一週餐飲大小事：Tatler Dining Bar Awards 將公布全台 Top 20 酒吧、國宴熱狗堡暫時歇業、AHA Saloon 營業至九月

14 年來，Boulangerie Le Gout 是內湖區許多麵包愛好者心中的美味地標！秉持「好的原物料、技術與設備才能成就優質麵包」的理念，該店自 2010 年開業以來，一直提供高品質的麵包產品。然而，Le Gout 宣布將於 2024 年 9 月 27 日正式結束營業，替長達 14 年的營運劃下句點。

甫於一個半月前宣布退休的國際名廚江振誠 Chef André 再度現身，這次他以顧問身份與宜蘭凱渡廣場酒店二樓的「archi 藝廚」合作，為饕客帶來全新美食體驗。該餐廳以「From Sea to Table」為概念，憑藉三面環海的絕佳地理位置，將當地新鮮漁獲直送餐桌，呈現出最短距離的海洋饗宴。

江振誠此次攜手 Pasta & Co 主廚 Timothy 呂學明，共同打造期間限定的義式料理。這次菜單創新地將義大利傳統手擀麵與宜蘭現流海鮮結合，讓每一口都宛如置身義大利海島。9 月 15 日至 9 月 29 日期間限定推出的「Freshly caught X Freshly made」菜單，帶來創意十足的義式料理，讓人耳目一新。

餐會現已開放訂位，午餐每位 NT$1,680+10%，晚餐每位 NT$3,280+10%。這次合作將宜蘭的在地新鮮食材與義式料理完美融合，帶領饕客搭乘凱渡廣場酒店的「陸上遊輪」，開啟一場難忘的味蕾旅程，感受江振誠退隱後的精彩創意！

延伸閱讀：國際名廚江振誠退休後現身宜蘭，archi藝廚吃得到他的料理創意！

日本大阪的超人氣拉麵店「抱きしめ鯛 —— 鯛担麵專門店」，以獨特的日法融合料理聞名，正式登陸台灣！這家餐廳憑藉其將日本和食經典：鯛魚與法式烹調技術完美結合的創新拉麵，迅速在日本掀起熱潮。首度來台，勢必吸引大批饕客前來一探究竟。從日本出發，走向世界的鯛担麵 

「抱きしめ鯛」的湯底以愛媛縣出產的真鯛為主角，運用法式湯品技法熬製，風味層次豐富且鮮美無比。湯頭濃厚卻不失清爽，與担担麵特有的辛香交織出獨特的味覺體驗。每一口都能感受到法式料理的精緻與日本食材的淳樸之美。

年三十鐵板串燒居酒屋於 2018 年創立，經過六年沉澱，於 9 月 5 日開設第二家分店 ─ 松江店，坐落在台北行天宮旁。店內風格延續日式簡約，搭配來自世界各地的老件燈具，營造出懷舊氛圍，並以街頭攝影作品與即興爵士音樂注入文藝氣息。

由大阪主廚草間先生掌勺，松江店結合台日當季食材，運用多元烹調技法，創造出不同於炭火串燒的豐富口感。酒水部分除傳統生啤與日本酒，還有加入在地水果的創意調酒。松江店將於 9 月 5 日正式開幕，完整菜單與限定餐點同步推出。

天本集團繼第三家新店「鮨天本 363」開幕後，天本升吾攜手二哥天本貴士共同經營的會員制甜點店 Amamoto bro’s，也於 9 月 10 日在新址重新開幕！Amamoto bro’s 自 2020 年開業以來，便以其神秘的會員制和熟客模式在台北饕客圈中廣為流傳。這家甜點店不僅擁有與「鮨天本」相似的精緻私密性，還只接受會員訂購並提供外帶服務，令其成為台北最難以進入的美食甜點店之一。對於不少人而言，能夠品嚐到這裡的甜點，更像是一種象徵身份與品味的標誌。

