Cover Torikaze-এর কিচেন কাউন্টারে শেফরা অতিথিদের সামনেই স্কিউয়ার প্রস্তুত করেন (ছবি: Torikaze সৌজন্যে)
Torikaze-এর কিচেন কাউন্টারে শেফরা অতিথিদের সামনেই স্কিউয়ার প্রস্তুত করেন (ছবি: Torikaze সৌজন্যে)
1 / 1
চিজি ওমাকাসে বার থেকে আগুনের শিখায় তৈরি ইয়াকিতোরি—হংকংয়ের এই ৯টি ওপেন কিচেন আপনার খাবারকে করে তুলবে এক অনন্য অভিজ্ঞতা।
হংকংয়ের মানুষ খাবার পরিবেশনায় কিছুটা নাটকীয়তা পছন্দ করেন। এখানকার প্রতিটি মিল যেন এক একটি প্রদর্শনী, যা চোখ ও জিভ—উভয়ের জন্যই এক উৎসব। তবে সবচেয়ে স্মরণীয় অভিজ্ঞতাগুলো প্লেটের চেয়ে রাঁধুনিদের দক্ষতার ওপর বেশি নির্ভর করে। আপনি কোনো ওমাকাসে কাউন্টারে বসুন, শেফ’স টেবিলের আড্ডায় অংশ নিন, অথবা ওপেন কিচেনের জ্বলন্ত কর্মযজ্ঞ দেখার সুযোগ পান—এই মানবিক ছোঁয়াই খাবারকে অসাধারণ করে তোলে।
নিচে উল্লিখিত নয়টি রেস্তোরাঁ Tatler Best 2026 স্পটলাইট ভেন্যু হিসেবে স্বীকৃত, যা প্রমাণ করে যে ডাইনিং অভিজ্ঞতায় মানুষের অংশগ্রহণ অপরিহার্য। এই তালিকায় থাকা প্রতিটি কিচেন দেখার মতো। এখনই আপনার টেবিল বুক করার পরিকল্পনা করুন।
আরও পড়ুন: আগস্ট ২০২৬-এ হংকংয়ের নতুন যেসব রেস্তোরাঁ, বার ও ক্যাফে অবশ্যই ট্রাই করবেন
Censu
Above Censu-এর বারে বসে উপভোগ করুন এক প্রাণবন্ত মিল, যেখানে প্রতিটি মুহূর্ত অ্যাকশনে ভরপুর
Censu-এর বারে বসে উপভোগ করুন এক প্রাণবন্ত মিল, যেখানে প্রতিটি মুহূর্ত অ্যাকশনে ভরপুর
1 / 1
জাপানি রেস্তোরাঁ Censu তার উদ্ভাবনী খাবারের জন্য পরিচিত। এর ইজাকায়া-স্টাইলের পরিবেশ হংকংয়ের অন্য কোথাও পাওয়া দুষ্কর। এই কিচেন-এ প্রতিটি পদ তৈরির গতিময়তা দেখার মতো। এখানকার কর্মীরা অত্যন্ত আন্তরিক, আর টেম্পুরা থেকে শুরু করে সফট-শেল ক্র্যাব বা এশিয়ান-স্টাইল প্যায়েলা—রান্নাঘর থেকে আসা প্রতিটি খাবার সতেজ ও সুস্বাদু। জাপানি ধাঁচের স্লাইডিং দরজা পেরোলেই এক প্রাণবন্ত পরিবেশ আপনাকে স্বাগত জানাবে।
Censu
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/censu-hong-kong
ঠিকানা: G/F, 28-30 Gough Street, Sheung Wan, Hong Kong
ফোন: +852 2997 7009
Instagram: https://www.instagram.com/censu_hk/
Racines
Above Racines-এর শেফ’স কাউন্টার কিচেন ও ডাইনারদের মধ্যকার দূরত্ব ঘুচিয়ে দেয়
Racines-এর শেফ’স কাউন্টার কিচেন ও ডাইনারদের মধ্যকার দূরত্ব ঘুচিয়ে দেয়
1 / 1
ফরাসি রেস্তোরাঁ Racines তাদের কাউন্টার সিটে ফাইন ডাইনিংয়ের কঠোরতা কমিয়ে আনে। ফরাসি বংশোদ্ভূত ক্যান্টোনিজ শেফ চুন ওয়াহ-লিউংয়ের তত্ত্বাবধানে এখানকার রান্নায় এক স্থানীয় আমেজ পাওয়া যায়। এখানকার বাও, স্মোকড পোর্ক বেলি এবং রিসলিং-সেন্টেড স্যাভয় ক্যাবেজ বা ড্রাই-এজড ওয়াইল্ড কোরাল গ্রুপার—সবই অসাধারণ। সবশেষে প্যানাকোটা ও সুইট পটেটো পিউরির স্বাদ নিতে ভুলবেন না, যা এই কিচেন-এর এক অনবদ্য সৃষ্টি।
Racines
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/racines-hk
ঠিকানা: G/F, 22 Upper Station Street, Sheung Wan, Hong Kong
