ডাইনিং সংবাদ: লুইসে জুলিয়েন রয়েরের প্রত্যাবর্তন, দ্য অপোজিটস-এর নতুন মেনু এবং আরও অনেক কিছু

Louise

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/louise-julien-royer-hong-kong
ঠিকানা: G/F, JPC, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
ফোন: +852 5722 3269
বুক করুন: http://www.louise.hk/

দ্য অপোজিটস, যা ট্যাটলার বেস্ট ২০ বারস হংকং ২০২৬-এর তালিকায় স্থান পেয়েছে, তার সিগনেচার অফারগুলোকে ছয়টি নতুন সৃষ্টির মাধ্যমে প্রসারিত করছে। তাদের ডুয়াল-কনসেপ্ট থিমের ওপর ভিত্তি করে মেনুতে তিনটি নতুন ড্রিংকস পেয়ার যুক্ত হয়েছে। প্রতিটি ড্রিংকস প্রতিষ্ঠাতা আন্তোনিও লাই এবং স্যামুয়েল কোওকের সিগনেচার স্টাইলে তৈরি করা ক্লাসিক সার্ভের এক চমৎকার টুইস্ট। প্রথম পেয়ারটিতে ক্লাসিক ক্লোভার ক্লাবের পুনর্কল্পনা করা হয়েছে মুনলিট লাভার ড্রিংকের মাধ্যমে, যা জিন, সেক, লেমন ভার্বেনা এবং অরেঞ্জ ব্লসমের মিশ্রণ। পাশাপাশি রয়েছে আফটারগ্লো, যা জিন, অ্যাপারিটিফ এবং কোকো নিবের একটি ট্যাঞ্জি মিশ্রণ। মেনুটিতে মিডোরি সাওয়ার এবং স্যাংরিয়ার নতুন সংস্করণের পাশাপাশি শিন রামিয়ুন-কোটেড চিকেন টেন্ডার এবং চাইনিজ স্টাইল ড্রাঙ্কেন হামাচি পানি পুরির মতো মজাদার স্ন্যাকসও পাওয়া যাবে।

The Opposites

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/the-opposites-hk
ঠিকানা: LG/F, Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, Central, Hong Kong
ফোন: +852 2711 0038
Instagram: https://www.instagram.com/theoppositeshk/
Facebook: https://www.facebook.com/theoppositeshk/

ডেড পোয়েটস, একটি ট্যাটলার বেস্ট স্পটলাইট সম্মাননাপ্রাপ্ত স্থান, মিউজিক্যাল আইকনদের উদযাপনে একটি নতুন ককটেল মেনু উন্মোচন করেছে যারা প্রজন্মকে প্রভাবিত করেছেন। “সাইড বি” শিরোনামের এই মেনুটি মঞ্চের বাইরের কিংবদন্তি শিল্পীদের ব্যক্তিগত অভ্যাসের দিকে নজর দেয়। ১২টি নতুন সৃষ্টির মধ্যে অন্যতম হলো মেটিওরা—এটি একটি সিট্রাসি, টাকিলা-ভিত্তিক ড্রিংক, যা চেস্টার বেনিংটনের প্রতি শ্রদ্ধা। এছাড়াও দ্য অর্ডিনারি ম্যান হলো কফি-ইনফিউজড ব্র্যান্ডি, ডিসারোনো এবং পিচের মিশ্রণ, যা ওজি অসবোর্নের পছন্দকে ফুটিয়ে তোলে। মেনুতে আরও যাদের উদযাপন করা হয়েছে তাদের মধ্যে রয়েছেন টিনা টার্নার, ডেভিড বোভি এবং ফ্রেডি মারকারি।

Dead Poets

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/dead-poets-hk
ঠিকানা: G/F, 41-49 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/deadpoetshk/

