Cover Das Restaurant The Chairman in Hongkong belegt den begehrten ersten Platz auf der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens 2026.
Das Restaurant The Chairman in Hongkong belegt den begehrten ersten Platz auf der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens 2026.
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Tokio, Bangkok und Hongkong führen in diesem Jahr das Ranking “Die 50 besten Restaurants Asiens” an, mit starker Präsenz von Singapur, Festlandchina und Seoul.
The Chairman in Hongkong wurde zum besten Restaurant Asiens für das Jahr 2026 gekürt. Unter der Leitung von Danny Yip wurde das Restaurant für seine herausragende kantonesische Kulinarik ausgezeichnet, die lokale sowie regionale Produkte in den Mittelpunkt stellt und jahrhundertealte Rezepte mit moderner Kreativität und höchstem Anspruch an Frische neu interpretiert.
Die renommierte Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens, die am 25. März erstmals in Hongkong bekannt gegeben wurde, wird von Bangkok und Tokio mit neun beziehungsweise sieben Platzierungen angeführt, gefolgt von Hongkong mit sechs Auszeichnungen. Acht Restaurants sind neu in den Top 50, wobei insgesamt 15 Städte vertreten sind.
Above Das exzellente Restaurant Wing in Hongkong bleibt auch 2026 an der Spitze der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens.
Above Köstliche Botan-Garnelen, meisterhaft zubereitet und serviert im exquisiten Restaurant Wing in Hongkong.
Das exzellente Restaurant Wing in Hongkong bleibt auch 2026 an der Spitze der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens.
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In Hongkong wurde Vicky Chengs Restaurant Wing für seine mit höchster Präzision kreierte, moderne chinesische Küche zum zweitbesten Restaurant Asiens ernannt. Das Neighborhood von David Lai belegt Platz 24 und überzeugt durch die beständige Umsetzung eines spontanen Menüs, das jeden Besuch zu einem neuen Erlebnis macht. Das Estro sichert sich mit seiner gehobenen neapolitanischen Wohlfühlküche den 32. Platz. Eine opulente Atmosphäre sowie ein meisterhaft ausgeführtes Menü verhelfen dem Caprice zu Platz 35, während das Mono auf Platz 46 für seine vielschichtigen lateinamerikanischen Gaumenfreuden gelobt wird.
Above Das elegante Narisawa belegt Platz 37 auf der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens im Jahr 2026.
Above Das renommierte Restaurant Maz auf Platz 28 bietet ein wahrlich einzigartiges und unvergessliches Degustationsmenü an.
Das elegante Narisawa belegt Platz 37 auf der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens im Jahr 2026.
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Tokio ist prominent vertreten durch das Sazenka (Platz 21), welches chinesische Kulinarik mit japanischer Perfektion präsentiert. Das Maz (Platz 28) sticht mit seinem peruanischen Degustationsmenü hervor, und das Narisawa (Platz 37) wird als Befürworter des traditionellen Satoyama-Landwirtschaftssystems gewürdigt, das sich durch eine gemischte Landwirtschaft auszeichnet, die eng mit diversen Gewässern verwoben ist.
Above Eine überaus lebhafte und überaus einladende Atmosphäre empfängt die anspruchsvollen Gäste im Ms Maria & Mr Singh.
Above Das exquisite Nusara belegt den stolzen fünften Platz auf der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens 2026.
Eine überaus lebhafte und überaus einladende Atmosphäre empfängt die anspruchsvollen Gäste im Ms Maria & Mr Singh.
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Die starke Präsenz Bangkoks zeigt sich im Gaggan von Gaggan Anand (Platz 3) und seiner Dependance in der luxuriösen Gastronomie- und Einkaufsdestination Louis Vuitton (Platz 8). Auch das Ms Maria & Mr Singh (Platz 27) ist vertreten und wird für die überaus gelungene Verschmelzung der besten Elemente aus der indischen sowie mexikanischen Küche gefeiert. Zugleich wurde das Nusara (Platz 5) von Chefkoch Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn für seine innovative thailändische Kulinarik ausgezeichnet.
Above Das exquisite Dessert Lou Lou Lemon aus dem Odette, Platz 19 der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens.
Above Das erlesene Gericht Jeon Bok aus dem Nae:um, Platz 45 unter den 50 besten Restaurants Asiens.
