Tatler Best of Vietnam 2026: Die “Best 20 Restaurants” werden geehrt

Seit Dezember 2022 empfängt An’s Saigon seine Gäste mit einem innovativen Konzept, das Restaurant und Spa in einer charmanten weißen Villa im Viertel An Khanh (ehemals Thao Dien) in Ho-Chi-Minh-Stadt vereint. Unter Wahrung der ursprünglichen Architektur wurde das Erdgeschoss für das Restaurant umgestaltet und in drei separate Erlebnisbereiche unterteilt: Garden, Lounge und Chef’s Table.

An’s Saigon verfolgt die Philosophie, lokale Zutaten zu ehren, und serviert moderne vietnamesische Haute Cuisine in jeweils einzigartigem Rahmen. Im Garden-Bereich können Gäste ein À-la-carte-Menü inmitten einer lichtdurchfluteten, grünen Oase genießen oder in der Lounge die intime Gemütlichkeit eines stilvollen Wohnzimmers erleben. Der Chef’s Table, direkt neben der Hauptküche gelegen, bietet ein exklusives Erlebnis mit einem Tasting-Menü unter der persönlichen Leitung von Chef Patron Cuong Nguyen. Mit seinem L-förmigen Tresen und acht Sitzplätzen schafft dieser Ort eine vollkommen interaktive Reise, die den Gast tief in eine Welt intensiver Aromen, kultureller Geschichten und saisonaler Frische entführt.

Inspiriert vom Symbol des traditionellen vietnamesischen Familienessens und authentischen Zutaten, gehört An’s Saigon zu den ersten Spitzenrestaurants in Vietnam, die den wahren Geist des familiären Beisammenseins in ein Chef’s-Table-Konzept übersetzen. Hier beginnen alle Gäste ihre kulinarische Reise zur gleichen Zeit, was die Atmosphäre der Verbundenheit und des gemeinsamen Teilens – ein absoluter Kernwert der vietnamesischen Esskultur – perfekt widerspiegelt.

Versteckt im Herzen des alten Marktes versprüht Anan Saigon eine historische, von der Zeit gezeichnete Schönheit und lässt den Charme des traditionellen Marktes mit modernen Akzenten wieder aufleben. Durch dieses intelligente Design strahlt Anan Saigon eine intime Atmosphäre aus, die gleichermaßen traditionsverbunden wie auch erfrischend modern wirkt.

Als etabliertes Fine-Dining-Etablissement steht für Chefkoch Peter Cuong Franklin höchste Eleganz an erster Stelle. Das Saigon Tasting Menu präsentiert eine zeitgemäße Interpretation klassischer vietnamesischer Gerichte wie Le Petite Bánh Mì, Bún Chả Bourdain und Cá Nghệ Hà Nội. Für eine noch umfassendere kulinarische Erfahrung empfiehlt sich das Chef’s Tasting Menu – eine gastronomische Reise durch das Land mit regionalen Spezialitäten von Nord bis Süd. Darüber hinaus bietet das umfangreiche À-la-carte-Menü unverkennbare Kreationen wie Bánh Xèo Tacos, Pizza nach Da-Lat-Art, Mekong-Delta-Fisch, Saigon Cơm Tấm und sogar ein innovatives Fischsaucen-Eis.

Im Herzen der Altstadt von Hanoi besticht Chapter Dining bereits durch seine Fassade – eine architektonische Struktur aus schwarzem Stahl, die Eleganz und Mystik ausstrahlt. Das Innere ist in zwei Bereiche unterteilt: Eine offene Küche im ersten Stockwerk und ein exquisit gestalteter Speisesaal im zweiten Stock, der durch eine warme, funkelnde Beleuchtung und ausdrucksstarke Gemälde eine besonders einladende Atmosphäre schafft.

