Cover Découvrez les meilleurs restaurants philippins du pays, tels qu'ils figurent dans le guide Tatler Best Philippines 2025 (Photo : avec l'aimable autorisation de Manam at The Triangle)
Découvrez les meilleurs restaurants philippins du pays, tels qu'ils figurent dans le guide Tatler Best Philippines 2025 (Photo : avec l'aimable autorisation de Manam at The Triangle)
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Voici les 23 restaurants philippins considérés comme les meilleurs du pays, présentés dans le guide Tatler Best Philippines 2025
Les restaurants philippins d'aujourd'hui reflètent une cuisine profondément personnelle, infiniment diverse et en constante évolution. Ancrée dans la cuisine familiale, façonnée par les traditions régionales et enrichie par des siècles d'échanges culturels, notre gastronomie a grandi bien au-delà des définitions singulières. Des classiques réconfortants transmis de génération en génération aux menus dégustation avant-gardistes qui défient les attentes, les restaurants philippins offrent aux convives une fenêtre sur la riche identité culinaire du pays.
À travers le pays, les restaurants philippins continuent de redéfinir ce que peut être la cuisine locale — célébrant les techniques régionales, les ingrédients du patrimoine et les interprétations contemporaines sans perdre de vue la tradition. Tandis que certains penchent vers la nostalgie, d'autres embrassent l'innovation, chacun contribuant à un paysage gastronomique fièrement expressif et distinctement le nôtre.
Ici, nous rassemblons les meilleurs restaurants philippins des Philippines, tels que présentés dans le guide Tatler Best Philippines 2025.
Cette liste est par ordre alphabétique
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Abé
Un repas chez Abé est un avant-goût du patrimoine philippin. Ce restaurant, nommé d'après l'artiste-écrivain, gourmet et bon vivant Emilio “Abe” Aguilar Cruz, est célèbre pour son approche créative des plats traditionnels. Prenez, par exemple, leur sinigang sa ube, qui marie des éléments célèbres de la cuisine philippine d'une manière rafraîchissante. Avec des touches intéressantes, l'engagement d'Abé à préserver et présenter une cuisine philippine authentique — en particulier la cuisine de Pampanga — reste primordial dans son ADN.
Conseil Tatler : Abé s'apprécie mieux en grand groupe, car leurs plats sont conçus pour le partage — un cadre confortable et nostalgique idéal pour les réunions de famille.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/abe
Adresse: G/F Gateway Mall 2, Araneta City, Quezon City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 917 552 2922
Instagram: https://www.instagram.com/abephilippines
Facebook: https://www.facebook.com/abephilippines
Automat
Le restaurant autoproclamé de “fun dining” des chefs de Metiz, Stephan Duhesme et Arlo Gregorio, se concentre sur des interprétations modernes de la cuisine de Manille. Irrévérencieux et sans contraintes, le dîner et les boissons chez Automat se veulent sans prétention – une expérience décontractée (avec des saveurs explosives et un assaisonnement fort) qui encourage les repas en commun. Tout comme son grand frère le restaurant Metiz, Automat est un néo-bistrot, mais attendez-vous ici à un menu à la carte, de la musique rock forte, des boissons ludiques et des échanges humoristiques avec les chefs, voire même un verre avec eux.
Conseil Tatler : Demandez cette création hors menu lors de votre prochaine visite : confit de canard frit avec magret de canard séché, sauce spéciale au canard, riz adobo au canard et pommes de terre à la graisse de canard.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/automat
Adresse: 2/F Building A, Karrivin Plaza, Chino Roces Avenue Extension, Makati City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 917 155 9008
Instagram: https://www.instagram.com/automat.mnl
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560306149421
Ayà
Sur la mezzanine du restaurant frère Hapag, ce magnifique salon dispose d'un plafond rétractable qui révèle la célèbre ligne d'horizon de Rockwell. Le menu à la carte des chefs Thirdy Dolatre et John Kevin Navoa souligne pourquoi leur cuisine philippine contemporaine est célébrée. Simple mais profondément savoureuse, chaque bouchée se distingue par son exploration intelligente de la cuisine de notre pays. Ici, l'équipe trouve des façons nouvelles et curieuses d'exprimer ses perspectives, de la nourriture aux cocktails.
