Tatler 20 Restoran Terbaik di Macau 2026

8½ Otto e Mezzo Bombana

Sebagai cawangan kedua jenama ternama Bombana, destinasi ini membawa semangat serta perayaan kehidupan Itali ke pentas fine dining Macau. Di bawah pengawasan teliti Bombana sendiri, ruang ini direka dengan saksama untuk mewujudkan suasana yang selesa dan menenangkan. Menerajui dapur ialah Marino D’Antonio, berasal dari Bergamo—kampung halaman yang sama dengan Bombana. Sorotan menu merangkumi langustin perap, olahan tuna dan spageti chitarra, masing‑masing memperlihatkan penguasaan dapur terhadap bahan terbaik dan teknik yang tepat. Sommelier akan membimbing tetamu menelusuri koleksi wain berlabel 1,300—vintaj Itali di sini antara yang terdalam di Macau. Falsafah keseluruhannya jelas: masakan jujur, hasil terbaik dan perhatian terhadap layanan yang tidak berbelah bahagi.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/otto-e-mezzo-macau
Alamat: Shop 1031, 1/F, The Promenade, Galaxy, Avenida de Cotai, Cotai, Macau, China
Telefon: +853 8886 2169

Aji

Pan Sihui memanfaatkan pengalamannya serta akar Singapura yang berbilang budaya untuk mentakrifkan semula bistronomi Asia, menggabungkan teknik Perancis dengan rasa Asia yang berani, dengan dapur terbuka yang membolehkan anda menikmati sajian di tengah‑tengah denyut proses penciptaan dan ketenangan seorang chef yang benar‑benar arif akan kerjanya. Namanya bererti “rasa” dalam bahasa Jepun, namun pengalaman di sini melangkaui sekadar di pinggan. Merah pekat dan kelabu lembut menaungi ruang makan utama, meja‑meja diatur agar tetamu dapat menjeling The Spectacle, gabungan seni dan teknologi yang berubah dan berkilau sepanjang malam. Mulakan di bar dengan apertif, kemudian duduklah untuk santapan yang berkembang merentasi beberapa gerak rasa. Wain butik, sake terpilih dan koktel rapi mengiringi menu merasa.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/aji-macau
Alamat: GM/F, MGM Cotai, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
Telefon: +853 8806 2308
Instagram: https://www.instagram.com/mgmdining/
Facebook: https://www.facebook.com/MGMMACAU/

Alain Ducasse at Morpheus

Garis moden yang licin memeluk pengaruh Timur yang halus, sementara di atas, kandil berkilauan dengan lebih 600 kristal potong tangan. Chef de cuisine Cedric Satabini, bekerja di bawah visi teliti Alain Ducasse, menghormati tradisi agung masakan Perancis sambil menyuntik setiap pinggan dengan pandangan kontemporari yang tajam. Langustin sejuk dengan gelée rempah serta kaviar Kristal menjadi contoh pendekatan ini. Di sebalik ruang utama terdapat bilik arak terkawal suhu yang menyimpan lebih 20,000 botol vintaj berprestij, dan meja chef. Diamanahkan sendiri oleh Ducasse, syurga terpencil ini mempunyai dinding kaca pintar yang menghadap terus ke jantung dapur. Dengan satu sentuhan, ia bertukar daripada lutsinar kepada legap, memberikan pilihan untuk menyaksikan proses kulinari atau menikmati privasi sepenuhnya.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/alain-ducasse-at-morpheus
Alamat: 3/F, Morpheus at City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Macau
Telefon: +853 8868 3432
Tempah: https://www.cityofdreamsmacau.com/en/dine/international/alain-ducasse-at-morpheus/index.html

