ลัดเลาะย่านทรงวาด ชิมหลากร้านอาหาร คาเฟ่ และบาร์ที่ทำให้ย่านนี้เก๋กว่าที่เคย

สีเหลืองสดของตึกเก่าบนถนนทรงวาดกลายเป็นหมุดหมายใหม่ของคนรักอาหารเวียดนาม กับ Song Viet at Song Wat ร้านอาหารเวียดนามแนวสตรีตฟู้ดสุดเก๋ ที่ถอดเสน่ห์จากไซ่ง่อนยุค 80s มาวางไว้กลางย่านเก่าอย่างกลมกลืน ตั้งแต่เก้าอี้เตี้ย โต๊ะพลาสติก ไปจนถึงแก้วลายจุดแบบดั้งเดิม ทุกองค์ประกอบตั้งใจบอกเล่าชีวิตของชาวเวียดนามผ่านกลิ่น เสียง และรสชาติ

เบื้องหลังร้านคือทีมผู้สร้าง Maison Saigon ที่นำประสบการณ์กว่า 7 ปีมาต่อยอดผ่านเมนูสตรีทฟู้ดเวียดนามจากเหนือจรดใต้ ที่ทั้งหอม อบอุ่น และมีเสน่ห์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็น What the Phở เฝอหม้อใหญ่เครื่องแน่น, Bánh Mì Chảo หรือไข่กระทะสไตล์ญวน, Nem Nuong สูตรเมืองญาจาง, ไปจนถึงกาแฟไข่ และเครื่องดื่มสุดสดชื่นจากลูกบ๊วยทรงวาดอย่าง Dam Berry Soda หากอยากเปิดประสบการณ์ใหม่ของอาหารเวียดนามที่ทั้งอร่อยและมีเรื่องเล่า Song Viet at Song Wat คือจุดแวะที่ไม่ควรพลาดในการเดินเล่นย่านนี้

Song Viet at Song Wat
ที่อยู่: 819 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 097-156-9692

กู่ หลง เปา (Gu Long Bao)

ในย่านทรงวาดที่เต็มไปด้วยร้านใหม่ๆ ที่แทรกตัวอยู่ในตึกแถวเก่าแก่ หนึ่งในนั้นคือ ‘กู่หลงเปา’ ร้านซาลาเปาเล็กๆ ที่ดูเรียบง่าย แต่หากได้ลองชิมแล้วจะรู้ว่านี่ไม่ใช่แค่ซาลาเปาธรรมดาๆ แต่เป็นงานฝีมือที่กลั่นจากสูตรดั้งเดิมของครอบครัวแต้จิ๋ว ซึ่งสืบทอดต่อกันมาถึงรุ่นที่ 5 ยาวนานกว่าร้อยปี

ความโดดเด่นของที่นี่เริ่มตั้งแต่แป้งซาลาเปาสีเหลืองนวล ที่ได้จากการผสมมันเทศแทนการใช้สี ให้เนื้อสัมผัสนุ่ม หวานเบาๆ อย่างเป็นธรรมชาติ จับคู่กับไส้โบราณอย่างถั่วหวานงาขาว เผือกกวน และหมูสับไข่เค็ม ซึ่งแต่ละไส้ผ่านกรรมวิธีที่ละเอียดละออและใส่ใจในรสชาติแบบโบราณๆ อย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังมีซาลาเปาอบที่กรอบนอกนุ่มใน และหมั่นโถวที่กินคู่ได้ทั้งของหวานและของคาว

ที่นี่จึงไม่ใช่แค่ร้านซาลาเปา แต่คือพื้นที่ของความทรงจำ ที่ตั้งใจถ่ายทอดสูตรอาหารแต้จิ๋วในรูปแบบร่วมสมัย ให้คนรุ่นใหม่ได้ลิ้มรสความกลมกล่อมละมุนๆ ที่มีทั้งวัฒนธรรม และความรักซ่อนอยู่ในทุกคำ

กู่ หลง เปา (Gu Long Bao)
ที่อยู่: 660 - 662 ถนนเจริญกรุง แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 095-797-5747

Khao San Sek (ข้าวสารเสก)

ถ้าคุณเป็นคนรักอาหารไทย และหลงใหลในเสน่ห์ของวัตถุดิบพื้นฐานของอาหารไทย ข้าวสารเสก คือร้านที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง ที่นี่คือโปรเจกต์ล่าสุดของ เชฟแพม พิชญา สุนทรญาณกิจ ที่หยิบข้าว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริก และมะพร้าว มาตีความใหม่ให้กลายเป็นจานที่เต็มไปด้วยรสชาติ ความทรงจำ และรายละเอียด ตั้งอยู่ในตึกเก่าย่านทรงวาดซึ่งผ่านการรีโนเวตให้ยังคงกลิ่นอายดั้งเดิม ทุกชั้นของร้านมีสเน่ห์ต่างกันไป เช่นเดียวกับเมนูอาหารที่จะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลของข้าวและแรงบันดาลใจในครัว

