Cover Tận hưởng không khí lễ hội ấm cúng trong sự hiếu khách và những món ăn đầy thăng hoa tại sự kiện Nén x Pink Pearl
Tận hưởng không khí lễ hội ấm cúng trong sự hiếu khách và những món ăn đầy thăng hoa tại sự kiện Nén x Pink Pearl
1 / 1
Trong không gian sang trọng bậc nhất của nhà hàng Pink Pearl tại JW Marriott Phú Quốc, một sự kiện ẩm thực đặc biệt đang chờ đón những thực khách sành điệu
Sự kết hợp đầy bất ngờ giữa Pink Pearl - biểu tượng của ẩm thực Pháp tinh tế và Nén - nhà hàng Việt đương đại với dấu ấn Michelin danh giá, hứa hẹn viết nên câu chuyện ẩm thực đầy cảm xúc, nơi hương vị truyền thống Việt Nam hòa quyện cùng tinh hoa ẩm thực quốc tế.
Sự kiện đặc biệt này được thai nghén từ tình yêu dành cho di sản ẩm thực quê hương, nơi những người trẻ tài năng, với tầm nhìn rộng mở và kinh nghiệm quốc tế, kết hợp cùng nhau để tôn vinh những giá trị tinh túy nhất của nguyên liệu Việt. Họ là những người đầu bếp, những người nghệ sĩ ẩm thực, đang góp phần đưa ẩm thực Việt Nam lên một tầm cao mới.
Tìm hiểu thêm: Di sản ẩm thực tại các nhà hàng sao Michelin ở Việt Nam
Gặp gỡ những người kể chuyện
Above Summer Le là đầu bếp theo đuổi triết lý nguyên liệu siêu địa phương
Summer Le là đầu bếp theo đuổi triết lý nguyên liệu siêu địa phương
1 / 1
Summer Lê, nhà sáng lập kiêm bếp trưởng điều hành của Nén, là một trong những gương mặt nổi bật của ẩm thực Việt Nam hiện đại. Cô được biết đến với giải thưởng Ngôi sao Xanh Michelin danh giá, ghi nhận những nỗ lực bền vững trong việc sử dụng nguyên liệu địa phương và bảo vệ môi trường. Hành trình ẩm thực của Summer Lê trải dài khắp châu Á và thế giới, để rồi cuối cùng, cô tìm thấy nguồn cảm hứng vô tận từ chính những giá trị truyền thống của quê nhà.
Nén ra đời từ ý niệm về củ nén, một loại gia vị nhỏ bé nhưng lại có sức ảnh hưởng lớn đến ẩm thực miền Trung. Với Summer Lê, mỗi món ăn đều chứa đựng một sợi dây liên kết với vùng đất nơi nó được sinh ra. Cùng với phong cách kể chuyện tinh tế bằng đa phương tiện của Leon, Giám đốc thiết kế trải nghiệm của Nén, cô tiên phong tạo nên concept “Sto:ry Menu” - thực đơn nếm thử đã chạm đến trái tim của thực khách cả trong và ngoài nước.
Above Đầu bếp Danny Đỗ nổi tiếng với khả năng cân bằng kỹ thuật truyền thống với ý tưởng hiện đại, mới mẻ
Đầu bếp Danny Đỗ nổi tiếng với khả năng cân bằng kỹ thuật truyền thống với ý tưởng hiện đại, mới mẻ
1 / 1
Cùng chung đam mê với ẩm thực Việt là đầu bếp Danny Đỗ đến từ nhà hàng Pink Pearl, JW Marriott Phú Quốc. Sinh ra và lớn lên tại Hà Nội - cái nôi của tinh hoa ẩm thực Việt, Danny hiểu rõ hơn ai hết những giá trị của nguyên liệu tươi ngon, cách chế biến cầu kỳ và những nội hàm sâu sắc bao quát trong từng món ăn. Được tôi luyện từ kinh nghiệm làm việc ở nhiều nhà hàng cao cấp, Danny sở hữu kỹ thuật của một bậc thầy, cùng sự nhạy bén và sức sáng tạo của một người yêu ẩm thực tự nhiên, bền vững.
Nhờ vậy, các món ăn mà anh tạo ra cho Pink Pearl đều hết sức lôi cuốn nhờ kết hợp nhuần nhuyễn kỹ thuật quan trọng của ẩm thực Pháp, với những sáng tạo vượt bậc của ẩm thực Việt Nam. Không vô cớ mà anh được mệnh danh là ngôi sao ẩm thực có khả năng kết nối giữa di sản truyền thống với hơi thở hiện đại.
Bản giao hưởng tại Pink Pearl
1 / 1
Lấy cảm hứng từ câu chuyện về Madame Pearl Collins - người phụ nữ yêu thích tổ chức tiệc tùng xa hoa, Pink Pearl được kiến trúc sư Bill Bensley thiết kế với không gian sang trọng, lộng lẫy, tái hiện lại khung cảnh những bữa tiệc thượng lưu của giới quý tộc thập niên 1920. Sảnh tiệc chính rộng lớn với tông màu hồng chủ đạo, nội thất tinh xảo, cầu kỳ, mang đậm phong cách kiến trúc Pháp cổ điển, hứa hẹn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp và khó quên.
Trong sự kiện hợp tác đặc biệt này, Pink Pearl và Nén sẽ cùng nhau trình diễn một bản giao hưởng hương vị độc đáo, nơi tinh hoa ẩm thực Pháp hòa quyện cùng nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là hương vị của biển cả. Đó sẽ là một bữa tiệc thăng hoa của những nguyên liệu cao cấp như nhum biển, sò điệp, bào ngư, cá mú đỏ của Pink Pearl, kết hợp cùng những đặc sản địa phương được tuyển chọn kỹ lưỡng bởi Nén như sò điệp Phan Thiết, tôm càng xanh Kiên Giang, vịt xiêm Cần Thơ, gân bò chữ “Y”, tạo nên thực đơn 9 món tinh tế và đẳng cấp. Đặc biệt, thực khách sẽ được thưởng thức món tráng miệng mang đậm hương vị Phú Quốc với mật ong hảo hạng, thanh long tươi mát, kem tuyết vị mít và xốt quả sim thơm ngon.
Tận hưởng không khí lễ hội ấm cúng trong sự hiếu khách và những món ăn đầy thăng hoa tại sự kiện Nén x Pink Pearl
1 / 2
Dưới bàn tay tài hoa của Summer Lê và Danny Đỗ, những câu chuyện đặc sắc về nguyên liệu, về ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực của Đảo Ngọc nói riêng sẽ được khéo léo thể hiện. Cùng nhau, họ sẽ tiếp nối tinh thần hiếu khách của Madame Pearl, mang đến cho thực khách những khoảnh khắc thư giãn, hạnh phúc và đáng nhớ trong dịp lễ hội cuối năm.
Pink Pearl by Olivier E. - JW Marriott Phu Quoc
Khem Beach, An Thoi, Phu Quoc, Kien Giang
