Cover Berita dining: Aoao telah dibuka semula dengan menu santapan khusus, program koktel yang disegarkan, dan banyak lagi (Foto: ihsan Aoao)
Berita dining: Aoao telah dibuka semula dengan menu santapan khusus, program koktel yang disegarkan, dan banyak lagi (Foto: ihsan Aoao)
1 / 1
Daripada pelancaran menu baharu hingga kolaborasi cef, ini adalah berita santapan Hong Kong terkini yang wajar anda ketahui.
Gelombang kolaborasi, pelancaran menu, dan acara kini memeriahkan arena santapan Hong Kong. Minggu ini membawakan sajian bermusim serta menu yang disegarkan, memberikan alasan baharu untuk kembali mengunjungi restoran-restoran terbaik di bandar ini. Sementara itu, makan malam kolaborasi empat tangan yang eksklusif membawa bakat bertaraf dunia ke bandar ini, manakala siri makan tengah hari hujung minggu menambah keriangan pada rutin mingguan anda. Terdapat pelbagai hidangan untuk dinikmati dan ditemui; kami telah menghimpunkan berita santapan yang paling menarik untuk anda ketahui dan buat tempahan segera. Teruskan membaca untuk perincian selanjutnya mengenai trend dining terkini ini.
Baca lebih lanjut: Leela bekerjasama dengan Fumée dari Taipei, Roganic menjemput Respiración dari Kanazawa, Little Napoli memperluas menu, dan banyak lagi
Gandingan yang sempurna dalam dunia dining
Above Cef pengasas Julien Royer dari Louise dan Odette, Singapura
Above Cef eksekutif Loïc Portalier dari Louise
Cef pengasas Julien Royer dari Louise dan Odette, Singapura
1 / 2
Cef pengasas Julien Royer kembali ke Louise untuk kolaborasi makan malam eksklusif selama dua malam bersama cef eksekutif Loïc Portalier. Pada 12 dan 13 November, gandingan ini akan mempersembahkan menu gabungan di restoran Tatler Best Spotlight tersebut, meraikan tradisi masakan Perancis klasik, hasil segar berkualiti, dan teknik masakan yang penuh keikhlasan dalam dunia dining.
Pengalaman ini dibuka dengan seleksi grignotages (sajian kecil) yang halus, termasuk tiram dengan tabasco hijau dan lovage, tart lobak merah dengan jintan manis dan ketumbar, serta kentang dan kudapan rumpai laut. Seterusnya, kerang laut dihidangkan bersama vichyssoise (sup daun bawang, kentang, dan bawang) yang lembut, diikuti ikan kod Atlantik yang disajikan bersama artichoke Jerusalem. Untuk hidangan utama, Royer mempersembahkan Pie “Grande Tradition” Burung Merpati yang disumbat dengan ayam Bresse dan foie gras. Pencuci mulut daripada clementine bermusim, buah berangan bakar, dan hazelnut praliné melengkapkan makan malam tersebut.
Menu ini berharga daripada HK$2,088 setiap orang, dengan pasangan wain pilihan tersedia pada harga HK$898 setiap satu.
Louise
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/louise-julien-royer-hong-kong
Alamat: G/F, JPC, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 5722 3269
Tempah: http://www.louise.hk/
Pilihan minuman terbaharu dalam dining
Above The Jewel Box ialah interpretasi moden bagi Sangria putih
Above Neo Kakigori ialah sentuhan baharu pada Midori Sour yang dihidangkan dengan ais berperisa sencha
The Jewel Box ialah interpretasi moden bagi Sangria putih
1 / 2
The Opposites, yang dinamakan sebagai salah satu daripada 20 Bar Terbaik Tatler Hong Kong 2026, sedang memperluas penawaran signaturnya dengan enam ciptaan baharu. Berteraskan tema konsep dwi-signatur, tiga pasangan minuman baharu kini menyertai menu, setiap satunya merupakan sentuhan kreatif pada minuman klasik yang direka melalui gaya signatur pengasas Antonio Lai dan Samuel Kwok. Pasangan pertama mengolah semula Clover Club klasik dengan Moonlit Lover, gabungan gin, sake, lemon verbena, dan bunga oren, serta Afterglow, ciptaan menyegarkan daripada gin, aperitif, dan biji koko.
