Berita “dining”: Messina bekerjasama dengan Mius, Zozzona melancarkan omakase pasta, Ho Lee Fook mengubah menu Ahad, dan banyak lagi

Gelateria Messina telah bekerjasama dengan Mius, bar baharu terbaik Tatler, untuk siri kolaborasi ‘The Scoop’ yang terbaharu. Dari 18 hingga 31 Ogos, pengunjung boleh menikmati dua perisa baharu yang diinspirasikan oleh koktel tandatangan Mius: Apple-ly After merupakan sorbet epal hijau yang menyegarkan dengan paduan santan, daun limau, sorbet pandan, dan beri juniper, manakala A-Mius-ing Negroni memberikan sensasi dengan gelato strawberi yang disuntik amaro Itali dan lada merah jambu. Perisa baharu ini tersedia dalam kuantiti terhad setiap hari sementara stok masih ada.

Messina Central
Alamat: 37-43 Pottinger Street, Central, Hong Kong

Messina The Peak
Alamat: Shop G08, G/F, Peak Galleria, The Peak, Hong Kong

Mius

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/mius-hk
Alamat: G/F, 9 Gough Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 6469 8966
Instagram: https://www.instagram.com/mius.hongkong/

Bar Mind, penerima anugerah Tatler Best Spotlight 2026, telah melancarkan menu baharu yang diinspirasikan oleh perisa nostalgia zaman kanak-kanak. Pengasas Jo Lo dan Birstacla Wong terus menghasilkan campuran bermakna yang meraikan cita rasa ikonik Hong Kong. Sorotan termasuk Satay Highball, minuman berasaskan tequila dan mezcal yang disuntik sos satay, santan, dan jambu batu yang diinspirasikan oleh mi satay daging; Claypot Sour, campuran vodka, wain beras pulut hitam, dan minyak sosej Cina yang mengimbau nasi periuk tanah; manakala Mr Meiji meniru perisa snek anggur bersalut coklat Meiji dengan gin, soju anggur, dan lada merah jambu.

Bar Mind

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/bar-mind-hk
Alamat: G/F, 11 Elgin Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/barmindhk/

Pengedar wiski tempatan Whiskies & More meraikan ulang tahun kesepuluh dengan pengambilalihan bar di Tiffany’s New York Bar. Acara dua hari ini akan mempersembahkan kira-kira seratus botol wiski dan minuman keras, daripada minuman biasa hinggalah keluaran bebas dan label yang jarang ditemui.

Sorotan acara adalah sesi merasa Spirit of Scotland pertama di Asia, rangkaian wiski Scotch single cask dan single malt baharu yang direka untuk dinikmati daripada kilang penyulingan terkenal, Gordon & MacPhail. Pengunjung berpeluang menikmati minuman ini sebelum pelancaran rasminya pada lewat 2026. Copenhagen Distillery turut mempersembahkan menu koktel, menampilkan empat minuman inspirasi Nordic seperti Lord Heering dan Lavender Martini yang dihasilkan dengan minuman aquavit Scandinavia.

Acara ini akan berlangsung dari 12 hingga 13 September, tiket berharga HK$68 sehari. Pengunjung digalakkan membawa gelas sendiri.

Tiffany's New York Bar

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/tiffanys-new-york-bar
Alamat: Lobby Level, InterContinental Grand Stanford Hong Kong, 70 Mody Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
Telefon: 852 2585 2645

Zozzona, pemenang Tatler Best Spotlight, telah memperkenalkan menu omakase pasta baharu. Dipimpin oleh chef Takayuki Kumai, pengalaman ini tertumpu pada pasta buatan tangan, dipersembahkan dengan ramuan Jepun, ketepatan, dan sentuhan yang tidak dijangka. Sorotan termasuk shima-aji crudo, digandingkan dengan ponzu plum musim panas, timun, dan plum segar dalam pameran ramuan bermusim; capellini dengan dashi tomato-konbu, kerang panggang, kaviar, sudachi, dan tomato separa kering menyegarkan resipi Itali abadi dengan sentuhan Jepun; manakala fettuccine dengan ragù daging babi Genovese ala Napoli, buah tin separa kering, parmesan, dan lada memberikan keselesaan dalam setiap suapan.