Ausgewogene Amuse-Bouches und Vorspeisen eröffnen das Mahl auf perfekte Weise. Den Mittelpunkt bilden jedoch die Hauptgerichte, die meisterhaft über offenem Feuer gegrillt werden und durch kräftige Aromen bestechen. Die Menüs im Chapter Dining & Grill sind stets von tiefgründigen Geschichten inspiriert, ideenreich konzipiert und mit höchster Präzision angerichtet.

Inmitten des geschäftigen Thao-Dien-Viertels verfügt CieL Dining über ein geradezu poetisches, privates Refugium. Versteckt hinter einer schmalen, von Bäumen gesäumten Straße liegt ein geheimnisvolles Gebäude unter einer alten, mit Graffiti verzierten Zementfassade. Im Inneren erwartet die Gäste ein modern-minimalistischer Raum, der skandinavische und japanische Einflüsse vereint, mit einer weitläufigen offenen Küche, die durch große Fenster überaus viel natürliches Licht einfängt.

Bereiten Sie sich auf ein abenteuerliches kulinarisches Erlebnis mit Chefkoch Viet Hong vor. Nach über zwei Jahren Erfahrung im renommierten Noma in Kopenhagen sowie dem Sézanne in Japan kehrte er nach Vietnam zurück, um seine seit fast einem Jahrzehnt gehegte Vision eines eigenen Restaurants zu verwirklichen. Das euro-asiatische Fusionsmenü glänzt mit Meisterwerken wie frischen, in Schaumwein marinierten handgetauchten Austern aus der Bretagne, serviert mit grünem Apfel und Apfelschaum, sowie Tontopf-Reis, der direkt am Tisch zubereitet wird. Zudem verwendet der Chefkoch stets Kräuter aus dem hauseigenen Garten, um absolute Frische zu garantieren.

Das Restaurant Gia, gelegen in der historischen Van-Mieu-Straße, öffnet seine Türen zu einem intimen Raum für ein meisterhaftes vietnamesisches Fine-Dining-Erlebnis. Das saisonale Menü nutzt feinste regionale Zutaten und zollt den traditionellen Aromen Vietnams größten Respekt, während es gleichzeitig kontinuierlich innovative Akzente setzt.

Das Interieur ist stark vom ehrwürdigen Literaturtempel (Van Mieu - Quoc Tu Giam) inspiriert. Künstlerische Details werden durch sanftes Licht hervorgehoben und begleiten den Gast auf seiner Entdeckungsreise durch die vietnamesische Küche. Die offene Küche ermöglicht es den Gästen, mit den Köchen zu interagieren und den Zubereitungsprozess hautnah mitzuerleben. Die perfekte Harmonie aus luxuriöser Atmosphäre, exzellenten Speisen und einer erstklassigen Getränkebegleitung – wahlweise mit oder ohne Alkohol – rundet dieses unvergleichliche Erlebnis ab.

Verborgen im prestigeträchtigen Capella Hanoi, erhebt das Hibana by Koki die japanische Kochkunst zu einer wahrhaft eleganten Darbietung. Mit nur 14 exklusiven Sitzplätzen können die Gäste die Präzision, die meisterhafte Technik und die charakteristische Ästhetik der traditionellen Teppanyaki-Kunst in vollen Zügen bewundern.

Unter der souveränen Leitung von Chefkoch Hiroshi Yamaguchi bietet das Hibana by Koki eine kulinarische Reise, die vom Geist japanischer Perfektion und seltenen, direkt aus Japan importierten saisonalen Zutaten geprägt ist. Ein absolutes Highlight des Menüs ist das renommierte Yaeyama-Kyori-Rind aus Okinawa, das für seine exquisite Marmorierung, seine zarte Süße und seinen eleganten Umami-Abgang überaus geschätzt wird. Jedes Gericht wird direkt vor den Augen der Gäste vollendet – eine kunstvolle Inszenierung, bei der exzellente Technik, Feuer und Leidenschaft in einem intimen und ästhetisch anspruchsvollen Rahmen verschmelzen.

