Cover 由菲爾·羅森塔爾（Phil Rosenthal）主持的Netflix美食紀錄片，探索世界各地美食文化和人情味，昨日第七季上線，台北也是其中一集美食目的地！（Photo: Phil Rosenthal FB）
由菲爾·羅森塔爾（Phil Rosenthal）主持的Netflix美食紀錄片，探索世界各地美食文化和人情味，昨日第七季上線，台北也是其中一集美食目的地！（Photo: Phil Rosenthal FB）
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老饕們最愛的Netflix美食節目《環球饗宴：菲爾來吃飯》，全新第7季於3月1日首播！跟著菲爾吃遍台北美食！
在《環球饗宴：菲爾來吃飯》（Somebody Feed Phil）第七季，菲爾（Phil Rosenthal）與一幫美食探險家在台北相聚，這些人包含台灣知名旅遊節目主持人謝怡芬（Janet）、《博恩夜夜秀》主持曾博恩、《野蠻遊戲》製作人Melvin Mar，還有前NBA球星「魔獸」霍華德（Dwight Howard）等一幫大咖。他們探索美食的範圍，從精緻的fine dining到庶民的街頭小吃、點心，甚至在台北市之外，更前往了九份山城逛老街喝茶、吃草仔粿，集合了北台灣最美味的一切，快來看看到底收錄了哪些店家！
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30秒認識菲爾與《環球饗宴：菲爾來吃飯》
美國知名廚師、旅遊家和作家菲爾·羅森塔爾（Phil Rosenthal）是一位作品產量眾多的電視人，以情景喜劇作品和對於飲食文化的探索而聞名。他於1960 年 1 月 27 日出生於紐約，生涯最廣為人知的作品是他創作、製作並主演的情景喜劇《曼哈頓愛情故事》（Everybody Loves Raymond）。這部作品自 1996 年至 2005 年間播出，延綿九季，獲得許多好評與獎項，包括艾美獎等，他以幽默風格和富有情感的劇本，贏得了觀眾的心。
《環球饗宴：菲爾來吃飯》是由Phil Rosenthal主持的飲食紀錄片系列。該系列於2018年在Netflix上首播，於今年3月1日更新至第七季。在每一集中節目，菲爾都會造訪一個新的目的地，探索當地美食文化，並與當地居民和廚師交流。他以輕鬆幽默的風格和對美食的熱情，讓這系列非常受歡迎，觀眾不僅可從中了解各種美食，還能夠感受到不同地區的生活方式和文化背景。
1.大稻埕美食
來到台北，菲爾跟著在IG上擁有4.5萬粉絲的美食Taipei Eater主理人Charlene Yang來到大稻埕，第一站在慈聖宮廟口享用「許仔豬腳」麵線，Charlene向他介紹這家店獨有的「清湯豬腳」，吃完後再前往同樣位在大稻埕的台北老字號「滋養和菓子」享用甜點，從最中餅、鳳梨酥、蜂蜜蛋糕.......一網打盡，其中填有白豆沙餡的「巧克力饅頭」，被Phil譽為精緻版的OREO。
Above 滋養和菓子的「最中餅」，以糯米燒製成的餅殼，金黃酥脆且帶著淡淡米香；內餡為小倉紅豆粒餡。（Photo:Yinru Tu）
滋養和菓子的「最中餅」，以糯米燒製成的餅殼，金黃酥脆且帶著淡淡米香；內餡為小倉紅豆粒餡。（Photo:Yinru Tu）
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2.台北fine dining餐廳：RAW、LONGTAIL
菲爾在節目中提及，五年前與知名旅遊主持人Janet結識，這次來台，他與Janet相約台北最火紅餐廳RAW用餐，主廚江振誠（Chef Andre）邀請兩位從如棋盤的食材選單裡，挑選自己喜歡的食材「骰子」，將以骰子上的食材，為其打造獨特料理。該季為RAW 2023年春季菜單，拆解自Chef Andre 30年料理歷程，在法國感官花園、新加坡 Restaurant Andre 和台北 RAW 三個時期的代表作，所有食材可組成729種可能性，由客人與主廚共創有的料理。
