Cover Sama ada anda mencari tempat untuk menyambut Hari Bapa atau sekadar mengidamkan stik yang mantap, 12 restoran stik ini memenuhi citarasa anda (Gambar: stik dari Ember by Josh Boutwood)
Sama ada anda mencari tempat untuk menyambut Hari Bapa atau sekadar mengidamkan stik yang mantap, 12 restoran stik ini memenuhi citarasa anda (Gambar: stik dari Ember by Josh Boutwood)
1 / 1
Daripada “parrilla” Argentina yang bersejarah dan rumah stik Amerika klasik hingga ke gril Asia moden serta bistro berteraskan api yang sukar dikategorikan, ini adalah 12 restoran stik terbaik yang ditampilkan dalam Tatler Best Philippines Guide 2026
Stik yang hebat tidak memerlukan banyak perkara. Potongan yang betul, suhu yang tepat, tangan yang mahir, dan hanya sedikit elemen lain yang memisahkan pelanggan daripada pengalaman yang benar-benar diingati. Ia adalah cadangan yang kelihatan mudah, namun itulah sebabnya ia begitu sukar untuk dilakukan dengan sempurna, dan mengapa restoran yang menyajikannya dengan cemerlang cenderung menginspirasikan kesetiaan yang memastikan meja sentiasa penuh selama berdekad-dekad.
Tatler Best Philippines Guide 2026 mengiktiraf 12 restoran di mana stik disediakan dengan luar biasa—walaupun tidak semuanya melabelkan diri mereka sebagai rumah stik. Senarai ini merangkumi pilihan yang terbukti hebat: rumah stik klasik dan institusi sajian mewah di mana daging lembu premium sentiasa menjadi tarikan utama, dan di mana tidak perlu banyak perubahan kerana kualitinya sudah terjamin. Ia juga merangkumi beberapa kejutan—sebuah gril Asia moden, sebuah bistro berteraskan api yang dipandu oleh salah seorang individu paling teliti dalam bidang kulinari di negara tersebut, serta sebuah restoran kejiranan Australia di mana stik tersebut menempatkan diri bersama pai daging dan ayam parm tanpa berasa seperti hidangan sampingan. Apa yang dikongsi oleh mereka adalah komitmen terhadap kualiti yang diiktiraf oleh Panduan ini dan sentiasa dihargai oleh para penggemar stik.
Di bawah, terokai 12 restoran stik terbaik di Metro Manila, seperti yang dipaparkan dalam Tatler Best Philippines Guide 2026.
Senarai ini disusun mengikut abjad.
Baca lebih lanjut: Semua restoran baharu dalam Tatler Best Philippines Guide 2026
Bondi & Bourke
Sejak penubuhannya, Bondi & Bourke kekal sebagai santuari untuk keselesaan Australia yang autentik di Legazpi Village. Diketuai oleh cef Wade Watson, dapur menyajikan hidangan jujur yang menitikberatkan kualiti, diinspirasikan oleh masakan ibunya. Menu ini memfokuskan pada daging, wain, dan makanan laut premium, menampilkan kegemaran seperti pai daging klasik, ayam parm, dan stik organik, menggabungkan warisan Australia dengan elemen tempatan Filipina. Sama ada menjamu selera di teres yang disinari matahari atau berhampiran dapur terbuka, tetamu merasai layanan peribadi dalam suasana santai yang membuatkan anda berasa seperti di ruang makan rumah sendiri.
Tip Tatler: Cuba hidangan luar menu mereka iaitu udang kara Boston sejuk beserta sos dan pelengkapnya.
