Cover हॉन्ग कॉन्ग का “द चेयरमैन” एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में पहले स्थान पर है.
हॉन्ग कॉन्ग का “द चेयरमैन” एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में पहले स्थान पर है.
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टोक्यो, बैंकॉक और हॉन्ग कॉन्ग इस वर्ष एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की रैंकिंग में सबसे आगे हैं. साथ ही, सिंगापुर, मुख्यभूमि चीन और सियोल की भी शानदार उपस्थिति दर्ज की गई है.
हॉन्ग कॉन्ग के द चेयरमैन को 2026 के लिए एशिया का सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां चुना गया है. डैनी यिप के मार्गदर्शन में, इस रेस्तरां को इसके शानदार कैंटोनीज़ व्यंजनों के लिए सम्मानित किया गया है. यह स्थानीय और क्षेत्रीय उपज को बढ़ावा देता है और अक्सर सदियों पुरानी रेसिपी को आधुनिक रचनात्मकता और ताज़गी के साथ नया रूप देता है.
25 मार्च को पहली बार हॉन्ग कॉन्ग में घोषित एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में बैंकॉक और टोक्यो क्रमशः नौ और सात प्रविष्टियों के साथ सबसे आगे रहे, जबकि हॉन्ग कॉन्ग छह रेस्तरां के साथ उनके पीछे है. शीर्ष 50 में आठ नए रेस्तरां शामिल हुए हैं और कुल 15 शहरों को इसमें जगह मिली है.
Above विंग (हॉन्ग कॉन्ग) एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में शीर्ष पर बना हुआ है.
Above हॉन्ग कॉन्ग के विंग रेस्तरां से स्वादिष्ट बोटन झींगा.
विंग (हॉन्ग कॉन्ग) एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में शीर्ष पर बना हुआ है.
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हॉन्ग कॉन्ग में, विकी चेंग के विंग को उसके सटीक और आधुनिक चीनी व्यंजनों के लिए एशिया का नंबर 2 रेस्तरां घोषित किया गया है. डेविड लाई का नेबरहुड अपने निरंतर और सहज मेनू के लिए 24वें स्थान पर है, जो हर बार एक नया अनुभव देता है. वहीं, एस्ट्रो के शानदार नियपोलिटन कम्फर्ट व्यंजन इसे 32वें नंबर पर लाते हैं. एक आलीशान माहौल और बेहतरीन मेनू के कारण कैप्रिस को 35वां स्थान मिला है, जबकि मोनो (नंबर 46) की उसके जटिल लैटिन-अमेरिकी व्यंजनों के लिए सराहना की गई है.
Above नारिसावा एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में 37वें नंबर पर है.
Above मैज़ (नंबर 28) मेहमानों के लिए एक अनूठा टेस्टिंग मेनू प्रस्तुत करता है.
नारिसावा एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में 37वें नंबर पर है.
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टोक्यो अपनी विशिष्ट उपस्थिति दर्ज कराता है, जिसमें साज़ेन्का (नंबर 21) शामिल है जो जापानी सटीकता के साथ चीनी व्यंजन परोसता है. मैज़ (नंबर 28) अपने पेरूवियन टेस्टिंग मेनू के साथ अलग नज़र आता है. वहीं, नारिसावा (नंबर 37) को पारंपरिक सातोयामा कृषि प्रणाली के समर्थक के रूप में मान्यता प्राप्त है, जिसे विविध जल निकायों के साथ जुड़ी मिश्रित कृषि द्वारा परिभाषित किया जाता है.
Above मिस मारिया और मिस्टर सिंह में मेहमानों का स्वागत एक जीवंत माहौल करता है.
Above नुसारा एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में पांचवें स्थान पर है.
मिस मारिया और मिस्टर सिंह में मेहमानों का स्वागत एक जीवंत माहौल करता है.
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बैंकॉक की उपस्थिति में गगन आनंद का गगन (नंबर 3) और लक्ज़री डाइनिंग एवं रिटेल डेस्टिनेशन लुई विटॉन में इसका आउटपोस्ट (नंबर 8) शामिल हैं. इसके अलावा मिस मारिया एंड मिस्टर सिंह (नंबर 27) को भारतीय और मैक्सिकन व्यंजनों के बेहतरीन संयोजन के लिए सराहा गया है. इस बीच, शेफ थितिद ‘टॉन’ तस्सनकजॉन के नुसारा (नंबर 5) को इसके नवीन थाई व्यंजनों के लिए सम्मानित किया गया है.
Above एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में 19वें नंबर पर ओडेट का लू लू लेमन.
Above ने:उम का जियन बोक, जो एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में 45वें स्थान पर है.
एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में 19वें नंबर पर ओडेट का लू लू लेमन.