Conseil Tatler : Laissez le bar vous choyer avec des créations signatures, ou dégustez un verre de vin de leur sélection louable, organisée par la partenaire et sommelière Erin Recto.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/aya
Adresse: 7/F Mezzanine Balmori Suites, Rockwell Center, Makati City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 917 878 5757
Instagram: https://www.instagram.com/aya.manila/
Facebook: https://www.facebook.com/ayabyhapag
Balay Dako
Un autre restaurant célèbre d'Antonio “Tony Boy” Escalante, Balay Dako est l'un des piliers culinaires de la ville de Tagaytay. Se concentrant sur la chaleur et le confort du foyer, Balay Dako — qui se traduit par Grande Maison — accueille les convives dans une communauté partagée qui aime célébrer la famille et la tradition. Servant fièrement une cuisine philippine, des plats natifs et quelques favoris chinois, Balay Dako est la destination parfaite pour une escapade le week-end avec vos proches. Ils offrent même une vue délicieuse sur le romantique volcan Taal.
Conseil Tatler : Si vous visitez pendant le week-end, assurez-vous de ne pas manquer le buffet du petit-déjeuner.
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Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/balay-dako
Adresse: Emilio Aguinaldo Highway (Tagaytay-Nasugbu Road), Silang Junction West, Tagaytay City, Cavite, Philippines
Téléphone: +63 923 726 6290
Instagram: https://www.instagram.com/balaydako
Facebook: https://www.facebook.com/balaydakotagaytay
Bombvinos Bodega
Découvrez la bistronomie locale chez Bombvinos Bodega, où vous trouverez un mélange délicieux de nouveauté et de familiarité. Ici, le chef Don Baldosano présente des plats profondément enracinés dans les traditions culinaires philippines, réinterprétés par des présentations inventives. Les convives peuvent s'attendre à une expérience amusante et accessible avec leurs petites assiettes, soigneusement conçues pour bien s'accorder avec la vaste collection de vins naturels de la Bodega. Depuis son ouverture en 2023, cet espace chaleureux et accueillant est devenu un favori rapide pour toute occasion, offrant également d'autres boissons excitantes comme le café, le saké, le mezcal et les cocktails.
Conseil Tatler : Restez à l'écoute de leur page Instagram, car Bombvinos Bodega organise souvent des événements amusants comme des soirées jeux de société et des séances de dégustation.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bombvinos-bodega
Adresse: The Zone Sports Center, 7224 Malugay Street, Makati City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 968 851 4682
Instagram: https://www.instagram.com/bombvinos/
Facebook: https://www.facebook.com/bombvinosbodega
Casa Luisa
Ce qui était autrefois un lieu de restauration privé pendant la pandémie est maintenant le charmant restaurant de destination de la chef-propriétaire Jen Gerodias. La cuisine est résolument philippine, tout en reflétant sa formation classique. Ici, Gerodias applique ses apprentissages aux recettes héritées, ajoutant des touches personnelles originales qui rendent chaque plat accueillant unique. La salle à manger présente davantage la chef aux invités, remplie de souvenirs personnels de sa vie passée en tant que maison de vacances familiale.
Conseil Tatler : Casa Luisa est célèbre pour ses empanadas feuilletées et beurrées. Celles-ci peuvent être commandées via leur site web et dégustées à la maison, ou pré-commandées avant votre visite pour vous assurer qu'ils en ont sous la main.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/casa-luisa
Adresse: Magsaysay Road, San Antonio, San Pedro City, Laguna, Philippines
Téléphone: +63 918 963 1233
Instagram: https://www.instagram.com/casa_luisa
Facebook: https://www.facebook.com/casaluisa
Cev: Ceviche & Kinilaw Restaurant
Situé sur la belle île de Siargao, Cev marie les saveurs du Pérou et des Philippines dans un espace détendu et convivial. Célébrant les similitudes entre notre kinilaw local et le ceviche péruvien, le chef David del Rosario espère attirer l'attention mondiale sur notre cuisine. Aucun voyage dans ce paradis des surfeurs n'est complet sans un repas chez Cev, car il est devenu un établissement favori parmi les résidents et les touristes.