Berkaitan: Cef Wade Watson kembali ke sajian mewah bersama Brontë, rumah stik Australia baharunya
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bondi-and-bourke
Alamat: G/F Cattleya Condominium, Salcedo Street, Legazpi Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 998 840 6268
Instagram: https://www.instagram.com/bondibourkeph
Facebook: https://www.facebook.com/bondibourkeph
Ember by Josh Boutwood
Terletak di Greenbelt 3, Ember kekal sebagai evolusi halus falsafah kulinari berasaskan api oleh cef Josh Boutwood. Dapur terus memperjuangkan masakan yang dipacu oleh bahan-bahan melalui penggunaan bara dan asap yang tepat, menghasilkan pinggan hidangan yang mengimbangi kesederhanaan dengan kecanggihan. Menu ini, yang tidak terhad kepada satu jenis masakan, sentiasa berkembang, menawarkan segala-galanya daripada stik peraman (aged steak) hingga roti yang dibakar di rumah, semuanya disampaikan dengan sentuhan yang penuh pertimbangan. Sama ada berkunjung untuk makan tengah hari prix fixe yang popular atau makan malam santai, tetamu menikmati suasana bandar yang tenang di mana setiap stik mudah difahami dan sungguh lazat.
Tip Tatler: Duduk di kaunter bar melengkung untuk pemandangan barisan hadapan dapur terbuka. Ia adalah tempat terbaik untuk melihat pasukan tersebut mahir menggunakan bara dan asap pada stik mereka.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/ember-by-josh-boutwood
Alamat: G/F Garden Side, Greenbelt 3, Ayala Center, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 916 420 1600
Instagram: https://www.instagram.com/ember.manila
Facebook: https://www.facebook.com/ember.manila
Gordon Ramsay Bar & Grill
Sejak kemunculannya, cawangan Gordon Ramsay pertama di Filipina telah menjadi penanda aras untuk masakan British moden di Manila. Mendapat inspirasi daripada kawasan Chelsea dan Mayfair di London, restoran ini menggabungkan marmar Sepanyol yang digilap dengan perabot buatan Filipina yang ditempah khas. Selain menu stik ikonik seperti beef Wellington dan puding toffee melekit, cef eksekutif Stephen Woods mengawasi menu yang telah diperluas untuk merangkumi potongan premium dan tawaran bermusim. Pengalaman ini diperhebatkan lagi oleh sesi DJ hujung minggu dan program koktel canggih yang diketuai oleh Mary Rose Reginio.
Tip Tatler: Kunjungilah pada hujung minggu untuk sesi makan tengah hari British setiap Sabtu dan Ahad, atau sertai malam orang dalam hospitaliti setiap hari Isnin, acara istimewa yang direka untuk profesional hospitaliti yang sejiwa.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/gordon-ramsay-bar-and-grill
Alamat: 2/F Grand Wing, Newport World Resorts, Pasay City, Metro Manila
Telefon: +63 917 147 6576
Instagram: https://www.instagram.com/gordonramsaybarandgrillph
Facebook: https://www.facebook.com/gordonramsaybarandgrillph
L’entrecôte
L’entrecôte membawa pesona bistro Eropah yang abadi ke tengah-tengah Forbes Town di BGC. Mengkhususkan diri dalam makanan selesa Switzerland-Perancis, restoran ini menjadi pilihan utama bagi pelanggan yang mencari konsistensi dan kualiti stik. Di bawah bimbingan cef Martin Kaspar, ia telah mengekalkan reputasinya untuk menyajikan steak frites bertaraf dunia dan fondue tradisional. Suasana yang selesa dan komitmen yang teguh terhadap resipi tandatangan menjadikannya sudut Eropah yang boleh dipercayai di tengah bandar Manila yang sibuk.
