Tatler Best Thailand: 20 Restoran Terbaik 2026

Anne-Sophie Pic at Le Normandie

Sebagai sebuah institusi landskap restoran ibu kota sejak 1958, destinasi bersejarah di tepi sungai ini telah melangkah ke era baharu yang lebih anggun di bawah arahan kulinari cef Anne-Sophie Pic. Dapur ini memberi penghormatan kepada asas gastronomi Perancis sambil memperkenalkan kepekaan kontemporari yang ditakrifkan oleh aromatik yang halus dan seni bina rasa yang bernuansa. Ketukangan yang teliti jelas kelihatan dalam ciptaan tandatangan yang mengaitkan pengaruh Asia yang halus dengan persiapan klasik. Terletak di dalam ruang makan yang direka semula dengan teliti yang menghadap ke Sungai Chao Phraya, pengalaman ini menghubungkan warisan kulinari berdekad lamanya dengan pendekatan yang memandang ke hadapan dan sangat teknikal terhadap haute couture.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/anne-sophie-pic-at-le-normandie
Alamat: Mandarin Oriental Bangkok, 48 Oriental Avenue, Bang Rak, Bangkok
Telefon: +66 2 659 9000
Tempah: https://www.sevenrooms.com/reservations/lenormandie/mo-com?venues=baanphrayamobkk,kinubytakagi,lenormandie&adobe_mc=MCMID%3D80997339287431566483392373547226266937%7CMCORGID%3D0DD8210654E6C7380A4C98A7%2540AdobeOrg%7CTS%3D1713520428&_gl=1*vurn12*_ga*NzM1Mzg2NDY2LjE3MDgzMTU0NTE.*_ga_FSQWZL83JH*MTcxMzUxOTc5Ny41LjEuMTcxMzUyMDQyMC4wLjAuMA..
Instagram: https://www.instagram.com/pic.lenormandie
Facebook: https://www.facebook.com/pic.lenormandie/

Turut dipaparkan di

• Era baharu di Le Normandie: Anne-Sophie Pic membawa wawasan kulinarinya ke Bangkok

Baan Tepa

Terletak di dalam rumah keluarga berbilang generasi, restoran Baan Tepa menyepadukan dapur, taman, dan kediaman ke dalam satu persekitaran tempat makan yang padu dan membentuk penyumberan serta naratif. Menu merasai menggunakan tradisi kulinari Thai, ditafsirkan semula melalui pendekatan kontemporari yang mengimbangi teknik dengan integriti bahan. Hasil tempatan diterokai dengan tumpuan pada kemusiman, disokong oleh hubungan erat dengan petani tempatan dan penekanan yang lebih luas terhadap penyumberan yang bertanggungjawab. Rangka kerja ini dipandu oleh cef Chudaree Debhakam, yang latar belakangnya dalam sains masakan dan makanan memaklumkan gaya memasak yang teratur namun ekspresif. Hasilnya ialah tafsiran masakan Thai yang tersusun, di mana warisan, persekitaran dan amalan moden dibawa ke arah yang sejajar.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/baan-tepa-culinary-space
Alamat: 561 Ramkhamhaeng Road, Bang Kapi, Bangkok
Telefon: +6698 696 9074
Tempah: https://www.tablecheck.com/en/shops/baan-tepa-culinary-space/reserve
Instagram: https://www.instagram.com/baantepabkk/
Facebook: https://www.facebook.com/baantepabkk/