เมนูที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ แกงผำผักพื้นบ้าน ปลาดุกย่างตาลเผา และข้าวขยำปลาฟูน้ำพริกสมบูรณ์รส หลากหลายจานอาหารของที่นี่ เป็นจานอาหารที่ตรงไปตรงมา และเปี่ยมด้วยความตั้งใจ ผ่านการรังสรรค์ของเชฟเกรซ วรกานต์ กฤติสิริกุล ผู้เป็นเหมือนหัวใจของครัวข้าวสารเสก ในทุกจานที่ออกเสิร์ฟไม่มีคำว่าฟิวชั่นแน่นอน แต่คือไทยแท้ที่ปรุงอย่างร่วมสมัย พร้อมเสิร์ฟประสบการณ์ที่เข้าใจง่ายแต่ลึกซึ้งแบบที่คุณจะอยากกลับมาอีกเรื่อยๆ

Khao San Sek (ข้าวสารเสก)
ที่อยู่: 1121-1123 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 097-016-9824

โรงกลั่นเนื้อ (Rong Klan Nuea)

ถ้าคุณคือคนที่ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อ นี่คือร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าดังที่เราบอกได้เลยว่าแค่เดินผ่านร้าน เราก็ได้กลิ่นเนื้อตุ๋นหอมกรุ่นพร้อมเครื่องยาจีนและน้ำซุปไขกระดูกวัวรสเข้มข้นแล้ว บรรยากาศของร้านเป็นตึกเก่าอายุร่วม 100 ปี โทนสีเขียวแดงสุดคลาสสิก การตกแต่งภายในด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์จีนและเฟอร์นิเจอร์คลาสสิก ก็ทำให้เรารู้สึกย้อนไปอยู่ในอดีตที่ทรงเสน่ห์ของย่านนี้

เมนูที่พลาดไม่ได้คงหนีไม่พ้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ที่เสิร์ฟเนื้อวัวสารพัดส่วนของวัว ทั้งเนื้อสด เนื้อตุ๋น ลิ้นวัว เนื้อน่องลาย เอ็นแก้ว สามชั้นตุ๋น รวมถึงลูกชิ้นเนื้อเด้งแน่น เรียกได้ว่าจัดเต็มให้คนรักเนื้ออย่างแน่นอน อีกหนึ่งสิ่งที่พิเศษสุดๆ และเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ของร้านเลยก็คือ ปาท่องโก๋ ที่ทอดสดใหม่ร้อนๆ กรอบๆ ซึ่งเราค้นพบว่ามันเข้ากับก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณต้องลอง

โรงกลั่นเนื้อ
ที่อยู่: 937-939 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 063-830-6335

อ่านเพิ่มเติม: ปักหมุดร้านก๋วยเตี๋ยวและหม้อไฟเนื้อรสเด็ดในกรุงเทพฯ

อี-กา (e-ga)

อีกหนึ่งร้านอาหารที่เราอยากให้คุณลิ้มลองถ้าคุณชื่นชอบอาหารไทย ก็คือร้าน อี-กา ร้านอาหารไทยที่นำเอาเสน่ห์ของอาหารจากภูมิภาคต่างๆ มาเสนอได้อย่างน่าสนใจ ด้วยวัตถุดิบโลคัลคุณภาพเยี่ยม ซึ่งจริงๆ แล้วร้านอี-กา เองก็มีหลากหลายสาขาที่คุณสามารถไปชิมได้ แต่หากคุณมาใช้เวลาในย่านทรงวาด คุณจะได้สัมผัสกับประสบการณ์อาหารในอาคารตึกแถวเก่าแก่ ที่ปรับให้มีความโมเดิร์น แต่ยังคงไว้ซึ่งกลิ่นอายแบบวินเทจของโครงสร้างหลักและการตกแต่งภายใน

หนึ่งในเมนูที่เป็นที่พูดถึงและเราคิดว่าคุณไม่ควรพลาดคือ 'หมี่กรอบอี-กา' เมนูหมี่กรอบสูตรโบราณรสชาติเปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นส้มซ่าเพิ่มความสดชื่น และอีกหนึ่งเมนูที่เราว่าน่าสนใจและคุณอาจไม่คุ้นเคยคือ 'ผัดหมี่ลำปลายมาศ' เมนูเส้นหมี่ผัดซอสรสชาติเข้มข้นหอมกลิ่นกระทะที่ได้อิทธิพลมาจากอำเภอลำปลายมาศ จังหวัดบุรีรัมย์ เป็นอีกหนึ่งร้านที่คนรักอาหารไทยต้องลอง

อี-กา
ที่อยู่: 829 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 081-565-2028

โพทง (Restaurant Potong)

