Cover 520正副總統就職，國宴菜色照片大公開。（Photo:文總）
520正副總統就職，國宴菜色照片大公開。（Photo:文總）
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正、副總統就職典禮即將在5月20日登場，於日前舉辦「國宴國家隊暨菜色發布記者會」，本次以「好料大員，有料臺灣」為主題，呈現台灣多元及豐富飲食文化，更有獨特與傳承的寓意，要讓世界看見台灣 。
正、副總統就職典禮即將在5月20日登場，而此次的就職國宴首度離開台北，選定在台南的「福爾摩沙遊艇酒店」舉辦。此次「國宴國家隊」成員，於三月底成軍，由福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華、總監楊福強領軍執行宴會；並由山海樓主廚蔡瑞郎、山海樓主廚蕭勝章、EMBERS主廚郭庭瑋（Wes）、美食評論家高琹雯（Liz）、飲食作家蔡珠兒，組成陣容堅強的飲食顧問團，納入國際之光甜品職人：畬室巧克力的鄭畬軒，蜷尾家的李豫，結合果醬品牌「玫開四度」郭恩綺，由現代料理手法展現台灣宴席文化之美，讓國際認識台灣當代料理風貌。
知名飲食作家蔡珠兒於臉書提及：「菜要有故事，有意義，要好看，更須好吃，還要高規格，餐具器皿、茶飲酒水皆有講究，其間涉及千萬細節。」團隊卯足全力，讓這張國宴的菜單順利產出，代表台灣。備受注目的菜單設計，共有八道主菜，菜色理念融入「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」六大關鍵詞，Tatler Dining帶您一覽精彩菜色。
Above 永續啟航。（Photo:文總）
永續啟航。（Photo:文總）
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Above 在地紮根。（Photo:文總）
在地紮根。（Photo:文總）
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其中，備受注目的菜單設計，共有八道主菜，菜色理念融入「民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際」六大關鍵詞，第一、二道菜融合五大族群，分別為「永續啟航」以當季蔬菜拼盤搭配五大族群沾醬、「在地紮根」則是五大族群代表性小吃。
Above 南國醬滷。（Photo:文總）
南國醬滷。（Photo:文總）
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Above 客韻陳厚。（Photo:文總）
客韻陳厚。（Photo:文總）
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Above 原味純粹。（Photo:文總）
原味純粹。（Photo:文總）
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第三至第七道菜各別為一族群一道菜，分別為「南國醬滷」結合潮州滷水和台灣滷味、「客韻陳厚」竹筍菜脯雞湯、「原味純粹」刺楤黃錫鯛 、「老菜彌新」春梅排骨、「百年飄香」蝦仁飯；最後第八道則是「國際之光」甜點與水果，希望透過菜色的設計讓賓客充分品味台灣美食魅力。
Above 老菜彌新。（Photo:文總）
老菜彌新。（Photo:文總）
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Above 百年飄香。（Photo:文總）
百年飄香。（Photo:文總）
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Above 國際之光。（Photo:文總）
國際之光。（Photo:文總）
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此次總統就職日國宴選在台南舉辦，因正、副總統當選人與台南淵源深厚，且適逢「臺南400」活動，希望透過相關的規劃，讓參與國宴的外賓與友人，體驗台南府城的文化淵源與在地風俗，進而展現台灣多元文化的魅力，以及富饒厚實的軟實力。
