Cover Tatler Best Taiwan 2025 隆重表彰全台最具影響力的 20 家頂尖餐廳與酒吧，集結年度最耀眼的風格風景與味蕾記憶，並獻上一場專屬餐飲圈的溫馨家宴，致敬台灣餐飲人。
Tatler Best Taiwan 2025 隆重表彰全台最具影響力的 20 家頂尖餐廳與酒吧，集結年度最耀眼的風格風景與味蕾記憶，並獻上一場專屬餐飲圈的溫馨家宴，致敬台灣餐飲人。
1 / 1
Tatler+
Tatler Best Taiwan 2025 頒發 20 間最佳餐廳、酒吧及多個 Best-In-Class 獎項，展現台灣餐飲的多元與深厚。
今年邀請歷屆得主擔任頒獎人，傳承榮耀，讓掌聲更具溫度。當晚現場高朋滿座，幾乎所有得獎者親自出席，主廚、調酒師齊聚，成為餐飲界的盛大聚會，舉杯言歡中盡顯技藝與情誼，成就屬於這個產業的榮光時刻。
Text by Yinru Tu、Photography by Shouya Sung and Ying Foo
一場獻給台灣餐飲人的家宴
Tatler Taiwan 董事總經理 Sophia Liao 廖梅淳在開場致詞中表示，這不僅是一場頒獎典禮，更是一場款待餐飲家人的家宴。今晚匯聚來自八個國家與市場的產業菁英，高朋滿座。從四月號雜誌的封面策劃到每一段活動安排，皆由《Tatler》團隊用心設計，如同一場 omakase 盛宴，獻給這個她深深敬重的產業。Sophia 強調：「這不只是一夜的光榮，而是持續實踐初心的聚合時刻。《Tatler》希望以共好的心情推動整體產業向前，不只自己好，更希望大家都好。《Tatler》 很榮幸能在這條路上與各位同行，慶祝彼此的堅持與夢想。」
Above Tatler Best Taiwan 2025，匯聚頂尖餐飲人，揭曉全台最佳餐廳、酒吧及多項Best-In-Class獎項。精緻晚宴、名廚分享，見證台灣餐飲界的卓越與創新，為年度餐飲盛事。
Tatler Best Taiwan 2025，匯聚頂尖餐飲人，揭曉全台最佳餐廳、酒吧及多項Best-In-Class獎項。精緻晚宴、名廚分享，見證台灣餐飲界的卓越與創新，為年度餐飲盛事。
1 / 1
餐飲業的終極春酒：Tatler Dining Community 正式成形
Tatler Best Awards 2025 不只是頒獎，更是一場餐飲圈的年度盛會。從雙語主持人李宛儒（Gladys Lee）到 Tatler Best Awards 2025 共同策展人高琹雯（Liz Kao）與廚房廢寶索艾克（Soac Liu）的登場，晚宴氣氛熱絡如春酒。Liz 以溫暖語調致詞，點名「為愛留台」的國際主廚與偷偷飛吃大餐的行家，引發笑聲不斷。這一夜不拘謹、不制式，是屬於彼此的相挺與榮耀。就在歡笑與掌聲中，Tatler Dining Community 的溫度與凝聚，悄然成型。
Above Tatler Best Taiwan 2025 現場由本次共同策展人高琹雯（左起）、知名 YouTuber 廚房廢寶索艾克與雙語主持人李宛儒，三人攜手於當日不同橋段主持，為這場家宴帶來溫馨、隆重又歡騰的氣氛。
Tatler Best Taiwan 2025 現場由本次共同策展人高琹雯（左起）、知名 YouTuber 廚房廢寶索艾克與雙語主持人李宛儒，三人攜手於當日不同橋段主持，為這場家宴帶來溫馨、隆重又歡騰的氣氛。
1 / 1
Above 去年獲得Impact Awards的國際名廚江振誠（右）驚喜現身晚宴會場，為Tatler Best Taiwan 2025捎來祝福。
去年獲得Impact Awards的國際名廚江振誠（右）驚喜現身晚宴會場，為Tatler Best Taiwan 2025捎來祝福。