Tip Tatler: Pantau ketersediaan pasaran untuk udang kara hidup dan tiram mereka, yang menawarkan alternatif makanan laut premium kepada sos mentega herba rahsia dan stik tandatangan mereka.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lentrecôte
Alamat: Forbestown Road, BGC, Taguig City, Metro Manila, Philippines
Telefon: +632 8856 4858
Instagram: https://www.instagram.com/lentrecotemnl
Facebook: https://www.facebook.com/lentrecotebistromnl
La Cabrera
La Cabrera kekal sebagai destinasi muktamad untuk parrilla Argentina yang autentik di Filipina. Diasaskan oleh cef Gastón Riveira, rumah stik ini membezakan dirinya melalui teknik pemanggangan proprietari dan potongan stik unik seperti entraña dan asado del centro, yang disediakan tanpa mentega atau perapan. Cef utama Jonathan Mancenido telah menjalani latihan di Buenos Aires untuk mempertajam kemahirannya, kini dengan penuh keyakinan memastikan setiap hidangan stik menghormati semangat rumah stik ikonik tersebut. Dilengkapi dengan program wain dari kilang wain Argentina milik keluarga, suasananya membangkitkan kehangatan makan malam tradisional di tengah-tengah ibu kota Amerika Selatan itu.
Tip Tatler: Sentiasa peka dengan laman media sosial mereka untuk mengetahui tentang acara padanan wain eksklusif yang diketuai oleh pakar antarabangsa. Mereka juga mempunyai menu istimewa trio de carnes (menampilkan tiga potongan stik berbeza).
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/la-cabrera
Alamat: G/F 6750 Building, Ayala Business Tower, Ayala Avenue, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 905 290 0703
Instagram: https://www.instagram/lacabrera_mnl
Facebook: https://www.facebook.com/lacabreramanila
Mamou Too!
Kini dalam tahun ke-18, Mamou telah bertahan lama sebagai institusi menjamu selera yang disayangi, dengan banyak hidangan tandatangannya diiktiraf sebagai makanan selesa kegemaran di seluruh metro. Mamou Too! meneruskan legasi ini sambil menawarkan pengalaman yang lebih intim dan tertumpu kepada kejiranan. Jangkakan hidangan yang menyelerakan, daripada stik premium dan pasta buatan tangan hingga ke hidangan klasik Filipina, semuanya disajikan dengan kehangatan dan kemurahan hati yang mendefinisikan nama Mamou.
Tip Tatler: Tanya tentang pasta buatan tangan luar menu dan hidangan istimewa makanan laut bermusim—ia sering diinspirasikan oleh perjalanan Malou Forés dan keinginan peribadinya untuk stik yang sempurna.
Baca lebih lanjut: Satu tahap lebih tinggi: bagaimana Nacionale Bladeworks menjadi jenama pisau yang dipercayai oleh cef-cef terkemuka
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mamou
Alamat: R1 Level Lopez Drive, Power Plant Mall, Rockwell Center, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 917 806 2668
Instagram: https://www.instagram.com/mymamou
Facebook: https://www.facebook.com/mamouahomekitchen
Oak & Smoke
Oak & Smoke ialah gril Asia moden yang dipacu oleh cef, dibentuk oleh kerjaya global dan suara kulinari peribadi cef Anna Bautista. Menunya menggabungkan perisa Asia yang biasa dengan teknik Barat, disokong oleh teknik pemanggangan yang yakin dan perasa yang berani. Sepanjang tahun lalu, restoran ini telah berkembang dari segi fizikal dan konsep, mengukuhkan identitinya sebagai bistro Asia moden sambil memperkenalkan sambungan yang baru diubah suai untuk perhimpunan yang lebih intim, tanpa kehilangan tenaga santai namun canggih bagi stik mereka.
Tip Tatler: Tanya tentang hidangan istimewa luar menu, yang kerap berubah dan menyerlahkan sisi dapur yang lebih kreatif dan eksperimental dalam menyajikan stik.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/oak-and-smoke
Alamat: G/F 324 H.V. Dela Costa Street, Salcedo Village, Makati City, Metro Manila
Telefon: +63 917 139 5254
Instagram: https://www.instagram.com/oakandsmoke.ph
Facebook: https://www.facebook.com/oakandsmoke.ph
The Peak
Terletak di puncak bumbung Grand Hyatt Manila, The Peak menyampaikan pengalaman gril gaya Amerika yang ditingkatkan oleh pemandangan latar langit yang luas. Daging dan makanan laut premium dimasak di atas arang dan api kayu, meraikan perisa berasap yang berani dan teknik stik abadi. Dengan menu à la carte yang segar dan pengalaman yang beralih lancar daripada makan malam matahari terbenam kepada malam yang meriah, The Peak terus menonjol sebagai destinasi untuk hidangan stik yang memuaskan dipadankan dengan minuman terpilih, perkhidmatan yang prihatin, dan suasana istimewa, 60 tingkat di atas bandar.
