Cover Đội ngũ lãnh đạo khách sạn Hôtel des Arts Saigon và Nhà hàng The Albion by Kirk Westaway. Từ trái sang phải: Samuel Ashworth – Phó Tổng Quản lý Khách sạn; Kirk Westaway - Đầu bếp hai sao Michelin, cố vấn nhà hàng The Albion; Christopher Clarke - Bếp trưởng trực tiếp điều hành nhà hàng The Albion; Philippe Lebourhis - Tổng Quản lý Khách sạn
Đội ngũ lãnh đạo khách sạn Hôtel des Arts Saigon và Nhà hàng The Albion by Kirk Westaway. Từ trái sang phải: Samuel Ashworth – Phó Tổng Quản lý Khách sạn; Kirk Westaway - Đầu bếp hai sao Michelin, cố vấn nhà hàng The Albion; Christopher Clarke - Bếp trưởng trực tiếp điều hành nhà hàng The Albion; Philippe Lebourhis - Tổng Quản lý Khách sạn
1 / 1
Khách sạn boutique 5 sao Hôtel des Arts Saigon – MGallery Collection chính thức giới thiệu The Albion by Kirk Westaway. Được cố vấn bởi Bếp trưởng tài hoa Michelin, Kirk Westaway, nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực Anh đương đại đầu tiên tại Việt Nam hứa hẹn mang đến làn gió mới cho văn hóa ẩm thực phong phú của Sài gòn
Sài Gòn thêm một điểm đến ẩm thực mới đầy hấp dẫn khi Hôtel des Arts Saigon - MGallery Collection chính thức khai trương nhà hàng The Albion vào ngày 04/11/2024 vừa qua. Dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp Kirk Westaway, ẩm thực Anh được tái hiện một cách tinh tế và sáng tạo, mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo ngay tại trung tâm thành phố. Sở hữu tầm nhìn bao quát thành phố và không gian thiết kế lấy cảm hứng từ những câu lạc bộ đặc quyền danh tiếng ở London, The Albion hứa hẹn sẽ là điểm đến mới cho những thực khách yêu thích khám phá và trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.
Nhà hàng The Albion by Kirk Westaway tọa lạc tại tầng 23 của Hôtel des Arts Saigon - MGallery Collection, khách sạn boutique mang đậm hơi thở nghệ thuật giữa lòng thành phố. Với việc ra mắt nhà hàng The Albion by Kirk Westaway, MGallery Collection tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những thương hiệu khách sạn hàng đầu, tiên phong truyền tải câu chuyện truyền cảm hứng tôn vinh nét độc đáo, sự sáng tạo và mang đến trải nghiệm đáng nhớ cho du khách.
Xem thêm: Di sản ẩm thực tại các nhà hàng sao Michelin ở Việt Nam
Above Bếp trưởng hai sao Michelin Kirk Westaway (trái) và Bếp trưởng trực tiếp điều hành Christopher Clarke (phải) tại The Albion by Kirk Westaway
Bếp trưởng hai sao Michelin Kirk Westaway (trái) và Bếp trưởng trực tiếp điều hành Christopher Clarke (phải) tại The Albion by Kirk Westaway
1 / 1
Bếp trưởng Kirk Westaway nổi danh thế giới với nhà hàng JAAN by Kirk Westaway tại Singapore đạt 2 sao Michelin trong 4 năm liên tiếp. Kể từ khi đảm nhiệm vai trò Bếp trưởng điều hành vào năm 2015, anh luôn tiên phong trong việc quảng bá ẩm thực Anh đương đại trên trường quốc tế. Với The Albion by Kirk Westaway, vị Bếp trưởng mang tinh thần đổi mới thổi vào đó vào một không gian gần gũi, mời gọi thực khách thưởng thức các món ăn tinh tế, thích hợp để chia sẻ cùng những người thân yêu.
