kontemporari. Dipimpin oleh chef Chele González dan Rodrigo Osorio, ia menawarkan ekspresi jam tangan mewah yang halus dan indah dalam masakan Sepanyol. Daripada menunjuk-nunjuk, pengalaman di sini adalah hidangan yang canggih dan ringkas di mana masakan yang tepat, hasil tani yang sangat baik, dan kekangan yang kuat menjadi tumpuan utama.
Tip Tatler: Asador Alfonso telah memperkenalkan konsep menjamu selera berkembar: Alfonso Roasting Room (à la carte) dan Asador Alfonso (menu merasa) di tingkat dua.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/asador-alfonso
Alamat: Lot 3308, Barangay Road, Esperanza Ilaya, Alfonso City, Cavite
Telefon: +63 917 150 7621
Instagram: http://www.instgram.com/asadoralfonso
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61558153496980
Azucarera
Terletak di Bacolod City, Azucarera ialah restoran Sepanyol moden milik keluarga yang diperkaya secara halus dengan pengaruh Filipina dan nuansa tempatan. Menu tersebut, yang dipandu oleh chef Miguel Magalona, yang dilatih di Madrid, tertumpu kepada tapas klasik, paella, dan hidangan utama yang menyelerakan, mencerminkan kedua-dua tradisi Sepanyol yang tulen dan watak tempatan. Terletak di ruang perindustrian namun hangat, Azucarera menawarkan pengalaman ‘makan dan minum’ yang halus namun santai, memberikan wilayah itu sentuhan kecanggihan metropolitan yang diasaskan dalam hospitaliti Visayan.
Tip Tatler: Cuba item luar menu Azucarera (ketersediaan terhad), seperti fideua negra atau marisco, dan potongan kambing berlapis mereka dengan kacang haricot.
Lihat juga: Azucarera Bacolod merangkul personalitinya sendiri di luar masakan Sepanyol tradisional
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/azucarera
Alamat: 89 C.L. Montelibano Avenue, Bacolod City, Negros Occidental, Philippines
Telefon: +63 962 457 7457
Instagram: https://www.instagram.com/azucarerabcd/
Facebook: https://www.facebook.com/azucarera
Bar Pintxos
Sebagai perintis dalam mempopularkan pintxos, Bar Pintxos menawarkan pengalaman menjamu selera Basque-Sepanyol yang santai namun tulen, diilhamkan oleh jalan-jalan kulinari San Sebastián. Mengkhusus dalam hidangan kecil yang penuh perisa dan tapas yang dikongsi, restoran ini menyediakan menu yang luas yang tertumpu kepada prinsip Basque yang tulen seperti besugo dan carrilleras. Chef Mikel Arregi baharu sahaja menyertai kumpulan itu; sebagai penduduk asli Basque Country, beliau menyuntik kehidupan baharu ke dalam menu, menghubungkannya dengan akarnya.
Tip Tatler: Pemilik Boca Juan Filipinas, pengedar wain, merupakan rakan kongsi di Bar Pintxos, jadi pastikan anda mencuba pilihan wain mereka yang lazat, yang dipilih dengan niat untuk melengkapkan hidangan anda.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-pintxos
Alamat: WPC Inc. Building, White Plains, Quezon City, Metro Manila
Telefon: +63 917 329 2332
Instagram: https://www.instagram.com/barpintxos/
Facebook: https://www.facebook.com/barpintxos
The Cellar
The Cellar di Grand Hyatt Manila kekal sebagai destinasi utama untuk masakan Sepanyol-Mediterranean, terletak di dalam ruang intim yang menampilkan dinding bata merah dan bilik wain khusus. Chef Diorella “Gadz” Ong membawa perspektif yang halus ke dalam menu. Dengan portfolio 300 label wain yang disusun oleh sommelier Berna Ferma, restoran ini juga menawarkan padanan yang canggih. Sama ada menikmati makan tengah hari Ahad atau menu set khas, tetamu mengalami gabungan warisan dan inovasi yang lancar.
