Tatler Best: los 20 mejores restaurantes en Macao para 2026

8½ Otto e Mezzo Bombana

Como el segundo establecimiento de la célebre marca de Bombana, este restaurante aporta el mismo espíritu y celebración de la vida italiana al panorama de la alta cocina local. Bajo la atenta supervisión del propio Bombana, el espacio se ha diseñado meticulosamente para ofrecer un ambiente cómodo y relajante. Al frente se encuentra Marino D'Antonio, originario de Bérgamo, la misma ciudad natal de Bombana. Entre los platos más destacados del menú se encuentran la cigala marinada, las preparaciones con atún y los espaguetis a la chitarra, demostrando el dominio que tiene la cocina sobre unos ingredientes impecables y una técnica precisa. El sumiller guiará a los comensales a través de una colección de vinos de 1.300 referencias; de hecho, las añadas italianas que aquí se ofrecen se encuentran entre las más exclusivas de estos restaurantes en Macao. La filosofía general se basa en una cocina honesta, productos excepcionales y una atención al servicio inquebrantable.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/otto-e-mezzo-macau
Dirección: Shop 1031, 1/F, The Promenade, Galaxy, Avenida de Cotai, Cotai, Macau, China
Teléfono: +853 8886 2169

Aji

Pan Sihui recurre a su experiencia y a sus raíces multiculturales de Singapur para redefinir la bistronomía asiática, fusionando técnicas francesas con audaces sabores orientales, en una cocina abierta que permite disfrutar de la velada en medio de la efervescencia creativa y el poder silencioso de un chef que sabe exactamente lo que hace. Su nombre significa “sabor” en japonés, pero la experiencia trasciende con creces lo que se presenta en el plato. Tonos rojos intensos y grises tenues visten el comedor principal, con mesas dispuestas para captar destellos de The Spectacle, una fusión de arte y tecnología que cambia y resplandece a lo largo de la velada. Comience en la barra con un aperitivo y prepárese para un festín que se despliega en múltiples registros. Vinos boutique, sakes cuidadosamente seleccionados y cócteles artesanales acompañan al menú degustación.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/aji-macau
Dirección: GM/F, MGM Cotai, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
Teléfono: +853 8806 2308
Instagram: https://www.instagram.com/mgmdining/
Facebook: https://www.facebook.com/MGMMACAU/

Alain Ducasse at Morpheus

Elegantes líneas modernas abrazan sutiles influencias orientales, mientras que, en lo alto, una lámpara de araña brilla con más de 600 cristales tallados a mano. El chef de cocina Cedric Satabini, trabajando bajo la exigente visión de Alain Ducasse, honra las grandes tradiciones de la gastronomía francesa al mismo tiempo que infunde a cada plato una aguda visión contemporánea. La cigala fría con gelée de especias y caviar Kristal ejemplifica este enfoque. Más allá de la sala principal se encuentra una bodega con temperatura controlada que alberga más de 20.000 botellas de añadas prestigiosas, así como la mesa del chef. Encargado por el propio Ducasse, este santuario apartado cuenta con una pared de cristal inteligente que permite observar directamente el corazón de la cocina. Con solo pulsar un botón, pasa de transparente a opaco, ofreciendo la opción de presenciar la creación culinaria o retirarse a la más absoluta privacidad.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/alain-ducasse-at-morpheus
Dirección: 3/F, Morpheus at City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Macau
Teléfono: +853 8868 3432
Reservar: https://www.cityofdreamsmacau.com/en/dine/international/alain-ducasse-at-morpheus/index.html