Das exquisite Dessert Lou Lou Lemon aus dem Odette, Platz 19 der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens.
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Singapur schickt insgesamt fünf Restaurants ins Rennen. Das Odette wird auf Platz 19 als das beste Restaurant in Singapur geehrt, während das Seroja auf Platz 20 für seine feine Präsentation der vielfältigen und lebendigen Aromen des malaiischen Archipels gelobt wird. Als herausragender Neueinsteiger in den Top 50 besticht das Nae:um auf Platz 45 mit einem Degustationsmenü, das von der koreanischen Kultur sowie den persönlichen Erfahrungen des Chefkochs Han Seok Hyun inspiriert ist.
Above Saisonaler gedämpfter Fisch aus dem Chef Tam’s Seasons, Platz sieben für Die 50 besten Restaurants Asiens.
Above Herausragend zubereiteter Ziegelfisch aus dem Logy, der Nummer 22 auf der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens.
Saisonaler gedämpfter Fisch aus dem Chef Tam’s Seasons, Platz sieben für Die 50 besten Restaurants Asiens.
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Die kulinarische Exzellenz von Penang wird durch Kim Hock Sus Restaurant au Jardin (Platz 39) repräsentiert. Es ist für seine Hingabe an eine vom Terroir geprägte Küche bekannt, die traditionelle Aromen mit französischem Flair vereint.
Das Chef Tam’s Seasons von Tam Kwok Fung rangiert auf Platz sieben und wurde zum besten Restaurant in Macau ernannt. Es wird für seinen streng saisonalen Ansatz der kantonesischen Küche zelebriert, der sich nach den 24 Sonnenphasen des Mondkalenders richtet.
Taipehs einziger Vertreter, das Logy auf Platz 22, ist zugleich das bestplatzierte Restaurant der Stadt. Es wird dafür geschätzt, der taiwanesischen Küche des gesamten Archipels mit höchster japanischer Präzision zu begegnen.
Above Feinster Seeigel mit Parae-Algen aus dem Eatanic Garden, Nummer 26 der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens.
Above Die talentierte Küchenchefin Cho Eun-hee vom Onjium auf Platz 14 ist zudem Asiens beste weibliche Köchin.
Feinster Seeigel mit Parae-Algen aus dem Eatanic Garden, Nummer 26 der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens.
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Die herausragende Stellung Seouls spiegelt sich im Mingles (Platz 4) wider, das für seine unverwechselbare, moderne koreanische Küche als bestes Restaurant Südkoreas ausgezeichnet wurde. Das Onjium (Platz 14) wird für sein kontinuierliches Engagement bei der Erforschung und Verfeinerung der koreanischen Esskultur gewürdigt. Son Jong-wons Eatanic Garden (Platz 26) erhält eine Auszeichnung für seine anhaltende Exzellenz, während sich das Bium (Platz 43) mit seiner von 1.000 Jahre alten koreanischen Tempeln inspirierten Küche einen wohlverdienten Platz auf der Liste sichert.
Above Das exklusiv gelegene Meet the Bund belegt Platz sechs für Die 50 besten Restaurants Asiens 2026.
Above Das beeindruckende Ru Yuan auf Platz 10 befindet sich im atemberaubenden, weitläufigen Hangzhou-Nationalpark.
Das exklusiv gelegene Meet the Bund belegt Platz sechs für Die 50 besten Restaurants Asiens 2026.
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Auch Festlandchina ist auf der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens durch Shanghai und Hangzhou stark vertreten. Das Meet the Bund (Platz 6) in Shanghai wurde für sein Menü aus innovativen Gerichten, die in traditionellen Techniken und Rezepten verwurzelt sind, zum besten Restaurant in Festlandchina ernannt. Jason Lius Ling Long (Platz 9) wird für sein unermüdliches Festhalten am Konzept xian (Frische) ausgezeichnet, während das 102 House (Platz 29) für seine wegweisende Herangehensweise an die traditionelle kantonesische Bankettküche Anerkennung findet. In Hangzhou debütiert das Ru Yuan (Platz 10) mit seiner modernen Kulinarik aus Hangzhou (Zhejiang) auf der Rangliste.
Above Das überaus engagierte Team des Masque, Nummer 15 auf der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens.
