Cover Che stiate cercando dove cenare per la festa del papà o abbiate semplicemente voglia di una solida steak, questi 12 ristoranti sono la scelta ideale (Nella foto: una steak di Ember by Josh Boutwood)
Che stiate cercando dove cenare per la festa del papà o abbiate semplicemente voglia di una solida steak, questi 12 ristoranti sono la scelta ideale (Nella foto: una steak di Ember by Josh Boutwood)
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Dai celebri locali in stile parrilla argentina e classiche chophouse americane a un moderno grill asiatico e un bistrot che esalta il fuoco, ecco i 12 migliori ristoranti di carne nella guida Tatler Best Philippines 2026
Un’ottima bistecca non richiede molto: il taglio giusto, la temperatura perfetta, la mano sapiente dello chef e ben poco altro tra il commensale e un’esperienza memorabile. È una proposta apparentemente semplice, motivo per cui è così complesso realizzarla alla perfezione e perché i ristoranti che ci riescono ispirano una lealtà tale da mantenere i tavoli pieni per decenni.
La Tatler Best Philippines Guide 2026 riconosce 12 ristoranti dove la carne viene preparata in modo eccezionale, sebbene non tutti si definirebbero esclusivamente “steakhouse”. La lista include istituzioni collaudate: classiche chophouse e templi del fine dining dove la carne di prima scelta è sempre stata la protagonista. Include anche una manciata di sorprese: un grill asiatico moderno, un bistrot guidato da una delle menti culinarie più precise del paese e un ristorante australiano dove la bistecca si guadagna il suo posto accanto ai meat pie senza mai sembrare un’aggiunta secondaria. Ciò che li accomuna è un impegno per la qualità che la Guida riconosce e che gli ospiti premiano costantemente con la loro fedeltà per questa eccellente steak.
Di seguito, scoprite i 12 migliori ristoranti per gustare un’ottima steak a Metro Manila, presenti nella Tatler Best Philippines Guide 2026.
Questo elenco è in ordine alfabetico.
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Bondi & Bourke
Sin dalla sua nascita, Bondi & Bourke è rimasto un rifugio per l’autentico comfort australiano a Legazpi Village. Guidata dallo chef Wade Watson, la cucina propone piatti onesti incentrati sulla qualità, ispirati alle ricette casalinghe di sua madre. Il menu si concentra su carni di prima scelta, vini e frutti di mare, presentando classici come i meat pie, la cotoletta di pollo e le steak biologiche, fondendo l’eredità australiana con elementi filippini. Che si ceni sulla terrazza baciata dal sole o vicino alla cucina a vista, gli ospiti sperimentano un servizio cordiale in un’atmosfera rilassata che fa sentire a casa.
Il consiglio di Tatler: Provate il loro astice freddo Boston, servito con tutte le salse e i condimenti del caso.
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Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/bondi-and-bourke
Indirizzo: G/F Cattleya Condominium, Salcedo Street, Legazpi Village, Makati City, Metro Manila
Telefono: +63 998 840 6268
Instagram: https://www.instagram.com/bondibourkeph
Facebook: https://www.facebook.com/bondibourkeph
Ember by Josh Boutwood
Situato a Greenbelt 3, Ember rimane un’evoluzione raffinata della filosofia basata sul fuoco dello chef Josh Boutwood. La cucina continua a promuovere una gastronomia incentrata sugli ingredienti, utilizzando brace e fumo con estrema precisione per creare piatti che bilanciano semplicità e ricercatezza. Il menu, non limitato a una singola cucina, si evolve continuamente offrendo dalle steak frollate al pane cotto in casa, tutto presentato con elegante sobrietà. Che si visiti per il popolare pranzo a prezzo fisso o per una cena senza fretta, gli ospiti godono di un’atmosfera urbana rilassata dove i sapori sono autentici e squisiti.
Il consiglio di Tatler: Sedetevi al bancone curvo per una visuale privilegiata sulla cucina a vista. È il posto migliore per osservare il team mentre domina la brace e il fumo.
