Cover Notizie di dining: il locale “Aoao” ha riaperto con un menu dedicato, cocktail bar e altro ancora (Foto: per gentile concessione di Aoao)
Notizie di dining: il locale “Aoao” ha riaperto con un menu dedicato, cocktail bar e altro ancora (Foto: per gentile concessione di Aoao)
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Dai lanci di menu alle collaborazioni tra chef, ecco le ultime notizie di gastronomia a Hong Kong assolutamente da conoscere
Un’ondata di collaborazioni, lanci di menu ed eventi sta travolgendo la scena della dining di Hong Kong. Questa settimana porta proposte stagionali e menu rinnovati che offrono nuove ragioni per tornare nei migliori ristoranti della città. Nel frattempo, esclusivi cene a quattro mani portano in città talenti di fama mondiale, mentre una serie di brunch domenicali aggiunge un tocco speciale al rituale del weekend. C’è molto da mangiare, da bere e da scoprire, e abbiamo raccolto le notizie di dining più interessanti che dovete conoscere e prenotare subito. Continuate a leggere per tutti i dettagli sulla nostra dining preferita.
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Un binomio perfetto
Above Lo chef-fondatore Julien Royer di “Louise” e “Odette”, Singapore
Above L’executive chef Loïc Portalier del ristorante “Louise”
Lo chef-fondatore Julien Royer di “Louise” e “Odette”, Singapore
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Lo chef-fondatore Julien Royer torna da Louise per un’esclusiva collaborazione di due serate con l’executive chef Loïc Portalier. Il 12 e 13 novembre, il duo presenterà un menu congiunto presso il ristorante “Tatler Best Spotlight”, celebrando le classiche tradizioni culinarie francesi, ingredienti di qualità e una cucina che parla al cuore. Questa esperienza di dining è imperdibile.
L’esperienza si apre con una raffinata selezione di grignotages (piccoli assaggi), tra cui ostriche con tabasco verde e levistico, tartelletta alle carote con cumino e coriandolo, e crocchette di patate alle alghe. Seguiranno capesante abbinate a una delicata vichyssoise (zuppa di porri, patate e cipolla), seguite da merluzzo atlantico servito con topinambur. Per il piatto principale, Royer presenta il Pie “Grande Tradition”, un piccione farcito con pollo di Bresse e foie gras. Un dessert a base di clementine stagionali, castagne arrostite e pralinato alle nocciole conclude la cena.
Il menu ha un prezzo a partire da HK$ 2.088 a persona, con un abbinamento vini opzionale disponibile a HK$ 898 ciascuno.
Louise
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/louise-julien-royer-hong-kong
Indirizzo: G/F, JPC, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 5722 3269
Prenota: http://www.louise.hk/
Due nuove proposte da sorseggiare
Above Il “Jewel Box” è una rivisitazione della Sangria bianca
Above Il “Neo Kakigori” è una variante del Midori Sour servito con ghiaccio al gusto sencha
Il “Jewel Box” è una rivisitazione della Sangria bianca
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The Opposites, nominato uno dei “Tatler Best 20 Bars Hong Kong 2026”, amplia la sua offerta signature con sei nuove creazioni. Basandosi sul suo tema duale, il menu accoglie tre nuove coppie di drink, ognuna delle quali rappresenta una rivisitazione giocosa di un classico, creata attraverso lo stile inconfondibile dei fondatori Antonio Lai e Samuel Kwok. La prima coppia reinterpreta il classico “Clover Club” con il “Moonlit Lover”, un blend di gin, sake, cedrina e fiori d’arancio, e l’Afterglow, una creazione frizzante di gin, aperitivo e granella di cacao. Questa proposta eleva ulteriormente la nostra esperienza di dining.
La linea presenta anche versioni inventive del “Midori Sour” e della Sangria, accompagnate da sfiziosi snack da bar come croccanti bocconcini di pollo al gusto “Shin Ramyun” e pani puri di ricciola in stile cinese.
The Opposites
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/the-opposites-hk
Indirizzo: LG/F, Hilltop Plaza, 49 Hollywood Road, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2711 0038
Instagram: https://www.instagram.com/theoppositeshk/
Facebook: https://www.facebook.com/theoppositeshk/
Un brindisi agli artisti
Above Il “Meteora” rende omaggio a Chester Bennington dei Linkin Park
Above L’“Ordinary Man” è un tributo a Ozzy Osbourne dei Black Sabbath
Il “Meteora” rende omaggio a Chester Bennington dei Linkin Park
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Dead Poets, insignito del titolo “Tatler Best Spotlight”, ha svelato un nuovo menu di cocktail che celebra le icone musicali che hanno plasmato la cultura. Intitolato “Side B”, il menu esplora i rituali personali di questi artisti leggendari, concentrandosi su cosa mangiassero e bevessero lontano dai riflettori. Tra le migliori proposte di dining a Hong Kong.
