Cover Die Tatler Best 20 Restaurants in India, eine kuratierte Sammlung der faszinierendsten Tische des Landes (Foto: Cavatina by Avinash Martins)
Die Tatler Best 20 Restaurants in India, eine kuratierte Sammlung der faszinierendsten Tische des Landes (Foto: Cavatina by Avinash Martins)
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Die einflussreichsten Restaurants, die Indien aktuell zu einem außergewöhnlichen Ziel für Feinschmecker machen
In ihrem ersten Jahr zeichnen die Tatler Best India Awards nicht nur die besten Häuser aus, sondern definieren, was “das Beste” im Jahr 2026 tatsächlich bedeutet.
Die Liste der 20 besten Restaurants in India ist eine sorgfältig kuratierte, ungerankte Zusammenstellung, die die kulinarische Kreativität, die kulturelle Bedeutung und die beständige Qualität der faszinierendsten Tische des Landes einfängt.
Von mutigen Experimenten bis hin zur tiefen Verehrung für Traditionen wurde jedes Lokal durch ausführliche Rezensionen und eine strenge Bewertung durch ein Gremium aus Experten und Trendsettern ausgewählt. Diese Liste spiegelt die Restaurants wider, die die kulinarische Geschichte von India im Hier und Jetzt maßgeblich prägen.
Americano
Der Liebling von Chefkoch Alex Sanchez in Kala Ghoda ruht sich nicht auf seinem Ruf aus, sondern verfeinert sein Handwerk stetig. Die Küche präsentiert ein Menü, das Zurückhaltung mit Kühnheit in Einklang bringt. Im Speisesaal herrscht eine warme, kultivierte Energie, die sowohl stilvolle Einheimische als auch gut informierte Reisende anzieht und das Lokal zu einer festen Größe in India macht.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/americano-restaurant
Adresse: 121/123 Radha Bhavan, Nagindas Master Road, Kala Ghoda, Mumbai, India
Telefon: +91 9321104682
Instagram: https://www.instagram.com/americanobombay
Avartana
Das im ITC Grand Chola untergebrachte Avartana kocht südindische Spezialitäten für den modernen Gast. Der Name stammt aus dem Sanskrit für Rhythmus und Mystik, und diese magische Qualität erstreckt sich von der vergoldeten Inneneinrichtung bis zur Speisekarte. Hier wird die Komposition der Speisen zur Kunstform, die in der Kulinarik von India immer wieder neue Maßstäbe setzt.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/avartana
Adresse: ITC Grand Chola Hotel, Little Mount, Guindy, Chennai, Tamil Nadu, India
Telefon: +91 44 2220 0000
Buchen: https://www.itchotels.com/in/en/itcgrandchola-chennai
Instagram: https://www.instagram.com/itcgrandchola
Facebook: https://www.facebook.com/ITCGrandCholaChennai
Bandra Born
90er-Jahre-Rap setzt den Ton, wenn man den dynamischen Raum von Bandra Born betritt. Gäste unterhalten sich entspannt, während Mahua-Cocktails, hergestellt aus einer traditionellen blütenbasierten Spirituose, an der Bar fließen. Die Speisekarte ist eine Hommage an die ungeschminkte Realität von India, tief verwurzelt in der Geschichte.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bandra-born-mumbai
Adresse: Rose Minar, 87 Chapel Road, Annexe, Reclamation, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050, India
Telefon: +91 86577 38778
Instagram: https://www.instagram.com/bandraborn/
The Bombay Canteen
Seit einem Jahrzehnt bereichert Hussain Shahzad die kulinarische Landschaft durch seine Arbeit in The Bombay Canteen. Als Destination für Feinschmecker in India rückt das Lokal die vielfältigen Traditionen des Landes mit kreativen Ansätzen in den Fokus. Klassische Rezepte erhalten neue Formen, bei denen bekannte Aromen in überraschenden Kombinationen auf den Tisch kommen.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-bombay-canteen-restaurant
Adresse: Unit 1, Process House, SB Road, Kamala Mills, Mumbai, India
Telefon: +91 88808 02424
Instagram: https://www.instagram.com/thebombaycanteen
Facebook: https://www.facebook.com/thebombaycanteen
Bomras
Das Essen im Bomras fühlt sich an wie ein Besuch in einem Restaurant inmitten des üppigen Dschungels. Der Garten liefert nicht nur eine grüne Kulisse, sondern auch die Früchte, Kräuter und Chilis für die Küche. Auch die Cocktailkarte nutzt die natürliche Umgebung von India perfekt aus.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bomras-goa
Adresse: 1152, Mazal Waddo, Anjuna, Goa 403509, India
Telefon: +91 97675 91056
Instagram: https://www.instagram.com/bomrasgoa
Cavatina by Avinash Martins
