Cover Dining-News: Aoao hat mit einem neuen Food-Menü und einem verbesserten Cocktail-Programm wiedereröffnet (Foto: courtesy of Aoao)
Dining-News: Aoao hat mit einem neuen Food-Menü und einem verbesserten Cocktail-Programm wiedereröffnet (Foto: courtesy of Aoao)
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Von neuen Menü-Launches bis zu exklusiven Chef-Kollaborationen: Hier sind die neuesten Dining-Nachrichten aus Hongkong, die Sie kennen sollten
Eine Welle an spannenden Kooperationen, Menü-Premieren und Veranstaltungen prägt derzeit das Dining-Geschehen in Hongkong. Diese Woche lockt die Stadt mit saisonalen Angeboten und neu gestalteten Karten, die einen Besuch in den besten Häusern der Metropole lohnenswert machen. Zudem versprechen exklusive “Four-Hands”-Dinner internationale Spitzenleistungen, während eine neue Brunch-Reihe das Wochenende bereichert. Es gibt viel zu entdecken und zu genießen — wir haben die wichtigsten Dining-Nachrichten für Sie zusammengestellt. Lesen Sie weiter für alle Details.
Kulinarische Highlights im Dining-Bereich
Above Küchenchef und Gründer Julien Royer vom Restaurant Louise und Odette, Singapur
Above Chef de Cuisine Loïc Portalier des Restaurants Louise in Hongkong
Küchenchef und Gründer Julien Royer vom Restaurant Louise und Odette, Singapur
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Der renommierte Küchenchef Julien Royer kehrt für eine exklusive, zweitägige Dinner-Kollaboration mit Executive Chef Loïc Portalier in das Louise zurück. Am 12. und 13. November präsentiert das Duo im mit einem Tatler Best Spotlight ausgezeichneten Restaurant ein gemeinsames Menü, das klassische französische Kochkunst, erstklassige Produkte und herzliche Kulinarik zelebriert.
Das Erlebnis beginnt mit einer raffinierten Auswahl an grignotages, darunter Austern mit grünem Tabasco und Liebstöckel, Karotten-Tarte mit Kreuzkümmel und Koriander sowie Kartoffel-Seetang-Häppchen. Danach folgen Jakobsmuscheln an einer delikaten Vichyssoise, gefolgt von Atlantik-Kabeljau mit Topinambur. Als Hauptgang serviert Royer die “Grande Tradition”-Taubenpastete, gefüllt mit Bresse-Huhn und Foie gras. Ein Dessert aus saisonaler Clementine mit gegrillter Kastanie und Haselnuss-Praliné rundet das Dining-Erlebnis ab.
Das Menü ist ab 2.088 HK$ pro Person erhältlich, eine Weinbegleitung ist für 898 HK$ optional zubuchbar.
Louise
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/louise-julien-royer-hong-kong
Adresse: G/F, JPC, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 5722 3269
Buchen: http://www.louise.hk/
Neue Kreationen beim erstklassigen Dining
Above The Jewel Box ist eine elegante Interpretation eines weißen Sangria
Above Der Neo Kakigori ist eine Hommage an den Midori Sour, verfeinert mit Sencha-Eis
The Jewel Box ist eine elegante Interpretation eines weißen Sangria
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The Opposites, das zu den “Tatler Best 20 Bars Hong Kong 2026” zählt, erweitert sein Signature-Angebot um sechs neue Kreationen. Passend zum dualen Konzept der Bar entstehen drei neue Drink-Paare, die als verspielte Interpretationen klassischer Cocktails unter der Handschrift der Gründer Antonio Lai und Samuel Kwok stehen. Das erste Paar interpretiert den “Clover Club” neu: Der “Moonlit Lover” kombiniert Gin, Sake, Zitronenverbene und Orangenblüte, während der “Afterglow” mit Gin, Aperitif und Kakaonibs besticht.
Die Auswahl umfasst zudem originelle Varianten des Midori Sour und Sangria, begleitet von Bar-Snacks wie “Shin Ramyun”-frittiertem Hühnchen und Pani Puri mit chinesisch angehauchtem Drunken Hamachi.