1 / 1
Futura by The Public House 獲最佳新酒吧
在頒發最佳新酒吧之前，現場播放了去年獲得 Tatler Best of Asia「亞洲最佳新酒吧」的「無」主理人尹德凱的影片，隨後他走上台擔任今年「最佳新酒吧」的引言人。回顧去年未能親臨曼谷領獎的遺憾，尹德凱感性對評審與 Tatler 致意。他談及「新」的定義，強調無論是餐廳還是酒吧，能夠啟發、帶來驚喜和不同視角的場所，才是真正的新，且值得記住的，他很高興看到各個酒吧持續帶來創新，為產業注入新的可能性。接著他揭曉「年度最佳新酒吧」，說：「恭喜你，但你即將過氣了，因為你馬上就不新了。」全場一片笑聲當中，尹德凱揭曉得獎酒吧為 Futura by The Public House。主理人吳書維上台時表示，這是對團隊的榮譽，並呼應尹德凱的話：期許繼續自我挑戰、創造不同的用餐與飲酒體驗。
Above 最佳新酒吧引言人尹德凱（左）與獲獎的Futura by The Public House主理人吳書維（右3）暨團隊、Tatler Taiwan副總編輯凃盈如（右2）。
最佳新酒吧引言人尹德凱（左）與獲獎的Futura by The Public House主理人吳書維（右3）暨團隊、Tatler Taiwan副總編輯凃盈如（右2）。
1 / 1
Above Tatler Taiwan總編輯杜祖業（左）頒獎予最佳新餐廳Nobuo主廚Nobu，右為最佳新餐廳引言人飲食作家盧怡安。
Tatler Taiwan總編輯杜祖業（左）頒獎予最佳新餐廳Nobuo主廚Nobu，右為最佳新餐廳引言人飲食作家盧怡安。
1 / 1
Johnny 感性致詞 Moonrock 獲年度最佳酒吧
在Tatler Best Taiwan 2025的年度最佳酒吧頒獎典禮上，來自台東吧蟲的調酒師蔡懷之（Johnny）作為引言人，感性且幽默的開場讓整個會場充滿了溫馨與輕鬆的氛圍，讓人差點以為他自己就是得獎者。穿著正裝的Johnny自嘲自己來自鄉下（台東），誤解了「business casual」的 dress code，還被虧說像賴清德，引來全場大笑。
Johnny 回顧了自己踏入調酒這條路的契機，分享了曾經品嚐師傅翔哥（黃奕翔）所做的 White Lady 一杯酒，從此「誤入歧途」，進入這個需要一生探索的神秘領域。「作為調酒師的工作不僅是調製飲品，更像是一種心理諮商、一位設計師，甚至是深夜裡的社會工作者。他說道，這個行業充滿挑戰，顛倒的作息、不穩定的收入，但對於『要做到什麼時候』，在座大部分調酒師的答案往往是一致的——一直做到倒在吧檯為止。」
Johnny 接著說：因為調酒太巨大了，必須保持謙卑，不斷超越自我，並永遠保有一顆為他人服務的心。他舉杯向在場的業界同仁敬意，並感謝所有為這個產業付出的光明戰士與黑暗騎士，正因他們的努力與付出，讓餐飲業成為如此迷人而浪漫的事業。
在一番感性的話語後，Johnny 將整場氣氛推向高潮，台下不段有人大喊「出來選了」。但實際上上台是為了擔任「年度最佳酒吧」引言人的他，拆開信封賣了個關子，透露「鴨肝餛飩一定要點」，接著揭曉了年度最佳酒吧的得主——恭喜「月亮上的搖滾手Moonrock」。這一刻，現場為 Moonrock 喝采、歡呼聲四起。
Bar蟲主理人Johnny擔任年度最佳酒吧引言人，與Moonrock主理人廖乙哲（右2）、Tatler Asia Regional Head of Dining Andy Cheng合影。
1 / 2
年度最佳餐廳由晶華軒奪下 飲食作家蔡珠兒引言妙語如珠
