Cover เมนูรับประทานเล่นของร้าน Cycene ในลอนดอน ที่ประกอบด้วยปลาแมคเคเรล กระวาน และมะนาว (ภาพ: Instagram / @cycene.bms)
เมนูรับประทานเล่นของร้าน Cycene ในลอนดอน ที่ประกอบด้วยปลาแมคเคเรล กระวาน และมะนาว (ภาพ: Instagram / @cycene.bms)
1 / 1
สำหรับเหล่านักกิน นี่คือคู่มือการรับประทานอาหารในกรุงลอนดอน ตั้งแต่ตัวเลือกแบบสบายๆ ไปถึงเทสติ้งเมนูที่หลากหลาย
หากคุณกำลังวางแผนที่จะเดินทางไปลอนดอน การได้ลิ้มลองอาหารรสเลิศในเมืองแห่งนี้คงเป็นสิ่งที่ช่วยให้การเดินทางของคุณสมบูรณ์แบบมากกว่าที่เคย ทั้งเทสติ้งเมนูหรือเซ็ตเมนูสำหรับแชร์กับเพื่อนๆ ต่างก็เป็นตัวเลือกสนุกๆ ที่จะได้สัมผัสประสบการณ์อาหารผ่านรสชาติที่ล้ำเลิศที่สุดของเมืองแห่งนี้ ไม่ว่าจะเป็นไฟน์ไดนิ่ง หรือหลากคอร์สอาหาร ไปจนถึงจานเด็ดต่างๆ ที่คัดสรรมาแล้วโดยร้านอาหารชั้นเลิศ
อ่านเพิ่มเติม: เปิดแล้ว Le Du Kaan ร้านอาหารไทยบนรูฟท็อปแห่งแรกของโลกโดยเชฟต้น
ในทริปลอนดอนที่ผ่านมา เราได้ลองชิม 5 เมนูอาหารอาหารประจำฤดูกาล ตั้งแต่คอร์สอาหารเกาหลีของ Sollip ไปจนถึงดิปมังสวิรัติและอาหารจานเล็กของ Bubala รวมถึงประสบการณ์อาหารผ่านสามโซนของร้าน Cycene ใน Blue Mountain School ลองตามรอยคู่มือนี้ของเรา แล้วคุณจะรู้ว่าไปลอนดอนครั้งหน้ามีอะไรที่ควรต้องรับประทาน
Cycene
แม้ว่าทางเข้า Blue Mountain School จะดูเรียบง่ายเสียจนแทบจะโดนมองข้ามไป แต่เมื่อใดก็ตามที่ได้เข้าไปข้างใน คุณจะคลายข้อสงสัยไปในทันทีว่าเหตุใดอาหารของร้าน Cycene แห่งนี้ (ร้านอาหารที่ได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงความหลากหลายเป็นหลัก) จึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบ one-of-a-kind ที่พร้อมเสิร์ฟเมนูตามฤดูกาล 9 คอร์ส ด้วยความตั้งใจให้เป็นประสบการณ์รับประทานอาหารในบ้านแบบส่วนตัว เราจึงต้องเริ่มกันที่บาร์ชั้นล่างซึ่งมาพร้อมเมนูเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย จับคู่กับขนมปังและน้ำซุปโฮมเมด ก่อนจะขยับไปต่อกันที่ห้องครัวซึ่งเป็นจุดที่อาหารว่างชุดแรกถูกเสิร์ฟออกมา
ห้องอาหารชั้นบนสามารถรองรับลูกค้าได้เพียง 16 คนต่อคืนเท่านั้น ร้านอาหารแห่งนี้บริหารโดยเชฟใหญ่ Taz Sarhane เมนูเด่นในเซ็ตเมนูปัจจุบัน ได้แก่ ล็อบสเตอร์กับมะเขือเทศซานมาร์ซาโนและแซลไฟร์ รวมถึงเมนูของหวานกึ่งคาวที่ประกอบด้วยกล้วยหมักและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เสิร์ฟพร้อมพาร์เฟ่ต์ชา Lapsang
Cycene
ที่อยู่: 9 Chance St, London E2 7JB, +44 20 7739 9733
Sollip
รสชาติแบบเกาหลีที่ประกอบสร้างผ่านวัตถุดิบตามฤดูกาลของอังกฤษทำให้ประสบการณ์ที่ร้านอาหารเกาหลีแบบโมเดิร์นของ Sollip มีความพิเศษไม่เหมือนใคร ร้านอาหารแห่งนี้อยู่ใน Bermondsey โดยมี Woongchul Park เชฟชาวเกาหลีใต้และ Bomee Ki ภรรยาของเขาเป็นหัวหน้าร้าน เทสติ้งเมนูในปัจจุบันของร้านจะเริ่มต้นด้วยเนื้อทาร์ทาร์จับคู่กับโคชูจังสูตรเฉพาะของทางร้าน เสิร์ฟเคียงด้วยไชเท้าดองและครีมทรัฟเฟิล นอกจากนี้ไชเท้ายังปรากฏตัวอีกครั้งในรูปแบบของทาร์ตตาแตงที่เสิร์ฟพร้อมข้าวบาร์เลย์คั่ว มันฝรั่งอบ และฟางเผา