Eines der bemerkenswertesten Merkmale, das Besucher des La Maison 1888 stets in Staunen versetzt, ist seine unvergleichliche Lage. Sanft eingebettet in das tiefe Grün des unberührten Dschungels der Son-Tra-Halbinsel, präsentiert sich das Restaurant als eine antike französische Villa auf der „Earth“-Ebene des InterContinental Danang Sun Peninsula Resort. Entworfen wurde dieses Meisterwerk von dem genialen Architekten Bill Bensley, der in der Branche oft als „König der Resorts“ bezeichnet wird. Inspiriert von einer echten französischen Villa, atmet das Restaurant den klassischen französischen Charme des Jahres 1888 und verbindet die Gäste durch eine fiktive Geschichte mit dem luxuriösen Leben einer aristokratischen Familie jener Epoche.

Es ist eines der seltenen Etablissements weltweit, das die Ehre hatte, mit gleich drei weltberühmten Chefköchen zusammenzuarbeiten: den legendären Michel Roux und Pierre Gagnaire, die beide zu den zehn besten Köchen der Welt zählten, und nun Christian Le Squer. La Maison 1888 ist eine äußerst begehrte Destination für Liebhaber der Haute Cuisine und meisterhaften Fusionskunst – ein Stil, der das Beste aus zwei Kulturen auf beispiellose Weise harmonisch vereint.

Das saisonal wechselnde Menü sorgt dafür, dass die Gäste stets neue kulinarische Kreationen entdecken können und zugleich die feinsten lokalen Zutaten verarbeitet werden. Chefkoch Christian vergleicht jedes Gericht mit einer raffinierten Symphonie aus Aromen, Farben und Geschichten, die sich zu einer gastronomischen Reise von Weltklasseformat zusammenfügen. Zudem ist das Restaurant für seinen einzigartigen Weinkeller berühmt, der eine von der globalen Elite begehrte Sammlung exquisiter Tropfen beherbergt: Côte-Rôtie, La Coulée de Serrant, Meursault Coche-Dury, Henri Jayer und viele mehr.

La Villa ist eines der wenigen Spitzenrestaurants, das französisches Fine Dining im neoklassizistischen Stil in einer privaten Villa im Viertel Thao Dien in Saigon zelebriert. Seit der Eröffnung vor mehr als 15 Jahren wird das Restaurant von seinem Chef-Eigentümer geleitet, unterstützt von einem beständigen Küchen- und Serviceteam, von dem viele Mitglieder bereits seit über einem Jahrzehnt dabei sind. Mit einer exklusiven Kapazität von nur etwa 25 Sitzplätzen wird der Service bewusst familiär gehalten, was eine äußerst persönliche und vollkommene Betreuung der Gäste ermöglicht.

Das Design von La Villa verkörpert den französischen Neoklassizismus durch eine dezente, zurückhaltende Eleganz. Gelegen in einem üppigen grünen Garten mit Pool, vermittelt das Ambiente eher das Gefühl eines luxuriösen Privathauses als eines gewöhnlichen Restaurants und bietet eine seltene Oase der Ruhe inmitten der Metropole. Die Architektur besticht durch klare, klassische Linien in Kombination mit natürlichem Licht und sorgfältig ausgewähltem Mobiliar. Ohne jegliche Prunksucht wurde dieser Raum geschaffen, um höchste Behaglichkeit, Privatsphäre und Leichtigkeit zu vermitteln. So können die Gäste vollständig in ein erlesenes gastronomisches Erlebnis eintauchen, das den wahren Geist des „Quiet Luxury“ von La Villa widerspiegelt.

