ST25 by KOTO

Tọa lạc tại tầng 2 khách sạn Sofitel Saigon Plaza, nhà hàng ST25 By KOTO là điểm hẹn ẩm thực nổi bật nơi ẩm thực Việt được nâng tầm qua hương vị, câu chuyện văn hóa và giá trị nhân văn. Tên gọi nhà hàng gợi nhắc đến giống gạo ST25 từng được vinh danh “Gạo ngon nhất thế giới”, thể hiện cam kết của nhà hàng với hành trình tôn vinh bản sắc ẩm thực Việt Nam.

Các món ăn của ST25 by KOTO đặc biệt tập trung khai thác nguyên liệu bản địa kết hợp với góc nhìn sáng tạo từ 2 vị bếp trưởng tài hoa là Chef Heath Gordon và Chef Bảo La. Những món ăn đặc sắc mang đậm chất Việt như Phở xào thịt cừu với bơ Maggi, Bánh xèo Tostadas hay Cơm chiên cua Cà Mau được biến tấu bằng các phương pháp chế biến độc đáo đem lại trải nghiệm ẩm thực Việt Nam mộc mạc nhưng đầy sắc thái.

Không gian nhà hàng khoác lên gam màu gỗ trầm và gam vàng của lúa chín, điểm tô bằng những cánh cửa lá sách gợi nhớ nếp nhà xưa kết hợp cùng thiết kế mở với khu bếp trung tâm cho phép thực khách quan sát toàn bộ quá trình sáng tạo từng món ăn. Tất cả tạo nên sự kết nối tự nhiên giữa đầu bếp và thực khách.

Bắt nguồn từ KOTO, doanh nghiệp xã hội hoạt động với sứ mệnh đào tạo nghề cho thanh thiếu niên có hoàn cảnh khó khăn, ST25 by KOTO không đơn thuần chỉ là điểm đến ẩm thực mà còn đóng góp nhiều giá trị nhân văn cho xã hội. Và với lên đến 10% trên mỗi hóa đơn được trích thẳng vào quỹ KOTO, mỗi lần ghé thăm trở thành một hành động cho đi nhỏ bé nhưng đầy ý nghĩa.

Năm 2025 đánh dấu cột mốc 2 năm hoạt động của ST25 by KOTO, nhà hàng đã được ghi nhận xứng đáng khi được cuốn cẩm nang danh giá Michelin Guide bình chọn và góp mặt trong Top 20 Nhà hàng Tốt nhất Việt Nam 2025 và Top 100 Nhà hàng Tốt nhất Châu Á 2025 của giải thưởng Tatler.  Đây cũng là bảo chứng cho triết lý kết hợp giữa tinh hoa ẩm thực Việt và sứ mệnh phát triển cộng đồng của nhà hàng.