A
1. A
Chef Alain擅長精準地拿捏風味、細微地觀察客人，和不經意地貼心服務，他解釋，每一道菜就是一組作品，在表達主廚的想法與觀察，也反應周遭人事物對主廚的影響。身為A 的主廚和品牌創辦人，Chef Alain提出「CONTINUMIC（生活動力法）」的料理邏輯，用以詮釋他創作菜色的思維，CONTINUMIC是continuity和dynamic的組合字，他會快速在腦海中翻找各自具有關聯性又有意思的經典法國菜，以近幾「專屬客製化」的方式，演譯出A版本的法式料理。
A的地理位置得天獨厚，座落台北東區，鄰近松山機場，餐廳空間規劃大器，進門是寬敞的迎賓香檳酒吧區，在全白的挑高空間能遠眺台北市區街景，餐飲體驗轉場入內，客席區是溫暖的米白傢俱和全白廚房，邊用餐還能邊欣賞主廚團隊工作。
小樂沐 Le Côté LM
2. 小樂沐 Le Côté LM
承襲「樂沐Le Moût 」之姿，帶點香頌情懷的法式小餐館，精緻依舊，輕快優雅。
延續陳嵐舒主廚對於美與質感的執著，古典派出身的主廚Raymond方柏儼 ，將法式經典以當代料理手法詮釋小樂沐的獨一無二。簡約的華麗，輕巧柔軟的精緻，濃厚純熟的滋味，巴黎之美皆在小樂沐之中。作為承襲了樂沐精神的法式小餐館，會以最新鮮當令的蔬果食材，烹製出美味溫暖的法式料理！
Ephernité
3. Ephernité
位於台北市大安區的「Ephernité 法緹法式餐廳」，是間強調風土的現代歐法料理餐廳，透過主廚細膩且洗練的料理手法，讓賓客能重新發現品嚐美食的樂趣。
Ephernité 有著簡約清爽的女性料理風格，主要運用陽明山農場直送有機蔬果的無菜單料理，是連續四年獲選法國外交部認可《味覺法國 Good France》台灣最佳現代法式料理餐廳之一。主廚 Vanessa Huang 黃詩文修業於法國巴黎 l’École Ferrandi Paris 費杭迪高等廚藝學院，而後進入巴黎米其林星級餐廳習藝。2014 年返台開立 Ephernité，2015 年商業週刊譽為台灣法式現代料理新星之一。
Sinasera 24
4. Sinasera 24
「Sinasera 24」以阿美族語「大地」命名，象徵 24 節氣，顧名思義，就是要讓食客在一年 24 個節氣裡感受台東這片土地的風情。Sinasera 24 的食材由餐廳夥伴親自到市場、農家、契作菜園細細挑選，各套餐導入傳統 24 節氣的概念，如春分、穀雨、小滿等等，以法式料理手法，萃取山林野味、濃縮海洋的鮮美，以最貼近大自然的方式呈現給來訪的客人。
De Nuit
5. De Nuit
de nuit由Chef Kei主理，以經典法式料理維精髓，融合現代元素， 呈現當代法式料理的季節風味。
Chef Kei以他深厚的法式廚藝紮實的技法與底蘊，運用季節食材，搭配一款款法餐靈魂醬汁，菜色口味細膩，擺盤細緻，讓每個饕客感受到料理層層堆疊下口感、質地的豐富變化，以及時令風土在盤中的流動。
餐廳的室內設計則充滿了夜晚的寧靜氛圍。透明潔淨的玻璃窗景，搭配墨黑色的桌巾、柔軟的絨面沙發和灰色的座椅，營造出一種令人放鬆的氛圍，非常適合情侶或小型聚餐。
de nuit地址：台北市大安區信義路四段175號
le beaujour 芃卓
6. le beaujour 芃卓
le beaujour相信回歸本質，廚藝總監陳嵐舒與駐店主廚江丕禮運用台灣新鮮食材，重新演繹經典法式料理的細膩深沉滋味，喚醒人們身心的純粹喜悅。
le beaujour芃卓寓意「美好的一天」，聯手紐約空間設計師Lillian Wu，打造簡約優雅的私人宅邸氛圍，並精心挑選當代藝術家作品妝點空間，讓賓客如同置身在法式宅邸中悠閒享受生活。廚藝總監陳嵐舒與駐店主廚江丕禮運用台灣新鮮食材，重新演繹經典法式料理的細膩深沉滋味。同時以「寶元紀藏茶」迎賓奉茶，呈現分享和款待的初心，帶來法菜與藏茶優雅共譜的全新餐飲體驗。
江丕禮主廚是法式料理廚藝界的新秀，他秉持著作為食材與客人間橋樑的理念，以想像力與最適合的烹調手法呈現料理的豐美。他善於運用當季產物，拆解主副食材，結合多元料理形態，營造出令人驚豔的新風味，同時不失食材本質之美，亦是他堅持的廚師使命。