Conseil Tatler : Complétez votre repas avec les cocktails signature de Cev, chacun soigneusement conçu pour s'accorder parfaitement avec leurs ceviches et kinilaws frais et vibrants.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cev-ceviche-kinilaw-shack
Adresse: Tourism Road, Catangnan, General Luna, Siargao Island, Surigao del Norte, Philippines
Téléphone: +63 939 400 8804
Instagram: https://www.instagram.com/cevsiargao/
Facebook: https://www.facebook.com/cevsiargao/
George and Onnie’s
Les sœurs Ana de Ocampo Lorenzana et la chef Margarita Manzke honorent leurs parents avec ce concept philippin qui met en lumière les plats locaux et les recettes de famille qui ont déclenché leur amour pour la nourriture. En plus de leur interprétation de classiques comme le sinigang et le kare-kare, elles proposent également des plats philippins régionaux que les sœurs ont mangés en grandissant, comme le papaitan. Vraiment un retour aux sources.
Conseil Tatler : Faisant partie des concepts du groupe Wildflour, tout leur système back-end est conçu pour bien gérer les livraisons, alors assurez-vous de commander chez George and Onnie’s la prochaine fois que vous avez envie de cuisine philippine.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/george-and-onnies
Adresse: G/F World Plaza, 4th Avenue corner 31st Street, BGC, Taguig City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 917 626 2058
Instagram: https://www.instagram.com/georgeandonnies
Facebook: https://www.facebook.com/georgeandonnies
Grace Park Dining
Pionnière de la cuisine philippine moderne, la regrettée et grande chef Margarita Forés a marié son affinité pour la cuisine italienne et sa profonde adoration pour la cuisine philippine chez Grace Park. Ce restaurant confortable et décontracté est devenu un incontournable pour la cuisine réconfortante — une destination incontournable adorée par les locaux et les voyageurs, y compris certaines des plus grandes célébrités mondiales. Utilisant des ingrédients de qualité provenant d'artisans et d'agriculteurs approuvés par la chef Forés elle-même, Grace Park offre une véritable expérience de la ferme à la table, que ce soit à travers de copieuses portions de pâtes, du poisson parfaitement rôti ou de délicieux bols de riz.
Conseil Tatler : L'équipe de Grace Park préparera volontiers des plats de pâtes traditionnels hors menu tels que l'aglio olio, les vongole et le limone — en utilisant des ingrédients locaux, bien sûr.
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Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/grace-park
Adresse: G/F Gateway 2, General Araneta Avenue, Araneta City, Quezon City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 917 774 7223
Instagram: https://www.instagram.com/graceparkdining
Facebook: https://www.facebook.com/graceparkdining
Hapag
Le déménagement de Hapag de Quezon City aux Balmori Suites à Makati apporte sa touche innovante sur les saveurs locales à un public plus large et plus mondial. Les chefs John Kevin Navoa et Thirdy Dolatre brouillent les lignes de la convention et des idées reçues sur la cuisine philippine en jouant avec les ingrédients locaux et en mettant en valeur les plats régionaux et les méthodes de cuisson. Leur récent menu dégustation des Visayas occidentales illustre cette mission, inspirant des conversations perspicaces qui élargissent notre compréhension des cuisines philippines.
Conseil Tatler : Améliorez votre repas avec un accord vin par la sommelière et partenaire, Erin Recto.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/hapag
Adresse: 7/F The Balmori Suites, Rockwell Center, Makati City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 917 888 5757
Instagram: https://www.instagram.com/hapag.mnl
Facebook: https://www.facebook.com/hapag.mnl
Inatô
Une célébration de la culture du grill philippin, le comptoir du chef JP Cruz au Karrivin Plaza met en lumière la polyvalence de notre cuisine tout en s'articulant autour de la saisonnalité des produits. Chez Inatô, ils utilisent des ingrédients locaux et mondiaux pour dépeindre les saveurs que nous connaissons et aimons à travers un nouvel objectif, tout en utilisant des techniques de cuisine philippines. Chaque bouchée vous arrête dans votre élan, alors que vous étudiez chaque décision significative qui a été prise. Sans une seule façon correcte d'exprimer ce qu'est la cuisine philippine, Cruz repousse audacieusement les limites de la nouvelle cuisine philippine et trace son propre chemin délicieux.