Blue by Alain Ducasse

Sangat diiktiraf, restoran Blue by Alain Ducasse menawarkan gastronomi Perancis yang halus yang diselia oleh Cef Eksekutif Evens López. Berpegang teguh pada falsafah kesucian Ducasse yang menuntut, dapur mempamerkan bahan-bahan premium yang bermusim. Menu-menu terkini menampilkan makanan laut tangkapan pancing yang indah, udang karang Brittany, dan lamb panggang perlahan khas, semuanya dihidangkan dengan sentuhan seni bina dan kemewahan yang terkawal. Pasukan kulinari dengan mahir mengimbangi asas klasik Perancis dengan nota Asia Tenggara yang halus. Teknik ini berkeyakinan secara senyap, membiarkan kualiti semula jadi bahan menjadi tumpuan utama. Setiap hidangan mencerminkan kepercayaan yang tidak berbelah bahagi terhadap rasa semula jadi, penyumberan mampan, dan kejelasan kulinari.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/blue-by-alain-ducasse
Alamat: ICONSIAM, 299 Charoen Nakhon soi 5, Charoen Nakhon Road, Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok
Telefon: +6665 731 2346
Tempah: https://www.sevenrooms.com/reservations/bluebyalainducasse?_gl=1*1fwpo2x*_ga*Mjc2ODMxMTUxLjE3MTI4Mjg5ODk.*_ga_M9GEE4SXZ8*MTcxMjgyODk4OS4xLjAuMTcxMjgyODk4OS4wLjAuMA..*_gcl_au*OTczMDIyNzYxLjE3MTI4Mjg5ODk.
Instagram: https://www.instagram.com/bluebyalainducasse/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/bluebyalainducasse/

Chai Jia Chai

Mempelopori pengalaman omakase Kantonis yang pertama di Thailand, destinasi ini menawarkan perjalanan kulinari yang sangat eksklusif. Menterjemah kepada “Masakan Rumah Cef Chai,” restoran ini menjemput pengunjung ke ruang yang dihias mewah namun intim yang membangkitkan perasaan kediaman peribadi. Diterajui oleh Cef Chai—yang kerjayanya selama 23 tahun merangkumi dapur berbintang Michelin di China dan tempat global yang disegani—menu ini ditentukan oleh pemilihan teliti bahan-bahan premium setiap hari. Dapur mematuhi falsafah masakan Kantonis dengan ketat, menggunakan teknik yang tepat untuk mengeluarkan rasa asli dan tidak tercemar. Para tetamu disajikan dengan pengalaman yang sangat dipesan lebih dahulu yang memartabatkan makanan tradisional Cina melalui kanta omakase yang halus.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/chai-jia-chai
Alamat: Mona Suite, 265/2 Soi Sukhumvit 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok
Telefon: +66 93 117 1909
Tempah: https://www.tablecheck.com/en/chai-jia-chai-bangkok/reserve/message?utm_source=instagram&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio&fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAc3J0YwZhcHBfaWQMMjU2MjgxMDQwNTU4AAGnvxTPoFHEolOaZ3NAM3sN8tk0QAl4jiYGZSUcKXyrz3WRxQjRp6FqukZb1vw_aem_7Sj93JT5Cm3xeIkBW3aY9g&utm_id=97760_v0_s00_e0_tv3_a1denngsg2dn1s
Instagram: https://www.instagram.com/chaijiachai.bkk/
Facebook: https://www.facebook.com/p/Chai-Jia-Chai-%E8%94%A1%E5%AE%B6%E8%8F%9C-%E0%B9%84%E0%B8%8A%E0%B8%A2-%E0%B9%80%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%A2-%E0%B8%8A%E0%B8%B1%E0%B8%A2-100076154984228/

Côte by Mauro Colagreco

Berasal daripada warisan kulinari Riviera Perancis dan Itali, restoran Côte by Mauro Colagreco membawa perspektif Mediterranean kontemporari ke tebing Sungai Chao Phraya. Konsep ini mencerminkan pendekatan tandatangan cef, yang dibentuk oleh gabungan pengaruh budaya dan berpandukan penekanan pada musim, kesederhanaan, dan kejelasan rasa. Di bawah arahan briged terlatih di peringkat global, dapur mentafsirkan tradisi klasik Riviera melalui teknik yang halus, mempersembahkan hidangan yang mengimbangi keringanan dengan kedalaman. Hiasan dalaman direka untuk menggemakan palet landskap pantai, dengan rona lembut dan cahaya semula jadi yang meningkatkan ketenangan, manakala pemandangan panorama sungai menambat pengalaman di Bangkok. Hasilnya ialah ruang makan yang menggabungkan identiti masakan Eropah dengan tetapan tempatan yang berbeza, menawarkan tafsiran susunan dan pemaparan secara senyap masakan Mediterranean.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cote-by-mauro-colagreco
Alamat: Capella Bangkok, 300/2 Charoen Krung Rd, Yannawa, Sathon, Bangkok
Telefon: 02 098 3818
Tempah: https://www.sevenrooms.com/reservations/cotebymaurocolagreco
Instagram: https://www.instagram.com/cote.bangkok/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/cote.bangkok?locale=th_TH