Cùng với anh, Bếp trưởng trực tiếp điều hành Christopher Clarke - cộng sự lâu năm và chuyên gia ẩm thực dày dạn kinh nghiệm với nhiều năm làm việc tại các nhà hàng hàng đầu của Anh, sẽ tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bộ đôi đã cùng nhau tạo nên một thực đơn tôn vinh tinh hoa ẩm thực Anh qua lăng kính đương đại. Bằng sự kết hợp vừa tinh tế vừa sống động, họ đã thổi làn gió mới vào hương vị cổ điển, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Chia sẻ về trải nghiệm ẩm thực tại nhà hàng, Phó tổng lãnh sự Anh Will Lawrenson hoài niệm: “Nơi này cho tôi cảm giác như trở về nhà”.
Đọc thêm: Giới thiệu Tatler Best, sự kiện tôn vinh các khách sạn, nhà hàng và quán bar hàng đầu Châu Á
Tiệc khai trương mãn nhãn, mãn vị
Buổi tiệc khai trương ấm cúng với sự tiếp đón nồng hậu và chu đáo từ MGallery và The Albion, với sự góp mặt của những tên tuổi tinh hoa trong giới kinh doanh, ẩm thực, nghệ thuật, v.v. Nhà hàng có sức chứa khoảng 60 khách, thiết kế mang đậm dấu ấn Anh Quốc với ánh sáng ấm cúng, giấy dán tường cổ điển, ghế ngồi bọc màu xanh chủ đạo và nội thất gỗ được nhập khẩu từ Anh.
Xem thêm: Trải nghiệm nghệ thuật đỉnh cao tại các khách sạn Singapore
Không gian nhà hàng The Albion by Kirk Westaway
1 / 2
Thực đơn bao gồm bốn phần riêng biệt - Let’s Begin (Khởi đầu), Main Courses (Bữa chính), To Share (Để chia sẻ), và Something Sweet (Sự ngọt ngào). Mỗi món ăn đều được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, một số có nguồn gốc từ các trang trại hữu cơ tại Đà Lạt và các nhà cung cấp hàng đầu trên thế giới.
“Việt Nam, đặc biệt là Thành phố Hồ Chí Minh, luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong trái tim tôi. Tôi yêu mến sự thân thiện của người Việt Nam, sự phong phú của văn hóa Việt và đặc biệt là nền ẩm thực sôi động nơi đây. Thật bất ngờ khi khẩu vị của người Việt có nhiều điểm tương đồng với ẩm thực đương đại của Anh. Cả hai nền ẩm thực đều đề cao sự tinh tế trong hương vị, đơn giản trong cách chế biến - những điều ảnh hưởng sâu sắc tới phong cách cá nhân của tôi. Những nốt hương vị ngọt ngào trong ẩm thực Việt, kết hợp cùng các nguyên liệu và kỹ thuật chế biến mà tôi yêu thích sẽ tạo nên hành trình ẩm thực đáng nhớ cho thực khách. Tôi rất mong được chia sẻ tình yêu ẩm thực này với người Việt Nam thông qua nhà hàng The Albion", Kirk Westaway chia sẻ.
Xem thêm: Bí mật thực đơn bếp trưởng: Hành trình khám phá ẩm thực tuyệt đỉnh
Above Một trong những món yêu thích của Bếp trưởng Kirk sử dụng các nguyên liệu tươi ngon từ Đà Lạt: The Albion Tomato
Một trong những món yêu thích của Bếp trưởng Kirk sử dụng các nguyên liệu tươi ngon từ Đà Lạt: The Albion Tomato
1 / 1
Nhà hàng The Albion by Kirk Westaway sẽ trở thành điểm đến ẩm thực thứ tư tại Hôtel des Arts Saigon - MGallery Collection, bên cạnh Café des Beaux-Arts, không gian quán cà phê tinh tế; nhà hàng Saigon Kitchen Restaurant lấy cảm hứng từ các khu chợ ẩm thực đường phố sôi động của Đông Nam Á và quầy bar Social Club Rooftop Bar sở hữu tầm nhìn bao quát thành phố phồn hoa.
The Albion by Kirk Westaway
23rd Floor, Hôtel des Arts Saigon, MGallery Collection - 76-78 Nguyen Thi Minh Khai Street, District 03, Ho Chi Minh City
Credits
Accessories: Hôtel des Arts Saigon
