Cover Le Hope & Sesame, dissimulé dans une ruelle de Guangzhou, est sacré meilleur bar d’Asie 2026 pour ses cocktails raffinés
Le Hope & Sesame, dissimulé dans une ruelle de Guangzhou, est sacré meilleur bar d’Asie 2026 pour ses cocktails raffinés
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Guangzhou s’empare de la première place, mais avec huit adresses à Bangkok et 14 nouveaux venus, la scène cocktail en Asie n’a jamais été aussi diversifiée au sein de ce classement des meilleurs bars
Les résultats du classement Asia’s 50 Best Bars de cette année racontent une histoire qui dépasse largement le simple nom du numéro 1. Le bar Hope & Sesame de Guangzhou a été couronné, et ce, à juste titre. Toutefois, une analyse plus fine de la répartition régionale révèle une tendance claire : Bangkok confirme son statut de destination la plus dense pour découvrir un excellent bar, la Chine continentale atteint son plus haut niveau de représentation, et des villes secondaires, de Tainan à Makati, s’imposent de plus en plus dans le paysage du bar en Asie.
Hope & Sesame, dissimulé derrière une devanture cantonaise traditionnelle dans le quartier historique de Dongshankou à Guangzhou, est un pilier de ce classement depuis sept ans. Les fondateurs Bastien Ciocca et Andrew Ho ont élaboré une carte qui puise dans les traditions culinaires cantonaises et dans la diaspora chinoise, réimaginant des saveurs familières à travers un prisme moderne. Leurs menus saisonniers naviguent entre récits culturels et notes nostalgiques, mais la ligne directrice reste constante : c’est un bar qui comprend ses racines et qui excelle dans cette approche, confirmant pourquoi chaque amateur de bar devrait le visiter.
Voir aussi : Singapour, Kuala Lumpur et Hong Kong brillent dans le classement élargi de l’Asia’s 50 Best Bars 2026
Above Un cocktail signature du Hope & Sesame, où les traditions culinaires cantonaises rencontrent la mixologie moderne dans ce prestigieux bar
Above Une autre création inventive de la carte du Hope & Sesame, revisitant des saveurs familières avec une approche contemporaine
Un cocktail signature du Hope & Sesame, où les traditions culinaires cantonaises rencontrent la mixologie moderne dans ce prestigieux bar
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Bangkok compte huit entrées cette année, soit la plus forte concentration de tout bar de la liste. Le Dry Wave Cocktail Studio poursuit son ascension jusqu’à la 4e place, devenant le meilleur bar de Thaïlande. Bar Us conserve sa 6e position tout en remportant le prix de la durabilité. Lennon’s fait une entrée remarquée à la 7e place, remportant le titre de meilleure nouvelle entrée pour son speakeasy rétro au sommet de l’hôtel Rosewood. Bar Sathorn bondit de 31 places pour atteindre la 17e position, décrochant le titre de plus belle progression. BKK Social Club (20e), Opium (25e), GOD (31e) et Aqua Bar (48e) complètent un palmarès qui ne laisse aucun doute : Bangkok est la capitale des cocktails la plus riche en bars d’exception.
Hong Kong reste stable avec sept entrées. Bar Leone glisse de la première place de l’an dernier à la 3e, mais conserve le titre de meilleur bar de Hong Kong. Coa, le spécialiste de l’agave qui avait dominé le classement, est désormais désigné “Légende du classement”. Le Mius de Shelley Tai fait son entrée à la 36e place en raflant les prix du meilleur barman et du meilleur design de bar. Kinsman, bien qu’en dehors du classement principal, est récompensé par le prix de la meilleure carte de cocktails pour son programme inspiré par la culture cantonaise.
La Chine continentale atteint son record absolu avec sept entrées. Le MO Bar Shenzhen s’élève à la 5e place, l’Obsidian Bar entre à la 10e, et Pony Up se classe 19e. Ralph’s Bar à Chengdu et Tiao à Beijing rejoignent la liste pour la première fois, tandis que le CMYK à Changsha se maintient à la 27e place. Shenzhen compte désormais deux établissements parmi les dix meilleurs bars d’Asie.
Above Le Dry Wave Cocktail Studio, un bar favori de Bangkok, décroche la 4e place et le titre de meilleur bar de Thaïlande 2026
Le Dry Wave Cocktail Studio, un bar favori de Bangkok, décroche la 4e place et le titre de meilleur bar de Thaïlande 2026
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Singapour contribue avec quatre entrées, menées par Jigger & Pony à la 9e place, désigné meilleur bar de Singapour. Son cofondateur, Indra Kantono, reçoit le prix de l’icône de l’industrie. Nutmeg & Clove (12e), Offtrack (16e) et Origin Bar (43e) complètent la présence singapourienne au sein de ce bar-omètre régional.
Jakarta émerge comme une force montante avec quatre bars classés. Le Modernhaus, 11e, est sacré meilleur bar d’Indonésie. Cosmo Pony (15e), Carrots (21e) et The Golden Tooth (40e) l’accompagnent, tandis que le Hats Bar reçoit le prix de la révélation.
Séoul maintient sa position avec quatre entrées, menées par le Zest (2e), élu meilleur bar de Corée pour la troisième année consécutive. Alice (13e), Bar Cham (33e) et M+MS complètent cette sélection. Le Japon compte trois bars, dont le Punch Room Tokyo (23e), désigné meilleur bar du Japon, aux côtés de Virtù (26e) et Bar Libre.
Le Vietnam fait son entrée avec deux bars à Hanoi : Workshop14 (34e), sacré meilleure nouvelle ouverture, et The Hudson Rooms (46e).