Tip Tatler: Hubungi terlebih dahulu untuk menyemak jadual hiburan malam tersebut, kerana muzik secara langsung dan persembahan menambah satu lagi lapisan pada pengalaman menjamu selera di bumbung sambil menikmati stik.
Lihat juga: Hari Sushi Antarabangsa 2026: 7 kesalahan etika sushi biasa yang perlu dielakkan
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-peak-grill
Alamat: 60/F Grand Hyatt Manila, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +632 8838 1234
Instagram: https://www.instagram.com/grandhyattmanilaph
Facebook: https://www.facebook.com/grandhyattmanilaph
Raging Bull Chophouse & Bar
Gelap, canggih, dan dibaluti kulit mewah, Raging Bull Chophouse & Bar menetapkan suasana untuk pengalaman rumah stik yang elegan—dan menyampaikannya dengan daging premium, perkhidmatan yang digilap, dan program minuman yang serius. Daging lembu kekal sebagai bintang utama, dengan potongan yang diperoleh secara mampan dipanggang di atas Josper dan dihidangkan dengan garam artisan, mustard, dan sos. Dengan kehadiran cef utama Perancis Loic Brun, jangkakan hidangan stik baharu dan menarik yang menandakan bab baharu masakan rumah stik abadi, dilengkapi dengan senarai wain yang memenangi anugerah, pilihan wiski yang luas dan koktel yang diperam dalam tong.
Tip Tatler: Tempah The Keep, bilik makan peribadi restoran yang lengkap dengan bar, ruang istirahat, bilik persalinan, dan kabinet cerutnya sendiri—ideal untuk sambutan peribadi atau makan malam perniagaan yang memerlukan suasana stik yang lebih serius.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/raging-bull-chophouse-and-bar
Alamat: 3/F Shangri-La The Fort, Manila, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 917 536 3287
Instagram: https://www.instagram.com/shangrilafort
Facebook: https://www.facebook.com/shangrilafort
Ruth’s Chris Steak House
Dengan kaedah pemanggangan yang dipatenkan dan piawaian tanpa kompromi, Ruth’s Chris Steak House kekal sebagai salah satu nama yang paling dipercayai di dunia dalam bidang stik. Sejak tahun 1965, jenama yang lahir di New Orleans ini telah menggabungkan teknik yang dipengaruhi Perancis dengan daging lembu USDA Prime premium, memberikan konsistensi dan sentuhan halus di seluruh dunia. Di BGC, pelanggan boleh menjangkakan pengalaman menjamu selera stik mewah yang ditakrifkan oleh perkhidmatan peribadi, sajian kongsi gaya keluarga yang murah hati, dan stik tandatangan yang disajikan panas mendesis—formula yang terus bertahan merentasi zaman.
Tip Tatler: Gembirakan tetamu anda dan pesan salmon cili Thai, kepakaran luar menu yang menyegarkan selain stik.
