異國風味搭配日本料理！輪輪1976和食茶酒駅推出午餐系列

By Alec Zhan

Sep 13, 2024

Cover 大車輪全新打造子品牌「輪輪 1976 和食茶酒駅」，以「火車載運美食」的職人精神為核心概念，並融入大正浪漫風格的裝潢與設計，讓整間餐廳宛如一輛穿越時空與文化的豪華餐車（Photo：輪輪 1976 和食茶酒駅）

大車輪全新打造子品牌「輪輪 1976 和食茶酒駅」，以「火車載運美食」的職人精神為核心概念，並融入大正浪漫風格的裝潢與設計，讓整間餐廳宛如一輛穿越時空與文化的豪華餐車（Photo：輪輪 1976 和食茶酒駅）

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還有一系列優惠活動！

台北知名壽司品牌「大車輪」自創立以來，以傳統日本料理技術和創新的精神，陪伴著台北市民走過 50 個年頭。為了延續這份美食傳承，並為顧客帶來更新穎的體驗。2022 年，大車輪全新打造子品牌「輪輪 1976 和食茶酒駅」，以「火車載運美食」的職人精神為核心概念，並融入大正浪漫風格的裝潢與設計，讓整間餐廳宛如一輛穿越時空與文化的豪華餐車，開啟一段與眾不同的美食旅程。

2024 年 9 月，輪輪 1976 推出創新「異國午午餐」，以「美食、旅行、跨文化」為主旨，將世界各地的料理特色與日本傳統飲食文化相結合，滿足上班族與休閒人士的味蕾，提供他們一場豐富多彩的午餐體驗。

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Above 顧客以味蕾乘上美食列車前往不同的國家，一次體驗來自世界各地的美味（Photo：輪輪 1976 和食茶酒駅）

顧客以味蕾乘上美食列車前往不同的國家，一次體驗來自世界各地的美味（Photo：輪輪 1976 和食茶酒駅）

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餐廳以「火車帶你去旅行」為設計理念，透過精心設計的菜單，讓顧客以味蕾乘上美食列車前往不同的國家，一次體驗來自世界各地的美味。

套餐中提供的 6 款異國主食，將東南亞、歐洲、南美洲與日本的飲食精華，巧妙地融合在一起。從義大利的「濃郁白醬烏龍麵」開始，這道菜用義式風味詮釋日式烏龍麵，奶香四溢的白醬與豐富的洋菇、雞肉丁完美結合，並撒上蝦卵和蝦夷蔥，為每一口麵條增添層次感。而「泰式打拋雞飯」則將香料的力量發揮到極致，低脂雞肉拌炒入味，九層塔與泰國蠔油的香氣撲鼻而來，鹹香中帶有一絲甜味，讓人仿佛置身於泰國街頭的市集，享受熱帶國家的飲食風情。

如果想品味更具日式特色的料理，「日式焦香叉燒飯」和「和風咖哩豬排飯」則是不二之選。叉燒飯採用低溫烹調的豬肩胛肉，再經炙燒後，豬肉表面焦香而內裡柔嫩，搭配特製燒烤醬汁，每一口都充滿日式風味。而和風咖哩豬排飯則以超過十種辛香料製成的咖哩醬為基底，搭配炸得外酥內嫩的豬排與經典的馬鈴薯、紅蘿蔔塊，呈現出令人難忘的濃郁口感。

Above 除了主食的選擇外，輪輪 1976 秉持日式職人的精神，提供了三款精緻壽司（Photo：輪輪 1976 和食茶酒駅）

除了主食的選擇外，輪輪 1976 秉持日式職人的精神，提供了三款精緻壽司（Photo：輪輪 1976 和食茶酒駅）

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除了上述國際風味，輪輪 1976 還特別推出了兩款台灣風味料理。「台台牛肉拌麵」以熬煮三天的牛腹肉為主角，搭配傳統台南關廟麵，柔韌的麵條與濃厚的牛肉醬汁完美融合，讓顧客彷彿重返台灣夜市，感受家鄉的溫暖與飽足。

除了主食的選擇外，輪輪 1976 秉持日式職人的精神，提供了三款精緻壽司，讓顧客的味蕾能在跨國風味與日式經典之間自由切換。「刺身散壽司」以鮪魚、鮭魚與蝦卵為主，色彩繽紛、口感鮮美，每一口都充滿海洋的鮮甜；「燒鰻魚散壽司」則以鰻魚丁搭配白蝦與蟹肉絲，鹹甜適中的醬汁令人一試成主顧。最後，「焦糖鮭蜜握壽司」以焦糖炙燒的鮭魚握壽司作結，口感柔嫩、香氣十足，搭配鹹香的鮭魚卵，是餐廳最受歡迎的招牌料理之一。