Duet by David Toutain

Terletak di dalam rumah hijau tingkat tujuh yang menakjubkan di The Ritz-Carlton, Bangkok, destinasi ini berfungsi sebagai kelas induk dalam gastronomi Perancis kontemporari. Diterajui oleh cef terkenal David Toutain bersama Cef de Cuisine Valentin Fouache, dapur ini meneroka dualiti darat dan laut yang mendalam melalui lensa mampan yang memfokuskan sayur-sayuran. Bahan-bahan yang bermusim dan boleh dikesan diangkat menggunakan teknik yang tepat, mencapai profil rasa yang berani dan harmoni. Menu merasai lapan hidangan diperkaya lagi dengan kad asal usul yang memperincikan asal setiap elemen. Ruang restoran secara elegan mencerminkan falsafah organik ini, diserlahkan oleh warna-warna sage botani yang menenangkan dan menu berhias bunga mampat.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/duet-by-david-toutain
Alamat: The Ritz-Carlton, Bangkok, 189 Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok
Telefon: +66 2 180 7798
Tempah: https://www.sevenrooms.com/reservations/duetrcbangkok
Instagram: https://www.instagram.com/duetbydavidtoutain/
Facebook: https://www.facebook.com/DuetByDavidToutain/

Gaggan

Terletak di Sukhumvit 31, Gaggan Anand mempersembahkan tafsiran yang tersendiri bagi gastronomi India yang progresif. Diterajui oleh cef Gaggan Anand, penubuhan ini dengan sengaja menolak konvensyen makan mewah tradisional untuk menawarkan naratif kulinari yang interaktif. Dapur ini melaksanakan menu merasai yang meluas yang menghubungkan warisan serantau India dengan teknik global yang diperhalusi, menekankan pelaksanaan yang tepat dan profil rasa yang tidak dijangka. Pengalaman makan ini menggalakkan penglibatan sentuhan, dengan beberapa hidangan direka untuk dimakan menggunakan tangan, mencerminkan falsafah unik cef. Suasananya ditakrifkan oleh persekitaran yang bertenaga dan dipacu muzik, di mana proses kulinari berfungsi sebagai titik fokus utama. Restoran ini mengimbangi ketukangan yang berdisiplin dengan pendekatan yang sangat moden.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/gaggan-anand
Alamat: 68 Sukhumvit soi 31, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok
Telefon: +6698 883 1022
Tempah: https://www.sevenrooms.com/experiences/gaggan/gaggan-anand-team-are-back-in-town--8185841948
Instagram: https://www.instagram.com/gaggan_anand
Facebook: https://www.facebook.com/Chefgaggananand