Un punto culminante tra le 12 nuove creazioni è il “Meteora”, un omaggio agrumato a base di tequila e polvere di Cheetos a Chester Bennington dei Linkin Park, che durante i tour viveva di snack piccanti e Red Bull. Nel frattempo, l’“Ordinary Man” è un cocktail intenso di brandy al caffè, Disaronno e pesca che strizza l’occhio a Ozzy Osbourne dei Black Sabbath. Altre leggende celebrate includono Brad Arnold, Mac Miller, Tina Turner, David Bowie e Freddie Mercury.
Dead Poets
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/dead-poets-hk
Indirizzo: G/F, 41-49 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
Instagram: https://www.instagram.com/deadpoetshk/
Due ospiti illustri
Above Lo chef Jarrod Verbiak prenderà il controllo del ristorante “The Tai Pan” per una serata
Above Il ristorante “Popinjays” ospiterà lo chef Tom Brown per tre serate
Lo chef Jarrod Verbiak prenderà il controllo del ristorante “The Tai Pan” per una serata
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Questo mese, The Murray Hong Kong accoglie due chef di fama internazionale per una serie di esperienze di dining esclusive.
Lo chef Jarrod Verbiak, la cui carriera si è svolta tra le cucine di Daniel Boulud e dei Rosewood Hotels, ospiterà una cena d’ispirazione provenzale presso The Tai Pan il 20 novembre. Il menu di cinque portate si articola attraverso prodotti mediterranei, sapori decisi e tradizioni rustiche. Tra i piatti chiave spiccano la focaccia al rosmarino e olive nere servita con tapenade di olive verdi e olio d’oliva, porchetta nizzarda e un gâteau à la pistache stratificato con pan di spagna al pistacchio, mousse al mascarpone e lamponi.
Successivamente, lo chef Tom Brown dei londinesi “Cornerstone” e “Tom Brown at The Capital” prenderà il comando di Popinjays dal 24 al 26 novembre. Porterà il suo approccio creativo ai frutti di mare sulla terrazza panoramica con un menu degustazione di sette portate che fonde sensibilità britannica e ingredienti giapponesi.
The Tai Pan
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/the-tai-pan
Indirizzo: UG/F, The Murray, Hong Kong, 22 Cotton Tree Drive, Central, Hong Kong
Telefono: +852 3141 8888
Popinjays
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/popinjays-hong-kong
Indirizzo: 26/F, The Murray, Hong Kong, 22 Cotton Tree Drive, Central, Hong Kong
Telefono: +852 3141 8888
Un assaggio di stagione
Above Assaporate la stagione con le madeleine in edizione autunnale di “Madé”
Assaporate la stagione con le madeleine in edizione autunnale di “Madé”
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Lo specialista di madeleine Madé ha lanciato il suo gusto esclusivo per l’autunno: “Chestnut Wishes”. Disponibile dall’8 novembre, questo dolce stagionale racchiude una morbida crema di castagne e scorza d’arancia candita all’interno di un guscio leggero al gusto di castagna, catturando il calore confortante dell’autunno in ogni boccone di questa esperienza di dining.
Madé
Indirizzo: Shop G/F, 54 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong
Spezie, fumo e fiamme
Above Gustate una nuova selezione di piatti presso “New Punjab Club”
Gustate una nuova selezione di piatti presso “New Punjab Club”
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New Punjab Club ha rinnovato il suo menu con nuove proposte accanto ai classici più amati. Questo ristorante “Tatler Best Spotlight” introduce una gamma di piatti preparati sul sigri, il tradizionale braciere a carbone, esaltando ingredienti come il Wagyu australiano, l’aragosta e le barbabietole. Le nuove specialità regionali ricevono un tocco tipico di Hong Kong, tra cui il piccione tandoori marinato allo yogurt e coriandolo servito con shorba (brodo) di pomodoro, oltre al pesce fritto in stile Amritsari.
New Punjab Club
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/new-punjab-club-hong-kong
Indirizzo: G/F, 34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2368 1223
Prenota: http://www.newpunjabclub.com
Instagram: https://www.instagram.com/newpunjabclub/?hl=en
Facebook: https://www.facebook.com/newpunjabclub/
L’inizio di un nuovo capitolo
Above Assaporate prodotti da forno esclusivi presso il pop-up store di “The Baker & The Bottleman”
Assaporate prodotti da forno esclusivi presso il pop-up store di “The Baker & The Bottleman”
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Dal 14 novembre, “The Baker & The Bottleman” ospiterà un pop-up presso Harbour City a Tsim Sha Tsui in vista del suo trasferimento in una nuova sede a Causeway Bay. Il brand servirà una nuova selezione di biscotti, pasticcini e la collezione da regalo presso il punto vendita temporaneo. È una meta imperdibile per il vostro dining quotidiano.