Tip Tatler: Minta tempat duduk di bilik wain khusus untuk menjamu selera di tengah-tengah koleksi hotel. Cuba menu set khas dengan wain yang dipadankan secara pakar atau set makan tengah hari yang direka untuk mesyuarat perniagaan. Mereka juga mempunyai acara permainan wain dua bulan sekali!
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-cellar
Alamat: 2/F Grand Hyatt Manila, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +632 8838 1234
Instagram: https://www.instagram.com/grandhyattmanilaph
Facebook: https://www.facebook.com/grandhyattmanilaph
Cirkulo Restaurant
Cirkulo kekal sebagai ruji yang berkekalan di Makati, meraikan hampir tiga dekad kecemerlangan Sepanyol dan Mediterranean. Dipimpin oleh chef J. Gamboa dan adiknya Malu, restoran ini menawarkan pengalaman menjamu selera yang halus tertumpu kepada pinggan kongsi dan perisa yang berani. Menu ini menonjolkan tapas klasik, stew aromatik, dan paella khas di samping daging yang disediakan di dalam gril Josper. Terkenal dengan konsistensi dan suasana yang meriah, destinasi milik keluarga ini menggabungkan tradisi dengan teknik moden dengan lancar, menyediakan ruang yang menarik untuk makan malam intim dan perayaan kumpulan yang meriah di tengah-tengah bandar.
Tip Tatler: Untuk permulaan yang menyegarkan, tanya tentang gazpacho yang menyegarkan di luar menu. Jika anda melayan kumpulan yang lebih besar, minta cochinillo asado yang rangup dan berjus terlebih dahulu.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cirkulo
Alamat: G/F Milky Way Building, 900 A. Arnaiz Avenue, Makati City, Metro Manila, Philippines
Telefon: +63 966 634 5792
Instagram: https://www.instagram.com/cirkulo_makati
Facebook: https://www.facebook.com/cirkulorestaurant
Deo Gracias
Dipimpin oleh ketua pegawai kulinari Heny Sison dan chef de cuisine Kevin Cortina, menu rumah yang diubah suai di Quezon City ini menonjolkan kepelbagaian masakan Sepanyol, menggunakan bahan-bahan berkualiti dan teknik klasik. Hidangan mereka menyerlahkan pelbagai amalan memasak serantau, dan perisa kekal setia sambil dipersembahkan dengan cara yang segar dan mudah didekati untuk pelanggan moden. Selepas menikmati hidangan jujur di patio yang santai atau bilik peribadi, tetamu boleh melawat La Tienda deli untuk membeli keju Sepanyol, potongan sejuk, dan minyak zaitun terpilih.
Tip Tatler: Chef Heny Sison terkenal dengan kek dan pencuci mulutnya, jadi pastikan anda memesan manisan selepas makan!
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/deo-gracias
Alamat: 12 11th Jamboree Street, Sacred Heart, Quezon City, Metro Manila
Telefon: +63 917 712 0334
Instagram: https://www.instagram.com/deogracias.ph
Facebook: https://www.facebook.com/https://www.instagram.com/
Enye by Chele González
Maestro kulinari Chele González membawa perisa Sepanyol ke pantai Cebu di Enye. Terletak di Crimson Resort and Spa Mactan, restoran ini menawarkan menu dikemas kini oleh González dan Javier Garcia yang menonjolkan kepakaran serantau dari utara ke selatan. Ruang ini memancarkan suasana yang elegan namun santai yang sesuai untuk perayaan. Sama ada menikmati hidangan keselesaan yang diilhamkan oleh zaman kanak-kanak chef atau evolusi Sepanyol moden, tetamu boleh meneroka menu set baharu dan pilihan wain yang luas.
