Cover Notizie dining: Bakehouse aprirà all’aeroporto internazionale di Hong Kong entro la fine del 2026
Notizie dining: Bakehouse aprirà all’aeroporto internazionale di Hong Kong entro la fine del 2026
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Dai lanci di nuovi menu all’apertura di un’amata panetteria all’aeroporto internazionale di Hong Kong, fino alle collaborazioni tra ristoranti: ecco le notizie di dining più interessanti a Hong Kong di questa settimana
Questa settimana, la scena dining di Hong Kong è in fermento. I ristoranti si rivolgono al patrimonio gastronomico per trarre ispirazione, affinando i propri menu con una precisione guidata dall’identità e dal territorio. Nel frattempo, i bar dimostrano che la convivialità rimane fondamentale per il loro successo, dove la comunità trova espressione attraverso menu collaborativi e nuove proposte al calice.
Una rosticceria locale di char siu trova nuove modalità per innovare nel rispetto della tecnica tradizionale, mentre due rinomati chef condividono il loro amore per le cucine costiere regionali attraverso un’esperienza esclusiva; al contempo, un bar di quartiere propone cocktail che, a ogni sorso, celebrano la città che chiamiamo casa. Tutto questo promette bene per chi desidera vivere esperienze dining questa settimana. E se non avete ancora prenotato, considerate questo il vostro invito.
In vena di aragosta?
Above Nick Wu del Bar Mood sarà ospite d’eccezione al Lobster Bar per un evento dining esclusivo
Nick Wu del Bar Mood sarà ospite d’eccezione al Lobster Bar per un evento dining esclusivo
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Lobster Bar all’Island Shangri-La ospiterà il Bar Mood di Taipei per una serata speciale, dedicata all’eccellenza della mixology che caratterizza entrambe le insegne. Il 25 giugno, gli ospiti avranno l’opportunità di assaporare quattro cocktail appositamente creati dal Bar Mood, ognuno studiato con cura utilizzando tè di montagna taiwanesi, frutta tropicale, essenze boschive e sapori costieri in un’esperienza dining raffinata.
A partire da 168 HK$ per cocktail.
Lobster Bar
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/lobster-bar-and-grill
Indirizzo: 6/F, Island Shangri-La, Hong Kong Pacific Place, Supreme Court Road, Admiralty, Hong Kong
Telefono: 852 2820 8560
Nuovi tagli, la ricetta di sempre
Above Gustate una selezione senza fronzoli di classici cantonesi presso Fat J Char Siu
Gustate una selezione senza fronzoli di classici cantonesi presso Fat J Char Siu
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Il celebre ristorante di carne arrosto cantonese e cha chaan teng Fat J ha introdotto due nuovi tagli di char siu nel menu. Proposti accanto alla classica variante di maiale Ibérico glassato al miele, il char siu di guancia di maiale arricchisce la consistenza con carne più magra e soda, mentre il char siu di pancetta di maiale si distingue per i suoi strati aromatici di grasso, per un’esperienza dining imperdibile.
Fat J Char Siu
Indirizzo: Shop 2, G/F, 2 Landale Street, Wan Chai, Hong Kong
Il taccuino segreto
Above Il nuovo menu di 67 on Hollywood propone una selezione dining esclusiva precedentemente riservata ai soci
Il nuovo menu di 67 on Hollywood propone una selezione dining esclusiva precedentemente riservata ai soci
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Il wine bar 67 on Hollywood ha inaugurato un nuovo menu che presenta una selezione di vini esclusivi al calice provenienti dal 67 Pall Mall, il celebre club privato gemello. Intitolata “Pages from the Black Book”, la nuova selezione mette in luce alcune delle bottiglie più pregiate al mondo, tra cui uno Champagne di Frederic Savart, un bianco fermo 2023 di Chateau de Beaucastel e un corposo Château Clinet del 1995 per veri intenditori del dining.
67 on Hollywood
Indirizzo: G/F, 41 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Corsa e rave
Above Assaporate i cocktail mini a base di moonshine durante il “Rainbow Run” dining
Above Gustate cocktail realizzati alla perfezione durante il “Rainbow Rave” all’insegna del dining
Assaporate i cocktail mini a base di moonshine durante il “Rainbow Run” dining
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In occasione del Pride Month, il dive bar locale The Pontiac organizza due eventi comunitari tra Central e Sai Ying Pun dedicati al dining e alla socialità.