Dieci creazioni esclusive per questa sede guidano l’offerta di Tsim Sha Tsui, con highlights come il biscotto al Lotus Biscoff, il muffin al sesamo nero e i croissant chips. Sarà disponibile anche una collezione delle firme della panetteria, inclusi croissant al burro e bignè assortiti in vari gusti.
Il pop-up di Harbour City durerà sei mesi mentre “The Baker & The Bottleman” si prepara per l’imminente apertura a Causeway Bay. Restate sintonizzati per i dettagli.
Pop-up di The Baker & The Bottleman
Indirizzo: Kiosk 9, Level 3, Ocean Centre, Harbour City, 3-7 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
The Baker & The Bottleman (Prossima apertura)
Indirizzo: Shop 3A, G/F, Leighton Centre, Causeway Bay, Hong Kong
Cena, drink e molto altro
Above Ora potete gustare una selezione curata di piatti di ispirazione asiatica e cocktail d’autore da “Aoao”
Ora potete gustare una selezione curata di piatti di ispirazione asiatica e cocktail d’autore da “Aoao”
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In seguito a una completa riprogettazione del suo spazio sul tetto, “Aoao” ha riaperto come social club che offre dining tutto il giorno, cocktail d’autore, musica e vita notturna. Il locale retro-futuristico abbina ora un menu culinario d’ispirazione asiatica a una selezione di cocktail, completata da una serie di eventi. Questa è un’ottima scelta per chi cerca una dining experience unica.
Espandendosi oltre il concetto originale di izakaya giapponese, il menu incorpora influenze asiatiche più ampie, presentando piatti come il sando al manzo satay, spiedini di maiale alla citronella e ravioli di funghi e maiale in un ricco brodo tonkotsu. Il menu dei drink mette in risalto botaniche regionali come gelsomino, yuzu e shiso in tre capitoli: “The Craft” presenta creazioni complesse; “The Table” offre abbinamenti equilibrati; mentre “The Afters” propone scelte audaci come il martini al gelsomino e tè verde.
Aoao
Indirizzo: 14/F, Manning House, 38-48 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Un brunch che supera le aspettative
Above Il ristorante “Roganic” servirà tre piatti esclusivi durante il brunch domenicale del “Tiffany Blue Box Café”
Il ristorante “Roganic” servirà tre piatti esclusivi durante il brunch domenicale del “Tiffany Blue Box Café”
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Il “Tiffany Blue Box Café” lancia una nuova serie di brunch domenicali con chef ospiti, attiva da novembre 2026 a giugno 2027, dove ogni locale ospite servirà tre piatti esclusivi. La sessione inaugurale si terrà il 29 novembre, dove il team di Roganic Hong Kong, pluripremiato ristorante della “Tatler Best 20”, proporrà creazioni uniche per l’occasione. Questa è un’esperienza di dining esclusiva e raffinata.
Il brunch da Tiffany’s ha un prezzo a partire da HK$ 888 a persona, con piatti speciali disponibili per quattro domeniche consecutive.
Tiffany Blue Box Café
Indirizzo: Shop G01–G10, 101–109, G-1/F, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
Speciali per l’anniversario
Above Assaporate i sapori stagionali presso il ristorante “Arcane”
Assaporate i sapori stagionali presso il ristorante “Arcane”
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“Arcane”, premiato dal “Tatler Best Spotlight”, celebra il suo 12° anniversario con un menu à la carte a tempo limitato incentrato sui sapori autunnali e sulla selvaggina. Gli highlight stagionali includono cervo, pernice e anatra selvatica, accanto al tartufo bianco di Alba grattugiato su gnocchi di patate saltati. Per accompagnare la vostra esperienza di dining, il ristorante propone annate selezionate del 2014 e vini australiani.
Arcane
Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/arcane-hong-kong
Indirizzo: 3/F, 18 On Lan Street, Central, Hong Kong
Telefono: +852 2728 0178
Prenota: https://www.sevenrooms.com/reservations/arcanehk
Instagram: https://www.instagram.com/arcanehk/
Facebook: https://www.facebook.com/ArcaneRestaurant/
Precedentemente responsabile della sezione lifestyle, Celia è ora Associate Dining Editor presso Tatler Hong Kong , dove si occupa di storie legate alla gastronomia locale con un forte senso narrativo e di contesto culturale. Si concentra sulle persone, i luoghi e i momenti che plasmano la scena culinaria della città, adottando un approccio narrativo per i suoi articoli sui ristoranti, i profili degli chef e i reportage sul campo.