Above Das unvergleichliche Naar belegt Platz 30 bei der Wahl für Die 50 besten Restaurants Asiens 2026.
Das überaus engagierte Team des Masque, Nummer 15 auf der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens.
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Indien steuert zwei Einträge zu den Top 50 bei, angeführt vom Masque (Platz 15), das auch als bestes Restaurant Indiens und mit dem Art of Hospitality Award ausgezeichnet wurde. Ebenfalls auf der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens steht das Naar (Platz 30), ein unter der Leitung von Prateek Sadhu stehendes Zielrestaurant, das tief im indischen Himalaya versteckt liegt.
Above Mit feinsten Jakobsmuscheln gefüllter Süßwasseraal, meisterhaft zubereitet im renommierten Restaurant San in Seoul.
Mit feinsten Jakobsmuscheln gefüllter Süßwasseraal, meisterhaft zubereitet im renommierten Restaurant San in Seoul.
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Weitere individuelle Auszeichnungen auf der Liste für Die 50 besten Restaurants Asiens umfassen den One to Watch Award, der an das Restaurant San in Seoul für seine anhaltende kulinarische Brillanz und Liebe zum Detail verliehen wurde. Ardika Dwitama vom August in Jakarta (Platz 42) wird mit dem Titel Asia’s Best Pastry Chef geehrt, was seine einzigartige Herangehensweise an die Pâtisseriekunst würdigt. Die Köchin Cho Eun-hee vom Onjium (Platz 14) wurde aufgrund ihrer Rolle als Ausbilderin junger Talente und Botschafterin des koreanischen kulinarischen Erbes zu Asiens bester weiblicher Köchin gekürt. Lesen Sie weiter für die vollständige Liste.
Die 50 besten Restaurants Asiens 2026
1. The Chairman, Hongkong
2. Wing, Hongkong
3. Gaggan, Bangkok
4. Mingles, Seoul
5. Nusara, Bangkok
6. Meet the Bund, Shanghai
7. Chef Tam’s Seasons, Macau
8. Gaggan im Louis Vuitton, Bangkok
9. Ling Long, Shanghai
10. Ru Yuan, Hangzhou
11. Fu He Hui, Shanghai
12. Sorn, Bangkok
13. La Cime, Osaka
14. Onjium, Seoul
15. Masque, Mumbai
16. Sézanne, Tokio
17. Lamdre, Peking
18. Sühring, Bangkok
19. Odette, Singapur
20. Seroja, Singapur
21. Sazenka, Tokio
22. Logy, Taipeh
23. Born, Singapur
24. Neighborhood, Hongkong
25. Potong, Bangkok
26. Eatanic Garden, Seoul
27. Ms Maria & Mr Singh, Bangkok
28. Maz, Tokio
29. 102 House, Shanghai
30. Naar, Kasauli
31. Florilège, Tokio
32. Estro, Hongkong
33. Myoujyaku, Tokio
34. Crony, Tokio
35. Caprice, Hongkong
36. Le Du, Bangkok
37. Narisawa, Tokio
38. Les Amis, Singapur
39. Restaurant au Jardin, Penang
40. Labyrinth, Singapur
41. Mosu, Seoul
42. August, Jakarta
43. Bium, Seoul
44. Locavore Nxt, Ubud
45. Nae:um
46. Mono, Hongkong
47. Wana Yook, Bangkok
48. La Bourriche 133, Shanghai
49. 7th Door, Seoul
50. JL Studio, Taichung
Individuelle Auszeichnungen
Highest New Entry Award, Ru Yuan, Hangzhou
Valrhona Best Pastry Chef in Asia, Ardika Dwitama, August, Jakarta
Art of Hospitality Award, Masque, Mumbai
Asia’s Best Female Chef, Cho Eun-hee, Onjium, Seoul
Vik Wines Asia’s Best Sommelier, Lesley Liu, Odette, Singapur
Lee Kam Kee Highest Climber Award, Lamdre, Peking
Sustainable Restaurant Award, Baan Tepa, Bangkok
Inedit Damm Chef’s Choice Award, Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn, Bangkok
SevenRooms Icon Award, Zhang Yong, Xin Rong Ji
One to Watch Award: Restaurant San, Seoul
Champions of Change Award, Peggy Chan, Zero Foodprint Asia
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