Chef Tam’s Seasons

Di Chef Tam’s Seasons, masakan Kantonis dibentuk oleh logik senyap kalendar alam. Chef eksekutif Tam Kwok‑fung mendapat ilham daripada 24 istilah solar tradisional Cina, membiarkan peredaran musim menentukan pilihan bahan dan teknik. Hasilnya ialah masakan yang terasa tepat namun mengalir. Hidangan menyeimbangkan kehalusan dengan vitaliti, sering menyorot ramuan sekejap hadir yang kemudian memberi laluan kepada kitaran seterusnya. Seiring dengan masakan, budaya teh memainkan peranan yang teliti, dengan padanan kurasi dan kek teh mampat yang jarang dipersembahkan di ruang teh khusus, manakala pilihan baijiu<\/em> yang disusun rapi menawarkan laluan lain ke tradisi minum negara itu. Ruang makan di Wynn Palace mencerminkan kemegahan teater yang sama: rama‑rama kaca Murano berterbangan di bawah kandil dramatik dan mozek bunga memantulkan cahaya.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/chef-tams-seasons-macau
Alamat: G/F, Wynn Palace Cotai, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Macau
Telefon: +853 8889 3663

Don Alfonso 1890

Setiap unsur reka bentuk dan dékorasi dipadankan dengan glamor Versace yang subur: lantai terrazzo buatan tangan dengan motif roset dan bunga yang diinspirasikan daripada Versace Villa bersejarah di Tasik Como. Restoran ini memberi penghormatan kepada budaya dan tradisi kulinari beribu tahun Semenanjung Sorrento dan Pantai Amalfi Itali, namun ini bukan sekadar salinan. Di teraju ialah chef Federico Pucci, yang falsafahnya berakar pada bumi, mendapatkan hasil segar daripada ladang sendiri, Le Peracciole, di Punta Campanella. Menu Pucci menyeimbangkan penghormatan dengan penyesuaian. Hidangan klasik dari Sant’Agata tampil dengan rasa dan teknik autentik, sementara karya inovatif disesuaikan untuk cita rasa tempatan Macau tanpa mengorbankan integriti. Layanan bergerak dengan kehangatan famiglia<\/em> yang memulakannya pada 1973, namun dengan kilau yang diharapkan daripada destinasi fine dining ini.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/don-alfonso-1890-macau
Alamat: Level 3, Palazzo Versace Macau, Grand Lisboa Palace, 4 Avenue de Lisboa, Cotai, Macau
Telefon: +853 8881 1390

Drunken Fish

Makanan laut menjadi tumpuan di destinasi yang berdenyut ini, dengan nama Cina yang mengambil inspirasi daripada legenda Kunpeng<\/em>, ikan gergasi mitos yang melambangkan aspirasi dan impian besar. Nama yang tepat untuk restoran yang merantau dunia demi spesimen paling diburu: udang kara biru Perancis, ketam Sri Lanka dan Empurau air tawar Malaysia semuanya tiba ke dapur ini. Chef eksekutif Henry Zhang Zhicheng ialah minda di sebalik menu dan mengintegrasikan dengan mahir teknik kulinari inovatif dari seluruh rantau bagi mencipta pengalaman gastronomi yang tiada bandingan. Tetamu boleh memilih pelukan pedas Sichuan, kesederhanaan halus masakan gaya Hong Kong, atau gabungan rasa Singapura, Thai dan Jepun. Restoran ini sendiri satu tontonan visual. Reka bentuk moden dipertemukan dengan misteri lautan melalui akuarium berlengkung buatan tangan, sementara tingkap dari lantai ke siling membingkai Performance Lake, yang menjadi titik fokus restoran.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/drunken-fish
Alamat: 1F, Wynn Macau, Rua Cidade de Sintra, NAPE, Macau
Telefon: +853 8986 3663
Instagram: https://www.instagram.com/wynn.macau/
Facebook: https://www.facebook.com/wynnmacauresort

