Cover Les 20 meilleurs bars de l'Inde honorés lors de la première édition des prix Tatler Best India 2026 (Photo : Paradox)
Les 20 meilleurs bars de l'Inde honorés lors de la première édition des prix Tatler Best India 2026 (Photo : Paradox)
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Les bars qui définissent la culture de la boisson à travers l'étonnant pays qu'est l'Inde
La scène des bars en Inde n'a jamais été aussi dynamique, et le classement “Tatler Best 20 Bars in India” s'impose comme le guide définitif des établissements qui mènent la danse.
Cette sélection exclusive et non classée célèbre la créativité, le savoir-faire et le caractère des destinations les plus passionnantes du pays. Des speakeasies intimes dissimulés derrière des portes anonymes aux repaires de quartier à l'énergie débordante où la musique ne s'arrête jamais, chaque bar raconte sa propre histoire. Certains réinventent les cocktails classiques avec des ingrédients locaux, d'autres mettent à l'honneur des spiritueux indigènes comme le feni et le mahua, tandis que quelques-uns perfectionnent tout simplement l'art de l'hospitalité.
Chaque lieu a été sélectionné à travers des critiques approfondies et une évaluation rigoureuse par un jury d'experts et de prescripteurs de confiance. Ensemble, ils représentent les bars qui façonnent la façon dont l'Inde boit aujourd'hui.
Aer
Situé au 34e étage du Four Seasons Mumbai, l'Aer est une destination sur le toit qui offre deux expériences distinctes : le Yacht Club, qui propose un menu sur le thème du vol et de l'exploration, et le Gimlet Garden. Avec son panorama urbain, son service impeccable et une effervescence qui persiste jusqu'à minuit, l'Aer est sans doute la retraite la plus haute et la plus prestigieuse de Mumbai, en Inde.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/aer-mumbai
Adresse: 34/F, 1/136, Dr Elijah Moses Rd, Gandhi Nagar, Upper Worli, Worli, Mumbai, Maharashtra 400018, India
Téléphone: +91 89768 03858
Instagram: https://www.instagram.com/aermumbai
Facebook: https://www.facebook.com/AerMumbai
Americano
Installé au sein du célèbre Americano à Mumbai, ce bar propose un programme axé sur des extraits, des infusions et des teintures maison qui reflètent l'approche minimaliste de la cuisine. Des plafonds hauts, des fenêtres en verre cannelé et un éclairage chaleureux encadrent un comptoir qui attire les foules, où les mixologues interprètent les cocktails classiques avec créativité et précision. Les nouveaux clients seront probablement attirés par les boissons et resteront pour l'ambiance, qui porte le pouls électrique et cosmopolite de cette région de l'Inde.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/americano-bar
Adresse: 121/123 Radha Bhavan, Nagindas Master Road, Kala Ghoda, Mumbai, India
Téléphone: +91 9321104682
Instagram: https://www.instagram.com/americanobombay
Bar Outrigger
Situé dans le quartier côtier de Goa, le Bar Outrigger est la destination de référence pour les amateurs de rhum en Inde. Le bar est conçu avec l'allure d'une cachette secrète de marin, agrémenté d'accents bleu sarcelle doux, d'installations en bois et de baies vitrées donnant sur la mer d'Oman. Le menu est une ode aux spiritueux de canne à sucre, présentant une sélection soigneusement choisie de plus de cent rhums mondiaux, punchs tiki, daiquiris et cocktails inventifs.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-outrigger-goa
Adresse: Dona Paula, Hawaii Beach, Dona Paula Road, Jetty Road, Dona Paula Jetty, Panaji, Goa 403004, India
Téléphone: +91 91468 67585
Instagram: https://www.instagram.com/baroutriggergoa
Bar Spirit Forward
Dirigé par le célèbre Arijit Bose et animé par les barmen Rohil Kalita et Pritish Dakhode, le Bar Spirit Forward est un espace vibrant qui délaisse le superflu pour se concentrer sur les boissons et les échanges. Articulée autour de trois barmen travaillant à trois postes distincts, la salle bourdonne avec la précision d'un laboratoire et l'énergie électrique d'un salon rock ‘n’ roll indien.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-spirit-forward