ফোন: +852 6407 1925
Instagram: https://www.instagram.com/racines.hk/
Hikiniku to Come
Above Hikiniku to Come-এ ওপেন কিচেন কাউন্টারে বসে ডাইনিং করা এক দারুণ অভিজ্ঞতা
Hikiniku to Come-এ ওপেন কিচেন কাউন্টারে বসে ডাইনিং করা এক দারুণ অভিজ্ঞতা
1 / 1
জনপ্রিয় জাপানি হ্যামবার্গ স্টেক রেস্তোরাঁ Hikiniku to Come একটি সাধারণ খাবারকে এক ইন্টারেক্টিভ ডাইনিং অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করেছে। এখানে চারকোল গ্রিলকে ঘিরে কাউন্টার তৈরি করা হয়েছে, যেখানে শেফরা অত্যন্ত দক্ষতার সঙ্গে প্রতিটি প্যাটি তৈরি করেন। এই কিচেন-এ ফ্লেম-গ্রিলড হ্যামবার্গ স্টেক এবং স্টিম রাইসের স্বাদ নিতে পারেন।
Hikiniku to Come
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/hikiniku-to-come-hk
ঠিকানা: Shop 4011, 4/F, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/hikiniku.to.come_hongkong/
Zozzona
Above Zozzona-এর কিচেন কাউন্টারে বসে উপভোগ করুন ঘরোয়া স্বাদের খাবার
Zozzona-এর কিচেন কাউন্টারে বসে উপভোগ করুন ঘরোয়া স্বাদের খাবার
1 / 1
Zozzona-এ ইতালিয়ান খাবারের সাথে টোকিওর এক অনন্য মিশেল পাওয়া যায়। এখানকার কাউন্টার সিটগুলোতে বসে আপনি শেফদের শিল্পকর্ম খুব কাছ থেকে দেখার সুযোগ পাবেন। শিসো, কুরোবুটা পোর্ক এবং মিসোর মতো এশিয়ান উপাদান ব্যবহার করে তৈরি করা এখানকার পাস্তা ডিশগুলো অত্যন্ত সুরুচিসম্পন্ন। এই কিচেন-এর পরিবেশ বেশ আরামদায়ক।
Zozzona
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/zozzona-hk
ঠিকানা: G/F, Quality Tower, 29-31 Hillwood Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/zozzonahk/
Sukiyaki Nakagawa
Above Sukiyaki Nakagawa-এর শেফ’স কাউন্টারে দেখুন গুণমানসম্পন্ন উপাদানের কারুকাজ
Sukiyaki Nakagawa-এর শেফ’স কাউন্টারে দেখুন গুণমানসম্পন্ন উপাদানের কারুকাজ
1 / 1
Sukiyaki Nakagawa কানসাই-স্টাইল সুকিয়াকি পরিবেশন করে। ১৫ আসনের এই ছোট্ট রেস্তোরাঁয় জাপানের স্থানীয় ডাইনিংয়ের প্রাণবন্ত আবহ খুঁজে পাওয়া যায়। এখানকার কিচেন-এ ওয়াগিউ, সি আর্চিন এবং ফয়ে গ্রাসের মতো প্রিমিয়াম উপকরণ চোখের সামনে প্রস্তুত করা হয়, যা এক দারুণ অভিজ্ঞতার জন্ম দেয়।
Sukiyaki Nakagawa
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/sukiyaki-nakagawa-hk
ঠিকানা: Shop B, 3/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/sukiyaki.nakagawa/
Roucou
Above Roucou-এর চিজ ওমাকাসে কিচেন কাউন্টারে আবিষ্কার করুন স্বাদের নতুন মাত্রা
Roucou-এর চিজ ওমাকাসে কিচেন কাউন্টারে আবিষ্কার করুন স্বাদের নতুন মাত্রা
1 / 1
চিজ বার Roucou-এর ভেতরে রয়েছে একটি ওমাকাসে কাউন্টার। এখানে শেফ হিতোশি ইশিবাশি চিজের সাথে জাপানি ফ্লেভারের মিশ্রণে ইউনিক সব ডিশ তৈরি করেন। কিচেন থেকে পরিবেশিত সশিমি চিজ রোল বা স্মোকি টুনা—প্রতিটি পদই এখানে দারুণ জনপ্রিয়।
Roucou