Barisan menu ini juga menampilkan interpretasi inventif bagi Midori Sour dan Sangria, ditemani oleh kudapan bar yang menyeronokkan seperti ayam goreng bersalut Shin Ramyun dan pani puri hamachi mabuk ala Cina untuk melengkapkan pengalaman dining anda.
The Opposites
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-opposites-hk
Alamat: LG/F, Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2711 0038
Instagram: https://www.instagram.com/theoppositeshk/
Facebook: https://www.facebook.com/theoppositeshk/
Raikan ikon muzik melalui dining
Above The Meteora memberi penghormatan kepada Chester Bennington dari Linkin Park
Above The Ordinary Man adalah satu pengiktirafan kepada Ozzy Osbourne dari Black Sabbath
The Meteora memberi penghormatan kepada Chester Bennington dari Linkin Park
1 / 2
Dead Poets, penerima anugerah Tatler Best Spotlight, telah memperkenalkan menu koktel baharu yang meraikan ikon muzik yang mencorakkan budaya dan menyentuh pelbagai generasi. Bertajuk “Side B,” menu ini melihat di sebalik lampu sorot untuk meneroka ritual peribadi artis legenda ini, memfokuskan kepada apa yang mereka makan, minum, dan lakukan di luar pentas dalam budaya dining mereka.
Antara 12 ciptaan baharu, Meteora menonjol sebagai penghormatan berasaskan tequila yang sitrus dan disaluti Cheetos kepada Chester Bennington dari Linkin Park, yang sering memakan makanan ringan pedas dan Red Bull semasa dalam jelajah. Sementara itu, The Ordinary Man adalah minuman beralkohol kuat daripada brendi infusi kopi, Disaronno, dan pic yang mengimbau Ozzy Osbourne dari Black Sabbath, yang biasa membancuh kopi gandaan kekuatan dan menghirup cognac. Ikon lain yang diraikan dalam menu termasuk Brad Arnold dari 3 Doors Down, Mac Miller, Tina Turner, David Bowie, dan Freddie Mercury.
Dead Poets
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/dead-poets-hk
Alamat: G/F, 41-49 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/deadpoetshk/
Kehadiran dua tetamu kehormat dalam dining
Above Cef Jarrod Verbiak akan mengambil alih The Tai Pan untuk satu malam
Above Popinjays akan menganjurkan residensi cef Tom Brown selama tiga malam
Cef Jarrod Verbiak akan mengambil alih The Tai Pan untuk satu malam
1 / 2
Bulan ini, The Murray Hong Kong mengalu-alukan dua cef yang diiktiraf di peringkat antarabangsa untuk siri pengalaman dining edisi terhad.
Cef Jarrod Verbiak, yang kerjayanya merentasi dapur Daniel Boulud dan Rosewood Hotels, akan menganjurkan makan malam inspirasi Provençal di The Tai Pan pada 20 November. Menu lima sajian ini menampilkan hasil bumi Mediterranean, rasa yang berani, dan tradisi desa. Hidangan utama termasuk fougasse rosemary dan zaitun hitam (roti rata Perancis) yang dihidangkan bersama tapenade zaitun hijau (sapuan masin Provençal) dan minyak zaitun, porchetta anak babi panggang perlahan ala Niçoise, dan gâteau à la pistache yang dilapisi span pistacio, mousse mascarpone, dan karamel raspberi.
Seterusnya, cef Tom Brown dari Cornerstone London dan Tom Brown at The Capital akan mengambil alih Popinjays dari 24 hingga 26 November. Beliau membawa pendekatannya terhadap makanan laut ke lokasi bumbung ini dengan menu merasa tujuh sajian yang menggabungkan kehalusan British dengan ramuan Jepun. Antara hidangan menarik termasuk tartare tuna sirip biru Jepun, sotong “cacio e pepe,” dan madeleine toffee melekit dengan mascarpone vanila dan karamel wiski.