Chef Tam’s Seasons

En Chef Tam's Seasons, la cocina cantonesa se rige por la lógica silenciosa del calendario natural. El chef ejecutivo Tam Kwok-fung se inspira en los 24 términos solares tradicionales chinos, permitiendo que el cambio de estaciones guíe tanto los ingredientes como la técnica. El resultado es una propuesta que se percibe precisa a la vez que fluida. Los platos equilibran el refinamiento con la vitalidad, destacando a menudo ingredientes efímeros que aparecen solo brevemente antes de dar paso al siguiente ciclo del año. Junto a la propuesta gastronómica, la cultura del té desempeña un papel fundamental en la experiencia, con maridajes seleccionados y excepcionales discos de té prensado que se presentan en un salón dedicado, mientras que una cuidada selección de baijiu (licor destilado chino) ofrece otra vía de exploración hacia las tradiciones de bebida del país. El comedor de Wynn Palace refleja el mismo sentido de elegancia teatral: mariposas de cristal de Murano flotan bajo una espectacular lámpara de araña y los mosaicos florales atrapan la luz.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/chef-tams-seasons-macau
Dirección: G/F, Wynn Palace Cotai, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
Teléfono: +853 8889 3663

Don Alfonso 1890

Cada elemento del diseño y la decoración se funde con el exuberante glamour de Versace: un suelo de terrazo artesanal con motivos de rosetones y flores inspirados en la histórica Villa Versace del lago de Como. El establecimiento rinde homenaje a la cultura milenaria y a las tradiciones gastronómicas de la península sorrentina y la costa amalfitana de Italia, pero no es una mera réplica. Al frente se encuentra el chef Federico Pucci, cuya filosofía está arraigada en la tierra, obteniendo productos frescos de su propia granja, Le Peracciole, en Punta Campanella. El menú de Pucci equilibra la reverencia con la adaptación. Los platos clásicos de Sant'Agata se presentan con sabores y técnicas auténticos, mientras que las innovadoras obras de arte satisfacen los paladares locales sin sacrificar la integridad. El servicio se desenvuelve con la calidez de la familia que lo inició todo en 1973, pero con la sofisticación que se espera de los grandes restaurantes en Macao.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/don-alfonso-1890-macau
Dirección: Level 3, Palazzo Versace Macau, Grand Lisboa Palace, 4 Avenue de Lisboa, Cotai, Macau
Teléfono: +853 8881 1390

Drunken Fish

El marisco cobra el máximo protagonismo en este vibrante espacio, cuyo nombre en chino se inspira en el legendario Kunpeng, un pez mítico gigante que simboliza aspiraciones y grandes sueños. Es un nombre muy apropiado para un lugar que recorre el mundo en busca de los especímenes más codiciados: langostas azules de Francia, cangrejos de Sri Lanka y el pez de agua dulce malasio Empurau encuentran su camino hacia estos fogones. El chef ejecutivo Henry Zhang Zhicheng es la mente maestra detrás del menú y quien integra hábilmente técnicas culinarias innovadoras de toda la región para crear una experiencia gastronómica sin igual. Los comensales pueden elegir el abrazo picante de Sichuan, la refinada sencillez de la cocina al estilo de Hong Kong o una fusión de sabores singapurenses, tailandeses y japoneses. El restaurante en sí es un espectáculo visual. El diseño moderno se encuentra con los misterios de las profundidades a través de múltiples acuarios curvos doblados a mano, mientras que los ventanales de suelo a techo enmarcan el Performance Lake, que actúa como pieza central del comedor.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/drunken-fish
Dirección: 1F, Wynn Macau, Rua Cidade de Sintra, NAPE, Macau
Teléfono: +853 8986 3663
Instagram: https://www.instagram.com/wynn.macau/
Facebook: https://www.facebook.com/wynnmacauresort

The Eight

La cocina cantonesa se despliega en un entorno que abraza el simbolismo y el espectáculo a partes iguales. El comedor de The Eight, vestido con ricos tonos rojos, negros y dorados, está entrelazado con motivos del número ocho y peces de colores, emblemas tradicionales de prosperidad y buena fortuna, estableciendo un escenario adecuadamente opulento para una de las cocinas cantonesas más consolidadas de la zona. El almuerzo sigue siendo un momento destacado cuando el menú centra su atención en un amplio repertorio de dim sum finamente elaborado. Al caer la noche, la propuesta se orienta hacia composiciones más elaboradas, revisando sabores cantoneses familiares pero presentándolos con delicadeza moderna y detalles minuciosos. El servicio es impecable sin resultar rígido, lo que permite que el salón cambie cómodamente entre reuniones de negocios y cenas de celebración. Añadiendo otra dimensión a la experiencia se encuentra un formidable programa de vinos, anclado por una bodega de más de 17.000 referencias.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/th102
Dirección: 2/F, Grand Lisboa, Avenida de Lisboa, Macau
Teléfono: +853 8803 7788