เราแนะนำร้านสตรีทฟู้ดไปแล้วทั้งอาหารไทยและอาหารจีน ร้านต่อมาเราขอแนะนำอาหารไฟน์ไดนิ่งที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารไทย-จีนเข้าไว้ด้วยกันอย่าง โพทง (Restaurant Potong) ร้านอาหารในย่านเยาวราชในตึกเก่าสุดเก๋อายุกว่า 120 ปี อดีตร้านขายยา ที่นำโดยเชฟแพม พิชญา สุนทรญาณกิจ เสิร์ฟอาหารสไตล์อินโนเวทีฟและโปรเกรสซีฟระดับไฟน์ไดนิ่ง

เครื่องปรุงรสส่วนใหญ่ของทางร้าน เชฟแพมจะหมักดองไว้ใช้เองทั้งสิ้น ไม่ว่าจะซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว คอมบูชา ผงบ๊วย ผักดอง กระเทียมดอง รวมถึงมิโซะ โคจิ และน้ำส้มสายชู เราอยากแนะนำให้คุณทดลอง Chef's tasting menus กับ 12 จานอาหาร (และไวน์) ที่บอกเล่าเรื่องราวของประวัติศาสตร์ จิตวิญญาณ และมวลของอารมณ์ เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์อาหารสุดพิเศษที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนย่านนี้

โพทง (Restaurant Potong)
ที่อยู่: 422 ซอยวานิช 1 ถนนสำเพ็ง เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 082-979-3950

อ่านเพิ่มเติม: เชฟแพม กับรางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย พร้อมพูดคุยถึงโปรเจ็กต์ส่งต่อโอกาสให้คนรุ่นใหม่

หนึ่งในสิ่งที่สะท้อนจังหวะใหม่ของย่านเก่าอย่างทรงวาดได้ดีที่สุด คือการเกิดขึ้นของคาเฟ่ที่ไม่เพียงแต่เสิร์ฟกาแฟดี แต่ยังเต็มไปด้วยคาแร็กเตอร์และวิธีคิดที่น่าสนใจ ในพื้นที่ที่ทุกอิฐทุกปูนมีเรื่องเล่าเหล่านี้ คาเฟ่หลายแห่งถูกสร้างขึ้นจากแรงบันดาลใจที่ไม่เหมือนใคร ทั้งยังเป็นพื้นที่พักใจและชวนให้คุณได้ละเลียดบรรยากาศแบบไม่เร่งรีบ

Tay Songwat

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่หลงใหลในกลิ่นหอมของกาแฟและบรรยากาศของตึกเก่า คาเฟ่เปิดใหม่ในย่านทรงวาดอย่าง Tay Songwat อาจกลายเป็นอีกหนึ่งร้านโปรดในย่านทรงวาดของคุณ ร้านนี้รีโนเวตจากอาคารเก่าสองชั้นริมถนนสายประวัติศาสตร์ โดยยังคงพื้นไม้ ผนังเดิม และโครงสร้างคลาสสิกเอาไว้ทั้งหมด เพิ่มความละมุนด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้และแสงธรรมชาติที่ลอดผ่านช่องหน้าต่าง ทำให้รู้สึกเหมือนนั่งจิบกาแฟในบ้านเก่าแสนอบอุ่น

เมนูในร้านประกอบด้วยกาแฟแบบ specialty อาทิ กาแฟดริป ลาเต้ร้อน รวมถึงชา และเครื่องดื่ม non-coffee ต่างๆ เสิร์ฟคู่กับขนมอบแบบโฮมเมดที่อบสดใหม่ทุกวัน เช่น คุกกี้หลากรส เค้กเนื้อนุ่ม หรือขนมไทยโมเดิร์นที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ความตั้งใจที่ซ่อนอยู่ในทุกรายละเอียดทำให้ Tay Songwat ไม่ได้เป็นเพียงแค่คาเฟ่สวยๆ แต่คือพื้นที่พักใจกลางย่านทรงวาด ที่พร้อมต้อนรับทุกคนอย่างจริงใจและอบอุ่น

Tay Songwat
ที่อยู่: 791 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 061-635-6454

