Cover Simon Porte Jacquemus ร่วมกับ Caviar Kaspia Group ออกแบบ Café Oursin บนชั้นสองของ Galeries Lafayette สาขาถนน Champs-Élysées (ภาพ: Jacquemus)
Simon Porte Jacquemus ร่วมกับ Caviar Kaspia Group ออกแบบ Café Oursin บนชั้นสองของ Galeries Lafayette สาขาถนน Champs-Élysées (ภาพ: Jacquemus)
1 / 1
แบรนด์แฟชั่นที่ต่างแปลความงามของการออกแบบไปสู่พื้นที่ร้านอาหารและประสบการณ์ไดนิ่งที่ถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทั่วโลก
ในเมืองต่างๆ ตั้งแต่ปารีสไปจนถึงโตเกียว บ้านแฟชั่นหรูหราได้ขยายตัวเข้าสู่โลกของการทำอาหาร โดยการว่าจ้างสถาปนิกชื่อดังให้สร้างคาเฟ่และร้านอาหารที่ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันไม่แพ้เสื้อผ้าของพวกเขา พื้นที่เหล่านี้ทำหน้าที่เป็นเหมือนคำประกาศของแบรนด์ในแบบสามมิติ ที่ซึ่งปรัชญาของแบรนด์ไม่ได้แสดงออกเพียงแค่ในอาหาร แต่ยังอยู่ในทุกพื้นผิว อุปกรณ์ตกแต่ง และสายตาที่มองเห็น
การทำธุรกิจร้านอาหารเหล่านี้เป็นการเปลี่ยนทิศทางเชิงกลยุทธ์ไปสู่การสร้างประสบการณ์ที่น่าดื่มด่ำในช่วงเวลาที่ผู้บริโภคเริ่มตั้งคำถามเกี่ยวกับความสำคัญของการค้าปลีกแบบดั้งเดิมที่เป็นอิฐและปูน สำหรับกลุ่มบริษัทหรูหรา ร้านอาหารเสนอคำตอบที่น่าสนใจสำหรับการมีส่วนร่วมกับแบรนด์ในยุคหลังดิจิทัล
นี่คือห้าตัวอย่างที่โดดเด่นด้วยวิสัยทัศน์การออกแบบที่ยอดเยี่ยม สัญลักษณ์ทางสถาปัตยกรรมที่มีชื่อเสียง และการแปลดีเอ็นเอของแฟชั่นไปสู่ประสบการณ์เชิงพื้นที่
อ่านเพิ่มเติม: Paris Fashion Week กับ 5 แบรนด์แฟชั่นที่นำ AI และเทคโนโลยีสุดล้ำมาสร้างประสบการณ์ที่น่าตื่นตา
Saint Laurent: Sushi Park at Rive Droite
เมื่อ Anthony Vaccarello ครีเอทีฟไดเร็กเตอร์ของ Saint Laurent ก้าวสู่โลกแห่งอาหาร เขายังคงถ่ายทอดจิตวิญญาณของแบรนด์ผ่านความประณีตและเรียบหรู Sushi Park ณ Rive Droite ในเขตที่ 1 ของกรุงปารีส คือภาพสะท้อนของสุนทรียศาสตร์แบบมินิมัลลิสม์ที่ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน
พื้นที่แห่งนี้โดดเด่นด้วยหินอ่อนสีดำและโครงสร้างเรขาคณิตที่เฉียบคม ถ่ายทอดความงามแบบญี่ปุ่นผ่านมุมมองร่วมสมัยในโทนขาวดำอันเป็นเอกลักษณ์ของ Saint Laurent การตกแต่งภายในให้ความรู้สึกเหมือนแกลเลอรี ด้วยแสงและเงาที่เล่นกับพื้นผิวหินอย่างลงตัว ที่นั่งถูกจัดวางอย่างรอบคอบ สร้างบรรยากาศที่ใกล้ชิดและเอ็กซ์คลูซีฟ ผลลัพธ์คือประสบการณ์การรับประทานอาหารที่คล้ายการชมนิทรรศการศิลปะ อาหารแต่ละจานถูกนำเสนอด้วยความประณีต เป็นการผสานระหว่างศิลปะ การออกแบบ และรสนิยมไร้ที่ติ
อ่านเพิ่มเติม: การเคลื่อนไหวอันน่าสนใจของ Saint Laurent ทั้งแฟชั่นวีค นวัตกรรม และไลฟ์สไตล์ลักซ์ชูรี
Alaïa: Le Café Sant Ambroeus
ณ แฟล็กชิปสโตร์ของ Alaïa บน Rue du Faubourg Saint-Honoré ที่ชั้นลอยเป็นที่ตั้งของ Le Café Sant Ambroeus ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบของพื้นที่รีเทล ขณะที่ชั้นล่างมีการแบ่งพื้นที่ด้วยกระจกโค้งสีชมพูอ่อนอันโดดเด่นของ SANAA พื้นที่คาเฟ่กลับให้บรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง เข้าถึงผ่านบันไดเส้นตรงแทนบันไดวนอันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน
Sant Ambroeus ร้านเก่าแก่จากมิลาน นำมรดกทางอาหารมาสู่บริบทร่วมสมัย สะท้อนค่านิยมร่วมกันของทั้งสองแบรนด์ timelessness over trends, quality over spectacle โดยตำแหน่งของคาเฟ่ภายในร้านสะท้อนวิสัยทัศน์ของ Pieter Mulier ในการสร้างความหรูหราผ่านความใกล้ชิดและความอบอุ่น ถ่ายทอดผ่านเส้นสายลื่นไหลและเฉดสีอ่อนโยนของ SANAA
