Notizie gastronomiche: Messina collabora con Mius, Zozzona lancia un omakase di pasta, Ho Lee Fook rinnova il menu domenicale e molto altro

La gelateria Messina ha collaborato con Mius, insignito del titolo Tatler Best New Bar, per l’ultimo capitolo della serie collaborativa “The Scoop”. Dal 18 al 31 agosto, i visitatori potranno assaporare due nuovi gusti ispirati ai cocktail iconici di Mius: “Apple-ly After” è un rinfrescante sorbetto alla mela verde variegato con cocco aromatico, foglie di lime, sorbetto al pandan e bacche di ginepro, mentre “A-Mius-ing Negroni” offre un carattere deciso con amaro italiano e gelato alla fragola infuso al pepe rosa. I nuovi gusti sono disponibili in quantità limitate ogni giorno fino a esaurimento scorte.

Messina Central
Indirizzo: 37-43 Pottinger Street, Central, Hong Kong

Messina The Peak
Indirizzo: Shop G08, G/F, Peak Galleria, The Peak, Hong Kong

Mius

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/mius-hk
Indirizzo: G/F, 9 Gough Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 6469 8966
Instagram: https://www.instagram.com/mius.hongkong/

Bar Mind, vincitore del premio Tatler Best Spotlight 2026, ha svelato un nuovo menu ispirato ai sapori nostalgici dell’infanzia, arricchendo l’esperienza di dining. I fondatori Jo Lo e Birstacla Wong continuano a creare miscele significative che omaggiano i sapori rappresentativi di Hong Kong. Tra i punti salienti figurano il Satay Highball, un cocktail a base di tequila e mezcal infuso con salsa satay, cocco e guava, ispirato ai famosi noodles al manzo satay; il Claypot Sour, un mix di vodka, vino di riso nero glutinoso e olio di salsiccia cinese che richiama il riso in pentola di coccio; mentre Mr Meiji replica il sapore degli snack d’uva ricoperti di cioccolato Meiji con gin, soju all’uva e pepe rosa.

Bar Mind

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-mind-hk
Indirizzo: G/F, 11 Elgin Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/barmindhk/

Il distributore locale di whisky Whiskies & More celebra il suo decimo anniversario con un takeover del bar presso Tiffany’s New York Bar. L’evento di due giorni presenterà circa cento bottiglie di whisky e distillati, dai dram più accessibili alle edizioni indipendenti e rare.

Il momento clou dell’evento è la prima degustazione in Asia di Spirit of Scotland, una nuova gamma di Scotch whisky single cask e single malt pensati per il piacere dal celebre distillatore Gordon & MacPhail. I visitatori avranno l’opportunità di assaporare questi spiriti prima del loro lancio ufficiale alla fine del 2026. Anche la Copenhagen Distillery presenterà un menu cocktail, con quattro bevande di ispirazione nordica come Lord Heering e Lavender Martini, realizzate con il distillato scandinavo aquavit.

L’evento si svolgerà dal 12 al 13 settembre, con biglietti a 68 HK$ al giorno. Si invita il pubblico a portare il proprio bicchiere per completare l’esperienza di dining.

Tiffany's New York Bar

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/tiffanys-new-york-bar
Indirizzo: Lobby Level, InterContinental Grand Stanford Hong Kong, 70 Mody Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
Telefono: 852 2585 2645

Zozzona, premiato da Tatler Best Spotlight, ha introdotto un nuovo menu omakase di pasta per elevare il dining. Guidata dallo chef Takayuki Kumai, l’esperienza ruota attorno alla pasta fatta a mano, presentata con ingredienti giapponesi, precisione e tocchi inaspettati. Tra i piatti forti figurano lo shima-aji crudo, abbinato a ponzu di prugne estive, cetriolo e prugne fresche per una vetrina di ingredienti stagionali; capellini con dashi di pomodoro e konbu, capesante scottate, caviale, sudachi e pomodoro semi-essiccato per rivisitare una ricetta italiana intramontabile con influenze nipponiche; mentre le fettuccine con ragù di maiale in stile Genovese alla napoletana, fico semi-essiccato, parmigiano e pepe offrono puro comfort in ogni morso.

Il menu omakase ha un costo di 488 HK$ a persona.

Vedi anche: 9 cucine a vista e banconi dello chef a Hong Kong per un dining in prima fila

Zozzona

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/zozzona-hk
Indirizzo: G/F, Quality Tower, 29-31 Hillwood Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/zozzonahk/

Uncle Quek, bistrot del sud-est asiatico e premiato Tatler Best Spotlight, dà il benvenuto a un nuovo membro del team. Si unisce allo chef Barry Quek l’executive chef Irfan Rao, che porta al tavolo una diversa dimensione del dining del sud-est asiatico. Attingendo al suo patrimonio pakistano e a oltre un decennio di formazione in prestigiose cucine come Restaurant Gordon Ramsay, Sketch e L’Atelier de Joël Robuchon nel Regno Unito, Rao esplorerà il ricco patrimonio culinario speziato della regione degli Stretti.

Le firme di Uncle Quek come le tagliatelle al rendang di manzo e il laksa all’aragosta rimangono al centro del menu, accompagnate da nuove creazioni come le pakora di funghi con chutney di yogurt al coriandolo e menta, costolette di agnello al cardamomo nero con glassa al tamarindo e fondo di agnello, e pollo tikka Hariyali con peperoncino verde, menta e paratha fatta in casa, che espandono l’esplorazione gastronomica del ristorante.

