Cover Torikaze में, शेफ ओपन किचन काउंटर पर मेहमानों के सामने स्क्यूअर्स तैयार करते हैं (फोटो: Torikaze के सौजन्य से)
Torikaze में, शेफ ओपन किचन काउंटर पर मेहमानों के सामने स्क्यूअर्स तैयार करते हैं (फोटो: Torikaze के सौजन्य से)
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चीज़ ओमाकासे बार से लेकर फ्लेम-लेड याकिटोरी तक, यहाँ नौ ओपन किचन हैं जो थिएटर के स्पर्श के साथ भोजन परोसते हैं, जहाँ प्रत्येक किचन में आपको एक अनूठा अनुभव मिलेगा।
हॉन्ग कॉन्ग को ड्रामा के तड़के वाला भोजन बेहद पसंद है. यहाँ भोजन एक तमाशा है, जो आँखों और स्वाद, दोनों के लिए दावत है. फिर भी सबसे यादगार भोजन वे हैं जो थाली से नहीं, बल्कि उसे बनाने वाले लोगों से परिभाषित होते हैं. चाहे आप एक अंतरंग ओमाकासे काउंटर पर बैठे हों, शेफ की मेज के आसपास एकत्रित हों, या बस किचन की अग्नि-नृत्य के नज़ारे देख रहे हों, यह मानवीय स्पर्श ही है जो भोजन को कुछ असाधारण बना देता है. हर एक किचन के दृश्य और स्वाद आपको मंत्रमुग्ध कर देंगे।
निम्नलिखित नौ रेस्तरां को Tatler Best 2026 स्पॉटलाइट वेन्यू के रूप में प्रदर्शित किया गया है, जो साबित करता है कि डाइनिंग अनुभव के लिए मानवीय तत्व अनिवार्य है. पूरी सूची के लिए आगे पढ़ें और आज ही अपनी टेबल बुक करने पर विचार करें. इस किचन अनुभव को मिस न करें।
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Censu
Above Censu के बार पर एक सीट लें और ऊर्जा से भरपूर भोजन का आनंद लें जहाँ शेफ हर किचन डिश को बारीकी से तैयार करते हैं
Censu के बार पर एक सीट लें और ऊर्जा से भरपूर भोजन का आनंद लें जहाँ शेफ हर किचन डिश को बारीकी से तैयार करते हैं
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जापानी रेस्तरां Censu अपने आविष्कारशील व्यंजनों के लिए पसंद किया जाता है, लेकिन इसके इज़काया-शैली के माहौल में एक ऐसी गूँज है जो हॉन्ग कॉन्ग में कहीं और नहीं मिलेगी. यहाँ हर हरकत में तरलता है. ग्राहक अपने पड़ोसियों के साथ घुलने-मिलने से नहीं डरते; स्टाफ सहजता के साथ मेजों के बीच घूमता है, और सोच-समझकर तैयार की गई प्लेटें, कुरकुरे टेम्पुरा और सॉफ्ट-शेल क्रैब से लेकर एशियन-प्रेरित पेला तक, सीधे किचन से निकलती हैं. इसके जापानी-शैली के स्लाइडिंग दरवाजों से अंदर आएं और आप खुद को चहचहाहट और गिलास के टकराने की आवाज़ से भरे डाइनिंग रूम में पाएंगे।
Censu
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/censu-hong-kong
Address: G/F, 28-30 Gough Street, Sheung Wan, Hong Kong
Phone: +852 2997 7009
Instagram: https://www.instagram.com/censu_hk/
Racines
Above Racines अपने शेफ्स काउंटर पर किचन और डाइनर के बीच की दूरी को कम करता है
Racines अपने शेफ्स काउंटर पर किचन और डाइनर के बीच की दूरी को कम करता है
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फ्रेंच रेस्तरां Racines अपनी काउंटर सीटों पर फाइन डाइनिंग की औपचारिकताओं को दूर करता है, जहाँ शेफ और डाइनर स्थानीय स्पर्श के साथ बनाए गए फ्रेंच व्यंजनों पर करीब आते हैं. फ्रांसीसी मूल के कैंटोनीज़ शेफ चुन वाह-लेउंग द्वारा संचालित, यह किचन ऐसे व्यंजन परोसता है जो आविष्कारशील रूप से परिचित लगते हैं. चारकोल-ग्रिल्ड स्मोक्ड पोर्क बेली और रीसलिंग-सुगंधित गोभी से भरे स्टीम्ड बाओ, कोम्बु के साथ इन्फ्यूज्ड वाइल्ड कोरल ग्रूपर, और पन्ना कोट्टा के रूप में कैंटोनीज़ बादाम डेज़र्ट सूप के बारे में सोचें।
Racines
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/racines-hk
Address: G/F, 22 Upper Station Street, Sheung Wan, Hong Kong
Phone: +852 6407 1925
Instagram: https://www.instagram.com/racines.hk/