在RAW餐廳，Janet選了鮪魚與和牛兩種食材，而Phil選擇中卷、海膽、花生醬的組合，兩人一邊敘舊，伴隨著視覺、味覺都收服他們的料理，兩人覺得太美味，甚至還一起「舔盤」，最後一起吃了一道特別的甜點，由山羊乳酪冰淇淋搭配魚子醬製成。
讓人驚喜的是，菲爾在台北市區與一位神秘嘉賓——NBA 球星魔獸 （Dwight Howard），於台北米其林一星餐廳LONGTAIL共進晚餐，品嚐由主廚林明健打造的LONGTAIL人氣料理：「海膽海苔脆飯」、「鮮蝦漢堡」，以及「日本和牛塔塔三星蔥餅」等。
加上魚子醬的「海膽海苔脆飯」，海味重擊讓Phil與魔獸食指大動；鮮美多汁的「鮮蝦漢堡」，讓兩人吮指難忘，美味程度更使Phil忘情大呼「I love this slider!」(我愛這個小漢堡!)；魔獸如享用Pizza，自在拿起「日本和牛塔塔三星蔥餅」，並讚嘆「一定要為了美食來台灣旅行！」，此外，LONGTAIL的經典「鴨肝餃」，融合法式鴨肝與台灣涼麵概念的跨界美味，更是征服兩人味蕾。
Above RAW 2023春季菜單，海膽、花生、中卷的組合。（Photo: RAW）
RAW 2023春季菜單，海膽、花生、中卷的組合。（Photo: RAW）
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Above 鴨肝餃、芝麻醬、⼩⿈瓜、荔枝、⾹菜。（Photo:LONGTAIL）
鴨肝餃、芝麻醬、⼩⿈瓜、荔枝、⾹菜。（Photo:LONGTAIL）
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Above 日本和牛牛肉塔塔、三星蔥餅、薑、芥末葉 。（Photo:LONGTAIL）
Above 海膽、海苔脆飯、柚子、紫蘇 。（Photo:LONGTAIL）
日本和牛牛肉塔塔、三星蔥餅、薑、芥末葉 。（Photo:LONGTAIL）
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Above 鮮蝦漢堡、醃漬洋蔥、是拉差、芝麻葉。（Photo:LONGTAIL）
鮮蝦漢堡、醃漬洋蔥、是拉差、芝麻葉。（Photo:LONGTAIL）
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3.九份美食：阿妹茶樓、米詩緹甜點、張記九份傳統魚丸、阿蘭草仔粿
在台北市區之外，拍攝團隊也前往九份、基隆，探索美食，由食譜作者Ivy Chen領路，在九份，菲爾的太太Monica Horan也驚喜現身，於「阿妹茶樓」與他們會合，享用Ivy Chen的一席茶。
在九份山城，他一邊散步，品嚐了「米詩堤甜點」的地瓜與巧克力泡芙、張記九份傳統魚丸、阿蘭草仔粿的鹹菜菜口味；爆餡的地瓜泡芙，菲爾認為，簡直就是把巴黎和台灣的精華結合再一起；而新鮮又柔軟的草仔粿，幾乎可以吃到如綠茶的甜味，搭配鹹菜，是他從未吃過的味道，絕對值得排隊一試。
4.基隆廟口美食：營養三明治、一口吃香腸、香香鹹酥雞、王記天婦羅、沈泡泡冰
在基隆廟口，自詡「養生達人」的菲爾，說自己永遠在找尋營養的東西吃，沒想到畫面接著出現的是「營養三明治 」攤位，炸過的甜麵包包裹火腿、蔬菜與美乃滋，他與太太吃得津津有味，最後幽默地說：「至少還有一片小黃瓜。」
在基隆廟口，他們還吃了一口吃香腸、香香鹹酥雞、王記天婦羅、沈泡泡冰。接著Phil看到「林家手工豆花」，他停下腳步說：「你知道林-曼努爾（一手打造《漢密爾頓》的美國演員、作曲家、製作人。）正在擴張版圖嗎？」原來，豆花店的英文名字「Lin Manuel Tofu」正與林-曼努爾米蘭達（Lin-Manuel-Miranda）名字相近，讓人會心一笑。
5.西門町美食：小王煮瓜、豪大雞排、阿隆師豬肉餡餅