Adresse: G/F, Hotel Southern Star, 40/2 Lavelle Road, Shanthala Nagar, Ashok Nagar, Bengaluru, Karnataka 560001, India
Téléphone: +91 77956 54575
Instagram: https://www.instagram.com/barspiritforward.blr
Barbet & Pals
Sans prétention, intime et juste assez accueillant pour justifier des visites fréquentes, Barbet & Pals est l'un des lieux de rafraîchissement les plus populaires du sud de Delhi en Inde. Ce bar de 38 places est un speakeasy qui se débarrasse des fioritures et du secret pour quelque chose de résolument ancré dans le réel. Nommé d'après les barbets indigènes qui habitent les collines environnantes, le bar porte un thème aviaire subtil, des agitateurs en forme d'oiseaux aux épinglettes ornant les uniformes.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/barbet-pals-new-delhi
Adresse: Block M Market, M-51, Block M, Greater Kailash II, Greater Kailash, New Delhi, Delhi 110048, India
Téléphone: +91 92056 45151
Instagram: https://www.instagram.com/barbetandpals/
Boilermaker
Co-fondé par le pionnier de la bière artisanale Nakul Bhonsle et le mixologue renommé Pankaj Balachandran, Boilermaker marie l'ambiance brute de l'acier et de l'éclairage industriel avec la chaleur d'une fête dans un jardin indien. Le menu fait un clin d'œil au rituel intemporel de la bière et du shot, où des bières à la pression et des Scotch ales fumés au malt de Goa sont servis aux côtés de cocktails tranchants et élaborés.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/boilermaker-goa
Adresse: Church, Vaddi, Siolim, Goa, 403517, India
Téléphone: +91 09226 049851
Instagram: https://www.instagram.com/boilermaker.goa/
The Bombay Canteen
Le bar de The Bombay Canteen propose une carte qui célèbre la vaste histoire culinaire de l'Inde. Dirigés par le responsable des innovations en matière de boissons Prantik Haldar, les cocktails réinterprètent les classiques mondiaux avec des produits indigènes, des infusions maison, des épices régionales, des herbes et des spiritueux produits localement. Vibrant, nostalgique et constamment complet, ce bar reste le cœur incontestable de la vie nocturne du sud de Mumbai.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-bombay-canteen-bar
Adresse: Unit 1, Process House, SB Road, Kamala Mills, Mumbai, India
Téléphone: +91 88808 02424
Instagram: https://www.instagram.com/thebombaycanteen
Facebook: https://www.facebook.com/thebombaycanteen
Cobbler & Crew
Co-fondé par l'expert du secteur Mayur Marne, Cobbler & Crew est un bar à cocktails éco-responsable où rien ne se perd. Sous la direction du barman senior Ayush Nair, l'établissement transforme des ingrédients upcyclés, des écorces de fruits et des plantes locales en créations narratives inventives. L'espace, agrémenté d'accents en laiton poli, de sièges en velours et d'une bande sonore vinyle, crée une atmosphère élégante et invitante typique de l'Inde moderne.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cobbler-crew
Adresse: G/F, Barons Club, North Avenue, Kalyani Nagar, Pune, Maharashtra, India
Téléphone: +91 93258 75685
Instagram: https://www.instagram.com/cobblerandcrew
Facebook: https://www.facebook.com/CobblerandCrew
Comorin
Comorin est un restaurant décontracté ouvert toute la journée qui dispose d'un laboratoire de cocktails dédié. Dirigé par Warun Sharma, le bar propose un programme réfléchi de cocktails artisanaux, de liqueurs maison et d'infusions sous-vide. Une sélection de plats ludiques et réconfortants, conçus pour s'accorder avec les cocktails, est également disponible dans ce cadre phare de l'Inde.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/comorin-gurugram
Adresse: 101, 1/F, Two Horizon Center, DLF Phase 5, Sector 43, Gurugram, Haryana 122009, India
Téléphone: +91 12449 84224
Instagram: https://www.instagram.com/comorin.in/
Elephant & Co (Pune)