Uncle Quek

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/uncle-quek-hk
Indirizzo: 6/F, 8 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/unclequekhk

Il ristorante Tatler Best Spotlight Ho Lee Fook rinnova il suo programma domenicale mensile con una selezione di dim sum illimitati e una curata lista di vini cinesi, incluse bottiglie frizzanti, bianche, rosse e rosé provenienti da regioni come Ningxia, Yunnan e Hebei per accompagnare il dining.

Il nuovo menu del Good Fortune Club esordisce con le icone del ristorante, tra cui l’Har Har har gow, l’involtino primavera d’anatra, il siu mai con uova di quaglia e gamberi, e il bao al char siu di maiale Kurobuta con ananas, accanto a creazioni giocose come il toast di gamberi okonomiyaki, polpette di manzo mala con foglie di lime kaffir e cheung fun in stile Chiu Chow con cipollotti. Il menu illimitato si estende a portate principali, tra cui riso fritto Fujian, vermicelli fritti con maiale salato e uova, e una selezione di carni barbecue cantonesi.

Il menu è proposto a partire da 988 HK$ a persona.

Ho Lee Fook

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/ho-lee-fook-hong-kong
Indirizzo: G/F, 1-5 Elgin Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2810 0860
Prenota: https://www.holeefook.com.hk/
Instagram: https://www.instagram.com/holeefookhk/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/holeefookhk/

Felix presso The Peninsula Hong Kong lancerà un tè pomeridiano a tema “La fabbrica di cioccolato” questo novembre, in concomitanza con il debutto a Hong Kong del musical. Dal 10 novembre, i visitatori potranno gustare una selezione di dolci e salati ispirati ai momenti emblematici del mondo fantastico di Roald Dahl, decorati con il fascino stravagante di Wonka. Tra i punti salienti figurano il panino al salmone affumicato con caviale e panna cotta alle carote, crema al cioccolato fondente con composta di ribes nero e crostata di ganache al cioccolato e pralinato alle nocciole. È disponibile anche una selezione di cocktail e mocktail a tema, tra cui spicca “Butter Scotch”, una miscela di whisky lavato al burro, vermouth, liquore alla nocciola e sciroppo di vaniglia.

Il prezzo del tè pomeridiano parte da 850 HK$ a persona.

Felix

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/felix
Indirizzo: 28/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefono: +852 2696 6778

The Cakery e Snack Baby Gelato & Drinks presentano la “Corn Crunch Collection”, una serie in edizione limitata che include un gusto gelato stagionale e un cupcake vegano. Snack Baby aggiungerà per due settimane, dal 24 agosto al 6 settembre, un gelato al mais dolce variegato con crostini di pane al mais al miele e burro, mentre un cupcake al pane di mais guarnito con ganache d’acero e crostini di pane al mais sarà disponibile online e in negozio da The Cakery.

Snack Baby
Indirizzo: G/F, 93-95 Hollywood Road, Central, Hong Kong

The Cakery
Indirizzo: Shop 1105A, Podium Level 1, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong

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Il 29 agosto, Ask for Alonzo ospiterà un “Petiquette Day” presso la sua sede di Happy Valley in sostegno dell’ente benefico locale Tails Lantau. L’evento, organizzato da Puptails, presenta una selezione di brand e professionisti locali per animali domestici, tra cui Buddy Bites, Island Kennel Training e Valley Veterinary Centre. I visitatori potranno godere di un menu dog-friendly che include un mocktail di cortesia Negrowli a base di pollo, barbabietola e carota offerto da Puptails, un evento di adozione cani, un seminario sulla salute degli animali tenuto da specialisti veterinari e molto altro.

L’ingresso costa 100 HK$ a persona e include un mocktail di benvenuto e uno snack di Ask for Alonzo. Tutti i proventi saranno devoluti a Tails Lantau per sostenere i loro sforzi di soccorso in tutta Hong Kong.

Ask for Alonzo Happy Valley
Indirizzo: G/F, 7-19 Wong Nai Chung Road, Happy Valley, Hong Kong

C108 accoglie Bar Choice di Shanghai per un esclusivo guest shift il 20 agosto, come parte della serie collaborativa Friends on Tour. La fondatrice Ring Zhao e la capo bartender Justine Delgehier di Bar Choice prenderanno il comando di C108 con un menu di cocktail ispirati al tè cinese, ognuno dei quali onora le tecniche di infusione del tè del patrimonio nazionale. Tra i piatti forti figurano il Longjing and Ginger Lily, un cocktail a base di tè Longjing, giglio allo zenzero profumato e una sfera di ghiaccio al melone amaro che aggiunge profondità al drink mentre si scioglie; il Sencha & Tomato è un cocktail umami che stratifica tè tostato giapponese con pomodoro e oliva affumicata al dashi; mentre l’Holy Yuzu a base di gin porta una nota rinfrescante con estratto di ananas fermentato, succo di yuzu e tè ai fiori di yuzu.

I biglietti hanno un costo a partire da 150 HK$ a persona e includono un cocktail.

C108

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/c108-hk
Indirizzo: G/F, 15 Old Bailey Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 5722 8804
Instagram: https://www.instagram.com/c108.bar/

La trattoria italiana Dieci rinnova il proprio menu con sapori estivi. Lo chef Paolo Olivieri attinge alle diverse regioni italiane per trarre ispirazione, creando piatti che mettono in risalto il carattere distintivo e le tradizioni culinarie di ogni zona. Ingredienti di punta come fichi verdi, meloni Lorenzini e pomodori San Marzano guidano il menu, dando vita a piatti come burrata con crudaiola di pomodoro, crudo di pancia di tonno rosso, ragù di salsiccia e costine di maiale nero calabrese, e piccione locale frollato con una ricca salsa al fegato.

Dieci
Indirizzo: B/F, 29-31 Gough Street, Central, Hong Kong

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