Cover Tatler 2026年印度最佳餐厅榜单，为您甄选出印度最引人注目的美食坐标（图片来源：Cavatina by Avinash Martins）
Tatler 2026年印度最佳餐厅榜单，为您甄选出印度最引人注目的美食坐标（图片来源：Cavatina by Avinash Martins）
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引领印度餐饮风潮，让印度成为非凡美食目的地的最具影响力餐厅
2026年，Tatler首届“Tatler Best印度最佳餐厅”榜单正式揭幕，这不仅是一份甄选名单，更定义了当代“最佳”的内涵。
这份“Tatler Best 20印度最佳餐厅”是一份精心甄选的非排名榜单，记录了印度最引人注目的餐厅在烹饪创意、文化影响及卓越品质方面的杰出表现。
从大胆的实验创新到对传统的深切致敬，每家入选餐厅均经过专家评审团与美食界意见领袖的严格评估。这份榜单勾勒出了当今印度餐饮界的领军版图，为您呈现此刻最不容错过的珍馐佳肴。
Americano
主厨Alex Sanchez位于卡拉高达（Kala Ghoda）的这家人气餐厅，并未满足于既有的声誉，而是持续打磨其烹饪技艺。后厨团队精心呈现的菜单，在克制与大胆之间达到了微妙平衡。用餐空间洋溢着温暖而考究的氛围，吸引了众多时尚人士及慧眼识珠的旅行者，使其不仅是一家餐厅，更是一处不可多得的社交场域。若计划前往，建议提前四至六周预订，这是一个值得您耐心等待的味蕾坐标。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/americano-restaurant
地址: 121/123 Radha Bhavan, Nagindas Master Road, Kala Ghoda, Mumbai, India
电话: +91 9321104682
Instagram: https://www.instagram.com/americanobombay
Avartana
Avartana藏身于金奈的ITC Grand Chola酒店内，旨在为现代食客重新演绎南印度美食。餐厅名称源自梵语，意为“节奏与神秘”，这种迷人的特质贯穿于从镀金铜色与琥珀色调室内装潢，到精致菜品的每一处细节。在这里，构图与摆盘已然升华为一种艺术表现，让南印度半岛的大胆风味与本土食材焕发出前所未有的生命力。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/avartana
地址: ITC Grand Chola Hotel, Little Mount, Guindy, Chennai, Tamil Nadu, India
电话: +91 44 2220 0000
预订: https://www.itchotels.com/in/en/itcgrandchola-chennai
Instagram: https://www.instagram.com/itcgrandchola
Facebook: https://www.facebook.com/ITCGrandCholaChennai
Bandra Born
步入Bandra Born充满活力的空间，90年代说唱乐瞬间将您带入氛围。食客在此惬意交流，服务人员进退有度，而以传统花基烈酒调制的Mahua鸡尾酒则在吧台缓缓流淌。这份菜单是孟买最纯粹的缩影，扎根传统，又不惧展现其厚重历史。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/bandra-born-mumbai
地址: Rose Minar, 87 Chapel Road, Annexe, Reclamation, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050, India
电话: +91 86577 38778
Instagram: https://www.instagram.com/bandraborn/
The Bombay Canteen
在过去的十年里，主厨Hussain Shahzad通过The Bombay Canteen提升了印度餐饮的地位，这家餐厅以创意与革新手法，让印度丰富的饮食传统大放异彩。其菜单始终保持着与时代的共鸣，每一道料理都精准传达了其烹饪哲学。经典食谱在此呈现出全新形态，熟悉的风味以意想不到的组合方式呈现在餐桌上。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/the-bombay-canteen-restaurant
地址: Unit 1, Process House, SB Road, Kamala Mills, Mumbai, India
电话: +91 88808 02424
Instagram: https://www.instagram.com/thebombaycanteen
Facebook: https://www.facebook.com/thebombaycanteen
Bomras
在Bomras用餐，仿佛置身于缅甸丛林的户外餐厅，郁郁葱葱的植被与热带花卉将用餐空间环绕。但这片绿色绿植远不止装饰用途，Bomras的花园不仅种植着厨房所需的各类水果、草药与辣椒，更成为其精心打造菜单的重要基石。餐厅的鸡尾酒单同样充分利用了其独特的地理环境优势。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/bomras-goa
地址: 1152, Mazal Waddo, Anjuna, Goa 403509, India
电话: +91 97675 91056
Instagram: https://www.instagram.com/bomrasgoa
Cavatina by Avinash Martins
作为地道的果阿人，主厨Avinash Martins出身于世代在阿拉伯海航行的航海与渔民世家。在磨练了顶尖厨艺并服务过各界精英后，Martins回到果阿故乡。Cavatina是他写给家乡风味的一封情书，每一道菜品都在讲述那些鲜少登上顶级餐饮舞台、被忽视的社区故事。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/cavatina-by-avinash-martins-goa
地址: Taj Hotel Road, Calwaddo, Benaulim, South Goa, 403712, India
电话: +91 72764 13482
Instagram: https://www.instagram.com/cavatinagoa