Lihat juga: Apakah jenis-jenis trufel? 9 trufel kulinari yang perlu diketahui oleh setiap pencinta makanan
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/ruths-chris-steak-house
Alamat: 2/F Ore Central Tower, 9th Avenue corner 31st Street, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 995 631 6346
Instagram: https://www.instagram.com/ruthschrisph
Facebook: https://www.facebook.com/ruthschrisph
Steak & Frice
Di BGC, rumah stik sangat banyak, tetapi hotspot moden ini menonjol dengan menggabungkan hidangan stik klasik dengan kepintaran perisa serta sentuhan mesra hospitaliti Filipina. Pengasas AF Hospitality Amado Forés, bersama cef Harold Flores dan Mark Advincula, membayangkan semula konsep rumah stik, menyuntik hidangan dengan sentuhan nostalgia gaya rumah. Stik kekal sebagai ciri tandatangan pada menu dengan peraman tepat dan char umami yang terkaramel, sentiasa dihidangkan dengan kentang goreng atau nasi stik mereka. Walau bagaimanapun, tawaran pasta mereka mengejutkan dan boleh mencuri perhatian! Ruang ini sentiasa bertenaga, ideal untuk makan malam perayaan dan hidangan stik tengah minggu yang mesra.
Tip Tatler: Pastikan untuk bermula dengan popcorn lemak daging luar menu mereka. Mereka yang mengidam makanan Jepun juga boleh memesan silang dari Ramen Ron yang berdekatan.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/steak-and-frice
Alamat: LG/F Central Square Mall, Bonifacio High Street, BGC, Taguig City, Metro Manila
Telefon: +63 917 125 8188
Instagram: https://www.instagram.com/steakandfrice
Facebook: https://www.facebook.com/steakandfrice
Wolfgang’s Steakhouse
Dalaman Wolfgang’s Steakhouse Grill yang gelap dan klasik menetapkan nada berkelas untuk fokus utamanya pada stik daging lembu. Temui potensi penuhnya melalui hidangan yang lazat seperti porterhouse, burger mewah, dan kegemaran gril yang unik kepada konsep gril. Cef eksekutif dan tukang daging utama Jose Christopher Oronce mengawasi penyumberan dan penyembelihan yang tepat, manakala hidangan menonjol termasuk tartare stik dan tomahawk. Jangkakan masakan stik yang abadi dan menyelerakan, ditingkatkan oleh teknik yang teliti dan menu yang cenderung ke arah potongan stik perayaan yang berani.
Tip Tatler: Tempah lawatan ke cawangan Newport World Resorts mereka dan nikmati muzik jazz secara langsung serta sesi wiski di bilik wiski baharu mereka. Pesan pastrami New York atau hadir ke malam ‘What’s Your Beef’.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/ph-wolfgangs-steakhouse
Alamat: 2/F Newport Mall, Newport World Resorts, Pasay City, Metro Manila
Telefon: +63 999 842 7954
Instagram: https://www.instagram.com/wolfgangssteakhousegrill
Facebook: https://www.facebook.com/wolfgangssteakhousegrillph
Topics
Mengenai
Kecintaan Lauren terhadap makanan datang lebih lewat daripada yang dijangkakan—satu obsesi yang muncul di jalanan tempat makan pelbagai budaya Melbourne. Berbekalkan semangat baharu ini, dia kembali ke Filipina dengan tekad untuk menemui tempat makan terbaik di negara asalnya, dengan advokasi peribadi untuk memperjuangkan masakan tempatan dan bakat tempatan. Tiada apa yang terlarang; jika ia lazat, ia patut diraikan.
Kerja
Sebagai editor bersekutu Tatler Dining, Lauren merangkumi semua perkara berkaitan makanan dan minuman, daripada menyenaraikan pembukaan jawatan terkini dalam Radar Dining bulanan kami hinggalah menemu bual cef dan pelayan bar tentang halangan terbesar yang melumpuhkan industri hari ini. Di luar ruang digital, beliau juga menganjurkan acara-acara penting Tatler Dining, termasuk Off Menu dan Tatler Dining Kitchen, serta malam anugerah tahunan Tatler Best Philippines dan pelancaran panduan, yang memperincikan restoran terbaik di negara ini.
Untuk petunjuk dan jemputan acara, hubungi beliau melalui lauren@tatlerphilippines.com atau ikuti beliau di Instagram di @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