Die kulinarische Philosophie von La Villa basiert auf klassischen französischen Techniken und bildet das solide Fundament für einen neoklassizistischen Ansatz, bei dem Tradition auf exquisite Weise mit zeitgenössischem Geist balanciert wird. Die saisonalen Tasting-Menüs, die alle drei bis vier Monate wechseln, zeugen von höchster Präzision, Saisonalität und dem ständigen Streben nach absoluter Perfektion. Diese Beständigkeit zeigt sich auch im Weinkeller mit über 400 sorgfältig kuratierten Etiketten, die harmonisch auf die feinen Speisen abgestimmt sind. Mit seiner „Quiet Luxury“-Philosophie bietet La Villa ein raffiniertes und diskretes Erlebnis, bei dem Stabilität, Exzellenz und Authentizität die Identität des Hauses prägen.

Little Bear ist eine charmante Gastro-Weinbar im Herzen von Thao Dien, die durch ihre überaus gemütliche Atmosphäre und ein schlichtes, aber raffiniertes europäisch geprägtes Design besticht. Das tägliche Menü konzentriert sich auf kleine, exquisite Speisen, feine Tapas und eine vielfältige Auswahl an erlesenen Weinen.

Durch die Verwendung frischer Zutaten und die harmonische Verschmelzung traditioneller vietnamesischer Aromen mit unterschiedlichsten kreativen Einflüssen begeistert Little Bear seine Gäste mit innovativen, unkonventionellen Gerichten, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Die umfangreiche Weinkarte ist ein weiteres unumstrittenes Highlight dieses Hauses und umfasst eine erstklassige Selektion an Rot-, Weiß- und Roséweinen aus den besten Anbaugebieten der Welt, stilvoll ergänzt durch handverlesene Biere und Premium-Cocktails. Der luftige Außenbereich eignet sich zudem perfekt für laue, unvergessliche Abende.

Mặn Mòi - Homey Authentic Vietnamese Cuisine lädt zu einer Reise zurück zu den wahren Werten der vietnamesischen Kulinarik und Kultur ein. Sobald man das Mặn Mòi betritt, fühlt man sich in ein authentisches vietnamesisches Zuhause versetzt, in dem jedes Detail liebevoll arrangiert wurde, um ein sofortiges Gefühl von Geborgenheit zu wecken. Der Raum ist eine meisterhafte Symbiose aus Rustikalität und Eleganz – mit unverputzten Ziegelwänden, schlichten Holzmöbeln und üppigen grünen Pflanzen, die das Ambiente auflockern. Natürliches Licht fällt durch die großen Fenster und schafft eine offene, luftige Atmosphäre, während das warme Licht am Abend eine romantische Stimmung zaubert, die sich ideal für stilvolle Dates oder exklusive Familientreffen eignet.

Die Geschichten über die Herkunft der Gerichte sind kunstvoll in der Speisekarte vermerkt und ermöglichen es den Gästen, die gesamte Reise von der Landwirtschaft bis zum Teller nachzuvollziehen. Sanfte vietnamesische Volksmusik erklingt im Hintergrund und verschmilzt mit dem fröhlichen Gemurmel der Gespräche zu einer Atmosphäre, die gleichermaßen lebendig wie zutiefst friedvoll ist.

Die Küche im Mặn Mòi ist eine aufrichtige Hommage an hausgemachte Familienessen, bei denen jedes Gericht mit unendlich viel Herzblut zubereitet wird. Inspiriert von den Rezepten der Mütter und Großmütter bietet Mặn Mòi ein vielfältiges Menü, das sich von Nord- bis Südvietnam erstreckt – von rustikalen Snacks bis hin zu herzhaften Hauptgerichten, die allesamt aus den absolut frischesten Zutaten kreiert werden.

