le beaujour 芃卓

le beaujour芃卓寓意「美好的一天」，聯手紐約空間設計師Lillian Wu，打造簡約優雅的私人宅邸氛圍，並精心挑選當代藝術家作品妝點空間，讓賓客如同置身在法式宅邸中悠閒享受生活。廚藝總監陳嵐舒與駐店主廚江丕禮運用台灣新鮮食材，重新演繹經典法式料理的細膩深沉滋味。同時以「寶元紀藏茶」迎賓奉茶，呈現分享和款待的初心，帶來法菜與藏茶優雅共譜的全新餐飲體驗。

江丕禮主廚是法式料理廚藝界的新秀，他秉持著作為食材與客人間橋樑的理念，以想像力與最適合的烹調手法呈現料理的豐美。他善於運用當季產物，拆解主副食材，結合多元料理形態，營造出令人驚豔的新風味，同時不失食材本質之美，亦是他堅持的廚師使命。

Signature Dishes

• 餐廳會因季節或食材供應因素而更換菜單

Tatler Tip

熟稔茶道的美好， le beaujour將經典藏茶融入⽇常⽣活， 餐廳內有嚴選的⾦達摩⽣普洱茶、東⽅美⼈與元紀熟普等頂級茶種。