聖誕必吃甜點TOP清單：江振誠「法式國王太陽餅」加入戰局，還有這些話題美食！

從11月起，義大利聖誕經典甜點 Panettone 將一路陪伴至新年，為節慶帶來濃厚的傳統氛圍。義大利主廚Chef Iacopo Frassi 以全手工製作，讓這款傳統美味散發細膩風采。他堅持使用天然酵母發酵的麵糰，經過多次靜置與揉製，以專注與熱情詮釋義大利美食的精髓，將獨特風味與文化融入每一口。

Frassi 限量 Panettone 擁有介於蛋糕與麵包之間的輕盈質地，內含義大利糖漬橘皮、西西里檸檬、杏仁、榛果、葡萄乾與蜂蜜等豐富果乾。每一層口感皆令人驚艷，展現出迷人的深邃風味。不論搭配早餐、下午茶，或佐以甜酒與氣泡酒，均能完美提升品味，成為節日聚會的點睛之作。

此外，這款限量版 Panettone 特別配有精緻禮盒與 Chef Iacopo Frassi 親筆簽名卡片，為聖誕送禮增添獨特心意。無論贈予親友或自用，都是傳遞溫暖祝福的理想選擇。

即日起開放預訂，售價為每個 NT$1,980，限量生產，取貨期間為即日起至12月24日（售完即止）。詳情請洽客服專線或電子郵件，與 Frassi 共享義大利聖誕經典的美味喜悅。

預訂專線：02-8502-6383（週二至週六 13:00-18:00）
Email：HOST@FRASSI.COM.TW
取貨時間：週二至週六 13:00-17:00

世界各地皆有以美食迎接佳節的重要節慶文化，源自義大利米蘭的Panettone就是歐美最具代表的聖誕佳節甜點。迎接充滿節慶感的十二月，專注於歐式麵包本味的Purebread Bakery延續開業近十年來的傳統，以兩種續養經年的Panettone專屬天然酵母純手工限量製作，推出兩款最具佳節意涵的Panettone聖誕水果麵包：經典水果有著飽滿濃郁的柑橘果乾甜香、今年首度推出的新口味草莓白巧克力則是酸甜浪漫的夢幻組合。費時84小時的繁複工序，造就柔軟蓬鬆、如雲朵般輕盈濕潤質地，兼具麵包筋性與蛋糕輕柔，天然酵母不僅帶來充滿層次的風味，香氣也隨著時間推移而更加豐富，讓屬於節慶的暖甜氣息伴你歡度歲末年終。

每到聖誕節，Purebread Bakery創辦人Jim都會悉心製作限量版Panettone，這項傳統從品牌創立之初便延續至今。為了確保最佳風味，他們特地培養兩種專屬天然酵母：「液種」以白麵粉餵養，帶來乳酸般的細膩香氣；「雞蛋中種」則賦予麵糰柔軟香甜的布里歐質地。從發酵到塑形，再到倒吊冷卻，製作過程耗時84小時，讓每顆Panettone兼具蛋糕的柔軟與麵包的彈性，展現極致工藝與傳統魅力。切開後，細緻長型氣孔與蓬鬆彈性的口感相映成趣，隨時間更散發溫潤濃郁的乳酸香氣，成為聖誕節無法錯過的甜蜜滋味。

今年推出兩款限量口味，為聖誕增添更多層次的美味驚喜。經典水果口味以糖漬橘皮與葡萄乾為基底，融合馬薩拉酒與君度橙酒的醇厚香氣，頂層珍珠糖與杏仁片更添堅果甜香。全新草莓白巧克力口味則結合手工草莓醬與白巧克力淋面，酸甜交織，創造浪漫粉紅佳節氣息。無論是送禮還是享用，這些精心打造的Panettone都是聖誕季節的絕佳選擇。「Panettone聖誕水果麵包」即日起接受預購，經典水果售價1280元、草莓白巧克力售價1580元。

珠寶盒法式點心坊如往年，推出多款聖誕甜點與新年限定商品，以甜美的法式糕點和麵包為聚會增添儀式感。今年的主打商品包括夢幻「楓紅巧克力聖誕樹」和優雅的「貝里詩栗子洋梨塔」，兩款造型與口味兼具的聖誕蛋糕，成為餐桌上最應景的裝飾。

法國傳統國王餅亦是珠寶盒年末的明星產品。今年除人氣經典口味「西西里杏仁」，全新推出「檸檬」及「焙茶栗子」兩款創意口味。清新檸檬搭配經典杏仁餡，酸甜迷人；焙茶栗子則融合焙煎茶香與栗子甜韻，濃郁層次豐富。國王餅內藏幸運小瓷偶，附贈一頂王冠，象徵節慶祝福與家庭團圓。國王餅售價自170元起，早鳥優惠至12月13日完成訂購並取貨可折抵100元，取貨期間為11月22日至1月27日。

節慶期間的歐式聖誕麵包亦令人期待，珠寶盒以義大利潘妮朵尼、德國史多倫與猶太傳統巴布卡麵包，傳遞歐洲節日的溫暖風情。「潘妮朵尼」以三日製程精心烘焙，分為經典與巧克力兩款口味，搭配義大利進口食材，口感柔潤濃郁；「史多倫」揉入杏仁膏、酒漬果乾與堅果，外撒糖粉猶如冬季初雪，適合與熱飲分享；「聖誕巧克力花圈」則以肉桂與巧克力編織而成，甜蜜香氣濃郁動人。

