Cover Tatler के 20 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां इन इंडिया, जो देश की पाक कला का एक उत्कृष्ट संग्रह है (फोटो: Cavatina by Avinash Martins)
Tatler के 20 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां इन इंडिया, जो देश की पाक कला का एक उत्कृष्ट संग्रह है (फोटो: Cavatina by Avinash Martins)
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इंडिया को भोजन के लिए एक असाधारण स्थान बनाने वाले सबसे प्रभावशाली रेस्तरां की सूची
अपने पहले ही वर्ष में, “Tatler Best India” अवार्ड्स का उद्देश्य केवल सर्वश्रेष्ठ की सूची बनाना नहीं है, बल्कि यह परिभाषित करना है कि 2026 में सर्वश्रेष्ठ का अर्थ क्या है. इंडिया में भोजन के शौकीनों के लिए यह एक महत्वपूर्ण पड़ाव है.
“Tatler Best 20 Restaurants in India” एक विशेष रूप से चुनी गई सूची है, जो इंडिया के सबसे आकर्षक रेस्तरां की पाक रचनात्मकता, सांस्कृतिक महत्व और निरंतर गुणवत्ता को दर्शाती है.
साहसिक प्रयोगों से लेकर परंपरा के प्रति गहरे सम्मान तक, प्रत्येक रेस्तरां को विशेषज्ञों के एक भरोसेमंद पैनल द्वारा गहन समीक्षा के बाद चुना गया है. यह सूची उन रेस्तरां को प्रस्तुत करती है जो आज इंडिया की डाइनिंग संस्कृति का नेतृत्व कर रहे हैं.
Americano
शेफ एलेक्स सांचेज़ का काला घोड़ा स्थित यह लोकप्रिय स्थान अपनी प्रतिष्ठा पर टिके रहने के बजाय अपनी कला को निखारता रहता है. यहाँ का मेनू संयम और साहस का अद्भुत संतुलन प्रस्तुत करता है. रेस्तरां का माहौल परिष्कृत ऊर्जा से भरा है जो इंडिया के स्टाइलिश लोगों और यात्रियों को अपनी ओर आकर्षित करता है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/americano-restaurant
Address: 121/123 Radha Bhavan, Nagindas Master Road, Kala Ghoda, Mumbai, India
Phone: +91 9321104682
Instagram: https://www.instagram.com/americanobombay
Avartana
चेन्नई के ITC ग्रैंड चोला के भीतर स्थित, Avartana आधुनिक भोजन के शौकीनों के लिए दक्षिण भारतीय व्यंजन तैयार करता है. रेस्तरां का नाम संस्कृत शब्द से लिया गया है और इसका जादू सुनहरे तांबे और एम्बर के रंगों से सजे आंतरिक सज्जा से लेकर मेनू तक फैला हुआ है. यहाँ परोसने की शैली कला का एक नमूना है, जो इंडिया के दक्षिणी प्रायद्वीप के स्वादों को एक नया आयाम देती है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/avartana
Address: ITC Grand Chola Hotel, Little Mount, Guindy, Chennai, Tamil Nadu, India
Phone: +91 44 2220 0000
Book: https://www.itchotels.com/in/en/itcgrandchola-chennai
Instagram: https://www.instagram.com/itcgrandchola
Facebook: https://www.facebook.com/ITCGrandCholaChennai
Bandra Born
Bandra Born के गतिशील स्थान में कदम रखते ही 90 के दशक का रैप माहौल बना देता है. यहाँ ग्राहक आराम से बातचीत करते हैं और महुआ कॉकटेल का आनंद लेते हैं. यह रेस्तरां इंडिया की वित्तीय राजधानी मुंबई के उस अनछुए रूप को दर्शाता है जो अपनी जड़ों से गहराई से जुड़ा हुआ है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/bandra-born-mumbai
Address: Rose Minar, 87 Chapel Road, Annexe, Reclamation, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050, India
Phone: +91 86577 38778
Instagram: https://www.instagram.com/bandraborn/
The Bombay Canteen
पिछले एक दशक से, हुसैन शहजाद, The Bombay Canteen में अपने काम के माध्यम से भारतीय व्यंजनों को नई ऊंचाइयों पर ले जा रहे हैं. यहाँ की पाक शैली इंडिया की विविध परंपराओं पर प्रकाश डालती है. यहाँ के व्यंजन जानते हैं कि वे क्या हैं और क्यों हैं, जो आज इंडिया के आधुनिक डाइनिंग अनुभव को परिभाषित करते हैं.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/the-bombay-canteen-restaurant