Fondé par les vétérans de l'hôtellerie Karan Khilnani, Anuj Solaknki et Karan Kulkarni, Elephant & Co a évolué d'un simple bar animé de Pune à une enseigne présente dans plusieurs villes de l'Inde. Ce bar de quartier accueillant pour les animaux de compagnie établit un équilibre entre chaleur communautaire et mixologie inventive. Vibrant du midi jusqu'à minuit, Elephant & Co est l'endroit où les clients occasionnels deviennent des habitués à vie.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/elephant-co-pune
Adresse: Pushpak Society, Metro Traders Compound Complex, Plot No 88, Kalyani Nagar, Pune, Maharashtra 411006, India
Téléphone: +91 97301 95906
Instagram: https://www.instagram.com/elephantandco_india
Facebook: https://www.facebook.com/elephantandco.kalyaninagar
Hideaway
Hideaway est l'un des bars à cocktails les plus vivants de Goa, où la musique et la mixologie inventive s'unissent pour créer une expérience inoubliable sur la côte indienne. L'action se déploie autour d'un bar en fer à cheval, une salle à manger intérieure et un espace extérieur qui se transforme régulièrement en une scène de concert intime. Le menu est ludique et construit autour d'ingrédients locaux, de techniques modernes et d'une touche d'influence internationale.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/hideaway
Adresse: 622, Ozran Beach Road, Coutinho Vaddo, Anjuna, Vagator, Goa 403509, India
Téléphone: +91 86052 19351
Instagram: https://www.instagram.com/hideaway.goa
Lair
Lair est un speakeasy de haut concept dans le sud de Delhi, axé sur le terroir et l'identité. L'équipe adopte une approche ambitieuse de la mixologie, où les cocktails sont élaborés avec des ingrédients représentatifs des diverses régions de l'Inde, chaque verre faisant un clin d'œil aux histoires et patrimoines variés de ses localités. L'expérience est intime, l'espace élégant, et il possède juste assez de mystère pour vous attirer et vous faire rester.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/lair-bar-new-delhi
Adresse: 15, Market, Basant Lok, Vasant Vihar, New Delhi, Delhi 110057, India
Téléphone: +91 80760 43411
Instagram: https://www.instagram.com/lair.newdelhi
Facebook: https://www.facebook.com/lairdelhi/
Nutcase Etc
Nutcase Etc est l'endroit où la mixologie technique devient plus accessible, tout en restant sophistiquée. Fidèle à son nom espiègle, le menu varie radicalement entre des saveurs familières et des propositions totalement inattendues. Chaque verre est une exploration de goût et de présentation qui repousse les limites de la création de cocktails dans cette partie de l'Inde.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/nutcase-etc-kolkata
Adresse: G/F, 91, Manohar Pukur Road, Manoharpukur, Kalighat, Kolkata, West Bengal 700029, India
Instagram: https://www.facebook.com/nutcase.etc
Facebook: https://www.facebook.com/nutcase.etc
O Pedro
O Pedro rend hommage aux traditions culinaires et à l'esprit décontracté de Goa avec un programme de boissons mené par des créations tropicales, des libations à base de rhum et des spécialités infusées au kokum. Vivant, plein d'âme et toujours animé, O Pedro délivre une part de la côte goanaise au cœur de la métropole indienne.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/o-pedro-bar-mumbai
Adresse: Jet Airways, Laxmi Tower, Godrej BKC, Plot No C-68, G Block BKC, Bandra Kurla Complex, Bandra East, Mumbai, Maharashtra 400051, India
Téléphone: +91 75065 25554
Instagram: https://www.instagram.com/opedromumbai/
Paradox
De l'équipe derrière le restaurant Masque arrive Paradox, un lounge à cocktails audacieux qui sert un menu anticonformiste. Conçu comme une fusion feutrée entre l'élégance Art Déco et la fantaisie, l'espace offre une expérience unique. À la barre, le chef mixologue Ankush Gamre élabore une série audacieuse de créations qui défient les palais, complétées par la cuisine innovante de Varun Totlani, l'une des plus prometteuses de l'Inde.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/paradox-mumbai
