Cover Novidades de dining: Ho Lee Fook renova menu de dim sum para a sua experiência de domingo (Foto: cortesia do Ho Lee Fook)
Novidades de dining: Ho Lee Fook renova menu de dim sum para a sua experiência de domingo (Foto: cortesia do Ho Lee Fook)
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Desde um festival de música dedicado à cerveja artesanal a sabores de gelato inspirados em cocktails, estas são as novidades de “dining” em Hong Kong que merecem a sua atenção.
Esta semana, o nosso guia de “dining” em Hong Kong explora restaurantes que criam menus com propósitos profundos, fundamentados na herança culinária, em ingredientes sazonais e em receitas consagradas. Um estabelecimento amplia a sua equipa, enquanto outro recorre à terra natal do seu chef como fonte de inspiração, resultando em experiências que são, simultaneamente, verdadeiras explorações culturais.
Entretanto, a cena de bebidas traz a sua própria vitalidade com eventos, colaborações e menus inéditos. Um bar estabelece uma parceria com uma gelateria para revelar dois sabores inspirados em cocktails, ao passo que outro renova o seu menu com misturas que homenageiam a cultura local de “dining”. Noutro ponto, uma cervejaria de Hong Kong prepara-se para organizar um dos festivais mais aguardados do verão. Em suma, nunca houve melhor momento para desfrutar da gastronomia local. Continue a ler e inspire-se.
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Festival de cerveja
Above Prepare-se para uma celebração de verão impulsionada pela melhor cerveja artesanal (Foto: cortesia da Black Kite Brewery)
Prepare-se para uma celebração de verão impulsionada pela melhor cerveja artesanal (Foto: cortesia da Black Kite Brewery)
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A cena da cerveja artesanal em Hong Kong continua em ascensão e, com o final da temporada, a Black Kite Brewery canaliza a energia de fim de verão para um festival de cerveja e música. De 11 a 13 de setembro, o Flockfest trará uma seleção de cervejeiras locais e japonesas ao PMQ, acompanhada de música ao vivo, workshops e mais de 50 torneiras de cerveja. Destaque para a West Coast Brewing de Shizuoka, a Black Tide Brewing de Ehime e as locais Yardly Brothers e Deadman Brewery. Estarão também disponíveis opções de comida de rua asiática do Chin Teng e pizzas de massa fermentada ao estilo de Nova Iorque da Sonny’s Slice Shop.
No dia 3 de setembro, a Black Kite organiza uma festa de pré-visualização exclusiva no Second Draft, onde os apreciadores podem degustar cervejas convidadas a preços promocionais.
Flockfest 2026
Endereço: PMQ, 35 Aberdeen Street, Sheung Wan, Hong Kong
Sabores gelados
Above Cocktails e gelato, precisamos dizer mais? (Foto: cortesia da Messina)
Cocktails e gelato, precisamos dizer mais? (Foto: cortesia da Messina)
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A gelateria Messina associou-se ao Mius, distinguido pelo Tatler, para o novo capítulo da sua série “The Scoop”. De 18 a 31 de agosto, os visitantes podem provar dois novos sabores inspirados nos cocktails de assinatura do Mius: o Apple-ly After, um sorbet de maçã verde com coco, folhas de lima, pandan e bagas de zimbro; e o A-Mius-ing Negroni, um gelato de morango infundido com amaro italiano e pimenta rosa. Edições limitadas disponíveis diariamente.
Messina Central
Endereço: 37-43 Pottinger Street, Central, Hong Kong
Messina The Peak
Endereço: Shop G08, G/F, Peak Galleria, The Peak, Hong Kong
Mius
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/mius-hk
Endereço: G/F, 9 Gough Street, Central, Hong Kong
Telefone: +852 6469 8966
Instagram: https://www.instagram.com/mius.hongkong/
Hong Kong num copo
Above O Mr Meiji recorda os snacks nostálgicos da infância em Hong Kong (Foto: Celia Lee)
Above O Claypot Sour inspira-se no conforto dos pratos locais de inverno (Foto: Celia Lee)
O Mr Meiji recorda os snacks nostálgicos da infância em Hong Kong (Foto: Celia Lee)
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O Bar Mind, premiado pelo Tatler, revelou um novo menu inspirado em sabores nostálgicos de infância. Os fundadores Jo Lo e Birstacla Wong continuam a criar misturas que homenageiam o paladar de Hong Kong. Destaques incluem o Satay Highball, inspirado nos noodles de bife satay, e o Claypot Sour, uma mistura que recorda os tradicionais pratos de barro, além do Mr Meiji, que replica um famoso snack de uva com chocolate.