Nachdem er seine Fähigkeiten in einigen der renommiertesten Küchen von India verfeinert hatte, kehrte Chefkoch Avinash Martins nach Goa zurück. Cavatina ist Martins’ Liebeserklärung an die Aromen seiner Kindheit, die eine Geschichte über Gemeinschaften erzählt, die in der Fine-Dining-Welt von India selten im Rampenlicht stehen.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/cavatina-by-avinash-martins-goa
Adresse: Taj Hotel Road, Calwaddo, Benaulim, South Goa, 403712, India
Telefon: +91 72764 13482
Instagram: https://www.instagram.com/cavatinagoa
Farmlore
Bei Farmlore, einem nachhaltigen Farm-to-Table-Betrieb am Stadtrand von Bengaluru, steht die Verbindung zur Natur im Vordergrund. Chefkoch Johnson Ebenezer führt die Küche mit präziser Technik und tiefem Respekt für die Zutaten, die in India wachsen. Das Menü bleibt stets in der indischen Tradition verwurzelt.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/farmlore-bengalore
Adresse: Survey No 67, Mohan Raju Layout, Sathanur Village, Bagalur Post, Bengaluru North Taluk, Karnataka 562149, India
Telefon: +91 80502 48469
Instagram: https://www.instagram.com/farmlore.in
Hosa
Hosa ist der Ort, an dem die Aromen von Süd-India eine subtile Revolution erfahren. Die Speisekarte liest sich wie eine Feier der Anpassungsfähigkeit. Gerichte aus Kerala, Tamil Nadu, Karnataka und Andhra Pradesh werden in erfrischenden Formen präsentiert, die traditionelle Geschmacksbilder für den zeitgenössischen Gast relevant halten.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/hosa-goa
Adresse: House 60/1, Irada Home, Vaddy, Siolim, Bardez, Goa 403517, India
Telefon: +91 12449 84224
Instagram: https://www.instagram.com/hosaindia/
Indian Accent (New Delhi)
Im The Lodhi gelegen, hat das Indian Accent maßgeblich dazu beigetragen, die kulinarische Kultur von India mit innovativen Ansätzen für traditionelle Rezepte neu zu definieren. Chefkoch Shantanu Mehrotra verbindet globale Perspektiven mit einer tiefen Wertschätzung für das indische Erbe, was Indian Accent zu einem unverzichtbaren Ziel macht.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/indian-accent
Adresse: The Lodhi, Lodhi Road, Bharti Nagar, New Delhi, India
Telefon: +91 11 6617 5151
Buchen: https://www.indianaccent.com/newdelhi/iad-reservations
Instagram: https://www.instagram.com/indianaccent
Facebook: https://www.facebook.com/indianaccentrestaurant
Jamavar (Bengaluru)
Benannt nach den kunstvollen Schals aus dem 16. Jahrhundert, ist Jamavar eine Ode an die königliche Ära von India. Das Menü spannt einen Bogen von den Küchen der Mogul-Höfe bis zu den lebendigen Küstentraditionen. Die prunkvolle Ausstattung mit goldenen Akzenten unterstreicht dieses einzigartige Erlebnis.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/jamavar-bengaluru
Adresse: Lobby Level, The Leela Palace Bengaluru, 23, HAL Old Airport Road, HAL 2nd Stage, Kodihalli, Bengaluru, Karnataka 560008, India
Telefon: +91 89519 74424
Instagram: https://www.instagram.com/theleelapalacebengaluru
The Johri Restaurant
Das Essen in einem restaurierten Gebäude aus dem 19. Jahrhundert ist ein wahrer Traum. Im alten ummauerten Stadtkern von Jaipur gelegen, bietet das The Johri Restaurant innerhalb des historischen Lal Haveli – einem bedeutenden Wahrzeichen von India – eine exklusive vegetarische Küche von höchster Eleganz.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-johri-restaurant
Adresse: The Johri-Lal Haveli, MSB Ka Rasta, Johri Bazar, Pink City, Jaipur, Rajasthan 302003, India
Telefon: +91 89055 51681
Instagram: https://www.instagram.com/thejohrijaipur/
Facebook: https://www.facebook.com/thejohrijaipur
Kappa Chakka Kandhari (Bengaluru)
Benannt nach Tapioka, Jackfrucht und Vogelaugen-Chili, ist Kappa Chakka Kandhari eine Hommage an die lebendigen Aromen von Süd-India. Jedes Gericht ist ein klares Statement dafür, dass die authentische Küche Keralas keinerlei Schnörkel benötigt, um bei den Gästen in India einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/kappa-chakka-kandhari-kerala
Adresse: 438, 18th Main Road, 6th Block, Koramangala, Bengaluru, Karnataka 560095, India
Telefon: +91 63646 71010
Instagram: https://www.instagram.com/kckfoods
La Loca Maria
Der Abend im La Loca Maria fühlt sich an wie ein Besuch in einer prachtvollen spanischen Villa. Der toledanische Chefkoch Manuel Olveira bringt seine Interpretation der spanischen Comfort-Küche nach India, serviert unter kunstvoll bemalten Decken und imposanten Kronleuchtern.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/la-loca-maria-mumbai
