Los 20 mejores restaurantes de Tatler Best Indonesia 2026

Apéritif

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/aperitif-id
Dirección: Br. Nagi, Jl. Lanyahan, Petulu, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571
Teléfono: +62 361 908 2 777
Instagram: https://www.instagram.com/aperitifbali/?hl=en

Fundado por el chef Hans Christian y Budi Cahyadi, August brinda una calidez de estilo residencial en el corazón del distrito financiero SCBD de Yakarta. Lo que comenzó como un experimento de cenas privadas en 2019, ha evolucionado de forma natural hasta erigirse como un pilar ineludible de la escena culinaria capitalina. Con un concepto de cocina abierta y las deslumbrantes creaciones del chef pastelero Ardika Dwitama, la experiencia degustativa aquí es una fusión magistral entre destreza culinaria de primer nivel y la atenta hospitalidad indonesia.

August

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/august-id
Dirección: Sequis Tower - Ground Floor #03-02, Jl. Jenderal Sudirman No.Kav. 71, Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12190
Teléfono: +62 877 3800 0808
Reservar: https://www.augustjakarta.com/reservation
Instagram: https://www.instagram.com/august_jkt/
Facebook: https://www.facebook.com/p/August-Restaurant-Jakarta-100075935889085/

Ubicado en el exclusivo barrio de Gunawarman, Costa traslada la inefable armonía del mar y la montaña al tapiz gastronómico de Yakarta. Guiado por la maestría del chef Ryan Theja, el menú es un homenaje a la tradición catalana a través de una perspectiva innovadora, entrelazando productos locales fresquísimos con el alma misma de España. En el ambiente inclusivo de su imponente cocina abierta, cada plato está concebido para ser compartido, evocando así una cultura del disfrute fundamentada en el dinamismo estacional.

Costa

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/costa-id
Dirección: Jl. Gunawarman No.63, Rw. Bar., Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12180
Teléfono: +62 811-1926-3336
Instagram: https://www.instagram.com/costajkt/

Más de una década después de su apertura, Cuca sigue siendo un deslumbrante testimonio de la singular visión compartida por Kevin Cherkas y Virginia Entizne. Este oasis en Jimbaran enlaza magistralmente la comodidad informal con el rigor técnico de la alta cocina, ofreciendo tapas creativas de inspiración global y ensalzando los tesoros agrícolas locales mediante ejecuciones impecables, todo aderezado con su característico sentido del humor. Es por ello que Cuca se mantiene como uno de los destinos predilectos de los panelistas de Tatler Best Indonesia en 2026.

Cuca

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/cuca-id
Dirección: Jl. Yoga Perkanthi, Jimbaran, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80364
Teléfono: +62 812-3687-0486
Instagram: https://www.instagram.com/cucabali/

Concebido por los chefs Aditya Muskita, Jessica Eveline y Kevindra Soemantri, Esa se erige imponente como el abanderado de la “Nueva Cocina de Yakarta”. Este refugio contemporáneo destila el polifacético patrimonio cultural de la capital—desde las marcadas raíces de Betawi hasta los destellos europeos—en un magistral menú de degustación. Alojado en un espacio que recuerda a una galería de arte con su brillante cocina abierta, Esa transforma artísticamente el imaginario colectivo de Yakarta en un evocador diálogo que transita entre la historia y la innovación más atrevida.

Esa

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/esa-id
Dirección: SCBD Park, Lot. 7 Unit 3A, Senayan, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12190
Instagram: https://www.instagram.com/esarestaurant/

Un oasis de tranquilidad en Pererenan, Home by Chef Wayan regala al paladar una reinterpretación contemporánea de la entrañable comida casera balinesa e indonesia. Fundado por Wayan Kresna Yasa, el establecimiento entrelaza técnicas modernas con un profundo e innegociable respeto por la herencia ancestral. Ideado expresamente para compartir, cada uno de sus platos evoca la calidez de las recetas tradicionales al mismo tiempo que propone una experiencia del más alto nivel gastronómico.

Home by Chef Wayan

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/home-by-chef-wayan-id
Dirección: Jl. Pantai Pererenan No.92, Pererenan, Kec. Mengwi, Kabupaten Badung, Bali 80361
Teléfono: +62 812-3759-3530
Instagram: https://www.instagram.com/home.by.chefwayan/?hl=en

Alojado en el prestigioso MD Place, Ironplate ofrece una sofisticada inmersión en el concepto de asador de lujo, definida enteramente por la audaz sensibilidad franco-asiática del chef y propietario Andri Dionysius. El ambiente posee un innegable encanto dramático, luciendo interiores oscuros, elegantes texturas de piedra natural y un juego de luces diseñado para glorificar la imponente parrilla de hierro central. Es aquí donde la inquebrantable disciplina culinaria francesa converge con los vibrantes y expresivos matices de Asia, dando a luz platos excepcionales de estatus icónico.