Menu omakase ini berharga HK$488 seorang.

Lihat juga: 9 dapur terbuka dan kaunter chef di Hong Kong untuk pengalaman “dining” barisan hadapan

Zozzona

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/zozzona-hk
Alamat: G/F, Quality Tower, 29-31 Hillwood Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/zozzonahk/

Uncle Quek, bistro Asia Tenggara dan pemenang Tatler Best Spotlight, mengalu-alukan ahli baharu dalam pasukan. Menyertai chef Barry Quek ialah chef eksekutif Irfan Rao, yang membawa dimensi berbeza dalam “dining” Asia Tenggara. Berlandaskan warisan Pakistan dan lebih sedekad latihan di dapur berprestij seperti Restaurant Gordon Ramsay, Sketch, dan L’Atelier de Joël Robuchon di UK, Rao akan meneroka warisan kulinari serantau Straits yang kaya dengan rempah-ratus.

Tandatangan Uncle Quek seperti tagliatelle rendang daging dan laksa udang menjadi teras menu, ditemani ciptaan baharu seperti pakoras cendawan dengan chutney yogurt ketumbar dan pudina, rusuk kambing buah pelaga hitam dengan glaze asam jawa dan stok kambing, serta Hariyali ayam tikka dengan cili hijau, pudina, dan paratha buatan sendiri yang memperluaskan penjelajahan restoran terhadap cita rasa Asia Tenggara.

Uncle Quek

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/uncle-quek-hk
Alamat: 6/F, 8 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/unclequekhk

Restoran Tatler Best Spotlight, Ho Lee Fook, menyegarkan program Ahad bulanannya dengan barisan dim sum tanpa had dan pilihan wain Cina yang dipilih teliti, termasuk botol berkilauan, putih, merah, dan rosé dari rantau seperti Ningxia, Yunnan, dan Hebei.

Menu baharu Good Fortune Club diterajui oleh tandatangan restoran, termasuk Har Har har gow, popia itik Bombay, siu mai udang dan telur puyuh, serta puff char siu daging babi Kurobuta dengan nenas, di samping ciptaan menyeronokkan seperti okonomiyaki roti udang, bebola daging mala dengan daun limau purut, dan cheung fun ala Chiu Chow dengan daun bawang. Menu tanpa had ini meliputi hidangan yang lebih besar, termasuk nasi goreng Fujian, bihun goreng daging babi masin dan telur, serta pilihan daging panggang Kantonis.

Menu ini berharga daripada HK$988 seorang.

Ho Lee Fook

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/ho-lee-fook-hong-kong
Alamat: G/F, 1-5 Elgin Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2810 0860
Tempah: https://www.holeefook.com.hk/
Instagram: https://www.instagram.com/holeefookhk/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/holeefookhk/

Felix di The Peninsula Hong Kong akan melancarkan minum petang bertemakan Charlie and the Chocolate Factory pada November ini sempena tayangan perdana muzikal itu di Hong Kong. Bermula 10 November, pengunjung boleh menikmati pelbagai manisan dan hidangan savouri yang diinspirasikan oleh detik-detik penting dunia Roald Dahl, dihiasi dengan pesona Wonka yang unik. Sorotan termasuk sandwic salmon salai dengan kaviar dan panna cotta lobak merah, krim coklat gelap dengan kompot beri hitam, dan tart ganache coklat praline hazelnut. Pilihan koktel dan mocktel bertema turut tersedia, menampilkan hidangan seperti Butter Scotch, campuran wiski, vermouth, likur hazelnut, dan sirap vanila.

Harga minum petang bermula daripada HK$850 seorang.