Feng Wei Ju

Las cocinas de Hunan y Sichuan encuentran su expresión más refinada en este establecimiento del StarWorld Hotel, un favorito tanto entre los lugareños como entre los visitantes por su visión auténtica de dos de las tradiciones regionales más formidables de China. Bajo el liderazgo experimentado del chef ejecutivo de cocina china Chan Chek-keong, la propuesta culinaria combina a la perfección el calor robusto y terroso de Hunan con el complejo picante de Sichuan que hace cosquillear la lengua, creando un menú que recompensa la exploración. Los platos estrella demuestran esta maestría: el pollo salteado con cacahuetes y chile sorprende por su precisión, mientras que la cabeza de carpa al vapor con chile demuestra la profundidad y diversidad de estos sabores regionales en su faceta más ambiciosa. El comedor está adornado con ricos tonos dorados y rojos que rinden homenaje a la estética tradicional china, mientras que una extensa carta de vinos también ofrece amplias posibilidades de maridaje.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/feng-wei-ju
Dirección: 5/F, StarWorld Hotel, Avenida da Amizade, Macau
Teléfono: +853 8290 8667

House of Origin

La tradición cantonesa se encuentra con el alma del hogar en este rincón íntimo, donde el concepto de “calidez hogareña refinada” se entreteje en cada detalle. El comedor huye de la formalidad estricta en favor de una calidez acogedora y residencial, con asientos de felpa, iluminación suave y una escala íntima que hace que los invitados se sientan a gusto de inmediato. Al frente se encuentra el chef Xu Jingye, director culinario de House of Origin, cuya filosofía honra el ritmo de la estacionalidad mientras se nutre profundamente de la herencia culinaria local y de productores centenarios. El resultado es un menú que se siente tan familiar como novedoso. Pensemos en los fideos de arroz artesanales con cangrejo moteado al vapor, donde las hebras elaboradas a diario e infusionadas con huevas de camarón seco y caldo de almejas se cocinan al vapor bajo un cangrejo entero para absorber su esencia misma; o en la langosta local estofada con limón salado, que rinde homenaje a la tradición de Lingnan. El servicio brinda la cálida bienvenida de un anfitrión a sus seres queridos: atento, afectuoso e intuitivo.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/house-of-origin-macau
Dirección: M/F, Capella at Galaxy Macau, Estrada da Baia de Nossa Senhora da Esperanca, Cotai, Macau
Teléfono: +852 853 8883 2168
Instagram: https://www.instagram.com/houseoforigin_galaxymacau/
Facebook: https://www.facebook.com/galaxymacau/

The Huaiyang Garden

La cocina de Huaiyang, una de las cuatro grandes tradiciones culinarias de China, encuentra aquí a uno de sus intérpretes más devotos. El comedor transporta a los huéspedes a los jardines clásicos de Jiangnan, con ricos tonos de piedras preciosas, pantallas perforadas que imitan las ventanas estampadas de Suzhou y papel pintado de seda bordado a mano. En la cocina lidera el chef Xiao Fei, oriundo de Jiangsu, quien ha concebido un menú definido por la estacionalidad, una preparación minuciosa y sabores sutiles y llenos de matices. El plato de requesón de soja en hebras con carne de cangrejo y clara de huevo en caldo superior presenta el tofu cortado en cientos de hilos tan finos como el filo de una navaja, combinándolos con patas de cangrejo real y un caldo que hierve a fuego lento durante horas. El programa de bebidas merece la misma atención: una cuidada carta de vinos marida con los platos junto con cócteles de autor inspirados en la costa central de China, como el Slender West Lake, una mezcla aromática de ginebra infusionada con osmanto, Bénédictine, jugos de limón y flor de saúco, y una bruma floral.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-huaiyang-garden
Dirección: Shop 2206A & 2208, 2/F, The Londoner, Estrada do Istmo, Cotai, Macau, China
Teléfono: +853 8118 8822