Taïwan poursuit sa performance avec trois adresses, menées par le Vender à Taichung (14e), qui conserve son titre de meilleur bar de Taïwan pour la deuxième année.
L’Inde compte trois établissements, avec le Boilermaker à Goa (8e), désigné meilleur bar d’Inde, tandis que les bars Soka et Bar Spirit Forward à Bengaluru confirment l’essor de la ville du sud.
La Malaisie conserve deux places avec le Three X Co (32e) et Bar Trigona (38e).
Above Bar Leone, inspiré par les bars classiques de Rome, glisse à la 3e place mais reste le meilleur bar de Hong Kong 2026
Bar Leone, inspiré par les bars classiques de Rome, glisse à la 3e place mais reste le meilleur bar de Hong Kong 2026
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Au-delà des capitales établies, le classement témoigne d’une expansion vers des villes émergentes. Le Problem Child à Makati fait son entrée à la 44e place, devenant le meilleur bar des Philippines. Le Smoke & Bitters à Hiriketiya se hisse à la 29e place, remportant le titre de meilleur bar du Sri Lanka et le prix de l’hospitalité. Le St Regis Bar à Macao revient dans le classement à la 45e place.
Ce qui émerge, c’est un paysage du cocktail qui s’étend désormais sur 22 villes de la région. Bangkok domine en volume, la Chine continentale domine le sommet, et des villes secondaires sont de plus en plus au cœur de la discussion. Les 14 nouvelles entrées reflètent une culture du bar plus diversifiée.
Above Le MO Bar Shenzhen, situé au sommet du Mandarin Oriental, s’élève à la 5e place grâce à son hommage liquide au patrimoine culturel chinois
Le MO Bar Shenzhen, situé au sommet du Mandarin Oriental, s’élève à la 5e place grâce à son hommage liquide au patrimoine culturel chinois
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Le classement complet des 50 meilleurs bars d’Asie 2026
50. Tiao, Beijing (Nouvelle entrée)
49. Penicillin, Hong Kong
48. Aqua Bar, Bangkok (Nouvelle entrée)
47. Montana, Hong Kong (Nouvelle entrée)
46. The Hudson Rooms, Hanoi (Nouvelle entrée)
45. The St Regis Bar, Macao (Meilleur bar de Macao)
44. Problem Child, Makati (Nouvelle entrée ; Meilleur bar des Philippines)
43. Origin Bar, Singapour
42. M+MS, Séoul (Nouvelle entrée)
41. The Han-Jia, Tainan (Nouvelle entrée)
40. The Golden Tooth, Jakarta (Nouvelle entrée)
39. Bar Libre, Tokyo
38. Bar Trigona, Kuala Lumpur
37. Argo, Hong Kong
36. Mius, Hong Kong (Nouvelle entrée ; Meilleur design de bar)
35. To Infinity & Beyond, Taïpei
34. Workshop14, Hanoi (Nouvelle entrée ; Meilleure nouvelle ouverture ; Meilleur bar du Vietnam)
33. Bar Cham, Séoul
32. Three X Co, Kuala Lumpur (Meilleur bar de Malaisie)
31. GOD (Genius on Drugs), Bangkok
30. Bar Spirit Forward, Bengaluru
29. Smoke & Bitters, Hiriketiya (Art de l’hospitalité ; Meilleur bar du Sri Lanka)
28. Ralph’s Bar, Chengdu (Nouvelle entrée)
27. CMYK, Changsha
26. Virtù, Tokyo
25. Opium, Bangkok
24. Coa, Hong Kong (Légende du classement)
23. Punch Room, Tokyo (Meilleur bar du Japon)
22. Gokan, Hong Kong
21. Carrots, Jakarta
20. BKK Social Club, Bangkok
19. Pony Up, Shanghai (Nouvelle entrée)
18. Soka, Bengaluru
17. Bar Sathorn, Bangkok (Plus belle progression)
16. Offtrack, Singapour
15. Cosmo Pony, Jakarta
14. Vender, Taichung (Meilleur bar de Taïwan)
13. Alice, Séoul
12. Nutmeg & Clove, Singapour
11. Modernhaus, Jakarta (Meilleur bar d’Indonésie)
10. Obsidian Bar, Shenzhen (Nouvelle entrée)
9. Jigger & Pony, Singapour (Meilleur bar de Singapour)
8. Boilermaker, Goa (Meilleur bar d’Inde)
7. Lennon’s, Bangkok (Meilleure nouvelle entrée)
6. Bar Us, Bangkok (Prix de la durabilité)
5. MO Bar Shenzhen, Shenzhen
4. Dry Wave Cocktail Bar, Bangkok (Meilleur bar de Thaïlande)
3. Bar Leone, Hong Kong (Meilleur bar de Hong Kong)
2. Zest, Séoul (Meilleur bar de Corée)
1. Hope & Sesame, Guangzhou (Meilleur bar de Chine continentale ; Meilleur bar d’Asie)
Conteuse le jour et fine gastronome la nuit, Fontaine est la rédactrice régionale gastronomique de Tatler Asia , supervisant le contenu culinaire dans toutes les régions et façonnant la ligne éditoriale de la marque sur la gastronomie, les chefs et la culture culinaire.
Elle est également responsable du contenu pour Tatler Best et coprésidente du jury de Tatler Best Hong Kong et Macao , où elle supervise la ligne éditoriale et le processus d'évaluation des prix. Forte de plus de dix ans d'expérience dans le secteur des médias et du style de vie, à Londres et à Hong Kong, elle apporte une perspective interrégionale précieuse.
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