Gaggan at Louis Vuitton

Terletak di dalam LV The Place Bangkok di Gaysorn Amarin, restoran Gaggan at Louis Vuitton menandakan destinasi makan sulung Maison di Asia Selatan. Diterajui oleh cef Gaggan Anand, restoran ini menyajikan menu bermusim yang canggih yang menggabungkan gastronomi antarabangsa yang progresif dengan pengaruh Thai yang halus, semuanya berstruktur di sekitar kod estetik yang tersendiri bagi rumah mewah itu. Falsafah kulinari memfokuskan pada penumpuan yang penuh seni bagi fesyen mewah dan teknik yang diperhalusi, menyampaikan naratif yang direka dengan teliti merentasi perkhidmatan makan tengah hari dan makan malam. Tetamu menjamu selera dalam ruang reka bentuk khas yang menarik yang dengan lancar mencerminkan warisan bersejarah dan komitmen Louis Vuitton terhadap ketukangan yang berwawasan. Pengalaman yang terhasil bertindak sebagai lanjutan yang digilap untuk alam semesta budaya jenama tersebut, menawarkan penerokaan rasa, tekstur, dan keanggunan kontemporari yang sangat terkawal di ibu kota.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/gaggan-at-louis-vuitton
Alamat: Gaysorn Amarin, 502 Ploen Chit Road, Lumphini, Pathumwan, Bangkok
Telefon: +6661 413 6295
Tempah: https://www.sevenrooms.com/experiences/gagganatlouisvuitton/gaggan-by-louis-vuitton-10421662797

Haoma

Haoma mempersembahkan tafsiran kontemporari bagi masakan India yang dibentuk oleh falsafah peribadi Deepanker Khosla, yang pendekatannya mengintegrasikan kemampanan dengan identiti kulinari. Diposisikan sebagai ladang bandar dan restoran sisa sifar, dapur beroperasi dengan sistem gelung tertutup, mendapatkan bahan dari taman di tapaknya bersama-sama pengeluar tempatan yang dipilih dengan teliti. Menu ini mencerminkan hala tuju “neo-India”, di mana resipi tradisional dikaji semula melalui teknik moden sambil mengekalkan struktur rasa terasnya. Hidangan-hidangan ini diambil dari pengaruh kawasan India, dizahirkan dengan kejelasan dan ketepatan dan bukannya abstrak. Pengalaman menjamu selera melangkaui meja, selalunya menggabungkan unsur-unsur amalan pertanian dan alam sekitar restoran, mengukuhkan model di mana masakan, penyumberan, dan tanggungjawab sosial saling berkait rapat dalam format merasai yang berstruktur.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/haoma-bkk
Alamat: 231/3 Sukhumvit soi 31, Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok
Telefon: +6692 891 8222
Tempah: https://haoma.dk/haoma-reservations/?_gl=1*1lqtlyo*_gcl_au*MzYwODcwNjQxLjE3NzY5NDE3NzM.*_ga*MjA0Nzk3Nzk5Ny4xNzc2OTQxNzcz*_ga_9LSDG0GFJE*czE3NzY5NDE3NzMkbzEkZzEkdDE3NzY5NDI1NTEkajYwJGwwJGgyMDg3NzAzMzI5
Instagram: https://www.instagram.com/haomabkk/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/HaomaBKK/?locale=th_TH

Khaan

Cef Sujira ‘Aom’ Pongmorn memanfaatkan pengalaman hampir dua dekad untuk membentuk menu merasai yang inventif yang merangka semula masakan Thai melalui kanta kontemporari. Berakar umbi daripada teknik tradisional namun terbuka kepada pengaruh global, dapur ini menekankan hasil tempatan yang premium, mengekstrak kedalaman dan nuansa dari setiap bahan sambil memperkenalkan elemen luaran yang halus untuk meningkatkan kerumitan. Perkembangan sebelas hidangan ini berlangsung dengan rasa irama dan keseimbangan, yang sebahagiannya diilhamkan oleh kebolehcapaian dan keceriaan makanan jalanan Thai serta warisan kulinari cef itu sendiri. Terletak di sebuah ruang dua tingkat di Soi Somkid, dalaman restoran ini menggabungkan motif Thai antik dengan rona palet terkawal merah dan emas, mewujudkan suasana yang intim dan tenang. Hasilnya ialah tafsiran yang bernas tentang gastronomi Thai yang kekal berpegang pada kebiasaan sambil meneroka bentuk ekspresi yang baharu.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/khaan
Alamat: 14/3 Soi Som Khit, Phloen Chit Road, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok, 10330, Thailand
Telefon: +6692 441 6547
Tempah: https://www.tablecheck.com/en/khaan-bangkok/reserve/message?_gl=1*184znfc*_ga*MTQ3ODUzOTcxMS4xNzA5NTQwMzMy*_ga_KK1TFNPE79*MTcxMzUwMTQ1Ni4yLjEuMTcxMzUwMTQ2Ni41MC4wLjUwMjQzNTc5Nw..*_gcl_aw*R0NMLjE3MDk1NDAzMzIuQ2p3S0NBaUFfNVd2QmhCQUVpd0FadENVNzllSGNvUFdQWThUVWZ2RHVNZmhONFIzeEROWlpNR0FGSDFNTUVmQmIwVnRRWlN2NmpYZTRSb0NHQklRQXZEX0J3RQ..*_gcl_au*MTMxNjI5NjQ0NC4xNzA5NTQwMzMy
Instagram: https://www.instagram.com/khaan.bkk/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/p/KHAAN-Bangkok-61550875410314/