此外，節慶限定的可頌系列展現珠寶盒對細緻工藝的追求。「玫瑰覆盆子聖誕可頌」以玫瑰花瓣醬與覆盆子果醬填充，酸甜果香中帶著優雅奶油氣息；「法式蘋果可頌」則將蘋果與杏仁餡包裹於酥脆奶香外皮，滿溢冬日氣息。而象徵迎接新年好運的「聖尼古拉小人」麵包，則以布里歐麵糰製成，紮實柔軟，是節日的趣味選擇。

珠寶盒亦準備多款節慶糖霜餅乾與裝滿手工糖果的「聖誕糖果杯」，包括聖誕老公公、馴鹿等可愛造型，成為交換禮物的理想選擇。所有商品即日起接受預訂，詳詢店鋪或官網查詢。

今年春節，甜點界迎來一款結合藝術與味蕾的新作——「法式國王太陽餅」。這款甜點不僅以創新的概念打破傳統，還集結了多位大師之力。國際名廚江振誠攜手知名設計師馮宇的 IF OFFICE 團隊，以及新生代插畫家陳景容，共同打造出一場視覺與味覺的饗宴。

禮盒設計靈感來自清代「外銷畫」，以東西文化交融為核心概念，融合宮廷美學與當代設計語彙。外觀設計宛如藝術珍品，內部採用如花瓣盒般的結構，開啟盒蓋的瞬間，儀式感油然而生。墨綠線條描繪的法式窗檯、花園景致和古典人物細節，與象徵太陽餅的太陽紋路相輔相成，展現出中西文化相遇的精彩火花。

禮盒內含6入「法式國王太陽餅」早鳥優惠價為 NT$1199，現已開放預購。從視覺到味覺，這場跨文化的午茶饗宴值得一試。

每年冬季的節慶氛圍中，文華餅房推出精緻誘人的各式手工聖誕甜點，備受老饕喜愛。行政西點主廚趙崇曦以創意巧思精心打造，將繽紛的耶誕元素結合時令風味，推出多款甜蜜獻禮與各式禮籃等，包括造型精巧可愛的「綠精靈」、「耶誕小矮人」、「耶誕金球」等多款小蛋糕，以及適合團聚時刻與親友共享的「聖誕紅」、「雪白鈴鐺」與「聖誕嘉年華」等大蛋糕，是送禮自用的最佳首選。小蛋糕305元起，5吋以上大蛋糕1,680元起，即日起至2025年1月2日期間限量供應。

今年聖誕節，台北喜來登以全新視覺風格將大廳打造成充滿現代氣息的聖誕花園。融合新中式元素，大廳裝飾以竹編與絨布球搭配諾貝松與雪松植栽，營造優雅獨特的節慶氛圍。12月21日，酒店將在大廳舉辦聖誕迷你市集，設有熱紅酒與熱可可攤位，並推出The Deli的聖誕甜點等限定商品。

其中，「星雪果香潘納朵尼」以義大利百年老麵種天然發酵，搭配機能蛋與天然奶油，口感濕潤、果香濃郁；德國經典甜點「史多倫」與香濃肉桂「吉拿羊角麵包」，為傳統滋味注入新意。此外，法國傳統「千層國王派」、童趣滿分的薑餅屋與薑餅人也讓人愛不釋手。今年特別推出的「冬柚初雪」香柚乳酪蛋糕，以日本香柚、馬斯卡彭乳酪、酥脆塔皮及覆盆莓白巧克力蛋糕為基底，散發清新果香與多層次口感。聖誕商品價格從109元到2,800元不等，即日起至12月28日於The Deli販售。

隨著節慶季節來臨，國王派與千層蛋塔成為今年聖誕甜點焦點。今年「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」脫穎而出的8家名店，包括C'EST C'EST、十年麵包、胖菓子、台南遠東香格里拉等，推出了各具特色的國王派，同步搶攻年末市場。更令人期待的是，米其林一星餐廳「A」首次推出聯名冠軍國王派，限量200顆，結合法式工藝與創新理念，成為節慶甜點的亮點。

「A」攜手冠軍師傅 打造零耗損金磚國王派
「A」餐廳與本屆冠軍何柏達合作推出的聯名國王派，以濃郁杏仁餡與萊思克奶油打造細膩風味，特別設計為金磚造型，既減少廚餘，又呈現視覺美感。此外，餐廳於節慶期間，凡用餐者皆可享用冠軍國王派，更有機會獲贈LESCURE奶油組，讓用餐體驗充滿驚喜。

千層蛋塔再掀風潮 創意口味搶眼
今年比賽新增的千層蛋塔項目也大受矚目，參賽選手的創意紛紛落地為商品。例如C'EST C'EST的柚香芒果千層蛋塔結合法式經典聖多諾黑與現代風格；胖菓子的栗子蘑菇蛋撻則是鹹甜交融的獨特選擇。河馬先生甜點坊的黑糖米QQ千層蛋塔以家傳黑糖漿為靈感，讓熟悉的味道煥然一新，而彼得潘烘焙坊的烏龍玫瑰柑橘千層蛋塔則以台灣在地食材融合出獨特層次，為派對增添色彩。

無論是國王派還是千層蛋塔，各家品牌的創新與工藝皆展現出烘焙界的多元與實力。現在正是訂購佳品、共度節慶的最佳時機。

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