Hikiniku to Come
Above Hikiniku to Come में किचन के सामने बैठकर डाइनिंग करना अनिवार्य है
Hikiniku to Come में किचन के सामने बैठकर डाइनिंग करना अनिवार्य है
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लोकप्रिय जापानी हैम्बर्ग स्टेक रेस्तरां Hikiniku to Come एक साधारण कम्फर्ट डिश को एक इंटरैक्टिव सामाजिक अनुष्ठान में बदल देता है. यहाँ, मेजें केवल काउंटर-फॉर्मेट में सेट की गई हैं जो चारकोल ग्रिल के चारों ओर घूमती हैं, जहाँ शेफ सटीकता और देखभाल के साथ प्रत्येक पैटी तैयार करते हैं. सुव्यवस्थित मेनू इस लोकप्रिय किचन अनुभव पर ध्यान केंद्रित रखता है, जिसमें फ्लेम-ग्रिल्ड हैम्बर्ग स्टेक और स्टीमिंग राइस शामिल हैं।
Hikiniku to Come
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/hikiniku-to-come-hk
Address: Shop 4011, 4/F, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/hikiniku.to.come_hongkong/
Zozzona
Above आरामदायक भोजन के लिए Zozzona के शेफ्स किचन काउंटर पर बैठें
आरामदायक भोजन के लिए Zozzona के शेफ्स किचन काउंटर पर बैठें
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Zozzona वह जगह है जहाँ इतालवी भोजन पर टोक्यो का चंचल अंदाज़ एक जीवंत पास्ता बार से मिलता है, और इसकी काउंटर सीटें जादू को देखने के लिए सबसे अच्छी जगह हैं. यहाँ, शेफ कुशलतापूर्वक विभिन्न पास्ता व्यंजन परोसते हैं जिनमें शीसो, कुरोबुटा पोर्क और मिसो जैसी एशियाई सामग्री शामिल है. अनुभव आरामदायक और सुखद है, जो इसे मिड-वीक विज़िट के लिए एकदम सही किचन बनाता है।
Zozzona
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/zozzona-hk
Address: G/F, Quality Tower, 29-31 Hillwood Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/zozzonahk/
Sukiyaki Nakagawa
Above Sukiyaki Nakagawa के शेफ्स किचन काउंटर पर बेहतरीन सामग्री तैयार होते देखें
Sukiyaki Nakagawa के शेफ्स किचन काउंटर पर बेहतरीन सामग्री तैयार होते देखें
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शेफ Sukiyaki Nakagawa में एक अंतरंग सेटिंग में एक इंटरैक्टिव, कंसाई-शैली का सुकियाकी अनुभव प्रदान करते हैं. कॉम्पैक्ट रेस्तरां में केवल 15 सीटें हैं, लेकिन यह जापान के स्थानीय भोजनालयों में अक्सर पाए जाने वाले जीवंत माहौल को कैद करने के लिए पर्याप्त है. यहाँ, वैग्यू, सी अर्चिन और फोई ग्रास जैसी प्रीमियम सामग्री को आपकी आँखों के सामने तैयार किया जाता है, जहाँ नाटकीय किचन प्रक्रिया उतनी ही नशे की लत है जितनी कि प्रत्येक कोर्स।
Sukiyaki Nakagawa
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/sukiyaki-nakagawa-hk
Address: Shop B, 3/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/sukiyaki.nakagawa/
Roucou
Above Roucou का चीज़ ओमाकासे आपको किचन के अनपेक्षित स्वाद संयोजनों को खोजने का मौका देता है
Roucou का चीज़ ओमाकासे आपको किचन के अनपेक्षित स्वाद संयोजनों को खोजने का मौका देता है
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चीज़ बार Roucou के अंदर एक ओमाकासे काउंटर छिपा है जो जापानी स्वादों को एक क्यूरेटेड चीज़ टेस्टिंग अनुभव में मिश्रित करता है. जहाँ मुख्य डाइनिंग रूम एक रेस्तरां की गति से चलता है, काउंटर वह जगह है जहाँ शेफ हितोशी इशिबाशी अद्वितीय प्लेटें तैयार करते हैं जो Roucou की हाउस-एज्ड चीज़ों के साथ शुरू होती हैं. यह किचन मौसमी रूप से अपना मेनू बदलता रहता है।
Roucou
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/roucou-hk
Address: G/F, 28 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/roucou.hk/