Felix

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/felix
Alamat: 28/F, The Peninsula Hong Kong, Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Telefon: +852 2696 6778

The Cakery dan Snack Baby Gelato & Drinks mempersembahkan koleksi jagung, siri edisi terhad yang menampilkan perisa gelato bermusim dan kek cawan vegan. Snack Baby akan menambahkan gelato jagung manis yang diselaputi keropok jagung bakar mentega madu ke dalam barisannya selama dua minggu bermula 24 Ogos hingga 6 September, manakala kek cawan roti jagung yang dihiasi ganache mapel dan keropok jagung bakar oleh The Cakery akan tersedia dalam talian dan di kedai.

Snack Baby
Alamat: G/F, 93-95 Hollywood Road, Central, Hong Kong

The Cakery
Alamat: Shop 1105A, Podium Level 1, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong

Anda mungkin juga suka: Tempat mencari gelato terbaik di Hong Kong

Pada 29 Ogos, Ask for Alonzo akan menganjurkan Hari Petiquette di cawangan Happy Valley bagi menyokong badan amal tempatan, Tails Lantau. Acara ini, yang dianjurkan oleh Puptails, menampilkan barisan jenama haiwan kesayangan dan profesional tempatan, termasuk Buddy Bites, Island Kennel Training, dan Valley Veterinary Centre. Pengunjung boleh menantikan menu makanan dan snek mesra anjing yang termasuk mocktail ayam, ubi bit, dan lobak merah Negrowli percuma oleh Puptails, acara pengambilan anak anjing, seminar kesihatan haiwan kesayangan oleh pakar veterinar, dan banyak lagi.

Kemasukan berharga HK$100 seorang, yang merangkumi mocktail alu-aluan dan snek daripada Ask for Alonzo. Semua hasil akan disumbangkan kepada Tails Lantau untuk menyokong usaha penyelamatan mereka di seluruh Hong Kong.

Ask for Alonzo Happy Valley
Alamat: G/F, 7-19 Wong Nai Chung Road, Happy Valley, Hong Kong

C108 mengalu-alukan Bar Choice dari Shanghai untuk syif tetamu eksklusif pada 20 Ogos sebagai sebahagian daripada siri kolaborasi Friends on Tour. Pengasas Ring Zhao dan ketua bartender Justine Delgehier dari Bar Choice akan mengambil alih C108 dengan menu koktel inspirasi teh Cina, setiap satunya meraikan teknik membancuh teh warisan China. Sorotan termasuk Longjing and Ginger Lily, koktel yang dibina atas teh Longjing, halia wangi, dan bebola ais peria yang menambah kedalaman pada minuman apabila cair; Sencha & Tomato ialah koktel umami yang melapiskan teh panggang Jepun dengan tomato dan zaitun salai dashi; manakala Holy Yuzu berasaskan gin membawa rasa masam yang menyegarkan dengan nenas ditapai, jus yuzu, dan ekstrak teh bunga yuzu.

Tiket berharga daripada HK$150 seorang dan termasuk satu koktel.

C108

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/c108-hk
Alamat: G/F, 15 Old Bailey Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 5722 8804
Instagram: https://www.instagram.com/c108.bar/

Trattoria Itali Dieci menyegarkan menunya dengan perisa musim panas yang bersesuaian. Chef Paolo Olivieri beralih kepada pelbagai wilayah di Itali untuk inspirasi, menghasilkan hidangan yang menyerlahkan perisa tersendiri dan tradisi kulinari setiap lokasi. Ramuan musim puncak seperti buah tin hijau, tembikai Lorenzini, dan tomato San Marzano membimbing menu, menghasilkan hidangan seperti burrata dengan tomato crudaiola, crudo perut tuna biru, ragù dengan sosej daging babi hitam Calabrian dan rusuk, serta burung merpati tempatan yang diperam dengan sos hati yang kaya.

Dieci
Alamat: B/F, 29-31 Gough Street, Central, Hong Kong

BACA SEKARANG

Mania tomato secara rasmi telah menguasai musim panas

Kenali bakat Hong Kong yang bersaing untuk tempat teratas dalam ‘Chef of China’

Shantanu Mehrotra membimbing Indian Accent dengan perspektif global yang memberi ruang untuk tafsiran