Address: Unit 1, Process House, SB Road, Kamala Mills, Mumbai, India
Phone: +91 88808 02424
Instagram: https://www.instagram.com/thebombaycanteen
Facebook: https://www.facebook.com/thebombaycanteen
Bomras
Bomras में भोजन करना म्यांमार के हरे-भरे जंगल में एक रेस्तरां में बैठने जैसा महसूस होता है. यह बगीचा केवल सजावट के लिए नहीं है, बल्कि रसोई में उपयोग की जाने वाली जड़ी-बूटियाँ यहीं उगाई जाती हैं. यह इंडिया के डाइनिंग दृश्य में एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/bomras-goa
Address: 1152, Mazal Waddo, Anjuna, Goa 403509, India
Phone: +91 97675 91056
Instagram: https://www.instagram.com/bomrasgoa
Cavatina by Avinash Martins
गोवा के मूल निवासी, शेफ अविनाश मार्टिन्स का परिवार पीढ़ियों से समुद्र से जुड़ा रहा है. Cavatina मार्टिन्स का उन स्वादों के लिए एक प्रेम पत्र है जिन्हें अक्सर फाइन-डाइनिंग मेनू में छोड़ दिया जाता है. यह रेस्तरां उन समुदायों की कहानी बताता है जो इंडिया के पाक मानचित्र पर शायद ही कभी दिखाई देते हैं.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/cavatina-by-avinash-martins-goa
Address: Taj Hotel Road, Calwaddo, Benaulim, South Goa, 403712, India
Phone: +91 72764 13482
Instagram: https://www.instagram.com/cavatinagoa
Farmlore
बेंगलुरु के बाहरी इलाके में स्थित, Farmlore एक टिकाऊ फार्म-टू-टेबल प्रतिष्ठान है. सह-संस्थापक और हेड शेफ जॉनसन एब्नेजर सटीक तकनीक और सामग्री के प्रति गहरे सम्मान के साथ रसोई का मार्गदर्शन करते हैं. यहाँ का मेनू हर महीने बदलता है लेकिन भारतीय परंपरा में गहराई से जुड़ा रहता है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/farmlore-bengalore
Address: Survey No 67, Mohan Raju Layout, Sathanur Village, Bagalur Post, Bengaluru North Taluk, Karnataka 562149, India
Phone: +91 80502 48469
Instagram: https://www.instagram.com/farmlore.in
Hosa
Hosa वह स्थान है जहाँ दक्षिण इंडिया के स्वादों में एक सूक्ष्म क्रांति आती है. व्यंजन केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक और आंध्र प्रदेश के स्वादों में निहित हैं, जो उन्हें आधुनिक तालु के लिए ताज़ा बनाते हैं. यहाँ का प्रांगण इंडिया के पुराने वैभव और आधुनिक आराम का मिश्रण है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/hosa-goa
Address: House 60/1, Irada Home, Vaddy, Siolim, Bardez, Goa 403517, India
Phone: +91 12449 84224
Instagram: https://www.instagram.com/hosaindia/
Indian Accent (New Delhi)
नई दिल्ली के The Lodhi में स्थित, Indian Accent ने भारतीय व्यंजनों को एक नए दृष्टिकोण के साथ परिभाषित करने में मदद की है. शेफ शांतनु मेहरोत्रा एक वैश्विक दृष्टिकोण और परंपरा के प्रति सम्मान के साथ रसोई का नेतृत्व करते हैं. रचनात्मक प्रस्तुति और आधुनिक सज्जा इसे इंडिया के सबसे अनिवार्य रेस्तरां में से एक बनाती है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/indian-accent
Address: The Lodhi, Lodhi Road, Bharti Nagar, New Delhi, India
Phone: +91 11 6617 5151
Book: https://www.indianaccent.com/newdelhi/iad-reservations
Instagram: https://www.instagram.com/indianaccent
Facebook: https://www.facebook.com/indianaccentrestaurant
Jamavar (Bengaluru)