Tip Tatler: Maksimumkan pengalaman anda di ruang makan mereka yang baru disegarkan dengan memesan menu set terbaharu mereka, yang mengimbangi rasa selesa zaman kanak-kanak chef Chele González dengan teknik Sepanyol moden yang canggih.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/enye-by-chele-gonzalez
Alamat: Lobby Level, Crimson Resort and Spa Mactan, Lapu-Lapu City, Cebu
Telefon: +63 998 587 8287
Instagram: https://www.instagram.com/enyemactan
Facebook: https://www.facebook.com/enyemactan
Got Soul MNL
Got Soul ialah ruang mendengar komuniti yang direka dengan teliti yang merapatkan jurang antara bunyi kesetiaan tinggi dan kehangatan kejiranan. Diasaskan oleh kolektif DJ dan veteran hospitaliti, termasuk chef Chele González dan Manolet Dario, tempat ini mengutamakan muzik sebagai protagonis. Disokong oleh pembesar suara vintaj Altec Lansing, ia menawarkan pengalaman dipacu analog yang asli. Tempat perlindungan canggih ini menyediakan alternatif yang penuh perasaan kepada kehidupan malam tradisional, dipadankan dengan makanan selesa Sepanyol-Filipina yang sangat baik dan koktel terpilih yang disajikan pada harga yang berpatutan.
Tip Tatler: Beri perhatian kepada pembesar suara vintaj Altec Lansing A5. Unit pusaka tepat ini pada asalnya diedarkan oleh bapa rakan kongsi Jason Soong beberapa dekad yang lalu, sebelum ditemui semula secara kebetulan.
Berkaitan: Got Soul: ruang mendengar komuniti oleh DJ, untuk DJ
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/got-soul-mnl
Alamat: Forbestown Road, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 956 196 6020
Instagram: https://www.instagram.com/gotsoulmnl
Facebook: https://www.facebook.com/gotsoulmnl
Goxo
Goxo ditutup sementara kerana mereka berpindah ke lokasi baharu
Permata tersembunyi restoran ini terletak di luar pandangan, tepat di tengah-tengah jalan L.P Leviste di Salcedo Village yang sibuk. Ia adalah konsep bar-asador 12 tempat duduk yang selesa di mana chef Albert Mendoza membentangkan pandangannya tentang masakan Basque dari perspektif chef Filipina. Menu pre-fixe mereka menampilkan perisa Asia yang terang dan pengaruh yang diukur daripada budaya makanan indah lain di seluruh dunia, benar-benar mempamerkan kisah pasukan mereka. Duduk di ruang berdinding merah gelap yang malap, dan berehat dengan runut bunyi lagu Sepanyol yang penuh emosi.
Tip Tatler: Goxo menawarkan pilihan à la carte yang menampilkan kegemaran anda daripada menu masa lalu. Mereka juga mempunyai apa yang mereka panggil hidangan “Staff Take Over”, yang membolehkan pasukan mereka yang lain mempamerkan kehebatan kulinari mereka.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/goxo
Alamat: L.P. Leviste Street corner H.V. Dela Costa Street, Salcedo Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 927 002 4200
Instagram: https://www.instagram.com/goxo_mnl
Mijo Reserva
Dengan hospitaliti yang hangat dan akar yang nostalgik, Mijo Reserva mewakili evolusi konsep Mijo asal yang lebih halus dan ditingkatkan, dipimpin oleh chef Enrique Moreno. Mengambil inspirasi daripada tradisi keluarga sambil menerima teknik Sepanyol moden, restoran ini menyampaikan hidangan yang digilap namun selesa berlapis dengan asap halus, buah, dan kedalaman. Diletakkan sebagai adik-beradik Mijo yang lebih mewah, Mijo Reserva menawarkan menu dan pengalaman menjamu selera yang lebih terpilih, mengimbangi kebiasaan dengan rasa majlis yang tinggi.