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सिंगापुर से कुल पांच रेस्तरां मैदान में हैं. ओडेट को 19वें नंबर पर सिंगापुर का सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां नामित किया गया है. वहीं सेरोजा, जिसे मध्य-मलय द्वीपसमूह के विविध और जीवंत स्वादों को प्रदर्शित करने के लिए सराहा गया है, 20वें नंबर पर है. एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के शीर्ष 50 में एक नई प्रविष्टि, ने:उम 45वें नंबर पर है. यह कोरियाई संस्कृति और शेफ हान सियोक ह्यून के व्यक्तिगत अनुभवों से प्रेरित एक विशेष टेस्टिंग मेनू के साथ विशिष्ट है.
Above शेफ टैम सीज़न्स से मौसमी स्टीम्ड मछली, जो एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में सातवें नंबर पर है.
Above लॉजी की स्वादिष्ट टाइलफिश, जो एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में 22वें स्थान पर है.
शेफ टैम सीज़न्स से मौसमी स्टीम्ड मछली, जो एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में सातवें नंबर पर है.
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पेनांग की पाक उत्कृष्टता का प्रतिनिधित्व किम हॉक सु के रेस्तरां एयू जार्डिन (नंबर 39) द्वारा किया जाता है. इसे फ्रांसीसी पाक शैली के साथ पारंपरिक स्वादों को तैयार करते हुए टेरोइर-संचालित व्यंजनों के प्रति समर्पण के लिए जाना जाता है.
टैम क्वोक फंग के शेफ टैम्स सीज़न्स (नंबर 7) को मकाऊ का सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां घोषित किया गया है. इसे कैंटोनीज़ डाइनिंग के अति-मौसमी दृष्टिकोण के लिए मनाया जाता है जो चंद्र कैलेंडर की 24 सौर शर्तों का पालन करता है.
ताइपे की एकमात्र प्रविष्टि, लॉजी (नंबर 22), शहर का सर्वोच्च रैंकिंग वाला रेस्तरां है. द्वीपसमूह के ताइवानी व्यंजनों को जापानी सटीकता के साथ प्रस्तुत करने के लिए इसकी सराहना की गई है.
Above ईटैनिक गार्डन से सी अर्चिन पारे सीवीड, जो एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में 26वें नंबर पर है.
Above ओन्जियम (नंबर 14) की शेफ चो यून-ही एशिया की सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ भी हैं.
ईटैनिक गार्डन से सी अर्चिन पारे सीवीड, जो एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में 26वें नंबर पर है.
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सियोल का दबदबा मिंगल्स (नंबर 4) में झलकता है, जिसे इसके विशिष्ट, आधुनिक कोरियाई व्यंजनों के लिए दक्षिण कोरिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का पुरस्कार मिला है. इसके साथ ही, कोरियाई भोजन संस्कृति पर शोध करने और उसे परिष्कृत करने की निरंतर प्रतिबद्धता के लिए ओन्जियम (नंबर 14) की सराहना की गई है. सोन जोंग-वॉन के ईटैनिक गार्डन (नंबर 26) को इसकी निरंतर उत्कृष्टता के लिए सम्मानित किया गया है. वहीं, बीउम (नंबर 43) और इसके 1,000 साल पुराने कोरियाई मंदिर-प्रेरित व्यंजनों ने रेस्तरां को इस सूची में एक योग्य स्थान दिलाया है.
Above मीट द बंड एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में छठे नंबर पर है.
Above रू युआन (नंबर 10) आश्चर्यजनक और बेहद खूबसूरत हांग्जो नेशनल पार्क में स्थित है.
मीट द बंड एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में छठे नंबर पर है.
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मुख्यभूमि चीन को भी शंघाई और हांग्जो में एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में मजबूत प्रतिनिधित्व मिला है. शंघाई के मीट द बंड (नंबर 6) को पारंपरिक तकनीकों और व्यंजनों पर आधारित इसके अभिनव मेनू के लिए मुख्यभूमि चीन का सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां नामित किया गया है. जेसन लियू के लिंग लॉन्ग (नंबर 9) को ज़ियान (ताज़गी) की अवधारणा के प्रति इसकी अटूट प्रतिबद्धता के लिए सम्मानित किया गया है. वहीं 102 हाउस (नंबर 29) को पारंपरिक कैंटोनीज़ बैंक्वेट व्यंजनों के अभिनव दृष्टिकोण के लिए पहचाना गया है. हांग्जो में, रू युआन (नंबर 10) अपने आधुनिक हांग्जो (झेजियांग) व्यंजनों के साथ इस सूची में पदार्पण करता है.
Above मैस्क की समर्पित टीम, जो एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में 15वें नंबर पर है.
Above नार रेस्तरां एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में 30वें नंबर पर है.
मैस्क की समर्पित टीम, जो एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026 की सूची में 15वें नंबर पर है.
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भारत शीर्ष 50 में दो प्रविष्टियों का योगदान देता है, जिसका नेतृत्व मैस्क (नंबर 15) कर रहा है. इसे भारत के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां और आर्ट ऑफ़ हॉस्पिटैलिटी अवार्ड से भी सम्मानित किया गया है. सूची में नार (नंबर 30) भी शामिल है, जो भारतीय हिमालय की गहराइयों में बसा एक शानदार डेस्टिनेशन रेस्तरां है, जिसका नेतृत्व प्रतीक साधु कर रहे हैं.