Choch Songwat

หากคุณเป็นคนรักช็อกโกแลตแล้วละก็ Choch Songwat คือคาเฟ่ที่ไม่ควรมองข้าม เพราะคาเฟ่คราฟต์ช็อกโกแลตแห่งใหม่บนถนนทรงวาดนี้ รีโนเวตจากตึกเก่าสองชั้นให้กลายเป็นพื้นที่ที่ทั้งสงบและมีรสนิยม ผ่านการออกแบบที่ผสานเส้นสายความวินเทจกับความร่วมสมัยไว้อย่างกลมกลืน ที่นี่คัดสรรโกโก้สายพันธุ์ดีจากหลายแหล่งปลูกในประเทศไทย อาทิ อุบลราชธานี ชุมพร ระนอง และเชียงราย ถ่ายทอดเป็นช็อกโกแลตสไตล์ single origin ที่เผยรสชาติที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นจากดินฟ้าอากาศในแต่ละพื้นที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมนูที่น่าสนใจคงหนีไม่พ้นดาร์กช็อกโกแลต 65% จากอุบลราชธานี ที่หอมละมุน มีโทนผลไม้ชัดเจน และดาร์กช็อกโกแลต 72% จากสงขลา ที่กลมกล่อม นวลนุ่ม และมีความหวานธรรมชาติอย่างมีชั้นเชิง อีกหนึ่งไฮไลต์คือ Chocolate Set ที่เสิร์ฟแบบไล่ลำดับรสสัมผัส ตั้งแต่ Cacao Husk Tea ไปจนถึง Single Origin ที่เลือกเองได้ตามชอบ เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่อยากลองสัมผัสโลกของช็อกโกแลต ไปจนถึงแฟนตัวยงของช็อกโกแลตคราฟต์เลยทีเดียว

Choch Songwat
ที่อยู่: 1192 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ

Cérémoniale Matcha Atelier

โลกของมัทฉะเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมที่กำลังอยู่ในกระแสนิยมปัจจุบัน ซึ่งร้าน Cérémoniale Matcha Atelier คือคาเฟ่มัทฉะลับๆ ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนย่านทรงวาด เพราะคาเฟ่มัทฉะเปิดใหม่ที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้นสองของตึกเก่าริมถนนแห่งนี้ ในบรรยากาศสงบๆ ท่ามกลางความวุ่นวายของเมือง ตกแต่งด้วยโทนดำ เรียบ ขรึม แต่แฝงไว้ด้วยความประณีตในรายละเอียดทุกมุม ตั้งแต่แสงไฟเฉพาะจุด โต๊ะชงชา ไปจนถึงกระดาษสาทำมือที่วางเรียงอยู่บนเคาน์เตอร์

ที่นี่เสิร์ฟมัทฉะเกรด ceremonial สายพันธุ์ Okumidori จากเมืองอุจิ ประเทศญี่ปุ่น ทั้งในรูปแบบมัทฉะใส มัทฉะนม และเมนูสร้างสรรค์ที่ชูรสของชา เช่น L’ Authentique Cidre มัทฉะผสมโฮมเมดแอปเปิลไซเดอร์ที่หอมสดชื่น หรือ Mizuwari มัทฉะที่ดื่มได้ทั้งวันด้วยรสชาติที่ค่อยๆ เปลี่ยนไปตามน้ำที่เติม แม้ว่าตัวเลือกเมนูจะมีไม่มาก แต่ผ่านการคิดและเลือกสรรค์มาอย่างดีและค่อนข้างลึกซึ้ง โดยจะเปลี่ยนตามฤดูกาล สำหรับคนรักมัทฉะ ที่นี่คือประสบการณ์ที่เกินกว่าการดื่มชา หากตั้งใจฟัง อาจได้เรียนรู้เรื่องราวของมัทฉะจากนักชงชาที่ร้านไปด้วยแบบไม่รู้ตัว

Cérémoniale Matcha Atelier
ที่อยู่: 919 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 096-892-9171

Hansa River House

Hansa River House คาเฟ่และร้านอาหารเปิดใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของย่านทรงวาดผ่านบ้านไม้เก่าแก่สองชั้นซึ่งถูกแปลงโฉมอย่างประณีต ตัวร้านผสมผสานโครงสร้างดั้งเดิมเข้ากับความร่วมสมัยได้อย่างมีรสนิยม ไฮไลต์คืองานจักสานรูปปลาที่ล่องลอยอยู่กลางโถงบ้าน ราวกับเดินอยู่ในแกลเลอรีศิลปะ ขณะเดียวกัน ระเบียงไม้ที่ยื่นออกไปในน้ำเปิดมุมมองแบบเต็มตาสู่แม่น้ำเจ้าพระยา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจิบกาแฟ ชมพระอาทิตย์ตก หรือพูดคุยอย่างออกรสในบรรยากาศแสนผ่อนคลาย

เมนูของที่นี่นำสูตรอาหารโบราณในครอบครัวมาปรับให้ร่วมสมัย โดยยังคงรสชาติไทย–จีนต้นตำรับ เช่น ผัดผงกะหรี่ ผัดสามเหม็น และน้ำพริกไข่ปู ไปจนถึงจานง่ายอย่างข้าวไข่ข้นปูก้อนที่อัดแน่นด้วยเนื้อปูเต็มคำ ปิดท้ายด้วยเค้กมะพร้าวเนื้อนุ่ม และกาแฟรสดีที่ยิ่งเสริมให้มื้อพิเศษนี้สมบูรณ์แบบ

Tatler Tip: ร้านอยู่ในช่วง Soft Opening จึงเปิดให้บริการเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ โดยต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้าเท่านั้น

Hansa River House
ที่อยู่: 1616 ถนนทรงวาด แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ

อ่านเพิ่มเติม: รวมพิกัดร้านอาหารและคาเฟ่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่เสิร์ฟทั้งรสชาติและบรรยากาศสุดชิล

Agar Raga

เริ่มกันที่คาเฟ่สุดเก๋ที่ไอเดียแปลกใหม่ไม่ซ้ำใครด้วยการเป็นคาเฟ่วุ้น ซึ่งทุกๆ เมนูนั้นมีส่วนประกอบหลักเป็นผงวุ้น โดยไอเดียนี้เกิดจาก พาริ สิตาภา สกุลดีเลิศ ทายาทรุ่นที่สามของแบรนด์ผงวุ้นตราโทรศัพท์ที่จับเอาสินค้าหลักธุรกิจของครอบครัวมาต่อยอดเป็นคาเฟ่ที่โดดเด่นไม่ซ้ำใคร ในบรรยากาศที่หยิบเอาองค์ประกอบของย่านเก่าแก่อย่างทรงวาดมาทำใหม่ให้ดูร่วมสมัย นอกจากนี้ในแต่ละเมนูของทางร้านยังจับเอาสินค้าที่มีการค้าขายในย่านนี้มาตั้งแต่อดีตมาใส่เพื่อเพิ่มกลิ่นอายของความเป็นทรงวาดด้วย

เมนูแนะนำที่เราอยากให้คุณลองกินคือ ผัดไทย นี่อาจจะไม่ใช่เมนูของหวานแต่รับรองได้เลยว่าคุณจะชื่นชอบผัดไทยรสชาติเข้มข้นที่เส้นทำมาจากผงวุ้นผสมแป้งถั่วเขียวเป็นสัมผัสที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังมีเมนูวุ้นที่น่าสนใจอย่าง Ispahan วุ้นลิ้นจี่รสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่น ท็อปด้วยครีมลิ้นจี่ กุหลาบมอญ ซอสราสเบอร์รี่และกระเจี๊ยบแห้ง และวุ้นถ้วยหลากรสที่เอาองค์ประกอบของทรงวาดมาใส่ได้อย่างน่าสนใจ

Agar Raga
ที่อยู่: 948 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 086-375-9659

อ่านเพิ่มเติม: สัมผัสประสบการณ์อาหารสุดเก๋กับ 'Agar Raga' คาเฟ่วุ้นในย่านทรงวาด

 เอฟวี (FV)

หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์ขนมไทยในมิติใหม่ เอฟวี (FV) คือจุดหมายที่ควรปักหมุดไว้ในย่านทรงวาด คาเฟ่แห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในตึกเก่าแต่เต็มไปด้วยความประณีต ทั้งการยกบ้านทรงไทยมาไว้ภายในร้าน และการจัดวางพื้นที่ให้คล้ายอาร์ตแกลเลอรี่ สร้างบรรยากาศร่วมสมัยที่น่าค้นหา

ที่นี่เสิร์ฟขนมไทยหาทานยาก เช่น สัมปันนี ข้าวตู ขนมโสมนัส รวมถึงไอศกรีมรสไทยครีเอทีฟอย่าง ปลาแห้งแตงโม มะม่วงเบาราดน้ำปลาหวาน และมังคุดสด ส่วนใครที่หลงใหลในกลิ่นหอมของสมุนไพรและดอกไม้พื้นบ้าน ต้องลองชาสูตรพิเศษที่เกิดจากการวิจัยวัชพืชท้องถิ่น อาทิ ชาไมยราบและชาใบบัวบก ที่เมื่อจับคู่กับขนมไทยคำเล็กๆ จะยิ่งเผยเสน่ห์ของรสชาติแบบไทยได้อย่างน่าประทับใจ

เอฟวี
ที่อยู่: 827 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 081-866-0533

อ่านเพิ่มเติม: สัมผัสเสน่ห์ขนมไทยกับร้านขนมที่เหล่านักชิมไม่ควรพลาด

Song Wat Coffee Roasters

ถ้าคุณคือคอกาแฟ เราขอบอกเลยว่าคุณไม่ควรพลาดคาเฟ่แห่งนี้ เพราะร้านกาแฟที่อยู่ในตึกแถวเก่าแห่งนี้เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์และแพสชั่นของคนรักกาแฟอย่างแท้จริง ภายในร้านเราจะได้เห็นเสน่ห์ของอาคารเก่าหลังนี้ที่ดึงเอาความไม่สมบูรณ์แบบและความธรรมดา มาช่วยพาเราให้ดื่มด่ำไปกับความเก๋ของย่านทรงวาดได้เป็นอย่างดี เรียกได้ว่าเป็นการเบรกออกมาจากกลุ่มคาเฟ่ที่จัดวางทุกอย่างเสียจนเพอร์เฟกต์ได้อย่างน่าสนใจ