Eingebettet in eine makellos weiße historische Villa in der Nguyen-Cuu-Van-Straße, ist das Nephele die Verkörperung der „Wolkenfee“ – frei, leicht, raffiniert und mit einem Hauch von Mystik und Verzauberung. Das Interieur vereint zeitlose Eleganz mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und schafft so einen Rückzugsort, der gleichermaßen verführerisch und geheimnisvoll einlädt, aber auch so vertraut und warm wirkt wie das Zuhause eines alten Freundes. Inspiriert von der Weichheit des Jugendstils und den kühnen, scharfen Linien des Art Déco, ist das Nephele eine Symphonie der faszinierendsten Gegensätze: Freiheit und Struktur, Präzision und Kühnheit, Tradition und Innovation.

Chefkoch Francis Tran ist ein renommierter vietnamesischer Koch, der für seine meisterhafte Grilltechnik und seine tiefe Wertschätzung für die Natur sowie regionale Zutaten geschätzt wird. Geboren in Buon Ma Thuot und ausgebildet von Spitzenköchen sowohl in Vietnam als auch international, verbindet Francis’ kulinarischer Stil absolute Präzision mit mutiger Kreativität. Dies zeigt sich in intensiv beeindruckenden Aromen, die sich dennoch vollkommen harmonisch in das Gesamtbild einfügen. Inspiriert von der Wolkenfee aus der griechischen Mythologie, wird das Nephele zur Manifestation seiner brennenden Leidenschaft für die Natur, den Geschmack und die Kunst. Es bietet Erlebnisse, die die Wunder der Natur ehren, die reiche kulinarische Landschaft seiner Heimat eindrucksvoll porträtieren und gleichzeitig immer wieder mutig kreative Grenzen überschreiten.

Im Nephele ist die kuratierte Weinsammlung eine wahre Feier von Tradition und Innovation, mit herausragenden Etiketten aus klassischen Regionen wie der Champagne, dem Burgund, Italien, Deutschland und Österreich. Diese exzellente Kollektion würdigt nicht nur die legendären Winzer aller Zeiten, sondern erkennt auch eine neue Generation innovativer Marken an, die Methoden im Weinbergsmanagement sowie Fermentationstechniken stetig weiterentwickeln und zukunftsweisend auf biodynamischen sowie organischen Anbau setzen.

Direkt gegenüber dem Museum der Schönen Künste in Ho-Chi-Minh-Stadt existiert Noriboi als eine Art faszinierendes Spiegelbild. Während auf der anderen Straßenseite die Kunst auf Leinwänden für die Ewigkeit bewahrt wird, manifestiert sich die Kunst hier durch Bewegung, durch jeden präzisen Schnitt und jeden sorgfältig choreografierten Moment des erstklassigen Services. Beide Räume treten in einen subtilen Dialog, bei dem Ruhe und Dynamik koexistieren, um ein vollendetes ästhetisches Erlebnis zu erschaffen.

Inspiriert vom fließenden Element Wasser, kreiert Noriboi eine Reise, auf der alle Elemente in einem harmonischen Rhythmus fließen. Das Licht reflektiert wie eine glitzernde Wasseroberfläche, die Materialien verströmen Natürlichkeit und das Tempo des Services wird mit höchster Finesse gesteuert. Kein einziges Detail ist dem Zufall überlassen, dennoch bewahrt das Gesamtkunstwerk stets eine bemerkenswerte Leichtigkeit und Selbstverständlichkeit.

Die Kulinarik im Noriboi ist eine kongeniale Verschmelzung japanischer Techniken und vietnamesischer Sensibilität. Direkt aus Japan importierte Premium-Meeresfrüchte werden in ihrem absolut reinsten Zustand belassen, während saisonale vietnamesische Erzeugnisse als subtile emotionale Ebene eingeflochten werden. Jedes Gericht verzichtet darauf, nur flüchtig beeindrucken zu wollen, sondern hinterlässt einen tiefen Nachhall und entfaltet im Laufe der Zeit vielschichtige Aromen. Auch das Pairing wird als integraler Bestandteil der Geschichte inszeniert. Japanische und vietnamesische Tees verleihen Ruhe und Balance, während ausgewählte Premium-Sake-Sorten die Struktur und den Abgang der Speisen exzellent unterstreichen. Alle Elemente verschmelzen zu einem nahtlosen Erlebnis, das alle Sinne tiefgreifend miteinander verbindet.