Imperial Court

Enclavado en un vestíbulo diseñado a imagen y semejanza de un jardín, con colosales paredes esmeralda y un techo revestido de pan de oro que imita la luz dorada del sol, Imperial Court recibe a los huéspedes con un festín visual. En el centro del salón se erige una magnífica columna de mármol adornada con un dragón meticulosamente esculpido, símbolo de poder y buena fortuna en la cultura china. Este majestuoso telón de fondo se ve realzado por la exquisita vajilla de cristal Liuli, el tradicional vidrio coloreado antaño reservado a las antiguas familias reales chinas, que proyecta tonos vibrantes sobre mesas elegantemente dispuestas. Al mando se encuentra el chef Homan Tsui, quien elabora platos de temporada con gran destreza, desde una crujiente piel de pollo frito con mousse de camarones y hojuelas de pescado salado, hasta dim sum confeccionados con suma precisión, como los bollos horneados de cerdo asado rellenos de cerdo Berkshire, entre otras delicias. La carta de vinos, que ostenta más de 2.000 referencias, ofrece un amplio margen de exploración tanto para el principiante como para el gran conocedor.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/imperial-co164
Dirección: VIP Hotel Lobby, MGM Macau, Avenida Dr. Sun Yat Sen, NAPE, Macau
Teléfono: +853 8802 2361

Jade Dragon

A la cabeza de Jade Dragon se encuentra el chef ejecutivo Kelvin Au Yeung, nativo de Hong Kong con décadas de experiencia que ha guiado los fogones desde su apertura en 2012. El menú eleva la cocina cantonesa mediante propuestas que destacan los mejores productos de la región, siendo cada plato una armoniosa interacción entre tradición e innovación, concebida para honrar la integridad de cada ingrediente. Los platos emblemáticos han alcanzado un estatus casi legendario: el dumpling de Jade Dragon, el cuello de cerdo ibérico asado de corte selecto y la ostra Gillardeau frita coronada con sal de trufa negra evidencian a una cocina que no teme reimaginar los clásicos. El ganso de Pekín, preparado de dos formas y que requiere pedido previo, ha sido calificado como la mejor versión de esta receta por comensales experimentados. El servicio es impecable y a la vez afectuoso, con un personal que se anticipa a las necesidades sin resultar intrusivo. Para los más curiosos, los recorridos por el restaurante ofrecen una mirada al lugar donde se gesta toda la magia culinaria.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/jade-dragon
Dirección: 2/F, The Shops at the Boulevard, City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Macau, China
Teléfono: +853 8868 2822

Lai Heen

La alta gastronomía cantonesa alcanza nuevas cotas en este santuario ubicado en el piso 51 del hotel The Ritz-Carlton. El restaurante se ha ganado su lugar entre la élite culinaria gracias al chef ejecutivo Jackie Ho Hong-sing, cuyos años de experiencia brillan a través de platos que irradian técnicas consagradas por el tiempo, infundidas con una energía puramente contemporánea. El char siu de cerdo ibérico glaseado con miel, con su exterior caramelizado y su carne increíblemente tierna, ha alcanzado un nivel legendario; los mariscos reciben la misma meticulosa atención: la pinza de cangrejo entera al vapor con clara de huevo hasta lograr una textura sedosa, el filete de bacalao frito coronado con ajo crujiente, o los langostinos horneados en cazuela de barro con vino de Oporto, cuya textura elástica absorbe la aromática salsa. El comedor presume de ventanales del suelo al techo que enmarcan unas vistas impresionantes del horizonte, mientras que sutiles guiños a la herencia china y portuguesa de la región se hacen presentes en toda la decoración.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/lai-heen-macau
Dirección: 51/F, The Ritz-Carlton Macau, Galaxy Macau Integrated Resort, Cotai, Macau
Teléfono: +853 8886 6868
Instagram: https://www.instagram.com/galaxymacau/
Facebook: https://www.facebook.com/galaxymacau