延伸閱讀：台北最難訂位壽司名店「鮨天本」甜點姊妹店「Amamoto Bros」今天遷址重磅開幕

「彰化爌肉飯節」的集章活動自 9 月 1 日啟動以來，迅速掀起熱潮。9 日正值活動第 9 天，限量 300 個爌肉飯紀念碗就被全部兌換完，意味著至少有 6,000 碗爌肉飯被民眾吃光！由於紀念碗數量稀少，網路上已經出現高價轉賣的情況，單個紀念碗的價格喊到 1,500 元，如果加上「爌肉小子」鑰匙圈，組合價更是飆升至 2,000 元，成為收藏家與美食愛好者爭相搶購的對象。

知名酒吧 AHA Saloon 即將在經營七年後，於今年九月底歇業。根據 AHA Saloon 的消息，隨著周邊店家的都市更新計畫展開，酒吧也將結束營運，最後營業日定於 9 月 30 日。

雖然 AHA 將在 9 月 30 日正式熄燈，但他們也在 IG 上透露，未來某天酒吧可能會重新開業，目前尚無明確消息。

為了向這段七年旅程告別，AHA Saloon 計劃在九月底舉辦一場告別派對，具體資訊將在日後公布。

漢堡王搶攻中秋烤肉商機，推出限時「無麵包」系列，供應至 9 月 23 日。這次的產品包括「無麵包四層烤牛」、「無麵包雙層烤牛」和「無麵包雙層脆雞」。像是招牌的「無麵包四層烤牛」以四層 370 度高溫火烤的牛肉為主打，搭配新鮮生菜與蕃茄，既滿足肉食慾望，又避免麵包澱粉的負擔。不吃牛肉的消費者則可以選擇「無麵包雙層脆雞」，大塊雞肉經天然胡椒醃製，外酥內嫩，讓炸物控過足癮。

國宴熱狗堡 YELLOW 開業三年多，成為不少饕客心中的小店，甚至曾前進外交部，成為臺灣招待外賓的國宴餐點之一。然而，店主近日宣布，因所在地巷弄寬度不足八米，不符營業規定，YELLOW 將於 11 月 2 日暫停營業。

YELLOW 自成立以來，參與了多次市集與音樂祭，並因其獨特的熱狗堡和親切的服務態度受到許多顧客喜愛。店主回憶開店時光，充滿了與客人互動的愉快回憶，並感謝顧客們對店內熱狗堡及氛圍的支持。目前，YELLOW 正積極尋找符合規定的新店址，希望未來能提供更大的空間，讓更多顧客進店享用美食，而不必站在巷弄外用餐。

台灣百年老店「度小月」正式撤出香港市場，結束約 7 年的營運。最後一家位於尖沙咀海港城的分店已關門，結束了度小月在香港的業務。度小月自 2017 年進軍香港，先後開設尖沙咀、銅鑼灣和旺角三家分店。但隨著銅鑼灣和旺角店於去年結業，最終尖沙咀分店也於今年 3 月底關閉。

創立於 1895 年的度小月以招牌擔仔麵聞名，曾在台灣和國際市場廣受歡迎，但在香港的發展未能如預期，最終全面撤出。

泰國最大釀酒商，同時也是東南亞最大釀酒商之一的 ThaiBev，知名泰象啤酒便是旗下最知名的產品！日前，ThaiBev 宣布正式進軍威士忌市場，推出泰國首款單一麥芽威士忌品牌「PRAKAAN」（泰文：ประกาน）。此品牌主打新世界威士忌愛好者，並計劃出口至美國、英國、法國、德國和日本等國家。

PRAKAAN 威士忌的生產過程除了達到國際標準，使用從蘇格蘭進口的銅壺蒸餾器外，也在甘烹碧府進行生產與儲存。為確保品質，每一桶威士忌都在橡木桶中經過嚴格的溫濕度控制，帶來獨特且細膩的口感。

為了致敬甘烹碧府的歷史，PRAKAAN 推出「Triboon」系列，三款產品售價分別為 2250、2500 和 2850 泰銖，將於 2024 年 10 月上市。

繼續閱讀

一週餐飲大小事：台南 35 年老店搬遷、葉怡蘭退出 PEKOE 食品雜貨鋪

用味蕾乘上美食列車，任選異國主食搭配職人日式壽司！輪輪 1976 和食茶酒駅推出午餐系列

產業洞察報告：栽培咖啡師、減少等待時間！星巴克新任 CEO 宣布 4 大改革重點，拯救咖啡帝國