Sollip
ที่อยู่: Unit 1, 8 Melior St, London SE1 3QP, +44 20 7378 1742
อ่านเพิ่มเติม: ทำความรู้จัก Nigel Ng และ Uncle Roger ลุงช่างวิจารณ์ในโลกออนไลน์ที่หลายๆ คนตกหลุมรัก
Endo at The Rotunda
หลังจากหยุดให้บริการไปสักพักเนื่องจากการปรับปรุงร้าน Endo at The Rotunda ได้กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งแล้ว โดยร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการดูแลจาก Endo Kazutoshi ปรมาจารย์ด้านซูชิรุ่นที่ 3 โดดเด่นด้วยการนำซอสถั่วเหลือง ข้าว และน้ำส้มสายชูจากญี่ปุ่นมาใช้ร่วมกับผลผลิตอาหารทะเลท้องถิ่นของอังกฤษ เราได้ลิ้มลองอาหารในงาน pre-opening ของร้าน Three Sheets Dalston อีกด้วยซึ่งเสิร์ฟเป็นเมนูนิกิริคู่กับค็อกเทลของร้าน
Endo at The Rotunda
ที่อยู่: ชั้น 8, The Helios, Television Centre, 101 Wood Ln, London W12 7FR, endoatrotunda.com
Three Sheets Dalston
ที่อยู่: 510b Kingsland Rd, London E8 4AB, +44 7718 648771
Kolae
ร้านอาหารไทย Kolae ตั้งอยู่ใน Borough Market เป็นร้านอาหารโดยเจ้าของเดียวกับร้าน Som Saa ใน Spitalfields Market โดยร้านอาหารแห่งนี้นำเสนออาหารไทยภาคใต้ที่ใช้กะทิเป็นส่วนผสมหลักในอาหารของร้าน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อย่างหรือแกง หากคุณยังไม่ชัวร์ว่าจะสั่งอะไรดี ลองชิมเมนู Feed-Me ซึ่งมีทั้งกุ้งลายเสือกับมะนาว, หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว, และแกงกะทิปลากะพง
Kolae
ที่อยู่: 6 Park St, London SE1 9AB, +44 20 3325 3933
อ่านเพิ่มเติม: Jim Thompson, A Thai Restaurant เปิดตัวเมนูอาหารไทยร่วมสมัยใหม่ยกเล่ม
Bubala
ตั้งแต่มาเยือนลอนดอน บนฟีด Instagram ของเราเต็มไปด้วยวิดีโอและรูปภาพของฮัมมุสชื่อดังจากร้าน Bubala (ซึ่งก็ปรากฏขึ้นมาในทางที่ดีนะ) เพราะเมนูดิปนั้นนุ่มนวล ราดด้วยเนยไหม้อุ่นๆ มาแบบจุใจ เมนูสำหรับแชร์ก็มีมาให้เลือกมากมายทั้ง mezze หลากรูปแบบและอาหารจานเล็กๆ อีกหลายเมนู ซึ่งรวมถึงฮัมมุสที่กล่าวถึงไปก่อนหน้านี้ ตลอดจน labneh ที่เสิร์ฟกับกระเทียมกงฟีต์ และ za’atar ซึ่งเข้ากันได้ดีกับขนมปังแผ่นแบนๆ ที่ทางร้านทำเอง
Bubala
ที่อยู่: 65 Commercial St, London E1 6BD, bubala.co.uk
This story was originally written in English by Katelyn Tan.
ต้นฉบับเขียนเมื่อวันที่ 20 กันยายน 2024 โดย Katelyn Tan โปรดคลิกที่นี่เพื่อดูเวอร์ชันภาษาอังกฤษ
อ่านเพิ่มเติม:
คนรักไวน์ห้ามพลาด! Transcend by Penfolds งานเปิดประสบการณ์การชิมไวน์ครั้งแรกในไทย
ชวนลอง 5 เมนูค็อกเทลสุดแปลกในกรุงเทพฯ
สัมผัสความอร่อยผ่านกาลเวลา กับ 4 ร้านอาหารเก่าแก่ของกรุงเทพฯ
นักเขียนดิจิทัลที่ต้องการเล่าเรื่องของผู้คน ไลฟ์สไตล์ และวัฒนธรรม ผ่านคอนเทนต์ออนไลน์ที่เข้าใจง่ายและมีมุมมองเฉพาะตัว