在揭曉「年度最佳餐廳」之前，蔡珠兒以一席妙語點燃全場氣氛。「今晚是華山論劍，台下坐的全是高手，是我最景仰的人。」她引英國文豪蕭伯納名句：「沒有什麼愛比對食物更真誠」，再接美國名廚 Julia Child 的：「喜歡吃的人都是好人。」語氣輕快，眼神發亮，還自嘲曾一度妄想開餐廳，最後發現那是「太厲害、太可怕的世界」，乾脆安心當個讚嘆的食客。「謝謝你們，讓愛吃愛做的我們，不必在家做出不太像樣的東西，可以來吃最好的，享受整個身心靈都被打開的時刻。」
隨後蔡珠兒公布晶華軒榮獲「年度最佳餐廳」。主廚鄔海明是當晚唯一穿著廚師服出席的主廚，有品味的他絕非不懂 Dress Code，而是他整晚在廚房忙碌，才剛為來賓端上「澳洲龍蝦蒸肉餅」，沒多久就被宣布得獎，站上舞台。他語氣激動卻溫和，感謝內外場團隊，也感謝公司一路支持，也「感謝我在工作中所經歷的一切，他讓我有足夠的勇氣成為一位廚師。」最後他笑問：「龍蝦蒸肉餅好不好吃？」全場回以笑聲與掌聲，為這份誠意寫下最有溫度的註解。
本次重量級引言人──飲食作家蔡珠兒──一登場便妙語如珠，在揭曉年度最佳餐廳前，細膩鋪陳氛圍，將現場情緒與晚宴高潮一同推向最高潮。中為台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明，他所領軍的「晶華軒」，也獲得今年的「最佳新餐廳」，右為Tatler Taiwan董事總經理廖梅淳（Sophia Liao）。
1 / 2
《Tatler》四月號成為最驚喜禮物
在所有獎項揭曉後，晚宴現場氣氛不減反升。工作人員遞上四月號《Tatler》雜誌與禮物袋，由主持人 Liz 帶領翻閱導讀。得獎者驚喜發現，自己的照片早已悄悄印上雜誌頁面——拍攝當時他們尚未得知自己會獲獎，這一刻，彷彿收到一份最溫柔的禮物。
Top 20 餐廳與酒吧的介紹亦別出心裁，每一頁皆附上名片，像是在邀請讀者親自造訪。有賓客與自己的那一頁合影留念，也有人奔向得獎主廚索簽、留言。頒獎禮像變成一場餐飲界的見面會，熱鬧、真摯。
合作夥伴：Glenfiddich 格蘭菲迪、Illy、巴部農天然鹼性礦泉水、星坊酒業、Riedel、Venchi 義大利百年巧克力、小罐子點心舖 Petit Pot、Jamikuki。
Above 最佳新酒吧 Futura by The Public House 主理人吳書維與最佳創新酒吧 Under Lab 主理人劉欣蓓，一同翻閱 Tatler Dining 四月號封面故事，感受屬於他們的榮耀時刻。
最佳新酒吧 Futura by The Public House 主理人吳書維與最佳創新酒吧 Under Lab 主理人劉欣蓓，一同翻閱 Tatler Dining 四月號封面故事，感受屬於他們的榮耀時刻。
1 / 1
Above Glenfiddich 格蘭菲迪：22 年雪莉之王單一麥芽蘇格蘭威士忌（左）、23年頂級法國葡萄酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（中）、18年新．雪莉 單一麥芽蘇格蘭威士忌（右）
Glenfiddich 格蘭菲迪：22 年雪莉之王單一麥芽蘇格蘭威士忌（左）、23年頂級法國葡萄酒桶單一麥芽蘇格蘭威士忌（中）、18年新．雪莉 單一麥芽蘇格蘭威士忌（右）
1 / 1
Above Illy 咖啡於現場設置品飲專區，為與會嘉賓獻上香醇濃郁的義式咖啡，讓交流時光多了一份從容與餘韻。無論是典禮前的片刻靜心，或是晚宴後的輕酌對話，一杯Illy，正好。
Illy 咖啡於現場設置品飲專區，為與會嘉賓獻上香醇濃郁的義式咖啡，讓交流時光多了一份從容與餘韻。無論是典禮前的片刻靜心，或是晚宴後的輕酌對話，一杯Illy，正好。