The Tai Pan
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-tai-pan
Alamat: UG/F, The Murray, Hong Kong, 22 Cotton Tree Drive, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3141 8888
Popinjays
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/popinjays-hong-kong
Alamat: 26/F, The Murray, Hong Kong, 22 Cotton Tree Drive, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3141 8888
Menikmati kelazatan musim dalam dining
Above Rasai musim luruh dengan madeleine eksklusif Madé yang memikat selera dining
Rasai musim luruh dengan madeleine eksklusif Madé yang memikat selera dining
1 / 1
Pakar madeleine, Madé, telah melancarkan perisa eksklusif musim luruhnya: Chestnut Wishes. Tersedia mulai 8 November, sajian bermusim ini menyaluti krim buah berangan yang lembut dan kulit oren manisan di dalam kulit berperisa buah berangan yang ringan dan gebu, menangkap kehangatan musim luruh dalam setiap gigitan untuk pengalaman dining yang selesa.
Madé
Alamat: Shop G/F, 54 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong
Rempah, asap, dan api dalam dining
Above Nikmati seleksi hidangan baharu di New Punjab Club untuk pengalaman dining luar biasa
Nikmati seleksi hidangan baharu di New Punjab Club untuk pengalaman dining luar biasa
1 / 1
New Punjab Club telah menyegarkan menunya dengan hidangan baharu di samping klasik yang digemari. Penerima anugerah Tatler Best Spotlight ini memperkenalkan rangkaian hidangan bakar sigri yang dimasak di atas dapur arang tradisional, mempamerkan ramuan seperti daging rusuk Wagyu Australia, udang kara spiny, dan ubi bit. Kepakaran serantau baharu diberi sentuhan Hong Kong, termasuk burung merpati tandoori yang diperap dengan yogurt dan ketumbar, dihidangkan bersama shorba (sup) tomato, serta macchli Amritsari iaitu ikan threadfin goreng. Kegemaran ramai yang kembali adalah sarson jhinga, udang Sepanyol yang disaluti yogurt, pistacio, halba, dan cili hijau.
New Punjab Club
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/new-punjab-club-hong-kong
Alamat: G/F, 34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2368 1223
Tempah: http://www.newpunjabclub.com
Instagram: https://www.instagram.com/newpunjabclub/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/newpunjabclub/
Permulaan bab baharu dalam dining
Above Nikmati bakeri eksklusif di kedai pop-up The Baker & The Bottleman sebelum mereka berpindah
Nikmati bakeri eksklusif di kedai pop-up The Baker & The Bottleman sebelum mereka berpindah
1 / 1
Mulai 14 November, penerima anugerah Tatler Best Spotlight, The Baker & The Bottleman, akan menganjurkan pop-up di Harbour City, Tsim Sha Tsui sebelum penempatan semula ke alamat baharu di Causeway Bay. Jenama ini akan menghidangkan seleksi biskut, pastri, dan koleksi hadiah baharu di pop-up tersebut bersama kegemaran ramai pelanggan dining mereka.
Sepuluh ciptaan eksklusif lokasi mengetuai penawaran di Tsim Sha Tsui, dengan tarikan utama seperti biskut Lotus Biscoff, mufin bijan hitam, cip croissant, dan truffle protein. Turut tersedia adalah koleksi signatur bakeri, termasuk croissant mentega, pelbagai krim puff dalam perisa kayu manis, matcha, hojicha, dan raspberi, serta biskut gergasi Valrhona triple.
Pop-up Harbour City ini akan berlangsung selama enam bulan sementara The Baker & The Bottleman membuat persiapan untuk pembukaan Causeway Bay yang akan datang. Nantikan maklumat lanjut mengenai perkembangan dining ini.
The Baker & The Bottleman Pop-up
Alamat: Kiosk 9, Level 3, Ocean Centre, Harbour City, 3-7 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
The Baker & The Bottleman (Akan Datang)
Alamat: Shop 3A, G/F, Leighton Centre, Causeway Bay, Hong Kong
Makan malam, minuman, dan lebih banyak lagi dalam dining
Above Kini anda boleh menikmati seleksi hidangan inspirasi Asia bersama koktel kraf di Aoao
Kini anda boleh menikmati seleksi hidangan inspirasi Asia bersama koktel kraf di Aoao
1 / 1
Berikutan reka bentuk semula sepenuhnya ruang bumbungnya, Aoao telah dibuka semula sebagai kelab sosial yang menawarkan santapan sepanjang hari, koktel kraf, muzik, dan kehidupan malam. Venue retro-futuristik ini kini menggandingkan menu masakan inspirasi Asia dengan seleksi koktel tiga bahagian yang disusun rapi, dilengkapi dengan rangkaian acara komuniti dan persembahan secara langsung untuk pengalaman dining yang unik.