The Eight

Masakan Kantonis berkembang dalam ruang yang memadukan simbolisme dan kepesonaan secara seimbang. Ruang makan The Eight, berbusana rona merah, hitam dan emas yang kaya, disulam motif angka lapan dan ikan emas—lambang tradisional kemakmuran serta tuah—menjadi pentas mewah untuk salah satu dapur Kantonis paling mapan di Macau. Waktu makan tengah hari tetap menjadi sorotan apabila menu memberi tumpuan kepada rangkaian dim sum halus yang luas. Menjelang malam, dapur beralih kepada gubahan yang lebih terperinci, mengulang kunjung rasa Kantonis yang dikenali sambil mempersembahkannya dengan keanggunan moden dan perincian yang teliti. Layanan beradab tanpa kaku, membolehkan ruang ini selesa untuk pertemuan perniagaan mahupun makan malam perayaan. Menambah satu lapisan lagi ialah program wain yang menggerunkan, ditambat oleh bilik arak dengan lebih 17,000 label—menjadikannya antara restoran terbaik di Macau untuk penggemar wain.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/th102
Alamat: 2/F, Grand Lisboa, Avenida de Lisboa, Macau
Telefon: +853 8803 7788

Feng Wei Ju

Masakan Hunan dan Sichuan mendapat ungkapan paling halus di destinasi StarWorld Hotel ini, kegemaran warga tempatan dan pelawat kerana keaslian dua tradisi wilayah China yang disegani. Di bawah kepimpinan berpengalaman chef eksekutif Cina Chan Chek‑keong, dapur ini memadukan dengan lancar kepedasan berbumi nan berani dari Hunan dengan rempah kompleks yang memati rasa dari Sichuan, menghasilkan menu yang berbaloi diterokai. Hidangan tanda tangan menonjolkan kecekapan ini: ayam tumis dengan kacang tanah dan cili tampil tepat, manakala kepala ikan kap kukus dengan cili memperlihatkan kedalaman serta kepelbagaian rasa wilayah ini pada tahap paling ambisius. Ruang makan dihias tona emas dan merah yang mewarisi estetika tradisional Cina, manakala senarai wain yang luas menyediakan banyak pilihan padanan.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/feng-wei-ju
Alamat: 5/F, StarWorld Hotel, Avenida da Amizade, Macau
Telefon: +853 8290 8667

House of Origin

Tradisi Kantonis bertemu jiwa rumah di pos intim ini, di mana konsep “refined homeliness” disulam pada setiap perincian. Ruang makan menolak formaliti kaku demi kehangatan kediaman yang mengundang dengan tempat duduk empuk, pencahayaan lembut dan skala intim yang segera menenangkan tetamu. Di teraju ialah chef Xu Jingye, pengarah kulinari House of Origin, yang falsafahnya menghormati ritma musim sambil menyelami warisan kulinari Macau dan pengeluar tempatan berusia berabad. Hasilnya ialah menu yang terasa akrab tetapi segar. Pertimbangkan mi beras buatan tangan dengan ketam bertompok kukus, di mana untaian harian yang diserap udang kering dan pati kerang dikukus di bawah seekor ketam agar meresap esensnya, serta udang karang tempatan rebus kicap limau masin yang memberi penghormatan kepada tradisi Lingnan. Layanan pula menghamparkan sambutan tulus seorang hos kepada sahabat karib—prihatin, hangat dan intuitif.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/house-of-origin-macau
Alamat: M/F, Capella at Galaxy Macau, Estrada da Baia de Nossa Senhora da Esperanca, Cotai, Macau
Telefon: +852 853 8883 2168
Instagram: https://www.instagram.com/houseoforigin_galaxymacau/
Facebook: https://www.facebook.com/galaxymacau/

