Cover 伯朗咖啡館南京概念店外觀。（Photo:伯朗咖啡）
伯朗咖啡館南京概念店外觀。（Photo:伯朗咖啡）
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位於台北市中山區的伯朗咖啡，歷經26年首度大改裝，打造全新「南京概念店」！
這是伯朗咖啡館在成立26年後進行了首次大規模改裝，本次概念店由金車集團第三代，八年級生李家迪，擔下伯朗咖啡館改裝重責大任，不僅更新了菜單，還提升了品牌識別和內裝風格，讓整體質感與時俱進，也讓人在明亮、舒適的空間裡，更愜意享受一杯咖啡的時光。
伯朗咖啡南京概念店在地經營多年，擁有許多忠實客群，空間坪數佔300坪，座位約230個，共3層樓的空間。改裝後1樓主要為「手沖咖啡吧」與「外帶區」，並陳列商品；2樓則以「家裡的大客廳」為設計概念，規劃了圓環沙發區；3樓則有「會議室」和咖啡實驗室，可供企業開會、包場或舉辦講座。
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Above 寬敞空間搭配綠植讓人感到靜謐。（Photo:伯朗咖啡）
寬敞空間搭配綠植讓人感到靜謐。（Photo:伯朗咖啡）
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亮點1：寬敞明亮的空間
座位擺設非常寬敞，點綴綠植裝飾，整體風格立基於都會生活設計調性，力求體驗性與舒適度。店內針對不同客群以功能區分，極大化滿足消費者需求；而店點坐落於高密度的商辦區域，聚集許多愛好品味生活的商務客與附近居民，伯朗咖啡館也特別將1樓規劃為以精品手沖吧為主，提供座位，為消費者與咖啡師創造交流與互動體驗。
2樓以「大客廳」為設計出發點，甫上樓便可見到貫穿空間的中央圓環沙發區，賦予動線穿梭時更靈活、流線的感受，點綴原木、白牆與不銹鋼家飾的異材質碰撞，讓整體更顯摩登。並依來客需求區分，安靜區提供幽靜的工作環境，開放區則能讓消費者舒服休憩，都能沉浸在適合的角落，提供宛如在家一般的自在空間。
以「交誼廳」為設計核心的3樓則是引入大量自然光，串連起整個空間。樓層設有供商務使用的會議室空間，另外也特別設置咖啡實驗室空間，供未來有講座需求時使用。金車企業咖啡事業部主任李家迪表示，每個空間同時滿足消費者的不同需求，品牌同時在測試概念，未來將依據消費者反饋持續優化，並逐步將成功的設計和理念應用到其他門市。
Above 伯朗咖啡館概念店coffee lab提供活動講座空間。（Photo:伯朗咖啡）
伯朗咖啡館概念店coffee lab提供活動講座空間。（Photo:伯朗咖啡）
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Above 伯朗咖啡館南京概念店2F Living room風格讓人流連。（Photo:伯朗咖啡）
伯朗咖啡館南京概念店2F Living room風格讓人流連。（Photo:伯朗咖啡）
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亮點2：主打歐美風格餐點，經典大早餐盤到大人味威士忌布丁都吃得到
從過去以三明治、義大利麵為主的輕食設計，新菜單改以能滿足多元情境、更精緻化的歐美風格菜單為主打。歷經長達半年的研發試吃，菜單從健康豐盛的「經典大早餐盤」、創意甜點「大人味威士忌布丁」與精緻蛋糕、豐富多元的開放式三明治，到開胃解膩的正餐「清爽鮮蝦檸檬水管麵」都能點到。營業時間更從早上7點半營業至晚上9點，全年無休，瞄準不同時段、不同目的來訪的消費者，都能提供符合需求的餐點
Above 歐美風大早餐盤開啟健康又豐盛的早晨。（Photo:伯朗咖啡）
Above 概念店推歐美式大早餐盤，健康豐富。（Photo:伯朗咖啡）
歐美風大早餐盤開啟健康又豐盛的早晨。（Photo:伯朗咖啡）
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Above 伯朗咖啡館南京概念店推全新多款沙拉。（Photo:伯朗咖啡）
伯朗咖啡館南京概念店推全新多款沙拉。（Photo:伯朗咖啡）
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Above 必吃的「大人味威士忌布丁」（Photo:Yinru Tu）
必吃的「大人味威士忌布丁」（Photo:Yinru Tu）
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亮點3：整盒集團資源，推出創意咖啡飲品、調酒
此外，伴隨本次改裝全新開幕，還推出一系列創意咖啡飲品、調酒，讓人看到集團旗下商品整合的力道。
跨界翻玩的「桶陳酒香咖啡」，為本次一大亮點。伯朗咖啡館與同集團旗下的噶瑪蘭威士忌跨界合作，推出獨家「桶陳咖啡」，選用噶瑪蘭奪得威士忌世界冠軍的酒桶，整體概念讓人驚喜，桶陳咖啡系列包含雪莉桶、波本桶和葡萄酒桶三種風味，結合蘇門答臘、哥倫比亞、瓜地馬拉等單一品種精品咖啡豆進行陳化，使咖啡豆散發威士忌酒香，即使今天不喝酒，也可以從咖啡捎來的酒香，感到舒心美好！在店內可點購「桶陳三重奏」，在舒適的環境內享受三種不同的喝法。
這次伯朗咖啡館大膽翻玩咖啡、茶與酒的特調風味組合，跨越咖啡飲品將屆，在店內可以喝到以台灣在地風味發想的「洛神花烏龍茶咖啡」，酸甜花果香中有烏龍的清冽與咖啡的濃郁，同時推出市面少見的咖啡調酒，採用噶瑪蘭珍選2號、紫蘇、柚子與咖啡的「繁星夜語」，讓咖啡愛好者一嚐新喝法，也多了一個午後微醺的新去處。
Above 飲品大更新，多款咖啡特調清涼消暑。（Photo:伯朗咖啡）
飲品大更新，多款咖啡特調清涼消暑。（Photo:伯朗咖啡）
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Above 伯朗咖啡館與噶瑪蘭威士忌跨界合作，推出獨家「桶陳咖啡」。（Photo:伯朗咖啡）
Above 伯朗咖啡館南京概念店推出市面少見的調酒咖啡。（Photo:伯朗咖啡）
伯朗咖啡館與噶瑪蘭威士忌跨界合作，推出獨家「桶陳咖啡」。（Photo:伯朗咖啡）
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