Le Du

Dinamakan sempena perkataan Thai untuk “musim,” Le Du membina identitinya di sekeliling falsafah berpandukan hasil dan tepat. Di bawah arahan Cef Ton Thitid Tassanakajohn, dapur mentakrifkan semula masakan Thai melalui kanta kontemporari, meletakkan bahan-bahan tempatan di hadapan setiap komposisi. Mendapatkan sumber secara langsung daripada petani di seluruh negara, menu ini menyerlahkan kepelbagaian pertanian Thailand sambil menggunakan teknik moden untuk meningkatkan rasa biasa ke dalam sesuatu yang lebih halus dan tidak dijangka. Menu merasai bergerak seiring dengan rentak musim, mengimbangi inovasi dengan penghormatan yang kukuh terhadap warisan kulinari Thai. Gandingan wain yang teliti mempertingkatkan lagi pengalaman, mengukuhkan kedudukan restoran Le Du sebagai salah satu tafsiran yang paling menarik tentang tempat makan Thai moden di Bangkok.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/le-du-bkk
Alamat: 399/3 Silom soi 7, Silom, Bang Rak, Bangkok
Telefon: +6692 919 9969
Tempah: https://www.covermanager.com/reservation/module_restaurant/restaurante-ledu/english
Instagram: https://www.instagram.com/ledubkk/
Facebook: https://www.facebook.com/Ledurestaurant

Nusara

Cef Ton Thitid Tassanakajohn mentafsir masakan Thai melalui kerangka kontemporari di restoran Nusara, satu konsep yang berakar umbi dari memori peribadi dan warisan kulinari. Dinamakan sempena menghormati neneknya, restoran ini menggunakan resipi keluarga dan perisa tradisional, disempurnakan melalui teknik dan persembahan moden. Menu merasai mencerminkan keseimbangan antara kebiasaan dan ketepatan, dengan penekanan pada bahan-bahan bermusim dan kejelasan rasa. Terletak berhampiran Wat Pho, bilik makan tersebut mengintegrasikan persekitaran bersejarahnya ke dalam pengalaman tersebut, dengan pemandangan di salah satu mercu tanda yang paling dikenali di Bangkok. Suasananya, digabungkan dengan pendekatan berstruktur namun ekspresif untuk memasak, meletakkan restoran ini sebagai penerokaan yang dipertimbangkan dengan baik tentang masakan Thai yang dibentuk oleh kedua-dua nostalgia dan teknik.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/nusara
Alamat: 36 Maha Rat Rd, Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon, Bangkok
Telefon: +6697 293 5549
Tempah: https://www.tablecheck.com/en/nusara-bangkok/reserve/message
Instagram: https://www.instagram.com/nusarabkk?igsh=cDVmbmNoamRwczRv
Facebook: https://www.facebook.com/nusarabkk/?_rdr