Melangkaui konsep izakaya Jepun asalnya, menu ini menerapkan pengaruh Asia yang lebih luas, menampilkan hidangan seperti sando daging lembu satay inspirasi Hong Kong, cucuk daging babi serai gaya Thai yang aromatik, dan ravioli cendawan dan babi dalam sup tonkotsu (tulang babi) yang kaya. Menu minuman pula menonjolkan botani serantau seperti melur, yuzu, dan shiso melalui tiga bab: The Craft mempersembahkan minuman kompleks seperti Herbalist berasaskan gin dengan kulit limau mandarin, plum masam, dan hawthorn; Table menawarkan pasangan seimbang seperti Black Forest Manhattan dengan wiski, ceri, pahit koko, dan coklat gelap; manakala The Afters memberikan pilihan berani seperti Boya Martini, menggabungkan vodka dengan melur, susu, dan teh hijau untuk penutup dining yang hebat.
Aoao
Alamat: 14/F, Manning House, 38-48 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Pengalaman brunch dining yang tiada tandingan
Above Roganic akan menghidangkan tiga hidangan eksklusif di Sunday brunch Tiffany Blue Box Café
Roganic akan menghidangkan tiga hidangan eksklusif di Sunday brunch Tiffany Blue Box Café
1 / 1
Tiffany Blue Box Café melancarkan siri brunch Ahad bersama cef jemputan, berlangsung dari November 2026 hingga Jun 2027, di mana setiap venue jemputan akan menghidangkan tiga hidangan eksklusif. Sesi sulung berlangsung pada 29 November, di mana pasukan dari Roganic Hong Kong, pemenang 20 Restoran Terbaik Tatler Hong Kong 2026, akan menyajikan tiga hidangan eksklusif yang dicipta untuk acara tersebut: hati itik set dengan jeli Murcott dan roti Parkerhouse, salmon rebus mentega dengan timun jeruk, asparagus Yunlin dan enam jenis herba, serta trifle strawberi Ruby dan bergamot sebagai penutup dining yang sempurna.
Brunch at Tiffany’s berharga daripada HK$888 setiap orang, dengan hidangan istimewa tersedia selama empat Ahad berturut-turut.
Tiffany Blue Box Café
Alamat: Shop G01–G10, 101–109, G-1/F, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
Sajian istimewa ulang tahun dalam dining
Above Nikmati rasa bermusim di Arcane untuk pengalaman dining yang berkelas
Nikmati rasa bermusim di Arcane untuk pengalaman dining yang berkelas
1 / 1
Penerima anugerah Tatler Best Spotlight, Arcane, meraikan ulang tahun ke-12 dengan menu à la carte masa terhad yang memfokuskan kepada rasa musim luruh dan daging buruan liar. Tarikan bermusim termasuk daging rusa, burung partridge, dan itik liar, di samping truffle putih Alba yang dikikis di atas gnocchi kentang tumis. Untuk melengkapkan santapan, restoran ini menghidangkan wain vintaj 2014 terpilih dan wain Australia, sebagai penghormatan kepada tahun Arcane pertama kali dibuka untuk dunia dining.
Arcane
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/arcane-hong-kong
Alamat: 3/F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2728 0178
Tempah: https://www.sevenrooms.com/reservations/arcanehk
Instagram: https://www.instagram.com/arcanehk/
Facebook: https://www.facebook.com/ArcaneRestaurant/
Dahulunya seorang editor gaya hidup, Celia kini merupakan Editor Makan Bersekutu di Tatler Hong Kong , di mana beliau membuat liputan kisah-kisah makan tempatan dengan konteks naratif dan budaya yang kuat. Beliau memberi tumpuan kepada orang, tempat dan momen yang membentuk suasana makanan bandar, membawakan pendekatan bercerita kepada ciri-ciri restoran, profil chef dan liputan di lapangan.