Jacquemus: Café Oursin
Above ภายในพื้นที่รับประทานอาหารของ Café Oursin เน้นให้เห็นผนังสีขาวและชิ้นงานเซรามิก (ภาพ: Jacquemus)
Above การออกแบบผนังที่ Café Oursin และการจัดวางช่องต่างๆ ด้วยเซรามิกแฮนด์เมด (ภาพ: Jacquemus)
ภายในพื้นที่รับประทานอาหารของ Café Oursin เน้นให้เห็นผนังสีขาวและชิ้นงานเซรามิก (ภาพ: Jacquemus)
1 / 2
Simon Porte Jacquemus ร่วมกับ Caviar Kaspia Group ออกแบบ Café Oursin บนชั้นสองของ Galeries Lafayette สาขาถนน Champs-Élysées เพื่อคงความรู้สึกแห่งฤดูร้อนให้ยาวนานยิ่งขึ้น
ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากบ้านชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผนังฉาบปูนสีขาวนวลสร้างฉากหลังที่สว่างไสว ตกแต่งด้วยแจกันเซรามิกรูปทรงอิสระที่จัดวางในซุ้มโค้ง เบาะนั่งสีทรายและเก้าอี้หวายช่วยเสริมบรรยากาศโปร่งสบาย ขณะที่เถาวัลย์บิดโค้งทอดตัวเป็นหลังคาธรรมชาติ พื้นที่ภายในเปิดรับแสงธรรมชาติผ่านหน้าต่างบานใหญ่ มอบวิวที่ตัดกันของถนนปารีสเบื้องล่าง พร้อมรักษาภาพฝันแห่งเมดิเตอร์เรเนียนที่สะท้อนสุนทรียะแบบ Jacquemus ที่เรียบง่าย ทว่าอบอวลด้วยแสงแดด
Louis Vuitton: Le Café V ที่ โอซาก้า
Le Café V ซึ่งตั้งอยู่บนชั้นดาดฟ้าของแฟลกชิปสโตร์ Louis Vuitton ในโอซาก้า ถือเป็นก้าวสำคัญครั้งแรกของแบรนด์สู่โลกแห่งการรับประทานอาหาร พื้นที่แห่งนี้ออกแบบโดย Jun Aoki ด้วยฟาซาดสีขาวลื่นไหล ชวนให้นึกถึงใบเรือของเรือพ่อค้าญี่ปุ่นโบราณ
Peter Marino ถ่ายทอดมรดกการเดินทางของ Louis Vuitton สู่บรรยากาศของคาเฟ่ ผ่านรายละเอียดที่สะท้อนธีมทางทะเลและวัสดุหรูหรา ระเบียงของร้านโดดเด่นด้วยเพดานมันวาวที่ชวนให้นึกถึงองค์ประกอบทางทะเลและลวดลายโมโนแกรมของแบรนด์ ขณะที่เฟอร์นิเจอร์ออกแบบพิเศษใช้วัสดุซิกเนเจอร์ของ Louis Vuitton ไม่ว่าจะเป็นทองเหลืองขัดเงา ไม้เนื้อดี และหนังชั้นเลิศ โดยมี Sugalabo V ห้องอาหารเอ็กซ์คลูซีฟที่เชื่อมต่อกับคาเฟ่ โดดเด่นด้วยพาเลตต์สีเข้ม พื้นลวดลายเรขาคณิต และรายละเอียดทองเหลืองที่สะท้อนฮาร์ดแวร์ของหีบเดินทางสุดหรู
อ่านเพิ่มเติม: LV The Place Bangkok สะท้อนไลฟ์สไตล์ระดับโลกภายใต้คอนเซ็ปต์ความมีชีวิตชีวาของกรุงเทพฯ
Gucci: Osteria da Massimo Bottura
Gucci Osteria Seoul ซึ่งเปิดตัวในปี 2023 ภายใน Gucci Gaok แฟล็กชิปสโตร์ย่านอิแทวอน สะท้อนถึงการขยายอาณาจักรด้านอาหารของแบรนด์อย่างต่อเนื่อง ผ่านความร่วมมือกับเชฟระดับสามดาวมิชลิน Massimo Bottura
ร้านอาหารแห่งนี้ถ่ายทอดแนวคิดแมกซิมอลลิสต์ของ Alessandro Michele อดีตครีเอทีฟไดเร็กเตอร์ของ Gucci สู่พื้นที่รับประทานอาหารที่ผสานเอกลักษณ์ของแบรนด์เข้ากับศิลปะการทำอาหารอิตาเลียน โทนสีเขียวเข้ม แดงเบอร์กันดี และทองรมดำสะท้อนซิกเนเจอร์ของ Gucci พร้อมองค์ประกอบที่ผสมผสานระหว่างความคลาสสิกและร่วมสมัย
บรรยากาศของร้านสร้างสมดุลระหว่างความหรูหราและความเรียบง่าย เกิดเป็นพื้นที่ที่ให้ความรู้สึกเหนือกาลเวลาและร่วมสมัยไปพร้อมกัน แตกต่างจากแนวคิดร้านอาหารแฟชั่นที่เน้นความยิ่งใหญ่ Gucci Osteria ให้ความสำคัญกับบรรยากาศแบบซาลอนที่อบอุ่น เน้นความสะดวกสบายและบทสนทนา
นิตนดา พันธุ์พิพัฒน์ แอร์เว บรรณาธิการด้านสไตล์ มีประสบการณ์การทำงานกับสื่อแฟชั่นชั้นนำอย่าง Grazia, Town & Country และ Vogue Thailand อีกทั้งยังเคยทำงานด้านการตลาดให้กับแบรนด์แฟชั่นระดับโลกอย่างหลากหลาย