Farmlore
在Farmlore，美食永远不会被视为简单的点缀。这家位于班加罗尔郊外的可持续农场餐厅，拥有独立的生态系统。联合创始人Kaushik Raju管理着广阔的热带果园、水耕农场与原生牛群，而主厨Johnson Ebenezer则凭借精湛技艺与对食材的深切尊重指导厨房。菜单虽按月更换，但始终根植于印度传统。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/farmlore-bengalore
地址: Survey No 67, Mohan Raju Layout, Sathanur Village, Bagalur Post, Bengaluru North Taluk, Karnataka 562149, India
电话: +91 80502 48469
Instagram: https://www.instagram.com/farmlore.in
Hosa
Hosa不仅是南印度美食的缩影，更是一场关于适应力的盛宴。餐厅菜品扎根于喀拉拉邦、泰米尔纳德邦、卡纳塔克邦与安得拉邦的区域菜系，并通过清新姿态让传统风味在现代餐桌上焕发光彩。餐厅室内设计透着一股宾至如归的古典华丽，露台则是享受户外用餐的绝佳去处。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/hosa-goa
地址: House 60/1, Irada Home, Vaddy, Siolim, Bardez, Goa 403517, India
电话: +91 12449 84224
Instagram: https://www.instagram.com/hosaindia/
Indian Accent (新德里)
位于The Lodhi酒店内的Indian Accent，以极具创造性的手法重塑了印度传统风味与食谱。主厨Shantanu Mehrotra以全球视野深耕传统，在现代与传承之间展开一场美妙的对话。精致的摆盘、时尚现代的装潢与适度的服务，使Indian Accent成为任何追求极致餐饮体验人士的必访之地。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/indian-accent
地址: The Lodhi, Lodhi Road, Bharti Nagar, New Delhi, India
电话: +91 11 6617 5151
预订: https://www.indianaccent.com/newdelhi/iad-reservations
Instagram: https://www.instagram.com/indianaccent
Facebook: https://www.facebook.com/indianaccentrestaurant
Jamavar (班加罗尔)
Jamavar的名字源自16世纪精美的喀什米尔披肩，它是对印度皇室传统的颂歌。菜单追溯了莫卧儿宫廷御膳房至喀拉拉邦及马拉巴尔海岸的多元传统，在尊重传承的同时勇于创新。用餐空间同样奢华，林立的柱廊、层叠的吊灯与金色装饰，共同打造出极致尊贵的奢华腕表级用餐礼遇。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/jamavar-bengaluru
地址: Lobby Level, The Leela Palace Bengaluru, 23, HAL Old Airport Road, HAL 2nd Stage, Kodihalli, Bengaluru, Karnataka 560008, India
电话: +91 89519 74424
Instagram: https://www.instagram.com/theleelapalacebengaluru
The Johri Restaurant
在19世纪的历史建筑中用餐，是一种极致梦幻的体验。The Johri精品酒店坐落在斋浦尔古城墙内，其所在地Lal Haveli曾是印度独立前国家管理的关键中心及自由运动的重要地标。在这片历史建筑群中，这间餐厅提供着专属的纯素食菜单。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/the-johri-restaurant
地址: The Johri-Lal Haveli, MSB Ka Rasta, Johri Bazar, Pink City, Jaipur, Rajasthan 302003, India
电话: +91 89055 51681
Instagram: https://www.instagram.com/thejohrijaipur/
Facebook: https://www.facebook.com/thejohrijaipur
Kappa Chakka Kandhari (班加罗尔)
Kappa Chakka Kandhari的名字源自喀拉拉厨房的三种核心食材：木薯、菠萝蜜与鸟眼椒，是对印度南部风味的由衷礼赞。餐厅对经典食谱自信呈现，每一道料理都证明了喀拉拉菜系无需修饰，本身即是美味。现代而不繁复的空间设计，带来轻松惬意的用餐享受。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/kappa-chakka-kandhari-kerala
地址: 438, 18th Main Road, 6th Block, Koramangala, Bengaluru, Karnataka 560095, India
电话: +91 63646 71010
Instagram: https://www.instagram.com/kckfoods
La Loca Maria
在La Loca Maria用餐，仿佛置身于伊比利亚半岛的豪华西班牙庄园。吊灯如瀑布般投下暖光，藤条家具与手绘天花板共同营造出迷人风情。主理人是来自托莱多的主厨Manuel Olveira，他以高端技艺呈现舒适的西班牙式料理。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/la-loca-maria-mumbai
地址: Fatima Villa, 29th Road, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050, India
电话: +91 93244 04335
Instagram: https://www.instagram.com/laloca_maria
Facebook: https://www.facebook.com/lalocamaria.official
