8 รายการทีวีและซีรีส์อาหารที่นักชิมห้ามพลาด

Iron Chef Japan อาจปิดตัวไปแล้ว แต่อิมแพ็กจากรายการแข่งทำอาหารชื่อดังนี้ยังเด่นชัดในญี่ปุ่น รายการเริ่มออกอากาศตั้งแต่ปี 1993 ถึง 1999 รวมทั้งหมด 309 ตอน โดยมีเชฟกระทะเหล็กสี่คน แต่ละคนเชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น ฝรั่งเศส จีน และอิตาลี (เชฟกระทะเหล็กชาวจีน Chen Kenichi เป็นพ่อของ Chen Kentaro ซึ่งบริหารร้าน Shisen Hanten ที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดาวในสิงคโปร์ในปัจจุบัน)

ในทุกตอนของรายการ เชฟจะได้รับเชิญให้ท้าทายเชฟกระทะเหล็กคนใดคนหนึ่งในการทำอาหารที่ใช้ส่วนผสมเฉพาะ โดยความสนุกและจุดเด่นของรายการคือส่วนผสมระหว่างเรียลลิตี้ทีวีและการวิจารณ์อาหารอย่างถึงพริกถึงขิง โดยมีไฮไลต์คือเครื่องแต่งกายที่สดใส การตัดต่อฉับไว และบุคลิกของผู้ร่วมรายการที่น่าสนใจ เวอร์ชั่นภาษาอังกฤษยังทำให้ Iron Chef ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา ขนาดที่ทำให้เกิดรายการนี้ในเวอร์ชั่นสหรัฐอเมริกา สหราชอาณาจักร และแคนาดา ตามมาด้วย

อ่านเพิ่มเติม: เชฟหนุ่ม ธนินธร จันทรวรรณ กับวิถีเชฟมืออาชีพ

อีกหนึ่งซีรีส์เกี่ยวกับอาหารไฟน์ไดนิ่ง แต่ละตอนของ Chef's Table ที่ฉายทาง Netflix มุ่งเน้นไปที่เชฟที่แตกต่างกันทั่วโลก โดยบอกเล่าเรื่องราวของเชฟแต่ละคนและวิธีการทำงานในสถาบันร้านอาหารชั้นเลิศที่ได้รับการยกย่องในปัจจุบัน

โดดเด่นด้วยศิลปะการถ่ายทำภาพยนตร์ที่งดงาม ประกอบกับภาพและข้อมูลเบื้องลึกเกี่ยวกับอาหารมากมาย ซีซั่นที่ผ่านมาของ Chef's Table ได้พาเราไปรู้จักเชฟชื่อดังอย่าง Nancy Silverton ซึ่งเธอได้รับความนิยมจากกระแสคลั่งไคล้ซาวร์โดห์ในสหรัฐอเมริกา รวมถึงเชฟ Virgilio Martinez จากเปรู และเชฟ Gaggan Anand ผู้มีชื่อเสียง

ห้ามพลาดซีซันที่ 4 ที่เน้นคอนเทนต์เรื่องขนมอบโดยเฉพาะ (ในตอนหนึ่งจะมี Will Goldfarb ผู้ดูแลร้าน Room4Dessert ในบาหลี และตอนนี้ดูแลร้าน Air Restaurant ในสิงคโปร์ด้วย) และลองดูรายการสปินออฟอื่นๆ ของซีรีส์นี้ที่สนุกสนานและเข้มข้นไม่แพ้กัน เช่น Chef's Table: Pizza, Chef's Table: BBQ และ Chef's Table: France

เมื่อดู Chef's Table เสร็จแล้ว ไม่ต้องย้ายแพลตฟอร์มไปไหน ลองติดตาม Chefs Uncut ต่อ เพื่อดูว่าเหล่าเชฟชั้นนำของเอเชียกำลังทำอะไรกันบ้างที่ร้านอาหารของเชฟแต่ละคน ซีรีส์สารคดีของ Netflix นำเสนอเชฟหกคนจากสิงคโปร์  ไทย และฟิลิปปินส์ ทั้งเชฟ ต้น ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร แห่งร้าน Le Du ร้านอาหารอันดับ 1 ของเอเชียในลิสต์อันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียปี 2023, LG Han จากร้าน Labyrinth ที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน และ Jordi Navarra จากร้าน Toyo Eatery 

ถ้าอยากรู้จักอาหารสตรีทฟู้ดจากทั่วโลก แค่เปิด Netflix แล้วสนุกกับรายการสุดฮิตที่ว่าด้วยเรื่องของอาหารริมทางล้วนๆ อย่าง Street Food