Restaurant Potong

Cef Ton Thitid Tassanakajohn mentafsir masakan Thai melalui kerangka kontemporari di Nusara, satu konsep yang berakar umbi dari memori peribadi dan warisan kulinari. Dinamakan sempena menghormati neneknya, restoran ini menggunakan resipi keluarga dan perisa tradisional, disempurnakan melalui teknik dan persembahan moden. Menu merasai mencerminkan keseimbangan antara kebiasaan dan ketepatan, dengan penekanan pada bahan-bahan bermusim dan kejelasan rasa. Terletak berhampiran Wat Pho, bilik makan tersebut mengintegrasikan persekitaran bersejarahnya ke dalam pengalaman tersebut, dengan pemandangan di salah satu mercu tanda yang paling dikenali di Bangkok. Suasananya, digabungkan dengan pendekatan berstruktur namun ekspresif untuk memasak, meletakkan restoran ini sebagai penerokaan yang dipertimbangkan dengan baik tentang masakan Thai yang dibentuk oleh kedua-dua nostalgia dan teknik.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/restaurant-potong
Alamat: 422 Vanich Road, Samphanthawong, Bangkok, Thailand
Telefon: +66 82 979 3950
Tempah: https://www.restaurantpotong.com/reservation
Instagram: https://www.instagram.com/restaurant.potong
Facebook: https://www.facebook.com/potong.restaurant

Purple Laurel

Terletak di tingkat empat Gaysorn Amarin, restoran Purple Laurel mempersembahkan gabungan hebat masakan Jiangnan moden dan gastronomi Kantonis. Menu ini berakar umbi dari tradisi kulinari Delta Sungai Yangtze, mendapat inspirasi daripada warisan budaya halus Shanghai dan Hangzhou. Dari segi sejarah yang dikaitkan dengan dapur empayar, gaya kulinari ini dicirikan oleh perisa berlapis dan tekstur halus yang halus. Di bawah arahan Cef Yu Bin, asas sejarah ini ditafsirkan semula melalui perspektif kontemporari. Dapur menggunakan teknik Kantonis yang tepat untuk menyerlahkan profil luar biasa masakan Jiangnan, menghasilkan menu yang mengimbangi legasi serantau dengan kesenian moden. Pengalaman menjamu selera ditakrifkan oleh tumpuan yang teliti pada persembahan estetik dan kesucian bahan. Terletak di dalam persekitaran bandar Gaysorn Village yang digilap, restoran ini menawarkan suasana yang tenang namun kosmopolitan yang sesuai untuk pelanggan arif yang mencari kejelasan kulinari yang mutlak.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/purple-laurel
Alamat: Raynue Zone, 4th Floor, Gaysorn Amarin, 502 Phloen Chit Rd, Bangkok
Telefon: +66 96 668 1616
Tempah: https://www.tablecheck.com/en/purple-laurel-bangkok/reserve/message?utm_source=google&rwg_token=AFd1xnGSv9XN1Gu7fXmdQT2RcFFz4tOzoalhpnV_GRsQOoVMm-tjsNjLHXRpz9kr77M0Qcvrcbpm-lMcXgAPqDNJKHkpaNJBXs4HtLXlt8tMavRpMi8weco%3D
Instagram: https://www.instagram.com/purplelaurel.bkk/
Facebook: https://www.facebook.com/PurpleLaurelTH/

R-Haan

Di bawah pimpinan cef Chumpol Jangprai, restoran R-HAAN mempersembahkan penerokaan elegan warisan kulinari Thailand melalui lensa tempat makan yang mewah dan kontemporari. Restoran ini dipandu oleh pepatah Thai “Ada ikan di air dan beras di ladang,” mencerminkan kelimpahan semula jadi negara dan hubungan budaya yang mendalam dengan beras sebagai asas kehidupan seharian. Falsafah ini memaklumkan dedikasi dapur untuk mendapatkan bahan bermusim daripada petani dan artisan di seluruh Thailand. Di tengah-tengah pengalaman itu ialah samrub, gaya tradisional masakan Thai di mana pelbagai hidangan disajikan bersama untuk mencipta keseimbangan rasa, tekstur dan aroma yang harmoni. Setiap hidangan mencerminkan kerumitan gastronomi Thai sambil menghormati tradisi masakan yang telah diuji oleh masa. Disampaikan pada seramik lukisan tangan yang diilhamkan oleh pinggan mangkuk diraja, hidangan bukan sahaja menjadi satu perayaan perisa tetapi juga seni pertukangan dan warisan budaya Thai. 