Masque
印度食材在Masque的精选菜单中焕发了新生。Masque位于孟买的一家旧纺织厂内，以顺应季节与食材产出的方式打造料理。餐厅的“ Masque实验室”更是团队的创意乐园，将传统食谱与食材以当代手法呈现，探索餐饮传承在当代餐桌上的新可能。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/masque
地址: Unit G3, Laxmi Woollen Mills, Shakti Mills Lane, Mahalaxmi, Mumbai, India
电话: +91 98190 69222
预订: https://www.masquerestaurant.com/reservations
Instagram: https://www.instagram.com/masquerestaurant/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/masquerestaurant
Naar
Naar独特的地理位置使其脱颖而出。主厨创始人Prateek Sadhu带领团队，取材于喜马拉雅山脉、蜿蜒河流与繁茂森林。餐饮风味保有喜马拉雅的灵魂，却在技艺上展现出当代执行力，让时间沉淀的经典配方焕发新生。自然成为了体验的核心，决定着餐厅每一季独特的烹饪与食材呈现。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/naar
地址: Amaya, VPO, Darwa, Kasauli, Himachal Pradesh 173236, India
电话: +91 88004 22053
Instagram: https://www.instagram.com/restaurantnaar/
Facebook: https://www.facebook.com/restaurantnaar
Nāvu
在班加罗尔的Nāvu餐厅，主厨Kanishka Sharma与Pallavi Menon为您带来以风味与口感创新引领的全球菜系。空间氛围温暖舒适且充满活力，无论是五人聚餐还是独自享受美食，这里都是理想之选。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/nāvu-bengalore
地址: Indiqube Symphony, Shankarnarayan Building, Old, Mahatma Gandhi Road, Craig Park Layout, Ashok Nagar, Bengaluru, Karnataka 560025, India
电话: +91 96869 78053
Instagram: http://instagram.com/navuproject
O Pedro
O Pedro毫无保留地庆祝果阿的文化遗产与历史。菜单深受当地原生态菜系与葡萄牙烹饪传统的影响，鸡尾酒单亦传递着同样的印葡精神。餐厅空间充溢着轻松愉悦的 buzz，现场音乐与悠闲的服务让体验更加难忘。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/o-pedro-mumbai
地址: Jet Airways, Laxmi Tower, Godrej BKC, Plot No C-68, G Block BKC, Bandra Kurla Complex, Bandra East, Mumbai, Maharashtra 400051, India
电话: +91 75065 25554
Instagram: https://www.instagram.com/opedromumbai/
Facebook: https://www.facebook.com/opedromumbai
Papa’s
Papa's餐厅里，主厨Hussain Shahzad用生动鲜活代替了白桌布的严谨。他的精选菜单根植于印度的饮食文化，却将每一个经典风味以颠覆性的姿态重塑。环绕开放式厨房的十二个席位，让食客与主厨之间的距离感全然消失。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/papas-mumbai
地址: 3R3G+JMX, Waroda Road, Ranwar, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050, India
电话: +91 77388 95597
Instagram: https://www.instagram.com/papasbombay
Sienna Calcutta
Sienna Calcutta从一家精巧的咖啡馆成长为孟加拉美食的地标。在主厨Avinandan Kundu与Koyel Roy Nandi的主理下，餐厅向食客展示了孟加拉料理的广阔光谱。直接从当地市场采购的当季食材，结合世代相传的食谱与烹饪技法，在尊重区域文化的前提下赋予了料理创新的空间。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/sienna-calcutta
地址: 49, 1, Golpark, Hindustan Park, Gariahat, Kolkata, West Bengal 700029, India
电话: +91 99036 08899
Instagram: https://www.instagram.com/sienna_calcutta
Facebook: https://www.facebook.com/SiennaStore
The Table
The Table是印度首批推崇“农场直供餐桌”理念的餐厅之一。如今，这一理念依然延续，其蔬菜与草药均采摘自自有农场。虽然菜单以本土食材为基石，但每一道料理都融合了全球化视角，重新界定了当代印度餐饮的边界。其菜肴既清新又不失深度，在熟悉的味蕾中带来惊喜。
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/the-table-mumbai
地址: G/F, Kalapesi Trust Building, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400039, India
Instagram: https://www.instagram.com/thetable_colaba
Facebook: https://www.facebook.com/TheTableRestaurant