เริ่มต้นด้วย Street Food: Asia ที่นำเสนอแผงขายของริมถนนอันเป็นเอกลักษณ์ เช่น ร้านเจ๊ไฝในกรุงเทพฯ และอาหารเกาหลีที่พร้อมให้จับจ่ายที่ตลาดกวางจังในกรุงโซล อย่าลืมแวะไปดู Street Food: Latin America ที่จะพาคุณสนุกกับการเดินทางที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศและเปลวไฟก่อนจะต่อด้วย Street Food: USA ที่คุณจะได้พบกับเมนูยอดนิยมมากมายทุกอย่าง ตั้งแต่แผงฮอทด็อกในนิวยอร์กไปจนถึงโพกีโบล์วในฮาวาย

เชฟมากมายยกให้ The Bear เป็นซีรีส์โทรทัศน์ที่นำเสนอภาพงานบริการในร้านอาหารได้ดีท่ีสุด จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ซีรีส์นี้จะได้รับรางวัลมากมายจากเวที Emmys

ผู้ชมจะได้ติดตามชีวิต Carmy (แสดงโดย Jeremy Allen White) อดีตเชฟร้านอาหารหรูที่กลับมา ชิคาโก้ บ้านเกิดของเขา เพื่อปรับปรุงร้านแซนด์วิชของพี่ชายที่เพิ่งเสียชีวิตไป และต้องเผชิญกับความท้าทายกับภารกิจท่ีต้องเข็นพ่อครัวคนเก่าที่ไม่เอาไหนของร้านให้เข้าที่เข้าทาง และจ่ายหนี้สินที่ยังค้างชำระ ขณะเดียวกันก็ต้องต่อสู้ปัญหาของตัวเองไปพร้อมกัน 

ถ้าพูดถึงรายการเกี่ยวกับการทำอาหาร หนึ่งในนั้นต้องมี Masterchef อย่างแน่นอน เพราะเป็นรายการแข่งทำอาหารที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดรายการหนึ่งของโลก นำเสนอความท้าทายที่น่าตื่นเต้นและการทดสอบความกดดัน สร้างทั้งความสนุก น่าติดตาม อิ่มเอมใจ และลุ้นระทึกไปพร้อมๆ กัน รวมทั้งยังมีเมนูอาหารน่าอร่อยให้ผู้ชมน้ำลายสอ

Masterchef ออกอากาศครั้งแรกทาง BBC เมื่อปี 1990 ก่อนที่จะถูกยกเลิกในปี 2001 และจากนั้นก็กลับคืนจออีกครั้งเมื่อปี 2005 Masterchef เวอร์ชั่นอเมริกาซึ่งออกอากาศเมื่อปี 2010 อิงจากเวอร์ชั่นอังกฤษที่มีมาก่อนหน้านี้ โดยมีเชฟชื่อดัง Gordon Ramsey ทำหน้าที่เป็นผู้ตัดสินถาวร และยังมีเวอร์ชั่นของประเทศต่างๆ อีกมากมายตามมา

The Great British Bake Off เป็นรายการอาหารที่ชาวอังกฤษโปราดปราน ออกอากาศครั้งแรกเมื่อปี 2010 และสร้างปรากฏการณ์ความนิยมให้กับรายการทีวีด้านอบขนมนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา รวมถึงเกิดการสร้างสรรค์ต่อยอดผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการอบขนม วัตถุดิบที่แปลกใหม่ และสูตรขนมใหม่ๆ อีกมากมาย รวมทั้งทำให้เกิดนักอบขนมมืออาชีพประดับวงการหลายคน ภายใต้การแนะนำของกรรมการของรายการอย่าง Prue Leith, Mary Berry และ Paul Hollywood 

อ่านเพิ่มเติม: สัมผัสเสน่ห์ขนมไทยกับร้านขนมที่เหล่านักชิมไม่ควรพลาด

This story was originally written in English by Ethan Kan.

ต้นฉบับเขียนเมื่อวันที่ 7 มิถุนายน 2024 โดย Ethan Kan โปรดคลิกที่นี่เพื่อดูเวอร์ชันภาษาอังกฤษ

อ่านเพิ่มเติม:

ปลุกรสชาติอาหารไทยในบรรยากาศบ้านเก่าริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่ บ้านพระยา

5 พิซซ่าคลาสสิก ตั้งแต่เนโปลีตันไปจนถึงซิซิเลียน และพิกัดร้านที่คุณควรรู้

ปักหมุดร้านกาแฟที่ดีที่สุดในปี 2024