Bar Mind
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-mind-hk
Endereço: G/F, 11 Elgin Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/barmindhk/
Whisky de luxo
Above Deguste uma seleção curada de whiskies no Tiffany’s New York Bar (Foto: cortesia da Whiskies & More)
Deguste uma seleção curada de whiskies no Tiffany’s New York Bar (Foto: cortesia da Whiskies & More)
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A distribuidora Whiskies & More celebra dez anos com um evento no Tiffany’s New York Bar. O evento de dois dias apresenta cerca de cem garrafas de whiskies e espirituosas, incluindo rótulos raros e independentes.
Um destaque é a estreia na Ásia da gama Spirit of Scotland, da Gordon & MacPhail. Os visitantes poderão provar estas espirituosas antes do lançamento oficial no final de 2026. A Copenhagen Distillery apresenta também um menu de cocktails com quatro criações de inspiração nórdica, como o Lord Heering.
O evento acontece nos dias 12 e 13 de setembro, com bilhetes a HK$68 por dia. Convida-se os visitantes a trazerem o seu próprio copo.
Tiffany's New York Bar
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/tiffanys-new-york-bar
Endereço: Lobby Level, InterContinental Grand Stanford Hong Kong, 70 Mody Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
Telefone: 852 2585 2645
Pasta ao estilo do chef
Above Reserve os seus lugares ao balcão do Zozzona para uma experiência omakase de massa curada (Foto: cortesia do Zozzona)
Reserve os seus lugares ao balcão do Zozzona para uma experiência omakase de massa curada (Foto: cortesia do Zozzona)
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O Zozzona, honrado pelo Tatler, introduziu um novo menu de omakase de massa. Liderada pelo chef Takayuki Kumai, a experiência foca-se em massa artesanal apresentada com ingredientes japoneses e precisão técnica. Destaques incluem o crudo de shima-aji com ponzu de ameixa e o fettuccine com ragù de porco genovês ao estilo de Nápoles. O menu de omakase custa HK$488 por pessoa.
Veja também: 9 cozinhas abertas e balcões de chef em Hong Kong para uma experiência exclusiva
Zozzona
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/zozzona-hk
Endereço: G/F, Quality Tower, 29-31 Hillwood Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/zozzonahk/
Bem-vindo à família
Above O chef Irfan Rao (à esquerda) junta-se ao chef Barry Quek (à direita) no Uncle Quek (Foto: cortesia do Uncle Quek)
O chef Irfan Rao (à esquerda) junta-se ao chef Barry Quek (à direita) no Uncle Quek (Foto: cortesia do Uncle Quek)
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O Uncle Quek, bistrô do Sudeste Asiático distinguido pelo Tatler, recebe o chef executivo Irfan Rao. Com vasta experiência em cozinhas premiadas no Reino Unido, Rao traz a riqueza das especiarias da região dos Estreitos. Assinaturas como tagliatelle de rendang de bife e laksa de lagosta permanecem, agora acompanhadas por criações como pakoras de cogumelos e costeletas de borrego com cardamomo negro.
Uncle Quek
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/uncle-quek-hk
Endereço: 6/F, 8 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/unclequekhk
Dim sum à discrição
Above Não precisa de escolher apenas um com o menu de dim sum ilimitado do Ho Lee Fook (Foto: cortesia do Ho Lee Fook)
Não precisa de escolher apenas um com o menu de dim sum ilimitado do Ho Lee Fook (Foto: cortesia do Ho Lee Fook)
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O restaurante Ho Lee Fook, distinguido pelo Tatler, renovou o seu programa de domingo com uma seleção de dim sum à discrição e vinhos chineses de regiões como Ningxia e Yunnan. O novo menu Good Fortune Club inclui favoritos como o har gow de camarão, rolos de primavera de pato Bombay e criações lúdicas como tostas de camarão okonomiyaki. O menu custa a partir de HK$988 por pessoa.