এই মাসে দ্য মারে হংকং দুজন আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন শেফকে সীমিত সময়ের ডাইনিং অভিজ্ঞতার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছে। শেফ জ্যারড ভার্বিয়াক, যিনি ড্যানিয়েল বুলুড এবং রোজউড হোটেলস-এর রান্নাঘরে কাজ করেছেন, ২০ নভেম্বর দ্য তাই প্যান-এ প্রোভেনসাল-অনুপ্রাণিত ডিনারের আয়োজন করবেন। পাঁচ কোর্সের এই মেনুতে ভূমধ্যসাগরীয় উপকরণ এবং গ্রামীণ ঐতিহ্যের স্বাদ পাওয়া যাবে। এর মধ্যে রোসমেরি ও ব্ল্যাক অলিভ ফুগাস উল্লেখযোগ্য। এরপর, লন্ডন কর্নারস্টোনের শেফ টম ব্রাউন ২৪ থেকে ২৬ নভেম্বর পপিনজেস-এর দায়িত্ব নেবেন। তিনি জাপানি উপকরণের সাথে ব্রিটিশ সংবেদনশীলতার মিশ্রণে সাত কোর্সের একটি টেষ্টিং মেনু নিয়ে আসবেন। ব্লুফিন টুনা টার্টার এবং কাটলফিশ “কাসিও ই পেপে” এর ডাইনিং হাইলাইটগুলোর মধ্যে অন্যতম।

The Tai Pan

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/the-tai-pan
ঠিকানা: UG/F, The Murray, Hong Kong, 22 Cotton Tree Drive, Central, Hong Kong
ফোন: +852 3141 8888

Popinjays

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/popinjays-hong-kong
ঠিকানা: 26/F, The Murray, Hong Kong, 22 Cotton Tree Drive, Central, Hong Kong
ফোন: +852 3141 8888

ম্যাডেলিন বিশেষজ্ঞ ম্যাডে তাদের শরৎকালীন এক্সক্লুসিভ ফ্লেভার: চেস্টনাট উইশেস লঞ্চ করেছে। ৮ নভেম্বর থেকে পাওয়া যাবে এই সিজনাল ট্রিট, যা চেস্টনাট ক্রিম এবং ক্যান্ডিড অরেঞ্জ পিল দিয়ে তৈরি। এটি শরতের আরামদায়ক উষ্ণতাকে এক কামড়ে অনুভব করতে সাহায্য করবে। ম্যাডে, ঠিকানা: শপ জি/এফ, ৫৪ লিন্ডহার্স্ট টেরেস, সেন্ট্রাল, হংকং।

নিউ পাঞ্জাব ক্লাব তাদের মেনুকে নতুন ডিশ এবং পুরোনো জনপ্রিয় খাবারের সাথে আপডেট করেছে। ট্যাটলার বেস্ট স্পটলাইট সম্মাননাপ্রাপ্ত এই রেস্তোরাঁটি সিগ্রি-ফায়ার্ড প্লেটের একটি নতুন পরিসর এনেছে, যা ঐতিহ্যবাহী চারকোল ব্রজিয়ারে ঝলসানো হয়। এর মধ্যে অস্ট্রেলিয়ান ওয়াগিউ রাম্প এবং স্পাইনি লবস্টার উল্লেখযোগ্য। এছাড়া যোগ করা হয়েছে দই ও ধনেপাতা দিয়ে ম্যারিনেট করা তান্দুরি পিজন এবং অমৃতসারি মাছের ভাজা।

New Punjab Club

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/new-punjab-club-hong-kong
ঠিকানা: G/F, 34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
ফোন: +852 2368 1223
বুক করুন: http://www.newpunjabclub.com
Instagram: https://www.instagram.com/newpunjabclub/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/newpunjabclub/