The Opposites
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-opposites-hk
Adresse: LG/F, Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2711 0038
Instagram: https://www.instagram.com/theoppositeshk/
Facebook: https://www.facebook.com/theoppositeshk/
Dining mit musikalischem Flair
Above Der Meteora-Cocktail zollt Chester Bennington von Linkin Park Tribut
Above The Ordinary Man ist eine Hommage an Ozzy Osbourne von Black Sabbath
Der Meteora-Cocktail zollt Chester Bennington von Linkin Park Tribut
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Dead Poets, ein Tatler Best Spotlight-Preisträger, enthüllt eine neue Cocktailkarte, die musikalischen Ikonen gewidmet ist. Unter dem Titel “Side B” erforscht das Menü die persönlichen Rituale legendärer Künstler fernab des Rampenlichts — was sie tranken, aßen und abseits der Bühne taten.
Ein Highlight der zwölf neuen Kreationen ist der “Meteora”, ein zitruslastiger, auf Tequila basierender Drink mit Cheetos-Staub, eine Hommage an Chester Bennington von Linkin Park. Der “Ordinary Man” wiederum ist ein kraftvoller Mix aus kaffeeinfundiertem Brandy, Disaronno und Pfirsich, eine Anspielung auf Ozzy Osbourne. Weitere Legenden auf der Karte sind Brad Arnold, Mac Miller, Tina Turner, David Bowie und Freddie Mercury.
Dead Poets
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/dead-poets-hk
Adresse: G/F, 41-49 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/deadpoetshk/
Exklusives Dining mit Spitzenköchen
Above Chef Jarrod Verbiak übernimmt für einen Abend die Leitung im The Tai Pan
Above Das Popinjays lädt Chef Tom Brown für eine dreitägige Residency ein
Chef Jarrod Verbiak übernimmt für einen Abend die Leitung im The Tai Pan
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In diesem Monat begrüßt The Murray Hong Kong zwei international gefeierte Köche für limitierte Dining-Erlebnisse.
Chef Jarrod Verbiak, der unter anderem für Daniel Boulud und Rosewood Hotels tätig war, präsentiert am 20. November ein von der Provence inspiriertes Dinner im The Tai Pan. Das Fünf-Gänge-Menü überzeugt mit mediterranen Produkten und rustikalen Traditionen, darunter “Fougasse” mit Oliven-Tapenade, “Porchetta Niçoise” und ein Pistazien-Gâteau.
Vom 24. bis 26. November übernimmt Tom Brown vom Londoner “Cornerstone” das Popinjays. Er verbindet britisches Feingefühl mit japanischen Zutaten in einem Sieben-Gänge-Menü, das Highlights wie Thunfisch-Tartare, “Cacio e Pepe” vom Tintenfisch und Madeleines mit Whiskey-Karamell bietet.
The Tai Pan
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-tai-pan
Adresse: UG/F, The Murray, Hong Kong, 22 Cotton Tree Drive, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3141 8888
Popinjays
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/popinjays-hong-kong
Adresse: 26/F, The Murray, Hong Kong, 22 Cotton Tree Drive, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3141 8888
Saisonales Dining für Kenner
Above Probieren Sie die exklusive Herbst-Madeleine von Madé
Probieren Sie die exklusive Herbst-Madeleine von Madé
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Die Madeleine-Spezialisten von Madé lancieren ihre Herbst-Edition: Chestnut Wishes. Ab dem 8. November verbindet diese saisonale Köstlichkeit eine geschmeidige Kastaniencreme mit kandierter Orangenschale in einer leichten, fluffigen Schale mit Kastaniengeschmack.
Madé
Adresse: Shop G/F, 54 Lyndhurst Terrace, Central, Hongkong
Feuriges Dining mit Tradition
Above Entdecken Sie neue Köstlichkeiten im New Punjab Club
Entdecken Sie neue Köstlichkeiten im New Punjab Club
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New Punjab Club hat seine Karte um neue Kreationen und Klassiker ergänzt. Das mit einem Spotlight ausgezeichnete Restaurant präsentiert am traditionellen Kohlegrill zubereitete Gerichte wie australisches Wagyu, Langusten und Rote Bete. Regionale Spezialitäten wie im Tandoor zubereitete Taube mit Tomaten-Shorba und Amritsari-Fisch ergänzen das Dining-Angebot.