菲爾品嚐了承德路的阿隆師豬肉餡餅、豪大雞排，累了還偷偷坐上冰塊車後車廂休息，還買了黃福龍脆皮蔥油餅（加蛋）。此外，他也來到「小王煮瓜」吃滷肉飯配白菜滷與筍乾，內行的店家名單與點菜，定有高人指點！而在這家店外吃飯的場景，正是本集節目的劇照。
Above 米其林指南必比登推介的夜市小吃「小王煮瓜」，深受老饕推崇。（Photo:Yinru Tu）
米其林指南必比登推介的夜市小吃「小王煮瓜」，深受老饕推崇。（Photo:Yinru Tu）
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Above 小王煮瓜獨門配方調製的黑金滷肉醬汁。（Photo:Yinru Tu）
Above 小王煮瓜焢肉飯、滷白菜。（Photo:Yinru Tu）
小王煮瓜獨門配方調製的黑金滷肉醬汁。（Photo:Yinru Tu）
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6.五星台式早餐：君品酒店「雲軒西餐廳」品嚐五星台式早餐「敖早」
關於早餐，菲爾與Monica與朋友來到君品酒店「雲軒西餐廳」品嚐五星台式早餐「敖早」（ Gau-Tsa）經典台式早餐，從粽子、花生芝麻醬涼麵、燒餅油條一網打盡。
7.台灣在地零食
此外，菲爾也品嚐了台灣經典零食，包括可樂果、寶咔咔、蝦味先、萬歲牌杏仁小魚、六月初一8結蛋捲等。
8.鼎泰豐
台灣之光鼎泰豐，也是菲爾的台北美食之旅其中一站，與他一起用餐的是《博恩夜夜秀》主持人曾柏恩、《野蠻遊戲》製作人Melvin Mar，他們一邊暢談開始喜劇演員、製作人的職涯趣聞之外，桌上小籠包、排骨炒飯一字排開，也品嚐了小黃瓜、乾煸四季豆、高麗菜、莧菜腐竹等菜色。他們也討論起為什麼鼎泰豐小籠包內能如此鮮美多汁？答案是，包小籠包時，會先加入固態的豬皮凍，遇熱融化為濃郁的湯汁，創造爆漿口感。
9.山海樓 手工臺菜餐廳
《環球饗宴：菲爾來吃飯》一向以歡快的筆觸結束每一集，邀請當集引路人、旅途中同遊的新舊朋友一同共享美食，為這段旅程畫上美好的句點。在台北這集，依然延續這個傳統。團隊選擇了一個能充分代表台灣的米其林一星餐廳「山海樓」為聚餐地點。
所有於這一集出現的嘉賓齊聚一堂，共同品嚐山海樓知名的「潤餅宴」。菜單上還有龍蝦、乳豬等豐盛的佳餚，更有能夠表現台灣風土的「山石珍釀」，是山海樓與台灣在地酒莊威石東獨家聯名之微氣泡酒，為這頓盛宴添上佳釀。在盛宴即將結束之際，Janet不僅教導「魔獸」如何使用筷子，還教導菲爾如何講「呷飽未」。當魔獸夾起豬肉、菲爾緩緩準確地說出「呷飽未」三個字，整個場面頓時充滿歡笑，為這場北台灣美食饗宴劃下完美的句點。
《環球饗宴：菲爾來吃飯》台北篇拜訪店家完整名單與地址
大稻埕美食
許仔豬腳：台北市大同區保安街49巷17號
滋養和菓子：台北市大同區迪化街一段247號
饒河街美食
福州世祖胡椒餅松山饒河店：台北市松山區饒河街249號前
fine dining
RAW：台北市中山區樂群三路301號
LONGTAIL：台北市大安區敦化南路二段174號
山海樓：台北市中正區仁愛路二段94號
九份美食
阿妹茶樓：新北市瑞芳區市下巷20號
米詩緹甜點：新北市瑞芳區明燈路一段6-1號
張記九份傳統魚丸：新北市瑞芳區基山街25號
阿蘭草仔粿：新北市瑞芳區基山街90號
基隆廟口美食
營養三明治：基隆市仁愛區玉田里仁三路39號 （第58號攤位）
一口吃香腸：基隆市仁愛區仁三路60號 （第43-1號攤位）
香香鹹酥雞：基隆市仁愛區仁三路 （第35號攤位）
王記天婦羅：基隆市仁愛區仁三路 （第21號16號攤位）
沈泡泡冰：基隆市仁愛區仁三路25號 （第37號攤位）
西門町、北門一帶美食
小王煮瓜：台北市萬華區華西街17之4號
豪大雞排：台北市萬華區峨眉街16號
阿隆師豬肉餡餅：台北市大同區承德路一段8號
其他
君品酒店「雲軒西餐廳」：台北市大同區承德路一段3號
鼎泰豐本店：台北市信義路2段194號