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/r-haan
Alamat: 131 Sukhumvit soi 53 (Thong Lo soi 9), Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok
Telefon: +6695 141 5524
Tempah: https://book.chope.co/booking?rid=rhaan1811bkk&source=rest_facebook.rhaan
Instagram: https://www.instagram.com/R.HAAN_restaurant
Facebook: https://www.facebook.com/RHAANThai/

Signature Restaurant Bangkok

Menduduki tingkat sebelas VIE Hotel Bangkok, Signature Bangkok mempersembahkan tafsiran gastronomi Perancis moden yang sangat halus. Di bawah arahan Thierry Drapeau, dapur beroperasi pada falsafah “masakan bumi” yang mendalam. Pendekatan ini mengutamakan bahan-bahan musim asli untuk mengekspresikan terroir serantau, menggantikan rempah ratus berat dengan bunga dan herba yang boleh dimakan yang halus. Unsur-unsur botani ini menambahkan aromatik asli pada masakan berasaskan jus yang ringan, mencapai kepekatan perisa yang menawan. Pengalaman bermula di ruang istirahat piano mewah sebelum beralih ke ruang makan yang dicirikan oleh pemandangan panorama ibu kota. Beroperasi dengan etos teater, hidangan itu menampilkan dapur terbuka yang didedahkan dari sebalik tirai baldu, membolehkan pelanggan memerhatikan penyusunan yang teliti oleh pasukan kulinari restoran.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/signature-bangkok
Alamat: 11th Floor, VIE Hotel Bangkok, 117/39-40 Phaya Thai Rd, Ratchathewi, Bangkok
Telefon: +66 6 5950 9742
Tempah: https://www.sevenrooms.com/reservations/signaturebangkok/SIG-Boutique
Instagram: https://www.instagram.com/signaturerestaurantbkk/
Facebook: https://www.facebook.com/signaturerestaurantbkk

Sorn

Masakan selatan Thai membentuk asas restoran Sorn, di mana ramuan serantau dan teknik tradisional diteliti melalui pendekatan berstruktur dan berpacukan penyelidikan. Dapur ini bekerjasama rapat dengan para petani dan nelayan di seluruh selatan Thailand, memperoleh hasil yang mencerminkan identiti masakan kawasan yang berbeza. Penyediaan kekal berakar umbi pada kaedah warisan, termasuk memasak berasaskan arang, periuk tanah liat, dan pes kari kisar menggunakan tangan, menghasilkan hidangan yang ditakrifkan oleh kedalaman serta kejelasan rasa. Di bawah arahan Supaksorn Jongsiri, rangka kerja ini diperhalusi menjadi menu merasai padu yang mengimbangi keaslian dengan ketepatan. Terletak dalam sebuah kediaman yang telah dipulihkan, bilik makannya mengukuhkan kesinambungan antara masakan, persekitaran dan tradisi.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sorn-en
Alamat: 56 Sukhumvit Soi 26, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok
Telefon: +6699 081 1119
Tempah: https://www.tablecheck.com/shops/sorn-fine-southern-cuisine/reserve?utm_source=google
Instagram: https://www.instagram.com/sornfinesouthern
Facebook: https://www.facebook.com/SornFineSouthern