Ho Lee Fook
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/ho-lee-fook-hong-kong
Endereço: G/F, 1-5 Elgin Street, Central, Hong Kong
Telefone: +852 2810 0860
Reservar: https://www.holeefook.com.hk/
Instagram: https://www.instagram.com/holeefookhk/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/holeefookhk/
O seu bilhete dourado
Above Prove uma seleção de guloseimas inspiradas no mundo de Wonka (Foto: cortesia do Felix)
Prove uma seleção de guloseimas inspiradas no mundo de Wonka (Foto: cortesia do Felix)
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O Felix, no The Peninsula Hong Kong, lançará um chá da tarde temático de “Charlie e a Fábrica de Chocolate” em novembro. Os visitantes poderão desfrutar de doces e salgados inspirados no mundo whimsical de Roald Dahl, incluindo sandes de salmão fumado com caviar e tarte de ganache de chocolate e avelã. Cocktails temáticos como o Butter Scotch também estão disponíveis. O preço começa em HK$850 por pessoa.
Felix
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/felix
Endereço: 28/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefone: +852 2696 6778
Do milho ao cone
Above Saboreie duas criações de edição limitada pelo The Cakery e Snack Baby (Foto: cortesia da Snack Baby Gelato & Drinks)
Saboreie duas criações de edição limitada pelo The Cakery e Snack Baby (Foto: cortesia da Snack Baby Gelato & Drinks)
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The Cakery e Snack Baby Gelato & Drinks apresentam a coleção “corn crunch”, com um sabor sazonal de gelato e um cupcake vegan. Snack Baby oferecerá gelato de milho doce com croutons de pão de milho por duas semanas a partir de 24 de agosto, enquanto The Cakery disponibilizará o seu cupcake de pão de milho online e na loja.
Snack Baby
Endereço: G/F, 93-95 Hollywood Road, Central, Hong Kong
The Cakery
Endereço: Shop 1105A, Podium Level 1, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
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Passeio com animais
Above O dia de solidariedade da Ask for Alonzo inclui um evento de adoção de cães pela Tails Lantau (Foto: cortesia da Ask for Alonzo)
O dia de solidariedade da Ask for Alonzo inclui um evento de adoção de cães pela Tails Lantau (Foto: cortesia da Ask for Alonzo)
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A 29 de agosto, a Ask for Alonzo organiza um “Petiquette Day” em Happy Valley para apoiar a Tails Lantau. O evento apresenta marcas locais de animais e inclui um menu pet-friendly, um evento de adoção de cães e seminários veterinários. A entrada custa HK$100 por pessoa, revertendo a totalidade das receitas para os esforços de resgate da associação.
Ask for Alonzo Happy Valley
Endereço: G/F, 7-19 Wong Nai Chung Road, Happy Valley, Hong Kong
Chá e cocktails
Above Fundadora do Bar Choice, Ring Zhao (Foto: cortesia do Bar Choice)
Above Um trio de bebidas inspiradas em chá chinês pelo Bar Choice (Foto: cortesia do Bar Choice)
Fundadora do Bar Choice, Ring Zhao (Foto: cortesia do Bar Choice)
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O C108 recebe o Bar Choice de Xangai para uma colaboração a 20 de agosto. O menu foca-se em cocktails inspirados no chá chinês, homenageando técnicas tradicionais. Destaques incluem o cocktail de chá Longjing e gengibre, e o Sencha & Tomato, que combina chá torrado japonês com tomate. Os bilhetes custam a partir de HK$150 por pessoa.
C108
Perfil: https://www.tatlerasia.com/dining/c108-hk
Endereço: G/F, 15 Old Bailey Street, Central, Hong Kong
Telefone: +852 5722 8804
Instagram: https://www.instagram.com/c108.bar/
Verão italiano
Above O verão no Dieci traz pratos refrescantes com ingredientes italianos sazonais (Foto: cortesia do Dieci)
O verão no Dieci traz pratos refrescantes com ingredientes italianos sazonais (Foto: cortesia do Dieci)
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A trattoria Dieci renova o seu menu com sabores de verão. O chef Paolo Olivieri recorre a várias regiões italianas, destacando ingredientes de época como figos verdes, melões Lorenzini e tomates San Marzano. O resultado inclui pratos como burrata com tomate crudaiola e ragù de salsicha de porco da Calábria.
Dieci
Endereço: B/F, 29-31 Gough Street, Central, Hong Kong
Anteriormente editora de estilo de vida, Celia é agora editora associada de gastronomia na Tatler Hong Kong , onde cobre histórias gastronômicas locais com um forte senso de narrativa e contexto cultural. Ela se concentra nas pessoas, lugares e momentos que moldam a cena gastronômica da cidade, trazendo uma abordagem narrativa para matérias sobre restaurantes, perfis de chefs e cobertura in loco.