Il 19 giugno, il bar collabora con altri cinque locali di Central per una corsa tra i bar del quartiere. Il “Rainbow Run” parte alle 19:00 in punto da Aberdeen Street presso Dead Poets; i partecipanti percorreranno un itinerario a tappe a base di cocktail al moonshine, passando per Aer su Wing Wah Lane, Friday After Class, Not2Sweet su Peel e Honky Tonks Tavern su Man Hing Lane, per concludere al The Pontiac per l’after-party.
Successivamente, il 27 giugno dalle 18:00 alle 22:00, The Pontiac prenderà possesso del Soho House per il “Rainbow Rave”. L’evento accoglie una serie di bar regionali, tra cui il Sundry di Bangkok e il Call Me Al di Hong Kong, per un guest shift di una sola notte. Esibizioni drag di Poise’n Grace, DJ set dal vivo e tatuaggi flash di Stage Tattoo completano questa esperienza dining unica.
Il “Rainbow Run” ha un costo di 288 HK$ a persona e include sei cocktail personalizzati, un kit di gara esclusivo e l’ingresso all’after-party. Il “Rainbow Rave” è proposto a 350 HK$ a persona, comprensivo di una consumazione.
Made in Kowloon
Above Dennis Mak di Clan & Co Company guiderà un guest shift dining esclusivo all’Avoca
Above Mak sarà affiancato dal bartender Yiu Hei di Clan & Co dietro al bancone
Dennis Mak di Clan & Co Company guiderà un guest shift dining esclusivo all’Avoca
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Avoca, il bar situato in cima al Mondrian Hong Kong a Tsim Sha Tsui, lancia una serie di appuntamenti dining ispirati alla storia vibrante, al patrimonio culturale e al vigore contemporaneo di Kowloon.
Si inizia il 12 giugno con un guest shift arricchito da cocktail ispirati alle storie del quartiere, ideati da Dennis Mak e Yiu Hei di Clan & Co, il bar di Yau Ma Tei ispirato alla cultura di Hong Kong, mentre Rolf Flaminiano di Avoca presenta cocktail stagionali come l’Espresso Your Cherry a base di cold brew, il Mandarin Spritz agli agrumi e lo Yik Lik Dor, nome cantonese per lo “Yakult”, che valorizza la celebre bevanda probiotica molto amata localmente. A completare l’esperienza, una selezione di bocconi nostalgici di Tai On Coffee & Tea e un set di DJ con classici del Canto-pop per un dining memorabile.
I nuovi cocktail stagionali saranno disponibili dal 1° luglio al 31 agosto.
Avoca
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/avoca
Indirizzo: 38/F, Mondrian Hong Kong, 8A Hart Avenue Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefono: +852 3550 0338
Instagram: https://www.instagram.com/avocahongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/avocahongkong
La fine di un’era
Above Approfittate delle ultime opportunità per scoprire l’Hotal Colombo prima della chiusura definitiva
Approfittate delle ultime opportunità per scoprire l’Hotal Colombo prima della chiusura definitiva
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Il ristorante srilankese Hotal Colombo di Hong Kong ha annunciato che chiuderà definitivamente il 30 giugno. Le settimane precedenti saranno segnate da menu speciali e collaborazioni che mettono in risalto la vivace cucina e l’ospitalità energica divenute sinonimo del ristorante, tra cui il menu “Greatest Hits” con i classici del passato, una cena a quattro mani con l’esuberante locale cantonese Peng Leng Jeng e un takeover serale del New Punjab Club per un ultimo tributo dining.
Ripensando agli otto anni trascorsi in Elgin Street, la chef Gisela Alesbrook, nativa dello Sri Lanka, ha dichiarato: “Il tocco personale è sempre stato al centro dell’Hotal Colombo. È qualcosa che spero di portare avanti in qualsiasi avventura dining mi riservi il futuro.”
Sebbene i dettagli non siano ancora stati rivelati, Alesbrook ha anticipato l’arrivo di una nuova, altrettanto vibrante avventura srilankese.