Mesa by José Avillez

José Avillez forjó su reputación en Lisboa demostrando que la comida portuguesa podía estar muy arraigada y ser, a la vez, inquieta. En Mesa, esa afirmación viaja hacia Oriente. El salón canaliza la esencia de Karl Lagerfeld: líneas nítidas, una paleta monocromática y urracas suspendidas en pleno vuelo gracias a la tecnología LED en el techo. Parece más una galería de arte que uno de esos majestuosos restaurantes en Macao, al menos hasta que llega la comida. El jefe de cocina Herlander Fernandes presenta un arroz de mariscos coronado con caviar, convirtiendo lo cotidiano en algo verdaderamente excepcional. El cangrejo real recibe el mismo tratamiento sublime; cada plato equilibra el pasado de Portugal con su posible futuro. La cocina permite que los ingredientes hablen por sí mismos: un buen aceite de oliva, pescado fresco, el tipo de producto que no necesita excusas. Los resultados son inconfundiblemente portugueses, incluso cuando logran sorprender de manera inesperada.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/mesa-by-jose-avillez-macau
Dirección: Shop 301, 3/F, The Karl Lagerfeld, Grand Lisboa Palace Resort Macau, Rua Do Tiro, Coloane-Taipa, Macau
Teléfono: +853 8881 1800
Instagram: https://www.instagram.com/mesa.macau/
Facebook: https://www.facebook.com/grandlisboapalace

Palace Garden

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/palace-garden
Dirección: Shop 306, 3/F, Grand Lisboa Palace Macau, Rua do Tiro, Cotai, Macau
Teléfono: +853 8881 1380

Robuchon au Dôme

Un ascensor privado asciende por la emblemática fachada dorada de Grand Lisboa, conduciendo a los comensales directamente a un comedor que desafía toda contención. En lo alto, una impresionante lámpara de araña de cristal cae en cascada desde el centro de la cúpula, con más de 131.500 piezas talladas individualmente que atrapan y refractan la luz en cada superficie. Exquisitas vitrinas de vino revisten las paredes, diversas esculturas puntúan el espacio y las lámparas de pie Baccarat proyectan un cálido resplandor sobre las mesas situadas para captar el horizonte panorámico. Es una sala diseñada para asombrar, y ciertamente lo consigue. A la cabeza se encuentra el chef Julien Tongourian, quien perpetúa el legado del difunto Joël Robuchon con una cocina francesa contemporánea que se transforma con las estaciones. El perfil de la ciudad se despliega en todas direcciones, siendo un reluciente contrapunto al cristal y al vidrio del interior.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/robuchon-au-dome
Dirección: 43/F, Grand Lisboa, Avenida de Lisboa, Macau
Teléfono: +853 8803 7878

Sushi Kissho by Miyakawa

La sala tiene capacidad para solo diez comensales. Una barra de madera de hinoki se curva a través del espacio, con cada asiento posicionado para ofrecer una vista ininterrumpida de los chefs trabajando. Aquí no hay distracciones, solo la veta de la madera, el brillo del cuchillo y el ritmo silencioso de la preparación. El chef ejecutivo Hironori Satake lidera un equipo formado directamente por el propio Miyakawa. Juntos, aportan 98 años de maestría colectiva a la mesa. El omakase sigue al pie de la letra la tradición Edomae. Pescado añejado para concentrar todo su sabor, marinado en soja mezclada a medida y preparado de formas que honran el pasado a la vez que sirven al presente. El arroz llega a una temperatura cálida, manteniéndose apenas unido, sazonado con una mezcla de vinagre que realza sin imponer su presencia. Cada pieza se compone en la barra y se pasa con suma agilidad a las manos que la esperan.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/sushi-kissho-by-miyakawa-macau
Dirección: Level 2, Raffles Hotel, Galaxy Hotel, Estrada Da Baia Da Nossa Senhora, Macau
Teléfono: +853 8883 2221
Reservar: https://hq.hero-cloud.com/accounts/galaxymacauapiconfig/eng/tms/booking/main/249
Instagram: https://www.instagram.com/sushikisshobymiyakawa/

