A

Chef Alain擅長精準地拿捏風味、細微地觀察客人，和不經意地貼心服務，他解釋，每一道菜就是一組作品，在表達主廚的想法與觀察，也反應周遭人事物對主廚的影響。身為A 的主廚和品牌創辦人，Chef Alain提出「Continumic（生活動力法）」的料理邏輯，用以詮釋他創作菜色的思維，Continumic是continuity和dynamic的組合字，他會快速在腦海中翻找各自具有關聯性又有意思的經典法國菜，以近幾「專屬客製化」的方式，演譯出A版本的法式料理。

A的地理位置得天獨厚，座落台北東區，鄰近松山機場，餐廳空間規劃大器，進門是寬敞的迎賓香檳酒吧區，在全白的挑高空間能遠眺台北市區街景，餐飲體驗轉場入內，客席區是溫暖的米白傢俱和全白廚房，邊用餐還能邊欣賞主廚團隊工作。

Signature Dishes 

• Salty Bouchon 軟木塞

• Velouté 「艷綠」春蔬菊燴雞

• Bouillabaisse 「花黃」馬賽襯魚鮮

Tatler Tip

菜單價格已包含一套酒精或無酒精性飲品，用餐的同時，也能享受完美的飲品搭配。