कश्मीर के जटिल शॉल के नाम पर, Jamavar इंडिया के शाही युग के लिए एक सम्मान है. मेनू मुगल दरबारों से लेकर केरल और मालाबार तट की तटीय परंपराओं तक फैला हुआ है. यहाँ की भव्य सजावट और सुनहरे लहजे इस भोजन अनुभव को और भी उत्कृष्ट बनाते हैं.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/jamavar-bengaluru
Address: Lobby Level, The Leela Palace Bengaluru, 23, HAL Old Airport Road, HAL 2nd Stage, Kodihalli, Bengaluru, Karnataka 560008, India
Phone: +91 89519 74424
Instagram: https://www.instagram.com/theleelapalacebengaluru
The Johri Restaurant
जयपुर के पुरानी चारदीवारी शहर में स्थित, The Johri ऐतिहासिक लाल हवेली के भीतर स्थित है. यह एक ऐसा केंद्र था जिसने इंडिया के स्वतंत्रता संग्राम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी. इस परिसर में एक सुरुचिपूर्ण रेस्तरां स्थित है जो विशेष रूप से शाकाहारी मेनू परोसता है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/the-johri-restaurant
Address: The Johri-Lal Haveli, MSB Ka Rasta, Johri Bazar, Pink City, Jaipur, Rajasthan 302003, India
Phone: +91 89055 51681
Instagram: https://www.instagram.com/thejohrijaipur/
Facebook: https://www.facebook.com/thejohrijaipur
Kappa Chakka Kandhari (Bengaluru)
केरल रसोई की तीन आवश्यक सामग्री: टैपिओका, कटहल और बर्ड्स आई मिर्च के नाम पर, Kappa Chakka Kandhari दक्षिण इंडिया के स्वादों का एक उत्सव है. प्रत्येक व्यंजन एक दृढ़ बयान है कि केरल का व्यंजन ऐसा ही होना चाहिए, बिना किसी अतिरिक्त सजावट के. यह रेस्तरां इंडिया में एक आधुनिक लेकिन अनौपचारिक डाइनिंग अनुभव देता है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/kappa-chakka-kandhari-kerala
Address: 438, 18th Main Road, 6th Block, Koramangala, Bengaluru, Karnataka 560095, India
Phone: +91 63646 71010
Instagram: https://www.instagram.com/kckfoods
La Loca Maria
La Loca Maria में भोजन करना स्पेन के किसी बड़े महल में भोजन करने जैसा लगता है. छत पर हाथ से पेंट किए गए पुष्प पैटर्न और स्पेनिश जीवन के दृश्य आकर्षण को बढ़ाते हैं. टोलेडो में जन्मे शेफ मैनुअल ओल्वेइरा यहाँ के मालिक हैं जो इंडिया में स्पेनिश भोजन को एक उच्च स्तर पर प्रस्तुत करते हैं.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/la-loca-maria-mumbai
Address: Fatima Villa, 29th Road, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050, India
Phone: +91 93244 04335
Instagram: https://www.instagram.com/laloca_maria
Facebook: https://www.facebook.com/lalocamaria.official
Masque
भारतीय उत्पाद Masque के टेस्टिंग मेनू में नई अभिव्यक्ति पाते हैं. मुंबई की पुरानी कपड़ा मिलों में स्थित, यह रेस्तरां मौसमी सामग्री के उपयोग के लिए जाना जाता है. Masque लैब एक प्रायोगिक खेल का मैदान है जहाँ टीम नई रचनाओं का परीक्षण करती है. यह रेस्तरां इंडिया के आधुनिक डाइनिंग में नवाचार के लिए प्रसिद्ध है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/masque
Address: Unit G3, Laxmi Woollen Mills, Shakti Mills Lane, Mahalaxmi, Mumbai, India
Phone: +91 98190 69222
Book: https://www.masquerestaurant.com/reservations
Instagram: https://www.instagram.com/masquerestaurant/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/masquerestaurant
Naar