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/roucou-hk
ঠিকানা: G/F, 28 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/roucou.hk/
Torikaze
Above Torikaze-এর ইয়ারকিটো কাউন্টারে এক উচ্চশক্তির মিল উপভোগ করুন
Torikaze-এর ইয়ারকিটো কাউন্টারে এক উচ্চশক্তির মিল উপভোগ করুন
1 / 1
ইয়ারকিটোর স্বাদ ও সৌন্দর্য Torikaze-তে ভিন্ন উচ্চতায় পৌঁছেছে। কিচেন থেকে ভেসে আসা ধোঁয়া আর কয়লার আগুনের আভা এখানে এক রহস্যময় পরিবেশ তৈরি করে। শেফ রিও মাতসুই বিনচোটান গ্রিলে অত্যন্ত নিখুঁতভাবে প্রতিটি চিকেন স্কিউয়ার প্রস্তুত করেন।
Torikaze
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/torikaze
ঠিকানা: 43-45/F, Forty-five, Gloucester Tower, Landmark Atrium, 15 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
ফোন: +852 3501 8585
Instagram: https://www.instagram.com/torikaze.hk/
Facebook: https://www.facebook.com/p/Torikazehk-61581363312707/
Mono
Above Mono-এর কিচেন কাউন্টারে বসে দেখুন ডাইনিংয়ের এক উন্নত রূপ
Mono-এর কিচেন কাউন্টারে বসে দেখুন ডাইনিংয়ের এক উন্নত রূপ
1 / 1
Mono-এর কাউন্টারে বসে শেফ রিকার্ডো চানেটনের লাতিন আমেরিকান রান্নার জাদুকরী রূপ দেখা যায়। এখানকার কিচেন ও ডাইনারদের মধ্যকার দূরত্ব খুব সহজেই মুছে যায়, ফলে ডাইনিং অভিজ্ঞতা হয়ে ওঠে অত্যন্ত ঘরোয়া ও ব্যক্তিগত।
Mono
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/mono-hong-kong
ঠিকানা: 5/F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
বুক করুন: https://www.sevenrooms.com/experiences/monohk
Instagram: https://www.instagram.com/monorestaurant/
Uncle Quek
Above Uncle Quek-এর কিচেন কাউন্টারে পাওয়া যাবে ঘরোয়া খাবারের আভিজাত্য
Uncle Quek-এর কিচেন কাউন্টারে পাওয়া যাবে ঘরোয়া খাবারের আভিজাত্য
1 / 1
Uncle Quek-এর কিচেন কাউন্টারে বসে দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় ক্লাসিক খাবার উপভোগ করুন। এখানকার ওপেন কিচেন স্পেসের উষ্ণতা এক আরামদায়ক ডাইনিং পরিবেশ তৈরি করে। হোক্কিয়েন মি থেকে সাম্বাল লবস্টার বা সিরিয়াল ফ্রাইড চিকেন—সবই এখানে অত্যন্ত স্বাদের। তাদের কিচেন প্রতিটি ঋতুতে নতুন মেনু আনে, যা সিঙ্গাপুর ও মালয়েশিয়ার আসল স্বাদ তুলে ধরে।
Uncle Quek
প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/uncle-quek-hk
ঠিকানা: 6/F, 8 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/unclequekhk
Topics
পূর্বে একজন লাইফস্টাইল সম্পাদক হিসেবে কর্মরত সেলিয়া এখন ট্যাটলার হংকং- এর একজন সহযোগী ডাইনিং সম্পাদক, যেখানে তিনি বলিষ্ঠ আখ্যান ও সাংস্কৃতিক প্রেক্ষাপটের ওপর জোর দিয়ে স্থানীয় খাবারের গল্প তুলে ধরেন। তিনি শহরের খাদ্য সংস্কৃতিকে রূপদানকারী মানুষ, স্থান এবং মুহূর্তগুলোর ওপর আলোকপাত করেন এবং রেস্তোরাঁর ফিচার, শেফদের প্রোফাইল ও মাঠপর্যায়ের প্রতিবেদনে গল্পনির্ভর একটি পদ্ধতি নিয়ে আসেন।