ทางร้านมีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลายสัญชาติ ทั้งที่คั่วเองและนำเข้ามา พร้อมตัวเลือกกาแฟทั้งจากเครื่องทำเอสเพรสโซ่และสโลว์บาร์ ซึ่งต่างก็มีเสน่ห์ที่ต่างกันออกไป ลองจิบเมนู Dirty ที่ใช้นมแช่แข็งจนเป็นเกล็ดหิมะ (คล้ายๆ กับเกล็ดน้ำแข็งไส บิงซู หรือคากิโกริ) ผสมกับกาแฟรสชาติเยี่ยม เกิดเป็นเท็กซ์เจอร์สุดเก๋ที่พลาดไม่ได้ หรือจะเป็น Song Wat Latte กาแฟผสมนมสดรสชาติหวานมัน หอมกลิ่นนมสดสุดละมุนและกาแฟ หรือเมนูกาแฟคลาสสิกอื่นๆ ตามสไตล์ที่คุณชอบก็มีไว้คอยให้บริการเช่นกัน รวมถึงขนมอบหอมกรุ่นจากเตาที่รับประทานคู่กับกาแฟแล้วดีไม่น้อย เป็นอีกหนึ่งคาเฟ่ที่คุณต้องลองไปถ้าได้เยือนย่านทรงวาด

Song Wat Coffee Roasters
ที่อยู่: 578 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ

เมื่อแดดเริ่มโรย ความครึกครื้นของย่านทรงวาดก็เปลี่ยนโหมดจากแสงกลางวันสู่แสงไฟและเสียงดนตรีเบาๆ ที่ล่องลอยออกมาจากตึกแถวเก่า บาร์ในย่านนี้อาจไม่ได้เปิดตัวหวือหวา แต่ซ่อนรายละเอียดไว้อย่างละเมียดละไม ตั้งแต่ไวน์บาร์สุดนิ่ง ไปจนถึงค็อกเทลบาร์ที่เต็มไปด้วยลูกเล่น ทุกแห่งล้วนถักทอบรรยากาศให้กลายเป็นพื้นที่แฮงเอาท์สุดชิคของเหล่าคนเมืองรุ่นใหม่ที่แวะมาเพื่อจิบ ดื่ม และดื่มด่ำไปพร้อมกัน

La Malifeta Vermuteria

La Malifeta Vermuteria คือบาร์เวอร์มุตจากสเปนแห่งแรกของกรุงเทพฯ ที่ยกเสน่ห์แดดอุ่นและจังหวะฤดูร้อนของเมดิเตอเรเนียนมาไว้ในย่านทรงวาด ด้วยคอนเซ็ปต์เวอร์มุตและทาปาส โดยบาร์แห่งนี้เสิร์ฟเครื่องดื่มจากแคว้นคาตาโลเนีย อาทิ Vermouth Rojo รสหวานกลมกล่อมที่ทำจากไวน์แดง และ Vermouth Blanco ที่เบาๆ มีความซ่า และหอมเครื่องเทศ ทำจากไวน์ขาว เสิร์ฟในแก้วเฉพาะตัว ในสไตล์ on the rock แบบสเปน

จับคู่กับทาปาสทั้งแบบเสิร์ฟร้อนและเย็น ไม่ว่าจะโครเกต์ไส้แฮมและชีสเยิ้ม แอนโชวี่ดอง พริก และมะกอกสูตรคลาสสิก หรือจะลองเบียร์ Estrella Galicia จากแคว้นกาลีเซียก็มีให้จิบในวันสบายๆ โดยชื่อร้าน La Malifeta แปลว่า ความผิดพลาดเล็กๆ ที่เราก็ยังคงชอบมันอยู่ดี แต่บอกได้เลยว่าถ้านี่คือความผิดพลาด ก็เป็นความผิดพลาดที่เราตกหลุมรักและอยากผิดซ้ำๆ อีก

La Malifeta Vermuteria
ที่อยู่: 943 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 082-283-5312

Sit in Soi

หากคุณเป็นคอกาแฟที่หลงใหลเสน่ห์ของย่านเก่าแห่งนี้คงรู้จัก Sit in Soi คาเฟ่เล็กๆ ที่ควรค่าแก่การแวะเวียนอยู่บ้างแล้ว แต่นอกจากจะเป็นคาเฟ่แล้วที่นี่ยังเป็นค็อกเทลบาร์และไวน์บาร์อีกด้วย ตัวร้านรีโนเวตจากบ้านไม้สไตล์จีนในซอยฝั่งตรงข้ามลิ้มเล่าซา ตกแต่งด้วยกลิ่นอายวินเทจอย่างมีรสนิยม เสิร์ฟกาแฟคลาสสิกต่างๆ พร้อมด้วยเมล็ดกาแฟเบลนด์พิเศษ พร้อมขนมอบและอาหาร ซึ่งเหมาะกับการนั่งพักระหว่างเดินเล่นย่านทรงวาดในจังหวะที่ไม่เร่งรีบ