The Huaiyang Garden

Masakan Huaiyang, salah satu daripada empat tradisi kulinari agung China, menemukan penterjemah paling tekun di sini. Ruang makan membawa tetamu ke taman klasik Jiangnan, dengan tona permata yang kaya, skrin berlubang meniru tingkap bermotif Suzhou dan kertas dinding sutera bersulam tangan. Dapur diketuai oleh chef Xiao Fei, anak jati Jiangsu, yang membina menu berteraskan musim, penyediaan yang teliti dan rasa berlapis yang halus. Tauhu hiris halus dengan isi ketam dan putih telur dalam sup unggul memperlihatkan tofu dipotong ratusan helaian senipis pisau, digabung dengan kaki ketam raja dan kuah yang mereneh berjam‑jam. Program minuman juga wajar diberi perhatian: senarai wain terpilih dipadankan dengan hidangan di samping koktel tandatangan yang diinspirasikan pantai tengah China, seperti Slender West Lake, adunan aromatik gin berinfusi osmanthus, Bénédictine, jus lemon dan elderflower serta semburan bunga.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-huaiyang-garden
Alamat: Shop 2206A & 2208, 2/F, The Londoner, Estrada do Istmo, Cotai, Macau, China
Telefon: +853 8118 8822

Imperial Court

Bertempat di dalam lobi yang direka seperti taman, lengkap dengan dinding zamrud kolosal dan siling berdaun emas yang meniru sinar keemasan mentari, Imperial Court menyambut tetamu dengan jamuan untuk mata. Di pusat ruang berdiri tiang marmar mengagumkan yang dihias naga diukir teliti, lambang kuasa dan tuah dalam budaya Cina. Latar diraja ini dipertingkatkan peralatan meja kaca Liuli, kaca berwarna tradisional yang dahulu dikhaskan untuk keluarga diraja Cina, memantulkan warna cerah ke atas meja yang ditata anggun. Di teraju ialah chef Homan Tsui, yang mengolah hidangan bermusim dengan cermat, daripada kulit ayam rangup berintikan mousse udang dan serbuk ikan masin, hinggalah dim sum teliti seperti ban babi panggang berinti daging Berkshire, dan banyak lagi. Senarai wain, dengan lebih 2,000 label, menawarkan jelajah luas untuk pendatang baharu mahupun penggemar tegar.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/imperial-co164
Alamat: VIP Hotel Lobby, MGM Macau, Avenida Dr. Sun Yat Sen, NAPE, Macau
Telefon: +853 8802 2361

Jade Dragon

Menerajui Jade Dragon ialah chef eksekutif Kelvin Au Yeung, anak kelahiran Hong Kong berdekad pengalaman yang membimbing dapur ini sejak pembukaannya pada 2012. Menu memartabatkan masakan Kantonis melalui sajian yang menyorot hasil terbaik wilayah ini, setiap hidangan menyusun harmoni tradisi dan inovasi sambil memelihara integriti setiap bahan. Hidangan tanda tangan meraih status hampir legenda: dumpling Jade Dragon, kolar babi Iberico panggang potongan utama dan tiram Gillardeau goreng garing yang ditabur garam truf hitam membuktikan dapur ini tidak gentar menafsir semula klasik. Angsa Peking yang disediakan dua cara dan perlu ditempah awal telah disebut oleh pengunjung berpengalaman sebagai versi terbaik hidangan tersebut. Layanan rapi namun hangat, dengan kakitangan yang mendahului keperluan tanpa mengganggu. Bagi yang ingin tahu, lawatan restoran menawarkan sekilas pandang ke tempat lahirnya magis kulinari.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/jade-dragon
Alamat: 2/F, The Shops at the Boulevard, City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Macau, China
Telefon: +853 8868 2822

Lai Heen

Pengalaman Kantonis mencapai kemuncak di syurga aras 51 dalam The Ritz-Carlton, Macau. Restoran ini mengukuhkan tempatnya dalam elit kulinari kota melalui chef eksekutif Jackie Ho Hong-sing, yang pengalaman panjangnya terserlah dalam hidangan berasaskan teknik warisan dengan tenaga kontemporari. Char siu Iberico salutan madu, dengan permukaan karamelnya dan daging yang amat empuk, meraih status hampir legenda, manakala makanan laut menerima perhatian yang sama teliti: capit ketam utuh dikukus bersama putih telur hingga selembut sutera, isi ikan kod goreng garing yang ditabur bawang putih rangup, atau udang dibakar dalam periuk tanah dengan wain port sehingga teksturnya anjal menyerap sos aromatik. Ruang makan menawarkan tingkap dari lantai ke siling yang membingkai pemandangan latar langit Macau yang menakjubkan, sementara sentuhan halus warisan Cina dan Portugis wilayah ini terserlah pada dékor.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lai-heen-macau
Alamat: 51/F, The Ritz-Carlton Macau, Galaxy Macau Integrated Resort, Cotai, Macau
Telefon: +853 8886 6868
Instagram: https://www.instagram.com/galaxymacau/
Facebook: https://www.facebook.com/galaxymacau