Naar की पहाड़ी सेटिंग इसे विशेष बनाती है. शेफ-संस्थापक प्रतीक साधु अपनी टीम के साथ हिमालय के पहाड़ों से प्राप्त सामग्री का उपयोग करते हैं. यहाँ की पाक कला का दिल हिमालय है, जहाँ आधुनिक तकनीकें सदियों पुरानी रेसिपी में नया जीवन फूंकती हैं. यह इंडिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का अनुभव प्रदान करता है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/naar
Address: Amaya, VPO, Darwa, Kasauli, Himachal Pradesh 173236, India
Phone: +91 88004 22053
Instagram: https://www.instagram.com/restaurantnaar/
Facebook: https://www.facebook.com/restaurantnaar
Nāvu
बेंगलुरु के इस फाइन-डाइनिंग रेस्तरां में, शेफ कनिष्क शर्मा और पल्लवी मेनन वैश्विक व्यंजनों का मेनू प्रस्तुत करते हैं. यहाँ का माहौल गर्म और आरामदायक है, जो इसे इंडिया में समूह के साथ या अकेले भोजन करने के लिए सबसे अच्छी जगह बनाता है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/nāvu-bengalore
Address: Indiqube Symphony, Shankarnarayan Building, Old, Mahatma Gandhi Road, Craig Park Layout, Ashok Nagar, Bengaluru, Karnataka 560025, India
Phone: +91 96869 78053
Instagram: http://instagram.com/navuproject
O Pedro
O Pedro गोवा की विरासत का जश्न बिना किसी संकोच के मनाता है. यहाँ का मेनू पुर्तगाली पाक परंपराओं और इंडिया की स्थानीय संस्कृति से प्रभावित है. यहाँ जीवंत संगीत और अनौपचारिक सेवा इसे मुंबई के सबसे लोकप्रिय डाइनिंग स्थानों में से एक बनाती है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/o-pedro-mumbai
Address: Jet Airways, Laxmi Tower, Godrej BKC, Plot No C-68, G Block BKC, Bandra Kurla Complex, Bandra East, Mumbai, Maharashtra 400051, India
Phone: +91 75065 25554
Instagram: https://www.instagram.com/opedromumbai/
Facebook: https://www.facebook.com/opedromumbai
Papa’s
Papa's वह स्थान है जहाँ शेफ हुसैन शहजाद सफेद मेज़पोशों को छोड़कर कुछ अधिक जीवंत पेश करते हैं. यहाँ का टेस्टिंग मेनू इंडिया के पाक परिदृश्य में निहित है, लेकिन हर डिश को एक नए और अनूठे अंदाज में पेश किया जाता है. डाइनर और शेफ के बीच की दूरी यहाँ पूरी तरह समाप्त हो जाती है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/papas-mumbai
Address: 3R3G+JMX, Waroda Road, Ranwar, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050, India
Phone: +91 77388 95597
Instagram: https://www.instagram.com/papasbombay
Sienna Calcutta
जो कभी एक छोटा कैफे था, वह अब बंगाली भोजन के लिए एक अनिवार्य गंतव्य बन गया है. शेफ अभिनंदन कुंडू और कोयल रॉय नंदी बंगाली व्यंजनों के उस स्पेक्ट्रम को प्रदर्शित करते हैं जो अपेक्षा से कहीं आगे है. स्थानीय बाज़ारों से सीधे प्राप्त सामग्री इस अनुभव का मुख्य केंद्र है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/sienna-calcutta
Address: 49, 1, Golpark, Hindustan Park, Gariahat, Kolkata, West Bengal 700029, India
Phone: +91 99036 08899
Instagram: https://www.instagram.com/sienna_calcutta
Facebook: https://www.facebook.com/SiennaStore
The Table
The Table इंडिया के उन पहले रेस्तरां में से एक था जिसने फार्म-टू-टेबल दृष्टिकोण अपनाया. आज भी वही सामग्री-संचालित दर्शन यहाँ काम करता है. यहाँ का मेनू इंडिया में समकालीन व्यंजनों की नई परिभाषा पेश करता है, जो परिचित स्वादों को नए रूपों में लाकर हैरान कर देता है.
Profile: https://www.tatlerasia.com/dining/the-table-mumbai
Address: G/F, Kalapesi Trust Building, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400039, India
Instagram: https://www.instagram.com/thetable_colaba
Facebook: https://www.facebook.com/TheTableRestaurant