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Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/ember-by-josh-boutwood
Indirizzo: G/F Garden Side, Greenbelt 3, Ayala Center, Makati City, Metro Manila
Telefono: +63 916 420 1600
Instagram: https://www.instagram.com/ember.manila
Facebook: https://www.facebook.com/ember.manila
Gordon Ramsay Bar & Grill
Fin dal suo debutto, il primo avamposto di Gordon Ramsay nelle Filippine è diventato un punto di riferimento per la cucina britannica moderna a Manila. Traendo ispirazione dai quartieri londinesi di Chelsea e Mayfair, il ristorante mescola marmo spagnolo lucido e arredi realizzati su misura nelle Filippine. Oltre a icone come il beef Wellington e lo sticky toffee pudding, lo chef esecutivo Stephen Woods supervisiona un menu che si è arricchito di tagli pregiati e proposte stagionali. L’esperienza è ulteriormente arricchita da sessioni DJ nel weekend e da un programma di cocktail sofisticati guidato da Mary Rose Reginio.
Il consiglio di Tatler: Visitatelo nel weekend per il grande brunch britannico ogni sabato e domenica, oppure partecipate alla serata dedicata agli addetti ai lavori ogni lunedì, un evento speciale pensato per i professionisti dell’ospitalità.
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/gordon-ramsay-bar-and-grill
Indirizzo: 2/F Grand Wing, Newport World Resorts, Pasay City, Metro Manila
Telefono: +63 917 147 6576
Instagram: https://www.instagram.com/gordonramsaybarandgrillph
Facebook: https://www.facebook.com/gordonramsaybarandgrillph
L’entrecôte
L’entrecôte porta il fascino intramontabile di un bistrot europeo nel cuore di Forbes Town a BGC. Specializzato in comfort food svizzero-francese, il ristorante è un punto fermo per chi cerca costanza e qualità. Sotto la guida dello chef Martin Kaspar, ha mantenuto la sua reputazione per la sua eccezionale steak frites e la tradizionale fonduta. La sua atmosfera accogliente e la fedeltà alle ricette storiche lo rendono un angolo d’Europa affidabile nella frenetica Manila.
Il consiglio di Tatler: Tenete d’occhio la disponibilità di mercato per i loro astici e ostriche fresche, che offrono un’alternativa di mare di alto livello alla loro celebre carne con salsa al burro alle erbe.
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/lentrecôte
Indirizzo: Forbestown Road, BGC, Taguig City, Metro Manila, Philippines
Telefono: +632 8856 4858
Instagram: https://www.instagram.com/lentrecotemnl
Facebook: https://www.facebook.com/lentrecotebistromnl
La Cabrera
La Cabrera rimane la destinazione definitiva per un’autentica parrilla argentina nelle Filippine. Fondata dallo chef Gastón Riveira, la steakhouse si distingue per tecniche di cottura esclusive e tagli unici come l’entraña e l’asado del centro, preparati senza burro o marinate. Lo chef Jonathan Mancenido si è formato a Buenos Aires per affinare le sue abilità, assicurando che ogni steak onori lo spirito dell’iconico locale. Accompagnata da una carta dei vini proveniente da cantine argentine a conduzione familiare, l’atmosfera evoca il calore di una cena tradizionale nel cuore della capitale sudamericana.
Il consiglio di Tatler: Seguite le loro pagine social per scoprire gli esclusivi eventi di wine pairing guidati da esperti internazionali. Hanno anche il “trio de carnes” fuori menu (che comprende tre diversi tagli).
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/la-cabrera
Indirizzo: G/F 6750 Building, Ayala Business Tower, Ayala Avenue, Makati City, Metro Manila
Telefono: +63 905 290 0703
Instagram: https://www.instagram/lacabrera_mnl
Facebook: https://www.facebook.com/lacabreramanila
Mamou Too!
Giunta al suo 18° anno, Mamou si è affermata come un’amata istituzione culinaria, con molti dei suoi piatti firma diventati sinonimo di comfort food in tutta la metropoli. Mamou Too! continua questa eredità offrendo un’esperienza più intima. Aspettatevi piatti sostanziosi e autentici, dalle steak di prima qualità alle paste fatte a mano fino ai classici filippini, serviti con il calore e la generosità che definiscono il nome Mamou.