Mesa by José Avillez

José Avillez membina namanya di Lisbon dengan membuktikan bahawa masakan Portugis boleh berakar namun gelisah mencari baharu. Di Mesa, bukti itu merantau ke timur. Ruangnya memanggil Karl Lagerfeld: garis tajam, palet monokrom, burung murai yang seakan membeku dalam penerbangan LED di siling. Rasanya seperti galeri sehingga makanan tiba. Ketua chef Herlander Fernandes menghidangkan nasi makanan laut yang dimahkotai kaviar, yang biasa dinaikkan martabat. Ketam raja hadir dengan pendekatan serupa, setiap hidangan menyeimbangkan masa lalu Portugal dengan kemungkinan masa depannya. Dapur membiarkan bahan bersuara: minyak zaitun baik, ikan segar, hasil yang tidak perlu berdalih. Hasilnya tetap Portugis walaupun sesekali mengejutkan.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mesa-by-jose-avillez-macau
Alamat: Shop 301, 3/F, The Karl Lagerfeld, Grand Lisboa Palace Resort Macau, Rua Do Tiro, Coloane-Taipa, Macau
Telefon: +853 8881 1800
Instagram: https://www.instagram.com/mesa.macau/
Facebook: https://www.facebook.com/grandlisboapalace

Palace Garden

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/palace-garden
Alamat: Shop 306, 3/F, Grand Lisboa Palace Macau, Rua do Tiro, Cotai, Macau
Telefon: +853 8881 1380

Robuchon au Dôme

Lif peribadi naik menembusi fasad emas ikonik Grand Lisboa, membawa tetamu terus ke ruang makan yang menolak kebiasaan. Di atas, kandil kristal menakjubkan mengalir dari pusat kubah, dengan lebih 131,500 keping potong individu memantulkan cahaya ke setiap permukaan. Kabinet wain melapisi dinding, arca menyelingi ruang, dan lampu lantai Baccarat menyinari hangat meja yang diposisikan untuk menangkap panorama latar langit di luar. Ruang ini direka untuk mengagumkan—dan ia berjaya. Di teraju ialah chef Julien Tongourian, yang meneruskan legasi mendiang Joël Robuchon dengan masakan Perancis kontemporari yang berubah mengikut musim. Latar langit Macau terbentang ke setiap arah, menjadi tandingan berkilau kepada kristal dan kaca di dalam. <\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/robuchon-au-dome
Alamat: 43/F, Grand Lisboa, Avenida de Lisboa, Macau
Telefon: +853 8803 7878

Sushi Kissho by Miyakawa

Ruang ini hanya memuatkan sepuluh orang. Kaunter hinoki melengkung merentasi ruang, setiap tempat duduk diposisikan untuk pandangan tanpa halangan terhadap kerja para chef. Tiada gangguan di sini, hanya urat kayu, kilau pisau, ritma persiapan yang tenang. Chef eksekutif Hironori Satake mengetuai pasukan yang dilatih terus oleh Miyakawa sendiri. Bersama‑sama, mereka membawa 98 tahun kemahiran kolektif ke kaunter. Omakase mengikuti tradisi Edomae. Ikan dimatangkan untuk menumpukan rasa, diperap dalam kicap adunan khas, dan disediakan dengan cara yang menghormati masa lalu sambil melayani masa kini. Nasi dihidang hangat, hampir‑hampir sekadar berpadu, dibumbu dengan campuran cuka yang menyerlahkan tanpa menonjolkan diri. Setiap keping disusun di kaunter dan diserah segera ke tangan yang menanti.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sushi-kissho-by-miyakawa-macau
Alamat: Level 2, Raffles Hotel, Galaxy Hotel, Estrada Da Baia Da Nossa Senhora, Macau
Telefon: +853 8883 2221
Tempah: https://hq.hero-cloud.com/accounts/galaxymacauapiconfig/eng/tms/booking/main/249
Instagram: https://www.instagram.com/sushikisshobymiyakawa/