১৪ নভেম্বর থেকে ট্যাটলার বেস্ট স্পটলাইট সম্মাননাপ্রাপ্ত দ্য বেকার অ্যান্ড দ্য বোতলম্যান তাদের কজওয়ে বে-তে স্থানান্তরের আগে সিম শা সুইয়ের হারবার সিটিতে একটি পপ-আপ হোস্ট করবে। সেখানে কুঁকি এবং প্যাস্ট্রির নতুন কালেকশন পাওয়া যাবে। দশটি লোকেশন-এক্সক্লুসিভ সৃষ্টির মধ্যে লো্টাস বিস্কফ কুকি এবং ব্ল্যাক সেসামি মাফিন অন্যতম। হারবার সিটি পপ-আপ ছয় মাস চলবে, আর এরপর তারা কজওয়ে বে-তে আনুষ্ঠানিকভাবে কার্যক্রম শুরু করবে। বিস্তারিত জানতে চোখ রাখুন।

তাদের রুফটপ স্পেসের সম্পূর্ণ নতুন ডিজাইনের পর, আওআও এখন একটি সোশ্যাল ক্লাব হিসেবে পুনরায় চালু হয়েছে। রেট্রো-ফিউচারিস্টিক এই ভেন্যুটি এশিয়ান-অনুপ্রাণিত রন্ধনশৈলী এবং ক্রাফট ককটেলের এক অনন্য সমন্বয় নিয়ে এসেছে। সতে বিফ স্যান্ডো এবং লেমনগ্রাস পর্ক স্কেয়ার্স তাদের মেনুর বিশেষ অংশ। পানীয়ের মেনুতে জেসমিন, ইউজু এবং শিসোর মতো আঞ্চলিক উপকরণ দিয়ে তৈরি জটিল ও সুষম ককটেল রয়েছে। আওআও, ঠিকানা: ১৪/এফ, ম্যানিং হাউস, ৩৮-৪৮ কুইনস রোড সেন্ট্রাল, সেন্ট্রাল, হংকং।

টিফানি ব্লু বক্স ক্যাফে একটি নতুন গেস্ট শেফ সানডে ব্রাঞ্চ সিরিজ শুরু করছে, যা নভেম্বর ২০২৬ থেকে জুন ২০২৭ পর্যন্ত চলবে। ২৯ নভেম্বর প্রথম সেশনে রোগানিক হংকং-এর টিম তিনটি বিশেষ ডিশ পরিবেশন করবে। ব্রাঞ্চের দাম জনপ্রতি ৮৮৮ হংকং ডলার থেকে শুরু। টিফানি ব্লু বক্স ক্যাফে, ঠিকানা: শপ জি০১-জি১০, ১০১-১০৯, জি-১/এফ, লি গার্ডেন থ্রি, ১ সাননিং রোড, কজওয়ে বে, হংকং।

ট্যাটলার বেস্ট স্পটলাইট পুরস্কারপ্রাপ্ত আর্কেড তাদের ১২তম বার্ষিকী উপলক্ষে শরতের স্বাদে পূর্ণ একটি মেনু নিয়ে এসেছে। এর মধ্যে ভেনিসন এবং হোয়াইট ট্রাফেল উল্লেখযোগ্য। খাবারের স্বাদ বাড়াতে তারা ২০১৪ সালের নির্বাচিত ভিন্টেজ ওয়াইন পরিবেশন করছে, যা তাদের উদ্বোধনের বছরটিকে স্মরণ করিয়ে দেয়।

Arcane

প্রোফাইল: https://www.tatlerasia.com/dining/arcane-hong-kong
ঠিকানা: 3/F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
ফোন: +852 2728 0178
বুক করুন: https://www.sevenrooms.com/reservations/arcanehk
Instagram: https://www.instagram.com/arcanehk/
Facebook: https://www.facebook.com/ArcaneRestaurant/

এখন পড়ুন

নভেম্বরে হংকংয়ে নতুন রেস্তোরাঁ, ক্যাফে এবং বারগুলোতে ডাইনিং-এর অভিজ্ঞতা নিন

২০২৬ ট্যাটলার বেস্ট টেকওভার সিরিজ সাংহাইয়ের ভেতরে

সাংহাইতে অনুষ্ঠিত ট্যাটলার বেস্ট এশিয়া প্যাসিফিক ২০২৬-এ কী ঘটেছিল দেখুন