Tip Tatler: Mijo Reserva beralih dengan lancar dari makan malam ke minuman, terletak di tengah-tengah hab kehidupan malam BGC. Selepas makan malam, mulakan malam anda dengan beberapa koktel Mijo dan aksi DJ secara langsung mereka.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mijo-reserva
Alamat: G/F Uptown Parade, Uptown Bonifacio, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 917 115 9725
Instagram: https://www.instagram.com/mijoreserva
Pablo Bistro
Pablo Bistro membawa sepotong Sepanyol ke Salcedo Village melalui masakan yang selesa, dipacu bahan dan suasana kejiranan yang biasa. Berakar umbi dalam perisa Sepanyol tradisional dan dipertingkatkan dengan teknik kontemporari, menu ini memperjuangkan tapas yang penuh perhatian, paella rumah yang nipis, dan hidangan utama yang penuh jiwa dimasak dengan kekangan dan ketepatan. Selama bertahun-tahun, restoran itu telah memperhalusi masakan, perkhidmatan, dan program minumannya dengan keyakinan yang tenang, membina komuniti yang setia.
Tip Tatler: Tempah meja pada malam Jumaat untuk Destino Pablo, apabila restoran bertukar dengan malam yang dipimpin oleh DJ, koktel mengalir lewat, dan tenaga selepas waktu kerja yang lebih meriah.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/pablo-bistro
Alamat: G/F The Picasso Boutique Serviced Residences, Salcedo Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 917 812 3301
Instagram: https://www.instagram.com/pablobistro
Facebook: https://www.facebook.com/pablobistro
Sala Martínez
Di Sala Martínez, chef kelahiran Valencia Luis Martínez menyalurkan kehangatan dan jiwa masakan Sepanyol-Mediterranean melalui menu yang berakar umbi dalam tradisi namun diperhalusi untuk pelanggan hari ini. Dari tapas santai dan paella yang dimasak mengikut cara Valencian hingga hidangan utama yang murah hati yang bertujuan untuk dikongsi, pengalaman itu terasa nostalgik dan ditingkatkan. Terletak di ruang makan santai yang diilhamkan oleh pantai Sepanyol, Sala Martínez menonjol kerana keikhlasan, pelaksanaan yang digilap, dan suasana mesra yang menggalakkan hidangan yang lama dan tidak tergesa-gesa.
Tip Tatler: Sala Martínez ialah evolusi konsep saudaranya, Terraza Martínez di BGC, yang juga menampilkan hidangan eksklusif.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sala-martinez
Alamat: 1/F Streetscape, Shangri-La Plaza, Ortigas Center, Mandaluyong City, Metro Manila
Telefon: +63 956 485 4618
Instagram: https://www.instagram.com/salamartinez_
Facebook: https://www.facebook.com/salamartinez
Samira by Chele González
Di Samira, gril yang ringkas namun berkuasa berdiri sebagai jantung dan jiwa dapur. Di sini, mereka merangkumi gabungan gaya kulinari daripada budaya dan wilayah yang berbeza, menggabungkan teknik tradisional dan rasa dengan sentuhan moden dengan mudah. Dipimpin oleh chef Chele González, restoran ini terus memperhalusi pendekatan dipacu grilnya, memberikan penekanan yang lebih besar pada masakan dipacu hasil tani dan kombinasi perisa yang bertimbang rasa. Sebagai restoran utama Anya Resort Tagaytay, anda dijamin perkhidmatan yang ikhlas, pemandangan yang indah, dan suasana yang santai namun elegan dengan setiap lawatan, menjadikan destinasi menjamu selera ini benar-benar berbaloi untuk dikunjungi.