New Punjab Club
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/new-punjab-club-hong-kong
Adresse: G/F, 34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2368 1223
Buchen: http://www.newpunjabclub.com
Instagram: https://www.instagram.com/newpunjabclub/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/newpunjabclub/
Ein neues Kapitel im Dining
Above Genießen Sie exklusive Backwaren beim Pop-up von The Baker & The Bottleman
Genießen Sie exklusive Backwaren beim Pop-up von The Baker & The Bottleman
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Ab dem 14. November eröffnet The Baker & The Bottleman ein Pop-up im Harbour City, bevor das Geschäft nach Causeway Bay umzieht. Neben beliebten Klassikern erwarten Gäste zehn standortexklusive Kreationen wie Lotus-Biscoff-Kekse, Schwarz-Sesam-Muffins und Croissant-Chips.
Das Pop-up bleibt für sechs Monate bestehen, während die Vorbereitungen für den neuen Standort in Causeway Bay laufen.
The Baker & The Bottleman Pop-up
Adresse: Kiosk 9, Level 3, Ocean Centre, Harbour City, 3-7 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Hongkong
Dining-Hotspot mit Aussicht
Above Erleben Sie asiatisch inspirierte Gerichte und Craft-Cocktails bei Aoao
Erleben Sie asiatisch inspirierte Gerichte und Craft-Cocktails bei Aoao
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Nach einem kompletten Redesign hat Aoao als Social Club mit Ganztags-Dining, Craft-Cocktails und Nightlife wiedereröffnet. Das retro-futuristische Venue paart asiatisch inspirierte Gerichte mit einem dreiteiligen Cocktail-Konzept. Das Menü reicht vom Satay-Beef-Sando bis zur Ravioli in Tonkotsu-Brühe. Die Cocktail-Karte zelebriert regionale Botanicals in Kapiteln wie “The Craft”, “The Table” und “The Afters”.
Aoao
Adresse: 14/F, Manning House, 38-48 Queen's Road Central, Central, Hongkong
Dining-Genuss am Sonntag
Above Roganic serviert exklusive Gerichte beim Tiffany Blue Box Café Brunch
Roganic serviert exklusive Gerichte beim Tiffany Blue Box Café Brunch
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Das Tiffany Blue Box Café startet eine Brunch-Reihe mit Gastköchen. Den Auftakt macht am 29. November das Team von Roganic Hong Kong. Zu den exklusiven Gerichten gehören Entenleber mit Parkerhouse-Brot, butter-pochierter Lachs und ein Ruby-Erdbeer-Trifle.
Der Brunch ist ab 888 HK$ pro Person erhältlich.
Tiffany Blue Box Café
Adresse: Shop G01–G10, 101–109, G-1/F, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hongkong
Jubiläums-Dining bei Arcane
Above Genießen Sie herbstliche Aromen im Restaurant Arcane
Genießen Sie herbstliche Aromen im Restaurant Arcane
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Das Restaurant Arcane feiert sein 12-jähriges Jubiläum mit einer speziellen Karte voller herbstlicher Aromen und Wildspezialitäten wie Reh, Rebhuhn und Wildente, begleitet von Alba-Trüffeln und ausgewählten Weinen aus dem Jahr 2014.
Arcane
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/arcane-hong-kong
Adresse: 3/F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2728 0178
Buchen: https://www.sevenrooms.com/reservations/arcanehk
Instagram: https://www.instagram.com/arcanehk/
Facebook: https://www.facebook.com/ArcaneRestaurant/
Celia, ehemals Lifestyle-Redakteurin, ist nun stellvertretende Redakteurin für Gastronomie bei Tatler Hong Kong . Dort berichtet sie über die lokale Gastronomieszene und legt dabei großen Wert auf Erzählkunst und kulturellen Kontext. Ihr Fokus liegt auf den Menschen, Orten und Momenten, die die Food-Szene der Stadt prägen. Restaurantporträts, Chefkochporträts und Reportagen vor Ort zeichnen sich durch einen erzählerischen Ansatz aus.