Conseil Tatler : Essayez le menu Bahala Na, qui propose un ensemble de style omakase permettant aux chefs d'improviser.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/inatô
Adresse: The Alley at Karrivin, Karrivin Plaza, Chino Roces Avenue Extension, Makati City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 945 478 0420
Instagram: https://www.instagram.com/inato.ph
Lamian Modern Filipino Cuisine
Lamian est dérivé du mot philippin lami, signifiant délicieux ou savoureux. Situé dans le pittoresque Bellevue Resort, les réinterprétations ludiques des classiques philippins par le restaurant complètent parfaitement l'ambiance détendue de son foyer insulaire. Le menu ne propose pas seulement des plats locaux classiques mais aussi des cuisines qui reflètent notre histoire, comme des incontournables espagnols, ainsi que des couplages culinaires contemporains comme un tartare de porc adobo temaki et des tacos sisig.
Conseil Tatler : Vous célébrez en famille ? Réservez leur salle privée, qui est assez grande pour accueillir un petit groupe de six à huit invités.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lamian
Adresse: The Bellevue Resort, Doljo, Panglao Island, Bohol, Philippines
Instagram: https://www.instagram.com/lamianrestaurant
Facebook: https://www.facebook.com/lamianrestaurant
Lámpara
La cuisine philippine moderne des chefs RJ Ramos et Alphonse Sotero offre des interprétations accessibles des saveurs locales exécutées de manière amusante et inventive. Situé dans le quartier animé de Poblacion, à Makati, ce restaurant décontracté offre un point de départ idéal pour ceux qui cherchent à explorer la région, en commençant par un dîner et quelques verres. Leur bar propose également de délicieuses libations et des cocktails d'inspiration philippine qui se marient bien avec les plats innovants du duo, tels qu'une poitrine de bœuf préparée comme une kaldereta et du poulpe grillé comme vous le feriez pour un inasal des Visayas.
Conseil Tatler : Vous cherchez plus d'options végétales ? L'équipe est heureuse de préparer des plats végétariens pour ceux qui les recherchent.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lampara
Adresse: 2/F 5883 Enriquez Street, Poblacion, Makati City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 917 173 5883
Instagram: https://www.instagram.com/lampara.pob
Facebook: https://www.facebook.com/lampara.pob
Linamnam MNL
Les gourmands font volontiers le trajet jusqu'à ce restaurant résidentiel de Parañaque pour la cuisine philippine progressive du chef Don Baldosano. Il travaille en étroite collaboration avec les agriculteurs et pratique même la cueillette lui-même, défendant les ingrédients du patrimoine méconnus. À partir de ceux-ci, il construit des menus dégustation en constante évolution qui mettent en valeur des ingrédients locaux moins connus et des techniques de cuisson. Linamnam présente des repas qui sont profondément personnels et engageants, certainement parmi les expériences culinaires les plus uniques de la métropole.
Conseil Tatler : Le chef est un grand amateur de vin naturel – lui faire confiance pour les accords mets et vins améliorera sûrement l'expérience culinaire.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/linamnam-mnl
Adresse: 31 Greenvale 2, Marcelo Green Village, Parañaque City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 917 573 0246
Instagram: https://www.instagram.com/linamnam_mnl
Makan at Eliseos
La Union n'est plus seulement un paradis pour les surfeurs, mais une destination culinaire idyllique pour les gourmands à la recherche de nouvelles expériences culinaires. Pour ces gourmets, Makan mérite d'être en tête de leur liste. Laissez-vous tenter par la cuisine Ilocano interprétée par le chef EJ Lagman, pimentée d'une touche de techniques culinaires étrangères et de style moderne. Les invités sont accueillis par une ambiance charmante et une hospitalité chaleureuse, complétée par un festin de plats faits avec amour et conçus pour être partagés.
Conseil Tatler : Envisagez de passer à leur bar dédié et de passer une nuit ou deux chez Eliseos.
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Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/makan-at-eliseos
Adresse: 379 St. Jude Village, Ili Norte, San Juan City, La Union, Philippines
Téléphone: +63 969 295 7948
Instagram: https://www.instagram.com/makan.at.eliseos
Facebook: https://www.facebook.com/makanateliseos
Manam at The Triangle
Dans un mouvement mémorable, Manam, la marque de cuisine philippine réconfortante bien-aimée du Moment Group, a fait peau neuve et s'apprête à redéfinir la restauration décontractée avec ce nouvel emplacement phare aux jardins d'Ayala Triangle à Makati. Ici, vous aurez droit à une version mise à jour du Manam que vous avez appris à aimer, celle qui mélange ses saveurs familières avec un mélange enivrant d'améliorations, de son menu à la décoration intérieure et au système de réservation. En fait, ce vaisseau amiral propose des plats savoureux exclusifs à cet endroit, y compris le lechon de leche avec riz kamias.