Tip Tatler: Untuk pengalaman menjamu selera yang lebih tinggi, tempah menu merasa lebih awal untuk mengalami hidangan fokus gril Samira yang berkembang dan bahan-bahan bermusim pada tahap terbaik mereka.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/samira-by-chele-gonzález
Alamat: Anya Resort Tagaytay, Buenavista Hills Road, Tagaytay City, Cavite
Telefon: +63 998 955 3630
Instagram: https://www.instagram.com/samirabychelegonzalez
Facebook: https://www.facebook.com/samirabychelegonzalez
Txanton
Txanton bermula dengan menghimpunkan pencinta jamón dan wain di bawah satu bumbung untuk mencipta pengalaman menjamu selera yang tidak dapat dilupakan di sekitar meja kongsi. Hari ini ia berfungsi sebagai restoran yang halus, deli artisan, dan tempat untuk merasa pendidikan di mana chef Justo Rodrigo Lopez mempertingkatkan ruji Sepanyol dengan teknik yang mahir. Datanglah dengan rasa ingin tahu, jangkakan padanan yang bertimbang rasa, perkhidmatan yang mesra, dan charcuterie yang diawet secara pakar yang memberi ganjaran untuk dikongsi dan ditemui.
Tip Tatler: Txanton mempunyai bilik makan peribadi yang sangat istimewa (dan tersembunyi) yang dipanggil The Cave. Reka bentuknya yang menakjubkan akan mencipta suasana yang mengagumkan untuk sebarang majlis.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/txanton
Alamat: 2/F Alegria Alta Building, 2294 Chino Roces Avenue Extension, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 917 624 4270
Instagram: https://www.instagram.com/txantonph
Facebook: https://www.facebook.com/txantonph
Txoko Asador
Di bandar yang tidak mempunyai kekurangan restoran Sepanyol, Txoko Asador adalah antara yang menonjol. Asador Basque ini menggabungkan kegemaran kontemporari dan klasik, meletakkan tempat persembunyian Legazpi Village dalam liga tersendiri. Temui pandangan inventif chef Albert Mendoza terhadap ruji yang sangat disukai, dipadankan dengan senarai wain yang boleh dipercayai dan koktel kreatif. Suasana mesra sesuai untuk pinggan kongsi dan malam yang panjang, menggalakkan perbualan sepanjang hidangan yang hebat. Semasa di sana, pastikan anda menyimpan ruang untuk pencuci mulut juga.
Tip Tatler: Pesan paella Ibérico y tuetano luar menu—penarik perhatian yang boleh dikongsi daripada Secreto Ibérico, sumsum tulang panggang, dan truffle.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/txoko-asador
Alamat: G/F Erlag Building, 102 Esteban Street, Legazpi Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 956 047 3224
Instagram: https://www.instagram.com/txokoasador
Facebook: https://www.facebook.com/txokoasador
Credits
Jurugambar: ihsan daripada restoran masing-masing
Topics
Mengenai
Kecintaan Lauren terhadap makanan datang lebih lewat daripada yang dijangkakan—satu obsesi yang muncul di jalanan tempat makan pelbagai budaya Melbourne. Berbekalkan semangat baharu ini, dia kembali ke Filipina dengan tekad untuk menemui tempat makan terbaik di negara asalnya, dengan advokasi peribadi untuk memperjuangkan masakan tempatan dan bakat tempatan. Tiada apa yang terlarang; jika ia lazat, ia patut diraikan.
Kerja
Sebagai editor bersekutu Tatler Dining, Lauren merangkumi semua perkara berkaitan makanan dan minuman, daripada menyenaraikan pembukaan jawatan terkini dalam Radar Dining bulanan kami hinggalah menemu bual cef dan pelayan bar tentang halangan terbesar yang melumpuhkan industri hari ini. Di luar ruang digital, beliau juga menganjurkan acara-acara penting Tatler Dining, termasuk Off Menu dan Tatler Dining Kitchen, serta malam anugerah tahunan Tatler Best Philippines dan pelancaran panduan, yang memperincikan restoran terbaik di negara ini.
Untuk petunjuk dan jemputan acara, hubungi beliau melalui lauren@tatlerphilippines.com atau ikuti beliau di Instagram di @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