Torikaze
Above Torikaze के मूडी याकिटोरी किचन काउंटर पर उच्च-ऊर्जा वाले भोजन के लिए तैयार रहें
Torikaze के मूडी याकिटोरी किचन काउंटर पर उच्च-ऊर्जा वाले भोजन के लिए तैयार रहें
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हॉन्ग कॉन्ग में योशिटेरू इकेगावा के Torikaze में याकिटोरी कभी बेहतर नहीं दिखी और न ही उसका स्वाद इससे बेहतर रहा, जहाँ काउंटर से धुआं और अंगारे उड़ते हैं. इंटीरियर जानबूझकर मंद रखा गया है, जो हर नज़र को बिनचोटन (याकिटोरी ग्रिल) की चमक और सिज़ल की ओर खींचता है. वहाँ, शेफ रियो मात्सुई सटीकता के साथ चिकन स्क्यूअर्स की एक श्रृंखला तैयार करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा किचन से एक उत्तम चारकोल फिनिश के साथ आए।
Torikaze
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/torikaze
Address: 43-45/F, Forty-five, Gloucester Tower, Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Phone: +852 3501 8585
Instagram: https://www.instagram.com/torikaze.hk/
Facebook: https://www.facebook.com/p/Torikazehk-61581363312707/
Mono
Above शेफ्स किचन काउंटर पर भोजन करते समय Mono के किचन की एक झलक प्राप्त करें
शेफ्स किचन काउंटर पर भोजन करते समय Mono के किचन की एक झलक प्राप्त करें
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काउंटर सीटें Mono में आपको उस एक्शन के करीब लाती हैं जहाँ शेफ रिकार्डो चैनेटॉन और उनकी टीम लैटिन अमेरिकी व्यंजनों पर एक परिष्कृत रूप परोसते हैं. यह वह जगह भी है जहाँ फाइन-डाइनिंग परंपराएं कुछ गर्म, अधिक व्यक्तिगत और शायद उस घरेलूपन के लिए अधिक अनुकूल हो जाती हैं जिसे लैटिन अमेरिकी व्यंजन जगाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं. इस किचन में मेहमानों के साथ बातचीत का सिलसिला चलता रहता है।
Mono
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/mono-hong-kong
Address: 5/F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
Book: https://www.sevenrooms.com/experiences/monohk
Instagram: https://www.instagram.com/monorestaurant/
Uncle Quek
Above Uncle Quek अपने किचन काउंटर पर चीज़ों को अनौपचारिक रखते हैं
Uncle Quek अपने किचन काउंटर पर चीज़ों को अनौपचारिक रखते हैं
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Uncle Quek के काउंटर पर बैठें और शेफ को आरामदायक दक्षिण-पूर्व एशियाई क्लासिक्स तैयार करते हुए देखें. खुली जगह वह है जहाँ रेस्तरां की घरेलू शैली की गर्मजोशी सबसे अधिक चमकती है, और इस किचन में दिखावे के लिए कोई जगह नहीं है.
शेफ हॉकिन मी, सम्बल लॉबस्टर बान मी और सीरियल फ्राइड चिकन जैसे परिचित हॉकर स्टेपल पर अपना जादू चलाते हैं, जो सिंगापुर और मलेशिया में पाए जाने वाले बोल्ड, संतोषजनक स्वादों का जश्न मनाते हैं. मेनू दक्षिण-पूर्व एशियाई आत्मा को खोए बिना मौसमी रूप से घूमते हैं, एक निहित पहचान जो अक्सर इस किचन में अभिनव प्लेटों और अनपेक्षित स्वादों में अनुवादित होती है।
Uncle Quek
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/uncle-quek-hk
Address: 6/F, 8 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/unclequekhk
पूर्व में लाइफस्टाइल एडिटर रहीं सेलिया अब टैटलर हांगकांग में एसोसिएट डाइनिंग एडिटर हैं, जहां वे कथात्मक दृष्टिकोण और सांस्कृतिक संदर्भ के साथ स्थानीय भोजन संबंधी कहानियों को कवर करती हैं। वे शहर के खाद्य परिदृश्य को आकार देने वाले लोगों, स्थानों और क्षणों पर ध्यान केंद्रित करती हैं, और रेस्तरां संबंधी लेखों, शेफ प्रोफाइल और जमीनी कवरेज के लिए कहानी कहने पर आधारित दृष्टिकोण अपनाती हैं।