อีกเสน่ห์หนึ่งของร้านแห่งนี้คือ ที่นี่เป็นค็อกเทลบาร์และไวน์บาร์ขนาดกะทัดรัดไวบ์ดี ที่เสิร์ฟเมนูเครื่องดื่มที่เน้นความคลาสสิก ดื่มง่ายแต่มีดีเทล เช่น Bee’s Knees ที่หอมหวานกลมกล่อม, Espresso Martini สำหรับคนรักคาเฟอีน ไปจนถึง Margarita, Daiquiri, Gin Fizz พร้อมไวน์คัดพิเศษที่สลับหมุนเวียนมาให้เลือกจิบอยู่เรื่อยๆ ทั้งหมดเสิร์ฟในราคาสมเหตุสมผล ภายใต้บรรยากาศที่เรียบง่ายแต่เก๋ไก๋ ชวนให้นั่งนานๆ ไม่ว่าจะเลือกนั่งรับลมในซอกซอย หรือหลบขึ้นชั้นบนไปพบกับมุมลับที่แอบอยู่ก็ดีไม่น้อย

Sit in Soi
ที่อยู่: 1003/3-4 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 098-654-4651

อ่านเพิ่มเติม: 15 คาเฟ่และร้านอาหาร pet-friendly สุดเก๋ ที่คุณและสัตว์เลี้ยงแสนรักต้องไปเช็กอิน

The National Bar

ในเมื่อหอศิลป์แห่งชาติก็มีแล้ว แล้วทำไมจะมี 'บาร์แห่งชาติ' บ้างไม่ได้ล่ะ? ซึ่ง The National Bar คือคำตอบสุดเก๋จากทีมที่อยู่เบื้องหลังร้าน Mischa Cheap ที่รอบนี้ก็ยังคงสไตล์การเหน็บจิกสังคมเอาไว้ได้อย่างสนุก แถมเครื่องดื่มก็ลึก และมีชั้นเชิงมายิ่งขึ้นอีกต่างหาก เรียกได้ว่าเป็นบาร์น้องใหม่ไซซ์กะทัดรัดบนถนนทรงวาด ที่ทั้งเท่ ทั้งคูล และผ่านการคิดมาอย่างดีในทุกองค์ประกอบของร้าน ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศ การตกแต่ง ไปจนถึงเครื่องดื่ม ที่มีเรื่องราว มีกลิ่นอายของวัฒนธรรม และมีลูกเล่นที่ไม่ซ้ำใคร

ค็อกเทลแต่ละแก้วมีอัดแน่นด้วยคาแรกเตอร์และความหมายสุดเก๋ ไม่ว่าจะเป็น The National Anthem ค็อกเทลวอดก้าเบสผสมผสานความจัดจ้านของ มะกรูด พริก มะนาว และสตรอวเบอรี่, Midnight Tea ค็อกเทลเตกิล่าเบสเสิร์ฟร้อน หอมกลิ่นเครื่องเทศ เสน่ห์ย่านทรงวาด หรือ Roadtrip to Ranong โมฮิโต้ที่ทวิสต์ด้วยการใช้ผลไม้ประจำฤดูกาลของไทยและ Spice rum ทุกองค์ประกอบถูกรังสรรค์อย่างมีจุดยืน และที่นี่ก็กำลังกลายเป็นจุดนัดพบแห่งใหม่สำหรับคนที่รักทั้งศิลปะ บทสนทนา และค็อกเทลดีๆ

The National Bar
ที่อยู่: 1350 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 095-665-5636

Bukowski & Co

เราขอเริ่มค่ำคืนของคุณในทรงวาดด้วยสโลว์บาร์สุดเก๋อย่าง Bukowski & Co บาร์ลับที่ซ่อนตัวอยู่ด้านบนของร้าน Bad Poutine อาหารสไตล์แคเนเดียน ซึ่งบาร์แห่งนี้ได้แรงบันดาลใจและอิทธิพลมาจากร้านหนังสืออิสระสุดชิคในฝรั่งเศสอย่าง Shakespeare and Company เพราะทันทีที่คุณเดินขึ้นบันไดสีแดงไปยังบาร์แห่งนี้ คุณจะพบกับบาร์เล็กๆ บรรยากาศอบอุ่น พร้อมการตกแต่งที่เก๋ แปลก แต่คูลมาก เหมาะสุดๆ กับการเป็นบาร์ที่จะเริ่มต้นค่ำคืนในทรงวาด

บทสนทนาจะเริ่มต้นขึ้นได้ด้วยบรรยากาศดีๆ ที่พาไป แต่มันคงจะดีกว่าถ้าเราได้เครื่องดื่มที่ถูกจริตสักแก้ว ซึ่งเมนูค็อกเทลที่นี่ไม่ได้มีชื่อเรียก เพราะฉะนั้นเลือกเบสสปิริตที่ใช่ เทสโน้ตที่คุณชอบคว้าแก้ว แล้วเริ่มบทสนทนาในสปีคอีซี่บาร์แห่งนี้ได้เลย