Adresse: Fatima Villa, 29th Road, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050, India
Telefon: +91 93244 04335
Instagram: https://www.instagram.com/laloca_maria
Facebook: https://www.facebook.com/lalocamaria.official
Masque
Landwirtschaftliche Erzeugnisse aus India finden im Masque in Mumbai einen völlig neuen Ausdruck. Das saisonal wechselnde Degustationsmenü reflektiert das, was die lokalen Farmer bieten. Im angeschlossenen Labor experimentiert das Team mit neuen Kreationen, die das kulinarische Erbe von India in eine moderne Ära führen.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/masque
Adresse: Unit G3, Laxmi Woollen Mills, Shakti Mills Lane, Mahalaxmi, Mumbai, India
Telefon: +91 98190 69222
Buchen: https://www.masquerestaurant.com/reservations
Instagram: https://www.instagram.com/masquerestaurant/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/masquerestaurant
Naar
Die Bergkulisse ist nur ein Teil dessen, was Naar so besonders macht. Chefkoch Prateek Sadhu führt ein Team, das die Schätze des Himalaya in den Mittelpunkt stellt. Die Küche hat eine Seele, die tief in der Geografie von India verwurzelt ist, aber modern und weltoffen interpretiert wird.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/naar
Adresse: Amaya, VPO, Darwa, Kasauli, Himachal Pradesh 173236, India
Telefon: +91 88004 22053
Instagram: https://www.instagram.com/restaurantnaar/
Facebook: https://www.facebook.com/restaurantnaar
Nāvu
Das Nāvu in Bengaluru ist ein Ort, an dem die Chefköche Kanishka Sharma und Pallavi Menon eine globale Küche präsentieren. Die Atmosphäre ist warm und einladend, was es zu einem der beliebtesten Orte für Gourmets in India macht, egal ob für ein Dinner in großer Gesellschaft oder solo.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/nāvu-bengalore
Adresse: Indiqube Symphony, Shankarnarayan Building, Old, Mahatma Gandhi Road, Craig Park Layout, Ashok Nagar, Bengaluru, Karnataka 560025, India
Telefon: +91 96869 78053
Instagram: http://instagram.com/navuproject
O Pedro
O Pedro zelebriert das goanische Erbe von India ohne jede Hemmung. Die Speisekarte ist ebenso von den indigenen Traditionen wie von den portugiesischen Einflüssen geprägt. Die Atmosphäre ist durchweg entspannt, begleitet von lebendiger Musik und einem unaufdringlichen, aufmerksamen Service.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/o-pedro-mumbai
Adresse: Jet Airways, Laxmi Tower, Godrej BKC, Plot No C-68, G Block BKC, Bandra Kurla Complex, Bandra East, Mumbai, Maharashtra 400051, India
Telefon: +91 75065 25554
Instagram: https://www.instagram.com/opedromumbai/
Facebook: https://www.facebook.com/opedromumbai
Papa’s
Im Papa's tauscht Chefkoch Hussain Shahzad weiße Tischdecken gegen ein lebendiges, interaktives Konzept. Das Degustationsmenü ist fest in der kulinarischen Landschaft von India verwurzelt, interpretiert jedoch vertraute Aromen völlig neu. Die zwölf Plätze an der offenen Küche sorgen für eine unmittelbare Verbindung zwischen Gast und Koch.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/papas-mumbai
Adresse: 3R3G+JMX, Waroda Road, Ranwar, Bandra West, Mumbai, Maharashtra 400050, India
Telefon: +91 77388 95597
Instagram: https://www.instagram.com/papasbombay
Sienna Calcutta
Was als kleines Café begann, ist heute eine der wichtigsten Institutionen für bengalische Kulinarik in India. Die Chefköche Avinandan Kundu und Koyel Roy Nandi präsentieren saisonale Zutaten aus lokalen Basaren, verarbeitet in Generationen-Rezepten, die ein tiefes Verständnis für die Tradition von India beweisen.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/sienna-calcutta
Adresse: 49, 1, Golpark, Hindustan Park, Gariahat, Kolkata, West Bengal 700029, India
Telefon: +91 99036 08899
Instagram: https://www.instagram.com/sienna_calcutta
Facebook: https://www.facebook.com/SiennaStore
The Table
The Table war eines der ersten Restaurants in India, das ein echtes Farm-to-Table-Konzept umsetzte. Diese Philosophie bestimmt noch heute das Menü, wobei die Zutaten direkt von einer eigenen Farm bezogen werden. Das Ergebnis ist eine erfrischende, zeitgenössische Interpretation, die die Wurzeln von India nie aus den Augen verliert.
Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-table-mumbai
Adresse: G/F, Kalapesi Trust Building, Apollo Bandar, Colaba, Mumbai, Maharashtra 400039, India
Instagram: https://www.instagram.com/thetable_colaba
Facebook: https://www.facebook.com/TheTableRestaurant