Il consiglio di Tatler: Chiedete delle paste fatte a mano fuori menu e delle specialità di mare stagionali: sono spesso ispirate ai viaggi e ai desideri personali di Malou Forés.
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Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/mamou
Indirizzo: R1 Level Lopez Drive, Power Plant Mall, Rockwell Center, Makati City, Metro Manila
Telefono: +63 917 806 2668
Instagram: https://www.instagram.com/mymamou
Facebook: https://www.facebook.com/mamouahomekitchen
Oak & Smoke
Oak & Smoke è un grill asiatico moderno plasmato dalla carriera globale e dalla voce culinaria dello chef Anna Bautista. Il menu fonde sapori asiatici familiari con tecniche occidentali, ancorato da una cottura alla griglia sicura e condimenti audaci. Nell’ultimo anno, il ristorante si è espanso, rafforzando la sua identità di bistrot asiatico moderno e introducendo una nuova estensione per riunioni più intime, senza perdere la sua energia rilassata ma raffinata.
Il consiglio di Tatler: Chiedete delle specialità fuori menu, che cambiano regolarmente e mettono in luce il lato più giocoso e sperimentale della cucina.
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/oak-and-smoke
Indirizzo: G/F 324 H.V. Dela Costa Street, Salcedo Village, Makati City, Metro Manila
Telefono: +63 917 139 5254
Instagram: https://www.instagram.com/oakandsmoke.ph
Facebook: https://www.facebook.com/oakandsmoke.ph
The Peak
Arroccato sul tetto del Grand Hyatt Manila, The Peak offre un’esperienza di grigliata in stile americano elevata da viste mozzafiato sullo skyline. Carni e frutti di mare di qualità vengono cotti su brace e legno, celebrando sapori affumicati e tecniche intramontabili. Con un menu à la carte rinnovato, The Peak continua a distinguersi come una destinazione per pasti indulgenti, accompagnati da cocktail curati, servizio attento e un senso dell’occasione unico, a 60 piani sopra la città.
Il consiglio di Tatler: Chiamate in anticipo per controllare il programma serale, poiché la musica dal vivo aggiunge un ulteriore livello all’esperienza di ristorazione sul tetto.
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Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/the-peak-grill
Indirizzo: 60/F Grand Hyatt Manila, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefono: +632 8838 1234
Instagram: https://www.instagram.com/grandhyattmanilaph
Facebook: https://www.facebook.com/grandhyattmanilaph
Raging Bull Chophouse & Bar
Oscuro, sofisticato e vestito di pelle di lusso, Raging Bull Chophouse & Bar prepara il palcoscenico per un’esperienza da steakhouse elegante, offrendo carni pregiate e un programma di bevande serio. La steak rimane protagonista, con tagli sostenibili grigliati nel Josper e serviti con sali artigianali, senapi e salse. Con l’arrivo dello chef francese Loic Brun, aspettatevi nuovi piatti entusiasmanti che segnano un nuovo capitolo di una cucina da steakhouse senza tempo, completati da una premiata carta dei vini e cocktail invecchiati in botte.
Il consiglio di Tatler: Prenotate “The Keep”, la sala da pranzo privata del ristorante, completa di bar, salotto, bagno privato e humidor per sigari: ideale per celebrazioni riservate o cene di lavoro che richiedono un’attenzione particolare.
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/raging-bull-chophouse-and-bar
Indirizzo: 3/F Shangri-La The Fort, Manila, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefono: +63 917 536 3287
Instagram: https://www.instagram.com/shangrilafort
Facebook: https://www.facebook.com/shangrilafort
Ruth’s Chris Steak House
Con il suo metodo di cottura brevettato e standard senza compromessi, Ruth’s Chris Steak House rimane uno dei nomi più affidabili al mondo per quanto riguarda la steak. Dal 1965, il brand nato a New Orleans unisce tecniche di ispirazione francese a manzo USDA Prime di alta qualità. A BGC, i commensali possono aspettarsi un’esperienza di fine dining raffinata definita da un servizio personalizzato e bistecche servite sfrigolanti, una formula che continua a superare la prova del tempo.