Bukowski & Co
ที่อยู่: 1338B ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 086-996-0095

Opium

ภายใต้กลุ่มอาคารเก่าแก่ในย่านเยาวราช มีบาร์ลับชื่อ Opium ซ่อนตัวอยู่ในอาคารอายุกว่าร้อยปี บนถนนสายเก่าซึ่งเคยเป็นศูนย์กลางการสูบฝิ่นในอดีต บรรยากาศของที่นี่เต็มไปด้วยกลิ่นอายประวัติศาสตร์ ผสานกับความร่วมสมัย ผ่านคอนเซ็ปต์ Liquid Surreality ที่พาผู้มาเยือนดื่มด่ำไปกับเครื่องดื่มกว่า 100 เมนู ซึ่งรังสรรค์อย่างประณีตในรูปแบบที่เกินคาดหมาย ไม่ว่าจะเป็นการใช้เทคนิคโมเดิร์น การเลือกวัตถุดิบเฉพาะถิ่น หรือการจับคู่รสชาติที่พลิกแพลงอย่างมีชั้นเชิง

หนึ่งในเมนูแนะนำคือ Elegantissimo ค็อกเทลที่มีคาร์บอนฟุตพรินต์ต่ำที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ ใช้รัมบ่ม 12 ปี ผสมเวอร์มูธมะพร้าว กาแฟ และเหล้ากล้วยสูตรเฉพาะของร้าน ส่วน Just One More Sip คือการตีความ Margarita ยุคคลาสสิกในแบบที่ครบถ้วนทุกองค์ประกอบ ตั้งแต่เมซคาล เตกีล่า คอร์เดียลพริกหวาน น้ำดองพริกฮาลาเปญโญ ไปจนถึงเกลือหอยนางรมจากโพทง ทุกแก้วที่ Opium จึงไม่ใช่เพียงค็อกเทล แต่คือบทสนทนาระหว่างวัตถุดิบ เวลา และจินตนาการที่ถูกเสิร์ฟอย่างแยบยล

Opium
ที่อยู่: 422 ซอยวานิช 1 ถนนสำเพ็ง เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 082-979-3950

อ่านเพิ่มเติม: 20 บาร์ค็อกเทลยอดเยี่ยมประจำปี  2024

Barbon

'บาร์บน' เพียงแค่ได้ยินชื่อก็รู้ได้ทันที่ว่าบาร์แห่งนี้ต้องอยู่ชั้นบนของตึกไหนสักแห่ง ซึ่งเราขอพาคุณขึ้นไปยังดาดฟ้าของ Hostel Urby เกสต์เฮาส์น่ารักๆ ย่านทรงวาด ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากประเทศฝรั่งเศส และ Barbon ก็เป็นการเล่นคำกับภาษาฝรั่งเศส อย่างคำว่า Bon (บง) ซึ่งแปลว่า ดี ทำให้เราสรุปได้ว่าบาร์แห่งนี้คือบาร์ดีๆ ที่อยู่ชั้นบน

รูฟท็อปบาร์สุดเก๋แห่งนี้เสิร์ฟค็อกเทลหลากหลายประเภทเคล้ากับวิวของแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งเรามองว่านี่คืออีกหนึ่งบาร์ที่น่าสนใจ หากคุณชอบการที่นั่งเล่นชิลล์ๆ ในย่านทรงวาด เราขอแนะนำค็อกเทลที่น่าลองให้คุณสักสองแก้ว เริ่มจาก Barbon Sour เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน ค็อกเทลวิสกี้เบสที่ผสมผสานวิสกี้ และเหล้าอัลมอนด์ที่หนักแน่น ตัดกับรสชาติหวานเปรี้ยวของน้ำเชื่อมเสาวรสโฮมเมด และน้ำมะนาว ทำให้ความเข้มของเหล้าเบาลงและดื่มง่ายมากขึ้น เป็นเมนูทวิสต์จากคลาสสิกค็อกเทลที่น่าสนใจเลยทีเดียว อีกหนึ่งแก้วที่เราอยากแนะนำคือ Pegu Club คลาสสิกค็อกเทลจินเบสที่สดชื่นด้วยเทสโน้ตแบบซิตรัส ซึ่งเป็นค็อกเทลสัญชาติเมียนมาร์อีกด้วย

Barbon
ที่อยู่: 1222/1 ถนนทรงวาด แขวงจักรวรรดิ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 092-249-7261

อ่านเพิ่มเติม:

ปักหมุดความอร่อย ‘อาหารเมียนมา’ ทั่วกรุงเทพฯ

ปักหมุดชุดน้ำชายามบ่ายสุดหรูในกรุงเทพฯ ที่คุณไม่ควรพลาด

5 ประสบการณ์ไดนิ่ง สะท้อนตัวตนของแบรนด์แฟชั่นลักซ์ชูรีระดับโลก