Mauri

Berakar pada filosofi cucina povera, Mauri merupakan penghormatan mendalam chef Maurizio Bombini terhadap warisan leluhurnya di Puglia. Di dalam suaka bernuansa putih yang tenang, menu yang dihadirkan merayakan kesederhanaan musim melalui cita rasa Italia Selatan yang kontemporer. Sebuah pengalaman yang matang dan evokatif, yang menyeimbangkan presisi teknik dengan ketulusan tradisi.