Adresse: G17, Shree Laxmi Woollen Mills, Shakti Mills Lane, Mahalakshmi, Mumbai, Maharashtra 400018, India
Téléphone: +91 84848 46660
Instagram: https://www.instagram.com/barparadoxmumbai/
PCO
PCO, pour Pass Code Only, offre une expérience qui semble à la fois clandestine et luxueuse. L'espace sur plusieurs niveaux est feutré et habillé de bois sombre, de cuir luxueux et d'accents vintage qui rappellent les débits de boissons de l'ère de la Prohibition. L'accès nécessite un mot de passe secret, mis à jour régulièrement pour les habitués, ouvrant sur un programme de cocktails de classe mondiale qui équilibre recettes classiques et créations conceptuelles, faisant de ce bar une icône en Inde.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/pco
Adresse: D-4, D-block Market, Vasant Vihar, LSC-II, Vasant Vihar, New Delhi 110057, India
Téléphone: +91 97111 08482
Instagram: https://www.instagram.com/passcodeonly
Facebook: https://www.facebook.com/passcodeonly
Sidecar
Fondé par les célèbres barmen Yangdup Lama et Minakshi Singh, Sidecar est un lounge à cocktails intime bénéficiant d'un programme sophistiqué. Le concept propose une librairie au rez-de-chaussée et un bar à l'étage, rempli d'ingrédients passionnants et d'une réserve complète de liqueurs, spiritueux et mixers. Des créations inventives dominent le menu, allant des classiques aux spécialités saisonnières, en faisant une référence absolue en Inde.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sidecar
Adresse: M-29, 1/F, Greater Kailash-2, M Block Market Right, New Delhi, Delhi 110048, India
Téléphone: +91 81307 37103
Instagram: https://www.instagram.com/sidecarindia
Facebook: https://www.facebook.com/sidecarindia
Soka
Soka, imaginé par le chef Sombir Choudhary et le barman Avinash Kapoli, est un établissement de quartier compact qui marie chaleur communautaire et énergie électrique d'un bar moderne en Inde. Depuis son ouverture, Soka a évolué d'un espace prisé des locaux à une plateforme pour des collaborations internationales, où barmen, chefs et artistes du monde entier se réunissent pour partager idées et saveurs. Le menu est guidé par des saveurs familières et des rituels quotidiens retravaillés par des boissons et assiettes inventives.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/soka-bengaluru
Adresse: 210, A Cross, 1st Main Road, 2nd Stage Indiranagar, Stage 2, Domlur, Bengaluru, Karnataka 560071, India
Téléphone: +91 93530 45053
Instagram: https://www.instagram.com/soka_blr
Facebook: https://www.facebook.com/p/SOKA-61553476261014
Writers Bar (Jaipur)
Logé au sein du Raffles Jaipur, le Writers Bar est un hommage opulent à la tradition littéraire et à l'élégance royale. L'espace est ancré par des arches élancées, des treillis en pierre sculptée à la main et des étagères imposantes évoquant le patrimoine du Rajasthan en Inde. Le menu de cocktails suit un principe de la ferme au verre, incorporant des herbes locales et des épices fraîchement moulues dans chaque préparation. Au-delà des cocktails, le Writers Bar possède également une belle sélection de vins dans sa cave secrète.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/writers-bar-jaipur
Adresse: Khasara No 2060, 2061 & 2267, Amer, Kukas, Rajasthan 302038, India
Téléphone: +91 14263 55555
Instagram: https://www.instagram.com/raffles_jaipur
ZLB23
Niché au sein du The Leela Palace Bengaluru se trouve ZLB23, un speakeasy inspiré de Kyoto qui mélange une allure de société secrète avec un décor vintage élégant. Le bar est réputé pour son programme de cocktails asiatiques, élaborés avec des spiritueux fat-washed, des fruits lacto-fermentés et des préparations clarifiées qui rappellent les anciennes routes des épices de l'Inde.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/zlb23-bengaluru
Adresse: The Leela Palace Bengaluru, 23 Old Airport Road, Bengaluru, 560008, India
Téléphone: +91 84865 96278
Instagram: https://www.instagram.com/zlb23.in