Eingebettet in eine sorgfältig restaurierte Kolonialvilla, ist das Quince eine wahre Bastion der modernen Gastronomie. Hier veredelt die Kunst des Holzfeuergrillens feinste saisonale Zutaten zu kraftvollen und zugleich raffinierten Geschmackserlebnissen.

Das Menü im Quince repräsentiert eine fulminante Kreuzung aus der Lebendigkeit der asiatischen Küche und klassischen französischen Techniken. Das Resultat sind Gerichte, die gleichermaßen das kulinarische Erbe ehren wie auch den Geist der Innovation atmen. Das Restaurant legt seinen Fokus auf meisterhaft über Holzfeuer gegrillte Kreationen – minimalistisch in der Präsentation, doch präzise in der Ausführung – begleitet von einer exzellenten Weinkarte. Mit einem Design, das warmes Eichenholz und edle Messingdetails kombiniert, schafft das Quince ein intimes Ambiente, das sich hervorragend für entspannte Abendessen oder private Zusammenkünfte eignet.

Das hochkarätige Team im Quince wird von Chefkoch Julien Perraudin geleitet, der auf eine reiche Erfahrung in der französischen Küche, in den Spitzenküchen Londons und der dynamischen Gastronomieszene Australiens zurückblicken kann, bevor er sich in den vergangenen 15 Jahren Asien verschrieb. Seit der Eröffnung im Jahr 2018 hat sich das Quince dank seiner herzlichen Gastfreundschaft und seiner unvergesslichen gastronomischen Erlebnisse unbestreitbar als eine der renommiertesten Adressen in Saigon etabliert.

Unter der meisterhaften Ägide des italienischen Chefkochs Alessio Rasom verkörpert das Si Dining eine makellose Symbiose aus italienischer Kochkunst und der wahren Essenz vietnamesischer Zutaten. Das Restaurant bietet ein einzigartiges Fusion-Fine-Dining-Erlebnis mit einem täglich wechselnden Menü, das die absolute Frische und immense Vielfalt der lokalen Produkte formvollendet widerspiegelt.

Im Si Dining setzt der italienische Chefkoch seine anspruchsvolle gastronomische Philosophie um, indem er das Menü persönlich entwirft und die Küchenbrigade akribisch schult. So wird garantiert, dass jedes Gericht eine vollendete Kombination aus italienischer Handwerkskunst und vietnamesischen Aromen darstellt. Herausragende Spezialitäten umfassen unter anderem Ziegen-Tartar aus Ninh Thuan, saure Cacciucco-Suppe, schwarzes Que-Son-Schwein in „Gia Cay“-Art sowie Tempura-Fisch aus Quang Ngai. Um die kulinarische Reise weiter zu veredeln, verfügt das Haus über eine exzellent kuratierte Auswahl an Naturweinen, die beachtliche 90 Prozent der gesamten Kollektion ausmachen und die Speisen mit ihren eleganten Noten perfekt abrunden.

Die Räumlichkeiten vereinen zeitgenössische Architektur mit der umgebenden Natur und versprühen eine romantische, elegante und zugleich hochgradig künstlerische Aura. Mit warmen Erdtönen, sanfter Beleuchtung und üppigen grünen Akzenten offenbart jeder Winkel des Si Dining eine kultivierte Grazie. Ganz gleich, ob im gemütlichen Innenbereich oder inmitten des luftigen Gartens – die Gäste werden direkt in Da Nang auf eine authentisch italienisch inspirierte Gourmet-Reise entführt.