Hotal Colombo
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/hotal-colombo-hong-kong
Indirizzo: G/F, 31 Elgin Street, Soho, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2488 8863
Affari di costa
Above Preparatevi a un menu che celebra i sapori costieri con due chef di spicco nel dining locale
Preparatevi a un menu che celebra i sapori costieri con due chef di spicco nel dining locale
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Dal 17 al 19 giugno, Mitsuru Konishi di Plaisance by Mauro Colagreco ospiterà Umberto Bombana dell’8½ Otto e Mezzo Bombana per un’esplorazione dei sapori costieri in chiave dining. Il menu è guidato dall’approccio distintivo di Plaisance, orientato al mare e altamente stagionale nella cucina francese contemporanea, abbinato ai sapori avvolgenti della tradizione italiana di Bombana. L’esperienza sarà disponibile a pranzo e a cena.
Plaisance by Mauro Colagreco
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/plaisance-by-mauro-colagreco
Indirizzo: G/F, 1 Duddell Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 3156 2600
Instagram: https://www.instagram.com/plaisancehk
Facebook: https://www.facebook.com/Plaisancehk/
Delizie pre-volo
Above Presto potrete assaporare i prodotti da forno firmati Bakehouse prima del vostro prossimo volo dining
Presto potrete assaporare i prodotti da forno firmati Bakehouse prima del vostro prossimo volo dining
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Bakehouse, amato creatore di crostate all’uovo e altri prodotti da forno, ha annunciato l’apertura del suo punto vendita all’aeroporto internazionale di Hong Kong entro la fine dell’anno, portando i suoi pasticcini artigianali, sfornati freschi ogni giorno, ai viaggiatori di tutto il mondo. Situato vicino alla food court oltre i controlli immigrazione, il locale da 50 posti offrirà colazioni e cene di alto livello, permettendo ai viaggiatori di gustare un caffè e un dolce prima di un volo, elevando lo standard dell’offerta dining aeroportuale.
Brunch in piscina
Above Regalate a voi e ai vostri cari un brunch illuminato dal sole a bordo piscina nel dining del Swim Club
Regalate a voi e ai vostri cari un brunch illuminato dal sole a bordo piscina nel dining del Swim Club
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A partire dal 20 giugno, lo Swim Club presso Kimpton Tsim Sha Tsui servirà un “Baja Brunch” nel fine settimana. Il menu attinge alle cucine messicana e californiana, inaugurando il pasto con antipasti da condividere e portate illimitate come il carpaccio di barbabietola, ostriche francesi e hamachi servito al tavolo. I piatti principali spaziano da un “Po’ Boy” d’autore con gamberi speziati a una poke bowl con salmone marinato alla barbabietola. Un indulgente “tres leches cake” con fragole e banane conclude questo festoso appuntamento dining.
Disponibile nei fine settimana, dalle 12:00 alle 16:00, l’esperienza del sabato offre un’atmosfera vivace animata da DJ, mentre le domeniche offrono un ambiente più rilassato, ideale per le famiglie.
Il brunch ha un costo a partire da 558 HK$ a persona, con pacchetti bevande disponibili da 168 HK$.
Swim Club
Indirizzo: 50/F, 11 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Bocconi dell’Eastside
Above Scoprite i panini e gli hamburger gourmet presso The Lobby Lounge al Regent Hong Kong in questo dining d’eccezione
Scoprite i panini e gli hamburger gourmet presso The Lobby Lounge al Regent Hong Kong in questo dining d’eccezione
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The Lobby Lounge al Regent Hong Kong ha svelato una selezione di panini e hamburger in stile newyorkese che cattura la frenetica e diversificata scena dining della Grande Mela. Il pastrami di Wagyu Mayura richiama la cultura delle gastronomie di New York, con ricchi strati di Wagyu affumicato, stagionato lentamente e croccante al pepe, crauti e formaggio svizzero fuso; mentre il “crab club sandwich” offre una sferzata di umami oceanico a ogni morso, con granchio reale, pancetta, avocado e maionese al lime tra fette di pane artigianale.
Le nuove voci del menu saranno disponibili a rotazione dal 1° luglio al 31 agosto, con prezzi a partire da 318 HK$ ciascuna.
The Lounge
Indirizzo: Lobby Level, Regent Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Topics
Precedentemente responsabile della sezione lifestyle, Celia è ora Associate Dining Editor presso Tatler Hong Kong , dove si occupa di storie legate alla gastronomia locale con un forte senso narrativo e di contesto culturale. Si concentra sulle persone, i luoghi e i momenti che plasmano la scena culinaria della città, adottando un approccio narrativo per i suoi articoli sui ristoranti, i profili degli chef e i reportage sul campo.