SW Steakhouse

Esta cocina se toma los filetes muy en serio. La carne USDA Prime, madurada en seco en el propio local durante un mínimo de 28 días, y el Wagyu japonés procedente de prefecturas de élite, ofrecen el otro extremo del espectro: una textura mantecosa, rica e increíblemente tierna. Ambas se cocinan sobre carbón a fuego fuerte, logrando ese tipo de costra que da paso exactamente al punto de cocción que usted haya solicitado. Más allá de las carnes, la fuente de mariscos llega rebosante a la mesa, y la carta de vinos ha obtenido un reconocimiento constante gracias a referencias que abarcan todo el globo y a las importantes asignaciones de Cabernet del Valle de Napa y selectos vinos de Burdeos.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/sw-steakhouse
Dirección: North Esplanade, G/F, Wynn Palace, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Coloane-Taipa, Macau
Teléfono: 853 88893663

Wing Lei

La gastronomía cantonesa ha encontrado un hogar resplandeciente en este emblemático restaurante. El entorno es una mezcla evocadora de diseño chino tradicional y moderno, influenciado por Occidente a través de una paleta de colores inspirada en Los Girasoles de Vincent Van Gogh. Mientras tanto, la Puerta de la Luna da la bienvenida a los comensales en la entrada, unos caballos de estilo cloisonné de dimensiones heroicas añaden un toque de majestuosidad dramática, y un dragón volador compuesto por 90.000 cristales de Swarovski adorna el salón. Liderado por el chef Chan Tak-kwong, el equipo culinario selecciona los ingredientes más frescos de cada temporada, empleando técnicas minuciosas para crear deliciosos dim sum cantoneses, platos asados, sopas, mariscos y mucho más. Entre los platos estrella, el pollo crujiente ahumado con té y el cerdo ibérico de pata negra a la barbacoa con sirope de arce han cosechado una especial aclamación. El servicio es sumamente refinado y atento, digno de un establecimiento que ha mantenido su estatus de cinco estrellas durante más de una década.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/wing-lei
Dirección: G/F, Wynn Macau, Rua Cidade de Sintra, NAPE, Macau
Teléfono: +853 8986 3663

Yi

Situado en el puente aéreo de la planta 21 de Morpheus, el último diseño de restaurante de la fallecida dama Zaha Hadid enmarca una interpretación moderna de la cocina china, donde el chef ejecutivo Huang Zanqi plasma los 24 términos solares en platos que evolucionan cada mes, guiados por el principio de consumir lo que dicta la temporada. Los ingredientes locales de Macao aparecen junto a mariscos sostenibles de alta calidad procedentes de todo el mundo. El enfoque de esta cocina es innovador sin ser iconoclasta. Los sabores tradicionales proporcionan la base; las técnicas modernas se construyen sobre ellos sin ocultar sus orígenes. La alfarería cocida a leña añade una capa adicional, y el antiguo método de cocción aporta un sutil ahumado a unos platos que, de otro modo, podrían resultar demasiado refinados. La vajilla del té prolonga esta misma filosofía. Cada pieza incorpora tótems del zodiaco, y los símbolos transmiten bendiciones de prosperidad. Una magnífica colección de vinos finos y licores ofrece una exploración aún más profunda para aquellos que lo deseen.

Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/yi-morpheus-macau
Dirección: Morpheus at City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Macau
Teléfono: +853 8868 3446
Reservar: https://www.cityofdreamsmacau.com/en/dine/chinese/yi/index.html