Sra Bua by Kiin Kiin

Kerjasama berterusan antara cef Denmark Henrik Yde-Andersen dan cef pemastautin Thai Chayawee Sutcharitchan menentukan hala tuju kulinari di perniagaan Thai moden ini. Berakar umbi dari terroir negara yang pelbagai, dapur mentafsirkan semula profil rasa serantau melalui teknik kontemporari berdisiplin dan penceritaan budaya. Satu evolusi ke arah falsafah diterajui ramuan yang menekankan kejelasan dan keseimbangan, mengelak pembentangan dramatik untuk membolehkan asal usul pengeluaran diutamakan. Menu merasa bermusim menyerlahkan hasil sumber tempatan, termasuk ketam biru dari Krabi dan paku pakis yang boleh dimakan dari Phetchaburi, di samping herba yang ditanam di dalam premis itu. Komponen buatan sendiri dan pelaksanaan bernas melabuhkan satu pengalaman menjamu selera di restoran yang menghormati warisan kulinari di samping menyuarakan perspektif halus lagi moden tentang gastronomi Thai.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sra-bua-by-kiin-kiin
Alamat: Siam Kempinski Hotel Bangkok, 991/9 Rama I Rd, Pathumwan, Bangkok
Telefon: +662 162 9000
Tempah: https://www.sevenrooms.com/reservations/srabuabykiinkiin?venues=srabuabykiinkiin,rotunda,theaddition,alati,1897lobbylounge
Instagram: https://www.instagram.com/srabuabykiinkiin/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/srabuabykiinkiin?locale=th_TH

Restaurant Sühring

Thomas dan Mathias Sühring mempersembahkan tafsiran kontemporari bagi masakan Jerman yang dibentuk oleh kenangan zaman kanak-kanak dan resipi keluarga, diterjemahkan melalui kanta Eropah Tengah moden. Dapur mengimbangi tradisi dengan ketepatan, memperhalusi hidangan biasa ke dalam susunan menu merasai yang menekankan teknik serta kejelasan perisa. Terletak di dalam sebuah vila gaya kediaman, restoran ini menawarkan beberapa ruang makan yang berbeza, daripada ruang makan utama ke kaunter menghadap dapur serta sebuah rumah kaca berorientasikan taman, setiap satunya direka untuk membingkaikan pengalaman secara berbeza. Tetapan ini mengukuhkan rasa tidak formal dalam pendekatan masakan berstruktur, di mana keramahan kekal diutamakan. Hasilnya ialah sebuah konsep yang menggabungkan warisan dan kemodenan, diluahkan melalui masakan yang berdisiplin secara teknikal dan berakar umbi dari dalam penceritaan peribadi.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/suhring
Alamat: 10 Yenakart soi 3, Chong Nonsi, Yannawa, Bangkok
Telefon: +662 107 2777
Tempah: https://restaurantsuhring.com/reservations.html
Instagram: https://www.instagram.com/restaurant_suhring/
Facebook: https://www.facebook.com/suhringtwins

Wana Yook

Terletak di dalam rumah penjajah berusia seabad yang dipulihkan dengan teliti, restoran Wana Yook mempersembahkan penilaian semula konseptual tentang sajian keselesaan tradisional Thai. Diterajui oleh cef Chalee Kader, dapur mengangkat khao gaeng—hidangan nasi dan kari yang terdapat di merata-rata tempat—menjadi sebuah menu merasai yang canggih. Falsafah masakan tertumpu pada meraikan pertanian serantau, memfokuskan kepada penyumberan pelbagai jenis padi dan bahan asli tempatan dari serata Thailand. Pasukan tersebut menggunakan teknik kontemporari untuk merombak resipi klasik, memastikan keharmonian kompleks profil rasa asli kekal utuh. Naratif berbilang hidangan memuncak dalam susunan terperinci kari serta hidangan sampingan serantau. Pengalaman bersantap ini mengimbangi daya tarikan sejarah yang tersendiri bersama kehalusan gaya moden.

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/wana-yook
Alamat: 5/15 Phaya Thai Rd, Ratchathewi, Bangkok
Telefon: +6663-662-3598
Tempah: https://www.tablecheck.com/th/wana-yook-bangkok/reserve
Instagram: https://www.instagram.com/wana.yook
Facebook: https://www.facebook.com/Wana.yook/

Baca lagi:

Hari Penemuan Penuh Indah di The St. Regis Bangkok

Seni Ruang Makan Pulau di Anantara Lawana

‘Bull & Bear’ — Sebuah Kelas Induk Berteraskan Api dan Keanggunan