SW Steakhouse

Dapur di sini sangat serius tentang stik. Daging lembu USDA Prime, di-aged kering sekurang-kurangnya 28 hari, dan Wagyu Jepun dari wilayah unggul menawarkan spektrum bertentangan: bermentega, kaya, luar biasa empuk. Kedua-duanya dimasak di atas arang pada suhu tinggi, menghasilkan kerak yang membuka laluan kepada tahap kemasakan tepat seperti pesanan anda. Di luar stik, pinggan makanan laut tiba melimpah ruah, dan senarai wain telah menerima pengiktirafan berterusan hasil label dari seluruh dunia serta peruntukan mendalam Cabernet Napa dan Bordeaux.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sw-steakhouse
Alamat: North Esplanade, G/F, Wynn Palace, Avenida da Nave Desportiva, Cotai, Coloane-Taipa, Macau
Telefon: 853 88893663

Wing Lei

Masakan Kantonis menemukan rumah berkilau di restoran mercu tanda ini. Reka bentuknya memadukan unsur tradisional dan moden Cina, dipengaruhi Barat melalui palet warna yang diinspirasikan “Sunflowers” karya Vincent Van Gogh. Sementara itu, Moon Gate menyambut tetamu di pintu masuk, kuda Cloisonné berskala heroik menambah drama, dan naga terbang yang terdiri daripada 90,000 kristal Swarovski menghiasi ruang makan. Dipimpin oleh chef Chan Tak-kwong, pasukan kulinari mendapatkan ramuan paling segar setiap musim, menggunakan teknik teliti untuk menghasilkan dim sum Kantonis, sajian panggang, sup, makanan laut dan banyak lagi. Antara hidangan tanda tangan, ayam rangup salai teh dan daging babi Iberico Pata Negra panggang dengan sirap maple telah meraih pujian khusus. Layanan rapi dan peka, sepadan dengan restoran yang mengekalkan status lima bintangnya selama lebih sedekad.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/wing-lei
Alamat: G/F, Wynn Macau, Rua Cidade de Sintra, NAPE, Macau
Telefon: +853 8986 3663

Yi

Terletak di jambatan langit tingkat 21 Morpheus, reka bentuk restoran terakhir mendiang Dame Zaha Hadid membingkai tafsiran moden masakan Cina, di mana chef eksekutif Huang Zanqi menterjemahkan 24 istilah solar ke dalam hidangan yang berubah setiap bulan, berpandukan prinsip menikmati apa yang dibawa musim. Bahan tempatan Macau tampil bersama makanan laut lestari berkualiti tinggi dari seluruh dunia. Pendekatan dapur ini inovatif tanpa bersifat ikonoklas. Rasa tradisional menjadi dasar; teknik moden dibina di atasnya tanpa mengaburi asal usulnya. Periuk belanga berapi kayu menambah satu lapisan lagi, kaedah purba itu memberikan kepulan asap halus pada hidangan yang mungkin sebaliknya terasa terlalu rapi. Peralatan teh turut memanjangkan falsafah ini. Setiap satu mengandungi totem zodiak, lambang yang menyampaikan berkat mujur. Koleksi wain dan arak halus menawarkan penerokaan lanjut bagi yang mencarinya—menjadikannya antara restoran terbaik di Macau bagi peminat seni teh dan wain.<\/p>

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/yi-morpheus-macau
Alamat: Morpheus at City of Dreams, Estrada do Istmo, Cotai, Macau
Telefon: +853 8868 3446
Tempah: https://www.cityofdreamsmacau.com/en/dine/chinese/yi/index.html