The Albion by Kirk Westaway

Nhà hàng The Albion by Kirk Westaway tọa lạc tại tầng 23 của Hôtel des Arts Saigon với tầm nhìn toàn cảnh thành phố. Được đặt theo tên của thuật ngữ cổ dành cho nước Anh – “Albion”, điểm đến ẩm thực này là nơi những di sản văn hóa cổ điển của xứ sở sương mù được khắc họa bằng ngôn ngữ ẩm thực hiện đại và tinh tế.

Nhà hàng The Albion by Kirk Westaway với phong cách Anh cổ điển, sẽ là điểm nhấn mới lạ, đem đến trải nghiệm mang dấu ấn riêng cho thực khách. Quầy bar mang đậm dấu ấn thượng lưu xưa với những mảng tường ốp gỗ trầm ấm gợi nhớ đến các câu lạc bộ dành riêng cho giới tinh hoa tại London thời xưa. Không gian ẩm thực với sức chứa 60 thực khách, là sự kết hợp hài hòa giữa nét cổ điển và hiện đại với những chi tiết tinh xảo cùng bàn mặt đá cẩm thạch, tất cả sẽ dẫn dắt thực khách đến với hành trình thưởng lãm những tuyệt tác ẩm thực mang phong vị Anh Quốc đầy cảm xúc của Chef Kirk.

Bếp trưởng Kirk và Chris đã cùng nhau tạo nên một thực đơn tôn vinh tinh hoa ẩm thực Anh qua lăng kính đương đại. Bằng sự kết hợp vừa tinh tế vừa sống động, họ đã thổi làn gió mới vào hương vị cổ điển, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Tại đây, những món ăn đặc trưng như thịt bò Wagyu quyện sốt bia đen đậm đà, cá tráp biển cùng vẹm xanh nướng khói, hay tôm hùm Na Uy thượng hạng kết hợp cùng sốt cocktail đặc biệt. Kiên định với triết lý ưu tiên nguồn nguyên liệu bản địa thuần khiết nhất từ những viên ngọc hữu cơ của vùng đất Đà Lạt đến các sản phẩm thượng hạng nhập khẩu từ các đơn vị uy tín toàn cầu, mỗi món ăn là một bản giao hưởng của sự thanh khiết và cân bằng mỹ vị.