Ironplate

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/ironplate-id
Dirección: Md Place, Jl. Setia Budi Selatan No.7 12th Floor, RT.5/RW.1, Kuningan, Setia Budi, Kuningan, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12910
Teléfono: +62 877 74766758
Instagram: https://www.instagram.com/ironplatejakarta/

Escondido como una auténtica joya entre las colinas de Dago, en Bandung, Jung Chan Dining ofrece una aproximación íntima y reveladora a la gastronomía coreana de vanguardia. Operando desde la residencia privada del chef Jung Chan-hyuk y su pareja, este enclave sumamente exclusivo recibe a un selecto grupo de doce comensales en cada servicio. Su sublime menú tiene raíces profundas en las técnicas de fermentación perfeccionadas bajo el clima montañoso, forjando un emotivo nexo entre la ancestral filosofía de Corea y el privilegiado terroir local.

Jung Chan Dining

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/jung-chan-dining-id
Dirección: Jl. Bukit Pakar Timur No.76E, Ciburial, Kec. Cimenyan, Kabupaten Bandung, Jawa Barat 40198
Teléfono: +62 811-2260-207

Cobijado en una espléndida residencia colonial de principios del siglo XX finamente restaurada en Cikini, Kindling se erige como el tributo más íntimo y sincero del chef Vallian Gunawan al arte supremo de la hospitalidad. Antaño hogar de Lily Kasoem, este establecimiento prescinde intencionadamente de la rigidez habitual de la alta cocina en favor de la acogedora calidez de una elegante velada privada. A través de sus tres estancias celosamente preservadas, se despliega un menú degustación de marcados acentos asiáticos, depurado con una inmaculada técnica francesa.

Kindling

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/kindling-id
Dirección: Jl. Cikini Raya No.20, RT.13/RW.5, Dukuh Atas, Cikini, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10330
Teléfono: +62 21 3140213
Instagram: https://www.instagram.com/kindlingjkt/

Bajo el visionario liderazgo de Eelke Plasmeijer y Ray Adriansyah, Locavore Nxt permanece inamovible en la cima de la vanguardia gastronómica sostenible. Su cautivadora narrativa de 16 tiempos, bautizada como The Source, es un majestuoso tributo a la riqueza salvaje de Indonesia que invita a los comensales a deambular por un genuino bosque comestible en la azotea, materializando así de primera mano su innegociable filosofía del bosque a la mesa. Resulta indiscutible el motivo por el cual este remanso culinario representa una elección ineludible para los jueces de Tatler Best Indonesia en 2026.

Locavore Nxt

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/locavore-nxt-id
Dirección: Jl. A.A. Gede Rai Gang Pura Panti Bija, Lodtunduh, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571
Teléfono: +62 821-4495-6226
Instagram: https://www.instagram.com/locavorenxt

Emplazado en el cosmopolita distrito de Melawai, Mata Karanjang eleva el portentoso patrimonio cultural de Célebes Septentrional hacia una nueva dimensión. El chef Jovan Koraag orquesta una excelsa armonía entre el carácter asertivo y deliciosamente especiado de los condimentos de Manado y una técnica de cocción sumamente pulida, haciendo uso exclusivo de ingredientes auténticos de importación directa. Enmarcado por un diseño interior que rinde culto a las maderas nobles, este recinto se consagra como un elegante refugio concebido para el disfrute de los embriagadores y aromáticos sabores de Indonesia.

Mata Karanjang

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/mata-karanjang-id
Dirección: Jl. Wijaya VI No.14A, Melawai, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160
Teléfono: +62 813-8787-7026
Instagram: https://www.instagram.com/matakaranjang.id/?hl=en

Echando firmes raíces en la venerable tradición de la cucina povera, Mauri es el tributo más elocuente y sentido del chef Maurizio Bombini a su amada herencia de Apulia. En el interior de este inmaculado y sereno templo de tonos blancos, la propuesta culinaria ensalza la pureza estacional a través de un prisma contemporáneo centrado en los sabores prístinos del sur de Italia. Constituye una travesía gastronómica extraordinariamente madura y evocadora, que halla el equilibro perfecto entre un admirable rigor técnico y una encomiable fidelidad a la tradición.

Mauri

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/mauri-id
Dirección: Jl. Petitenget No.100, Seminyak, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361
Teléfono: +62 817-776-177
Instagram: https://www.instagram.com/mauri_restaurant/

Bajo la experticia innegable del chef I Putu Dodik Sumarjana, Nusantara by Locavore obra el milagro de devolver a la vida recetas regionales que el tiempo había relegado al olvido. En la reconfortante elegancia de su sala en Ubud, los inmejorables productos locales se dan la mano con rigurosas técnicas clásicas para transmutar el ancestral recetario indonesio en una epopeya culinaria, tan moderna como sostenible, sin llegar a renunciar jamás a la más absoluta autenticidad.

Nusantara by Locavore

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/nusantara-by-locavore-id
Dirección: Jl. Dewisita No.09C, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571
Teléfono: +62 877-4741-1496
Instagram: https://www.instagram.com/restaurantnusantara/

Impulsado por el arrollador y desbordante genio creativo del chef Will Goldfarb, Room4Dessert ha florecido extraordinariamente, dejando atrás su concepto originario de íntima boutique neoyorquina para transfigurarse en un verdadero santuario multidisciplinar en el corazón de Ubud. Cimentado en el espíritu inquebrantable del banjar o comunidad balinesa, el recinto incluye una insigne academia de pastelería, selectas tiendas y exquisito alojamiento, vertebrados en torno al revolucionario menú degustación concebido por Goldfarb y su brillante y joven equipo.