Gelegen in der zweiten Etage des noblen Hotels Sofitel Saigon Plaza, ist das ST25 By KOTO ein herausragender kulinarischer Treffpunkt, an dem die vietnamesische Küche durch exzellente Aromen, kulturelle Geschichten und tiefe humanitäre Werte auf ein neues Niveau gehoben wird. Der Name des Restaurants zollt der Reissorte ST25 Tribut, die einst als „Bester Reis der Welt“ ausgezeichnet wurde, und unterstreicht das Engagement des Hauses, die reiche Identität der vietnamesischen Gastronomie zu zelebrieren.

Die Kreationen im ST25 by KOTO konzentrieren sich insbesondere auf die Verwendung einheimischer Produkte, verfeinert durch die visionäre Perspektive zweier überaus talentierter Küchenchefs: Chef Heath Gordon und Chef Bao La. Exquisite vietnamesische Gerichte wie Lamm-Pho mit Maggi-Butter, Banh-Xeo-Tostadas oder gebratener Reis mit Ca-Mau-Krabben werden durch innovative Zubereitungsmethoden auf höchstem Niveau neu interpretiert. Dies garantiert ein rustikales, aber ungemein facettenreiches vietnamesisches Gastronomieerlebnis.

Das Interieur hüllt sich in tiefe Holztöne und das goldene Gelb reifen Reises. Akzentuiert durch traditionelle Lamellentüren, die an historische Häuser erinnern, und kombiniert mit einem offenen Design rund um die zentrale Küche, können die Gäste den gesamten Entstehungsprozess jedes Gerichts bewundern. Dies schafft eine wunderbar natürliche und intime Verbindung zwischen den Köchen und den anspruchsvollen Gästen.

Das Restaurant The Albion by Kirk Westaway thront in der 23. Etage des Hôtel des Arts Saigon und gewährt einen atemberaubenden Panoramablick über die pulsierende Metropole. Benannt nach dem antiken Begriff für England – „Albion“ –, ist diese gastronomische Destination ein Ort, an dem das klassische kulturelle Erbe des Landes durch eine moderne und äußerst elegante kulinarische Sprache porträtiert wird.

Die Bar strahlt den elitären Charme vergangener Zeiten aus; ihre dunklen Holzvertäfelungen wecken lebhafte Erinnerungen an die exklusiven Clubs der Londoner High Society von einst. Der Speisesaal mit einer Kapazität von 60 Gästen offenbart eine harmonische Melange aus klassischem und modernem Design. Mit exquisiten Details und edlen Marmortischen begleitet das Ambiente die Gäste auf einer Reise zu den britisch inspirierten, emotionalen Meisterwerken von Chef Kirk.

Chefkoch Kirk und Chris haben gemeinsam ein Menü entworfen, das die wahre Essenz der britischen Küche durch eine zeitgenössische Linse zelebriert. Durch eine ebenso subtile wie dynamische Herangehensweise haben sie klassischen Aromen neues Leben eingehaucht und ein beispielloses gastronomisches Erlebnis geschaffen. Zu den unverkennbaren Highlights zählen Wagyu-Rindfleisch in einer intensiven Stout-Sauce, über Holzfeuer geräucherte Meerbrasse und grüne Muscheln sowie erstklassiger norwegischer Hummer in Kombination mit einer speziellen Cocktailsauce. Streng der Philosophie verpflichtet, nur die reinsten lokalen Zutaten – von organischen Schätzen aus Da Lat bis hin zu importierten Premium-Produkten von globalen Spitzenlieferanten – zu verwenden, gleicht jedes Gericht einer makellosen Symphonie aus Reinheit und kulinarischer Balance.

JETZT LESEN

Tatler Best of Vietnam 2026: Eine Hommage an die herausragenden Ikonen der vietnamesischen Luxushotellerie und Gastronomie

Tatler Best of Vietnam 2026: Die Visionäre, welche die Standards der Premium-Dienstleistungsbranche neu definieren

Tatler Best of Vietnam 2026: Die offizielle Nominierungsliste der besten Hotels, Restaurants und Bars in Vietnam