Il consiglio di Tatler: Deliziate i vostri ospiti ordinando il salmone al peperoncino tailandese, una specialità fuori menu.
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Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/ruths-chris-steak-house
Indirizzo: 2/F Ore Central Tower, 9th Avenue corner 31st Street, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefono: +63 995 631 6346
Instagram: https://www.instagram.com/ruthschrisph
Facebook: https://www.facebook.com/ruthschrisph
Steak & Frice
A BGC le steakhouses abbondano, ma questo punto di riferimento moderno si distingue unendo piatti classici a una deliziosa ingegnosità e alla calda ospitalità filippina. Il fondatore di AF Hospitality, Amado Forés, con gli chef Harold Flores e Mark Advincula, reimmagina il concetto di steakhouse, infondendo piatti con tocchi nostalgici e casalinghi. Le steak rimangono il tratto distintivo del menu con la loro frollatura precisa e la crosticina caramellata, servite sempre con le loro patatine fritte o il tipico riso. Tuttavia, le proposte di pasta sorprendono e possono rubare la scena! Il locale è costantemente energico, ideale per cene di celebrazione o pasti amichevoli a metà settimana.
Il consiglio di Tatler: Assicuratevi di iniziare con i loro popcorn al grasso di manzo fuori menu. Chi desidera cibo giapponese può ordinare anche dal vicino Ramen Ron.
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/steak-and-frice
Indirizzo: LG/F Central Square Mall, Bonifacio High Street, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefono: +63 917 125 8188
Instagram: https://www.instagram.com/steakandfrice
Facebook: https://www.facebook.com/steakandfrice
Wolfgang’s Steakhouse
Gli interni oscuri e classici di Wolfgang’s Steakhouse pongono l’accento sulla carne. Scoprite tutto il potenziale attraverso piatti succulenti come le porterhouse, hamburger indulgenti e preferiti del grill unici. Lo chef esecutivo e mastro macellaio Jose Christopher Oronce supervisiona la selezione precisa e la macellazione. Aspettatevi una cucina sostanziosa e senza tempo, elevata da una tecnica meticolosa e un menu che punta su tagli audaci per le grandi occasioni.
Il consiglio di Tatler: Prenotate una visita alla filiale di Newport World Resorts per godervi musica jazz dal vivo e degustazioni di whisky nella loro nuova sala dedicata. Ordinate il pastrami New York o partecipate a una serata “What’s Your Beef”.
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/ph-wolfgangs-steakhouse
Indirizzo: 2/F Newport Mall, Newport World Resorts, Pasay City, Metro Manila
Telefono: +63 999 842 7954
Instagram: https://www.instagram.com/wolfgangssteakhousegrill
Facebook: https://www.facebook.com/wolfgangssteakhousegrillph
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Di
La passione di Lauren per il cibo è nata molto più tardi di quanto ci si aspetterebbe: un'ossessione risvegliatasi tra le strade della scena gastronomica multiculturale di Melbourne. Forte di questa nuova passione, è tornata nelle Filippine determinata a scoprire i migliori piatti del suo paese, con l'obiettivo personale di promuovere la cucina locale e i talenti del posto. Non ci sono limiti: se è delizioso, vale la pena celebrarlo.
Lavoro
In qualità di redattrice associata di Tatler Dining, Lauren si occupa di tutto ciò che riguarda cibo e bevande, dalla pubblicazione mensile del nostro Dining Radar sulle ultime aperture, alle interviste a chef e barman sui maggiori ostacoli che affliggono il settore oggi. Oltre al mondo digitale, organizza anche gli eventi di punta di Tatler Dining, tra cui Off Menu e Tatler Dining Kitchen, nonché la serata di premiazione annuale Tatler Best Philippines e il lancio della guida, che illustra i migliori ristoranti del paese.
Per contatti e inviti a eventi, contattala all'indirizzo lauren@tatlerphilippines.com o seguila su Instagram all'indirizzo @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