Room4Dessert

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/room4dessert-id
Dirección: Jl. Raya Sanggingan, Kedewatan, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80561
Teléfono: +62 813-3705-0539
Instagram: https://www.instagram.com/r4d_room4dessert/?hl=en

De la mano del magistral chef Gaetan Biesuz, Rumari enarbola una visión asombrosamente contemporánea y progresiva de la gastronomía indonesia. Haciendo gala de una estricta e innegociable regla de oro del 80/20—en virtud de la cual un ochenta por ciento de sus ingredientes procede íntegramente del interior del archipiélago—el restaurante dispone de un menú de degustación concebido con la precisión de un relojero. Semejante hazaña degustativa alcanza nuevas cotas gracias a Rumari Counter, un concepto en el que cada noche cobra forma un festín singular fundamentado en los ingredientes más radiantes recolectados a primera hora de la mañana.

Santanera refulge como un portentoso faro para la colisión gloriosa de culturas gastronómicas, abrazando el ardor apasionado de América Latina bajo el prisma de un intachable refinamiento europeo. Bajo la capitanía del reputado chef colombiano Andrés Becerra, el recetario es un vivaz diálogo sin tapujos entre su invaluable bagaje cultural y los preciados tesoros de la tierra local. Esparcido majestuosamente a través de tres plantas que irradian una elegancia intemporal y superlativa, este espacio dispensa un exquisito viaje palatal que ensalza el solemne arte de departir y celebrar de manera entrañable.

Santanera

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/santanera-id
Dirección: Jl. Tanah Barak No.55-57, Canggu, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80351
Teléfono: +62 812-4665-8896
Instagram: https://www.instagram.com/santanerabali/

Desde su triunfal aparición en 2023, Semaja, ubicado en el exclusivo enclave de Menteng, se ha alzado como el santuario predilecto donde el magno legado de Indonesia experimenta un espléndido renacer. Rodeado de un reconfortante interior orquestado a base de sublimes tonos terrosos y paredes delicadamente engalanadas con fascinantes motivos de batik, el chef ejecutivo Glenn Erari reinterpreta con insultante destreza las grandes obras maestras del archipiélago desde una perspectiva de implacable precisión contemporánea. Tanto en el solemne salón principal como en la frondosidad de su evocador jardín trasero tropical, la perpetuidad del sabor sella una inquebrantable alianza con la más excelsa de las elegancias.

Semaja

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/semaja-id
Dirección: Jl. Gereja Theresia No.41, Gondangdia, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10350
Teléfono: +62 813-8899-5556
Instagram: https://www.instagram.com/semaja_id/

Bajo la inquebrantable brújula de sus principios de Trazabilidad, Naturaleza y Transparencia, Syrco Basè en Ubud figura como la materialización palpable y gloriosa del encomiable tributo del chef Syrco Bakker al prolífico terroir indonesio. Operando mediante la brillante amalgama de componentes autóctonos y la majestuosidad de técnicas occidentales profundamente refinadas, cada plato atestigua el noble esfuerzo de colaboración con los sabios artesanos del lugar, brindando un apoteósico e insobornable viaje hacia las inabarcables maravillas de la biodiversidad circundante, digno de la escena internacional.

Syrco Basè

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/syrco-base-id
Dirección: Jl. Sri Wedari No.72, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571
Teléfono: +62 822-2712-2250
Instagram: https://www.instagram.com/syrcobase/

Erigiéndose soberanamente sobre el piso 22 del fastuoso Fairmont Yakarta, The Crown by Kirk Westaway depone los rígidos formulismos en pro de la sutil sofisticación y la embriagadora comodidad del talante británico más vanguardista. Entrelazando el valioso linaje culinario de Devonshire con metodologías altamente depuradas, la partitura culinaria de Westaway provoca un cautivador idilio entre primorosas materias primas y las joyas agrícolas del suelo local, todo magníficamente enmarcado en el seno de un elegante e indiscutible refugio de esencia puramente británica.

The Crown by Kirk Westaway

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-crown-by-kirk-westaway-id
Dirección: Fairmont Jakarta, Jl. Asia Afrika No.8, Gelora, Tanah Abang, Jakarta, 10270
Instagram: https://www.instagram.com/thecrown.bykirk/

Emplazado en el cosmopolita enclave de Dharmawangsa, Young asume la desafiante empresa de reimaginar la multiplicidad de sabores inherentes a las diversas latitudes de Tailandia. Comandada bajo la sagaz dirección del chef Yohans Gozal, la propuesta concede la máxima reverencia a las técnicas de la lumbre viva y consagra de forma absoluta la grata costumbre de compartir. Ostentando un menú dotado de alma estacional que no cesa de evolucionar cada pocos meses, cada nueva encarnación de la carta supone una refrescante y sagaz revelación del amplísimo espectro culinario que define a la nación asiática.