Above रेस्तरां सैन, सियोल से स्कैलप के साथ भरी हुई स्वादिष्ट ताज़े पानी की ईल.
रेस्तरां सैन, सियोल से स्कैलप के साथ भरी हुई स्वादिष्ट ताज़े पानी की ईल.
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एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में अन्य व्यक्तिगत सम्मानों में 'वन टू वॉच अवार्ड' शामिल है, जो सियोल में रेस्तरां सैन को इसकी निरंतर पाक उत्कृष्टता और विवरण पर ध्यान देने के लिए दिया गया है. जकार्ता (नंबर 42) के अगस्त रेस्तरां के अर्डिका द्वितामा को 'एशिया के सर्वश्रेष्ठ पेस्ट्री शेफ' की उपाधि से सम्मानित किया गया है, जो पेस्ट्री कला के प्रति उनके अनूठे दृष्टिकोण को मान्यता देता है. ओन्जियम (नंबर 14) की शेफ चो यून-ही को युवा शेफ के लिए एक शिक्षक और कोरियाई पाक विरासत के राजदूत के रूप में उनकी भूमिका के लिए एशिया की सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ नामित किया गया है. पूरी सूची के लिए आगे पढ़ें.
एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां 2026
1. द चेयरमैन, हॉन्ग कॉन्ग
2. विंग, हॉन्ग कॉन्ग
3. गगन, बैंकॉक
4. मिंगल्स, सियोल
5. नुसारा, बैंकॉक
6. मीट द बंड, शंघाई
7. शेफ टैम्स सीज़न्स, मकाऊ
8. गगन इन लुई विटॉन, बैंकॉक
9. लिंग लॉन्ग, शंघाई
10. रू युआन, हांग्जो
11. फू हे हुई, शंघाई
12. सॉर्न, बैंकॉक
13. ला सिमे, ओसाका
14. ओन्जियम, सियोल
15. मैस्क, मुंबई
16. सेज़ान, टोक्यो
17. लामद्रे, बीजिंग
18. सुरिंग, बैंकॉक
19. ओडेट, सिंगापुर
20. सेरोजा, सिंगापुर
21. साज़ेन्का, टोक्यो
22. लॉजी, ताइपे
23. बॉर्न, सिंगापुर
24. नेबरहुड, हॉन्ग कॉन्ग
25. पतोंग, बैंकॉक
26. ईटैनिक गार्डन, सियोल
27. मिस मारिया एंड मिस्टर सिंह, बैंकॉक
28. मैज़, टोक्यो
29. 102 हाउस, शंघाई
30. नार, कसौली
31. फ्लोरिलेज, टोक्यो
32. एस्ट्रो, हॉन्ग कॉन्ग
33. म्योज्याकु, टोक्यो
34. क्रोनी, टोक्यो
35. कैप्रिस, हॉन्ग कॉन्ग
36. ले डू, बैंकॉक
37. नारिसावा, टोक्यो
38. लेस एमिस, सिंगापुर
39. रेस्तरां एयू जार्डिन, पेनांग
40. लेबिरिंथ, सिंगापुर
41. मोसु, सियोल
42. अगस्त, जकार्ता
43. बीउम, सियोल
44. लोकावोर नेक्स्ट, उबुद
45. ने:उम
46. मोनो, हॉन्ग कॉन्ग
47. वाना यूक़, बैंकॉक
48. ला बौरिचे 133, शंघाई
49. 7थ डोर, सियोल
50. जेएल स्टूडियो, ताइचुंग
व्यक्तिगत पुरस्कार
हाइएस्ट न्यू एंट्री अवार्ड: रू युआन, हांग्जो
वाल्ह्रोना बेस्ट पेस्ट्री शेफ इन एशिया: अर्डिका द्वितामा, अगस्त, जकार्ता
आर्ट ऑफ़ हॉस्पिटैलिटी अवार्ड: मैस्क, मुंबई
एशियाज़ बेस्ट फीमेल शेफ: चो यून-ही, ओन्जियम, सियोल
विक वाइन एशियाज़ बेस्ट सोम्मेलियर: लेस्ली लियू, ओडेट, सिंगापुर
ली कुम की हाइएस्ट क्लाइंबर अवार्ड: लामद्रे, बीजिंग
सस्टेनेबल रेस्तरां अवार्ड: बान टेपा, बैंकॉक
इनएडिट डैम शेफ़्स चॉइस अवार्ड: थितिद ‘टॉन’ तस्सनकजॉन, बैंकॉक
सेवनरूम्स आइकॉन अवार्ड: झांग योंग, शिन रोंग जी
वन टू वॉच अवार्ड: रेस्तरां सैन, सियोल
चैंपियंस ऑफ़ चेंज अवार्ड: पैगी चान, ज़ीरो फ़ूडप्रिंट एशिया