Conseil Tatler : Contrairement aux autres succursales de Manam, Manam at The Triangle accepte les réservations. Réservez vos places à l'avance et assurez-vous de pré-commander les exclusivités de la succursale.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/manam
Adresse: G/F Ayala Triangle Gardens, Makati Avenue, Makati City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 967 190 4721
Instagram: https://www.instagram.com/manamph
Facebook: https://www.facebook.com/manamph
Manyaman
Ce restaurant philippin contemporain au Solaire Resort North propose des variantes innovantes de plats classiques destinés à être partagés avec amis et proches. Les saveurs familières sont réinterprétées de manière à célébrer le riche patrimoine culinaire des Philippines avec une touche moderne. Manyaman est devenu une attraction populaire non seulement pour les familles mais aussi pour les touristes curieux d'essayer notre cuisine locale. Chez Manyaman, chaque expérience est une invitation à embrasser l'esprit vibrant des Philippines.
Conseil Tatler : Pour un peu plus de calme, réservez la salle privée qui accueille confortablement huit invités.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/manyaman
Adresse: 3/F Solaire Resort North, 1 Solaire Way, Vertis North, Quezon City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +632 8888 8888
Metiz
À chaque nouveau menu chez Metiz, le chef Stephan Duhesme dévoile une autre couche de compréhension de la cuisine philippine. En décodant les saveurs intrigantes qui forment l'essence même de la nourriture philippine, l'équipe inspire la curiosité et une affection plus profonde pour notre cuisine. Fidèle au régime alimentaire philippin traditionnel, leurs menus penchent fortement vers les légumes et les fruits de mer tout en embrassant les profils délicieusement piquants, aigres, salés et même amers qui composent le code génétique de la cuisine.
Conseil Tatler : Metiz a récemment subi une rénovation complète — rendez-leur visite pour voir tout ce qui est nouveau, des intérieurs au menu.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/metiz
Adresse: G/F Building A, Karrivin Plaza, Chino Roces Avenue Extension, Makati City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 917 700 4109
Instagram: https://www.instagram.com/metizresto
Facebook: https://www.facebook.com/metizresto
Milky Way Café
Vous donnant le sourire depuis 1962, Milky Way Café est une institution familiale dans le paysage gastronomique philippin qui sert fièrement une cuisine réconfortante éprouvée par le temps. Abritant ce que beaucoup qualifient de meilleur halo-halo, cet établissement est maintenant dans sa 6ème décennie d'opérations. Ils ne satisfont pas seulement votre gourmandise mais aussi toutes ces envies salées. Plongez dans l'emblématique sandwich au poulet et asperges, laissez-vous tenter par le lechon kawali fait à partir de cochinillo, et croquez dans le hito croustillant avec mustasa du chef J Gamboa, qui est actuellement à la tête du programme F&B du Milky Way Café.
Conseil Tatler : Pour changer, essayez de commander leur pesang apahap hors menu ou le guinumis affogato.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/milky-way-cafe
Adresse: 2/F Milky Way Building, 900 A. Arnaiz Avenue, Makati City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 966 634 5792
Instagram: https://www.instagram.com/milkywaycafe_makati
Facebook: https://www.facebook.com/milkywaycafemakati
Sarsa Kitchen + Bar
La cuisine philippine offre un monde de saveurs reflétant le patrimoine culinaire riche et diversifié des Philippines. Chez Sarsa Kitchen + Bar, le chef JP Anglo s'engage à défendre le mouvement alimentaire local à travers des itérations authentiques et contemporaines des produits de base philippins. Entrez dans ce cadre décontracté mais festif au cœur de Legazpi Village où les invités sont invités à se détendre et à s'engager dans des rires, des plaisanteries et des célébrations avec leurs proches autour d'une cuisine délicieuse.
