Rumari at Raffles Bali
1 / 1
Restoran
Rumari
Terletak di atas Teluk Jimbaran yang menawan, restoran fine dining ini menyajikan cita rasa Asia Tenggara yang progresif dengan mengutamakan bahan-bahan lokal.
Di bawah arahan Chef Gaetan Biesuz, Rumari menghadirkan sajian progresif dengan pendekatan organik dan kontemporer, mengusung filosofi 80/20—yakni 80 persen bahan berasal dari Indonesia, sementara sisanya dipilih secara selektif dari luar negeri. Tersedia pilihan menu pencicip (tasting menu) tujuh atau sembilan hidangan. Dengan suasana yang intim dan elegan, restoran ini menjadi tempat ideal untuk menikmati eksplorasi rasa yang berani, diiringi koleksi anggur berkelas dunia.
Must Try
- Baturiti (Black Heritage Pig, Foie Gras, Chayote)
- Minangkabau (Tokusen Short Rib, Papardelle, Mazaraat Tomme, Rendang)
- Negara (Bamboo lobster, Coconut, Coriander, Mushroom)