1 / 1
Above 來自台灣山林的巴部農天然鹼性礦泉水，以其柔順口感與天然礦物風味，成為當晚晚宴的指定用水。清澈純淨，低調卻恰如其分地襯托出料理風味，為每一道佳餚、每一次舉杯之間，留下細緻且回甘的餘韻。
來自台灣山林的巴部農天然鹼性礦泉水，以其柔順口感與天然礦物風味，成為當晚晚宴的指定用水。清澈純淨，低調卻恰如其分地襯托出料理風味，為每一道佳餚、每一次舉杯之間，留下細緻且回甘的餘韻。
1 / 1
Above 星坊酒業呈現的三款酒品，無論是馥郁的揚格拉酒莊莊園胡珊白酒（左）、清新的托斯堤阿斯堤不甜氣泡酒（中），或者風味深厚的佩拉諾莊園古典奇揚提紅酒（右），都為晚宴增添了多層次的品味選擇。每一款酒都承載著其獨特的風土與酿造工藝，恰到好處地為饕餮盛宴的每一口滋味注入了細膩的底蘊與濃郁的情感。
星坊酒業呈現的三款酒品，無論是馥郁的揚格拉酒莊莊園胡珊白酒（左）、清新的托斯堤阿斯堤不甜氣泡酒（中），或者風味深厚的佩拉諾莊園古典奇揚提紅酒（右），都為晚宴增添了多層次的品味選擇。每一款酒都承載著其獨特的風土與酿造工藝，恰到好處地為饕餮盛宴的每一口滋味注入了細膩的底蘊與濃郁的情感。
1 / 1
Above Riedel的精緻酒具，無論是土耳其藍的Fatto Amano彩梗手工香檳酒杯、薄荷綠的Fatto Amano彩梗手工Cabernet紅酒杯，還是設計獨特的Curly Taiwan醒酒器，都為得獎者的光輝時刻增添了一份尊貴的榮耀。這些精緻打造的酒器不僅展現出卓越工藝，還完美襯托每一款佳釀，讓每一口酒都更顯精緻與華麗。
Riedel的精緻酒具，無論是土耳其藍的Fatto Amano彩梗手工香檳酒杯、薄荷綠的Fatto Amano彩梗手工Cabernet紅酒杯，還是設計獨特的Curly Taiwan醒酒器，都為得獎者的光輝時刻增添了一份尊貴的榮耀。這些精緻打造的酒器不僅展現出卓越工藝，還完美襯托每一款佳釀，讓每一口酒都更顯精緻與華麗。
1 / 1
Venchi的巧克力不僅在現場精緻陳設，為整個活動增添了一份義大利的優雅氛圍，它也是每個賓客的伴手禮，帶來一份甜蜜的驚喜。
1 / 2
Above 小罐子點心舖（Petit Pot）為現場帶來了精緻又充滿家常味的甜品，讓晚宴交流的時刻，帶來味蕾的享受與一份溫暖療癒。
小罐子點心舖（Petit Pot）為現場帶來了精緻又充滿家常味的甜品，讓晚宴交流的時刻，帶來味蕾的享受與一份溫暖療癒。
1 / 1
Above Jamikuki果醬餅乾。
Jamikuki果醬餅乾。
1 / 1
「猜歌王」 嗨翻夜晚微醺時刻
Tatler Best Taiwan 的「猜歌王」環節由索艾克主持，瞬間引爆全場氣氛。法緹主廚 Vanessa 與鳥苑主廚 Tommy 展現超強音感，快速猜出經典歌曲。最終，丘香調酒師邱鈞煥在五秒內猜中戴愛玲的〈對的人〉，抱回 illy 咖啡機大獎。隨後，戴愛玲現場獻唱，與《Tatler》台灣董事總經理 Sophia 對唱，現場尖叫聲四起，大家齊聚舞台，享受這場充滿溫馨與驚喜的音樂盛會。
Above 當晚宴進入尾聲，「猜歌環節」引發全場熱烈反應。丘香調酒師邱鈞煥以驚人的敏捷反應，僅僅五秒內便猜中戴愛玲的經典歌曲《對的人》。就在賓客們還未回過神來時，戴愛玲驚喜登場，瞬間點燃了現場氣氛，歌聲響徹全場，將整場晚宴推向高潮。
當晚宴進入尾聲，「猜歌環節」引發全場熱烈反應。丘香調酒師邱鈞煥以驚人的敏捷反應，僅僅五秒內便猜中戴愛玲的經典歌曲《對的人》。就在賓客們還未回過神來時，戴愛玲驚喜登場，瞬間點燃了現場氣氛，歌聲響徹全場，將整場晚宴推向高潮。
1 / 1