Conseil Tatler : Demandez leur rotation d'articles hors menu (dont certains doivent être commandés à l'avance) et restez à l'écoute des spécialités saisonnières parfaites pour les fêtes.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sarsa
Adresse: G/F The Frabella 1, 109 Rada Street, Legazpi Village, Makati City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 917 704 6880
Instagram: https://www.instagram.com/sarsa_mnl
Facebook: https://www.facebook.com/sarsakitchen
Sialo
L'amour du chef Ron Villavelez pour la cuisine et la gastronomie moléculaire est ce qui l'a propulsé à poursuivre une carrière culinaire axée sur la cuisine progressive de Cebu. Ce qui a commencé comme une entreprise de restauration privée est maintenant un restaurant entièrement opérationnel sur réservation avec un menu dégustation saisonnier qui change tous les trois à quatre mois selon la disponibilité des ingrédients. Bien que les saveurs soient distinctement de Cebu, Villavelez aime repousser les limites de leur cuisine locale, mettant au défi un marché principalement conservateur d'ajuster sa perspective sur ce que la nourriture devrait être.
Conseil Tatler : Ils n'ont pas de salle privée, mais le restaurant entier peut être réservé pour des événements privés, à partir d'un minimum de 12 invités.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sialo
Adresse: 7A President Laurel Street, Villa Aurora, Kasambagan, Cebu City, Cebu, Philippines
Téléphone: +63 960 468 8829
Instagram: https://www.instagram.com/sialo_cebu
Facebook: https://www.facebook.com/sialonewcebuanocuisine
Tola
La maison est là où se trouve la nourriture — un sentiment que Tola a su maintenir année après année, garantissant que les invités se sentent comme chez eux avec leurs classiques réconfortants. Installé dans une maison patrimoniale des années 1920 à Davao, leur gamme de plats au menu comprend à la fois des plats philippins populaires et des spécialités régionales. Ici, vous pouvez vous attendre à un creuset de goûts surprenants et réconfortants axés sur les plats régionaux et de Davao combinés à une hospitalité chaleureuse du vieux monde.
Conseil Tatler : Demandez à essayer leur paksiw na isda hors menu, du poisson frais mijoté dans du vinaigre, du gingembre, de l'ail et des aromates.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/tola
Adresse: 143 Rizal Street, Davao City, Davao del Sur, Philippines
Téléphone: +63 961 108 1724
Instagram: https://www.instagram.com/toladavao
Facebook: https://www.facebook.com/toladavao
Toyo Eatery
Le chef Jordy Navarra accorde à la cuisine philippine la révérence qui lui est due. En soulignant les techniques ingénieuses et les saveurs brillantes, ils nous invitent à redécouvrir la cuisine philippine. Chez Toyo, l'équipe s'efforce de trouver une compréhension plus profonde de la culture philippine à travers la nourriture. Ceci, couplé à leur hospitalité chaleureuse, les a placés parmi les meilleurs en Asie. Avec la chef Patch Marce comme chef de cuisine, ils explorent davantage la nourriture philippine à travers diverses perspectives et de nouvelles expériences.
Conseil Tatler : Essayez leur menu kamayan pour une expérience culinaire plus ludique et décontractée.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/toyo-eatery
Adresse: The Alley at Karrivin, Karrivin Plaza, Chino Roces Avenue Extension, Makati City, Metro Manila, Philippines
Téléphone: +63 917 720 8630
Instagram: https://www.instagram.com/toyoeatery
Facebook: https://www.facebook.com/toyoeatery
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À propos
La passion de Lauren pour la gastronomie est apparue bien plus tard qu'on ne l'aurait cru : une véritable obsession née dans les rues de Melbourne, au cœur d'une scène culinaire multiculturelle. Forte de cette nouvelle passion, elle est retournée aux Philippines déterminée à découvrir les meilleures adresses de son pays, avec la ferme intention de promouvoir les cuisines locales et les talents culinaires du pays. Pour elle, tout est bon ; si c'est délicieux, ça mérite d'être célébré.
Travail
En tant que rédactrice adjointe de Tatler Dining, Lauren couvre l'actualité gastronomique, de la présentation des dernières ouvertures dans notre rubrique mensuelle Dining Radar aux interviews de chefs et de barmans sur les principaux obstacles qui freinent le secteur aujourd'hui. Au-delà du numérique, elle organise également les événements phares de Tatler Dining, tels que Off Menu et Tatler Dining Kitchen, ainsi que la cérémonie annuelle des Tatler Best Philippines Awards et le lancement du guide recensant les meilleurs restaurants du pays.
Pour obtenir des contacts et des invitations à des événements, contactez-la via lauren@tatlerphilippines.com ou suivez-la sur Instagram à @laurengolangco.
Photo : Ralph Mendo
